Dans le flot des cocktails sucrés qui se ressemblent, le cognac spicy passion se distingue: un mélange net, épicé et fruité, pensé pour l’apéritif et calibré pour quatre verres identiques. L’idée est simple et efficace, comme en cuisine: on mesure, on secoue, on goûte, puis on ajuste avec douceur. Avec des ingrédients stables et livrables, tu peux obtenir un résultat digne d’un bar, sans stress et sans produits frais.
12 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cocktail énergétique et sucré, dominé par l'alcool du cognac et les sucres des sirops, idéal pour l'apéritif.
Protéines : Apport en protéines quasi nul, typique d'une boisson alcoolisée.
Sel : Teneur en sel très faible, pratiquement négligeable.
À consommer occasionnellement et avec modération en raison de sa teneur élevée en alcool et en sucres simples.
Par 100 g de recette
100 kcal
Prot. 0.2 g —
Gluc. 12.1 g —
Lip. 0.1 g
Par portion (4 parts)
145 kcal
Prot. 0.3 g —
Gluc. 17.6 g —
Lip. 0.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 100 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12.1 g |
| dont sucres | 11.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.2 g |
| Fibres | 0.4 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
1. Mesurer et préparer la base
Verse dans le shaker: le cognac, la purée de passion, le sirop de sucre, le jus de citron en bouteille, le sirop de gingembre, les bitters et le piment. Mesurer, c’est comme compter des briques avant de construire: si tu es précis, ton cocktail sera stable et bon à chaque fois.
2. Refroidir et mélanger vite
Ajoute une grosse poignée de glaçons, ferme le shaker, puis secoue fort 12 à 15 secondes. Secouer, c’est shaker: on agite très énergiquement pour refroidir, mélanger et légèrement aérer la boisson, ce qui la rend plus douce en bouche.
3. Filtrer proprement
Place la passoire sur le shaker et verse dans 4 verres. Filtrer, c’est strainer: on retient les morceaux de glace cassée pour obtenir une texture plus nette, comme un jus bien lisse.
4. Allonger sans casser les bulles
Ajoute doucement l’eau pétillante, environ 50 ml par verre. Va lentement: si tu verses trop vite, les bulles s’échappent et le cocktail perd son côté vivant.
5. Goûter et ajuster comme un chef
Goûte une petite gorgée. Si c’est trop piquant, ajoute un tout petit trait de sirop de sucre. Si c’est trop sucré, ajoute un mini trait de jus de citron en bouteille. Ajuster, c’est le geste des pros: on corrige par petites touches, jamais d’un grand coup.
Mon astuce de chef
Pour un piquant élégant, mélange d’abord le piment avec le sirop de sucre dans un petit bol, puis verse dans le shaker. Le sucre aide le piment à se répartir partout, et tu évites le « nuage » de piment qui pique d’un seul côté.
Accords boisson
Serre ce cocktail avec des biscuits apéritifs secs, des noix grillées nature ou des crackers. Le gras et le croustillant calment le piment et mettent en valeur les notes de cognac et de passion.
L’info en plus
En savoir plus sur le cocktail: le cognac spicy passion reprend une logique très utilisée en mixologie moderne, celle de l’équilibre entre alcool, sucre, acidité et amertume. Ici, la passion apporte le fruit, le citron l’acidité, les bitters la profondeur, et le piment une finale chaude, comme un petit feu maîtrisé.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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GWHOLE Kit Shaker à Cocktail en INOX 750ml avec Filtre Interne, Doseur à Double Mesure (1/2 et 1 oz) Shaker à Cocktail Professionnel Bar et Maison, Anti-Fuite et DurableFabriqué en acier inoxydable de qualité supérieure, ce shaker à cocktail 750ml résiste à la corrosion et aux chocs. Son design ergonomique avec couvercle étanche permet un mélange rapide et sans éclaboussures, idéal pour les cocktails maison ou professionnels Le kit inclut un doseur à deux côtés (1/2 et 1 oz) pour mesurer avec précision les ingrédients. Parfait pour les recettes classiques ou créatives, il simplifie la préparation des boissons tout en économisant du temps Les composants se démontent en quelques secondes pour un nettoyage rapide au lave-vaisselle. Compact et léger, le shaker s'adapte à tous les espaces de rangement, que ce soit dans un bar professionnel ou une cuisine domestique Conçu pour s'adapter à toutes les techniques de mixologie (shaking, stirring, double couche), ce shaker 750ml convient aussi bien aux cocktails classiques qu'aux créations modernes. Emballé dans une boîte élégante, ce kit complet est un cadeau parfait pour les amateurs de mixologie. Que vous soyez bartender débutant ou expérimenté, il répond à tous vos besoins en matière de préparation de boissons créatives18,99 €
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2Pcs Passoire à Cocktails Hawthorn de Passoire à Barres en Acier【Matériau de haute qualité】 : cette passoire à cocktail est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité qui ne se casse pas, ne se plie pas et ne rouille pas. Il est non toxique, anticorrosion et peut être utilisé à plusieurs reprises pendant une longue période sans nuire à la santé. 【Filtre à Cocktail】 : Ce filtre est un moyen traditionnel et efficace de filtrer les boissons et les cocktails. Il peut empêcher la glace et les fruits d'être versés dans des boissons mélangées pour garantir le goût des boissons et des cocktails. 【Facile à utiliser】 : la passoire à cocktail ronde s'adapte sur les shakers et les verres et retient les herbes, les glaçons et les fruits pour un cocktail parfait. 【Peut être suspendu】 : design ergonomique avec poignées lisses et trous de suspension. Il peut être suspendu et séché après utilisation et nettoyage 【Largement utilisé】 : c'est un accessoire de bar utilisé pour enlever la glace d'une boisson mélangée lorsqu'elle est versée dans le verre de service. Tamise la glace, les fruits écrasés, les herbes et plus encore pour des cocktails onctueux.11,99 € -
SKY FISH® Passoire à cocktails Hawthorn, Passoire à barres en acier inoxydable Passoire professionnelle à 4 griffes avec 100 ressorts de filCONCEPTION UNIQUE: Cette crépine comporte 4 griffes pour la stabilité, garantissant des cocktails parfaits à chaque fois. 100 ressorts hélicoïdaux serrés s'adaptent parfaitement au shaker et retiennent la glace, ne laissant passer que le liquide, de sorte que vous puissiez obtenir un écoulement propre et agréable. MATÉRIEL SÉCURITAIRE: Ce filtre à barres est fabriqué en acier inoxydable 304 résistant (18/8), qui répond à la norme FDA. Son fini miroir. NE RECOMMANDE PAS DE LAVE-VAISSELLE. SUPER CONTRÔLE: les passoires Hawthorne offrent une meilleure adhérence et un meilleur contrôle lors du versement d'un cocktail. FONCTION POLYVALENTE: C'est un accessoire de bar utilisé pour retirer la glace d'une boisson mélangée lorsqu'elle est versée dans le verre de service. Draine de la glace, des fruits confus, des herbes et bien plus encore pour des cocktails onctueux. GARANTIE DE SATISFACTION DE REMBOURSEMENT: achat 100% sans risque! Il vous suffit de nous contacter pour renvoyer le produit pour un remboursement complet ou un remplacement si, pour une raison quelconque, vous n'êtes pas satisfait de l'article.13,99 €
Astuces de présentation
Sers dans des verres bien froids, avec 3 à 4 glaçons par verre. Pour un rendu « bar », privilégie un verre haut et transparent, qui montre la couleur dorée. Verse l’eau pétillante en dernier, puis remue une seule fois avec une cuillère longue: une fois suffit, sinon tu perds les bulles.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Glasmark Krosno Lot De 6 Verres à Eau Boire En Verre Highball Verres à Cocktail De Forme Classique Résistants Au Lave-Vaisselle Transparents Avec Effet Cristallin 6 x 300 mlCapacité totale : 350 ml, hauteur : 14,5 cm, largeur : 7,1 cm Le paquet contient 6 morceaux de verre pour boissons hautes avec motif poncé Fabriqué en UE Haute qualité Lavable en machine20,98 € -
Glasmark Krosno Lot De 4 Verres à Eau Boire En Verre Highball Verres à Cocktail De Forme Classique Résistants Au Lave-Vaisselle Transparents Avec Effet Cristallin 4 x 300 mlPRODUIT : Le verre taillé est un verre indispensable pour les réunions entre amis ou en famille, inspirées de la vie quotidienne. APPLICATIONS : Les verres conviennent aussi bien à un usage domestique qu’à la restauration. Ils sont extrêmement pratiques : ils peuvent être empilés pour gagner de la place dans le placard lorsque la vaisselle n'est pas utilisée. CARACTÉRISTIQUES PRINCIPALES : Verre à haute brillance et transparence. Haute convivialité et propriétés fonctionnelles. Idéal pour les ménages, les restaurants et les hôtels. Forme classique et style universel. Passe au lave-vaisselle. Excellent rapport qualité/prix. VISUALITÉ : Les lunettes tiennent parfaitement dans la main et résistent aux dommages mécaniques. Ils sont idéaux pour tous types de boissons, cocktails, boissons ou desserts et sont parfaits pour une utilisation dans les pubs, bars, restaurants mais aussi à la maison. La forme classique, élégante et intemporelle des verres est idéale pour différents types de boissons. PARAMÈTRES DU PRODUIT : Hauteur (cm) : 14,5. Diamètre (cm) : 7,1. Capacité (ml) : 300 : Nombre de pièces : 4 ; le matériau de construction : le verre. Pour le lave-vaisselle : Oui.17,84 €
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4 Pièces Cuillère à Cocktail en Acier Inoxydable Cuillères à Mélanger【Cuillères à cocktail】 Les cuillères à cocktail sont fabriquées en acier inoxydable poli de haute qualité, avec une durabilité et une résistance à la corrosion exceptionnelles, faciles à nettoyer et lavables au lave-vaisselle. 【Conception en spirale】 Le long manche de la cuillère à cocktail avec un motif en spirale lisse offre une prise en main confortable et un meilleur contrôle, une rotation et un mélange faciles. 【Conception de cuillère longue】 La cuillère à cocktail de 30 cm s'adapte à pratiquement toutes les tailles de tasse, parfaite pour les récipients presque profonds, les verres à mélanger, les grandes carafes, les carafes plus grandes, les shakers à cocktail et les grands verres à cocktail. 【Facile à utiliser et à nettoyer】Cuillère à cocktail avec long manche, légère pour une utilisation facile, va au lave-vaisselle. Idéal pour les grands verres à cocktail, mélange dans de grands shakers. 【Occasions applicables】 cette cuillère de bar brillante est un must pour la maison, le bar, la fête, le café, le magasin de thé au lait, le pub, le restaurant, etc. Les amateurs de cocktails doivent absolument posséder cet ensemble de cuillères de bar.12,99 € -
Westmark Cuillère de bar James - Accessoire de bar pratique pour mélanger des cocktails - Cuillère spirale de qualité supérieure pour de délicieux longs drinks - Manche long - Acier inoxydable 18/8Outil intelligent : la cuillère à bar professionnelle est idéale pour la préparation parfaite de délicieux cocktails. Efficace – Avec la longue cuillère, les long drinks sont parfaitement mélangés et obtiennent une consistance lisse et uniforme Facile à utiliser : le manche en spirale de la cuillère à mélanger permet de remuer rapidement les boissons, de sorte que les arômes peuvent se développer de manière optimale. Qualité supérieure - Fabriqué en acier inoxydable 18/8, les accessoires de bar sont particulièrement durables, passent au lave-vaisselle et hygiéniques. Polyvalente : la cuillère à long drink torsadée est également adaptée pour superposer et mesurer les ingrédients pour rendre vos créations de cocktails encore plus attrayantes.8,99 €
