Direction les plages exotiques sans quitter votre salon : le zombie punch débarque avec sa réputation sulfureuse et son cortège de rhums capiteux. Né dans les bars tiki des années trente, ce cocktail redoutable mérite qu’on s’y attarde avec méthode et un brin de prudence. Préparez-vous à un voyage sensoriel qui a fait chavirer plus d’un palais averti.
15 minutes
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facile
€€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est extrêmement énergétique et très riche en sucres simples, typique des boissons alcoolisées sucrées destinées à la consommation occasionnelle.
Protéines : L'apport protéique est quasi nul, ce qui est normal pour une boisson à base de rhum et de jus sucrés.
Sel : La teneur en sel reste très faible et ne représente pas une préoccupation nutritionnelle majeure.
À consommer très occasionnellement et avec modération en raison de sa teneur élevée en alcool et en sucres. Les valeurs nutritionnelles restent approximatives car la glace pilée ne contribue pas au poids final du cocktail servi.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 108 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.7 g |
| dont sucres | 9.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.2 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparer la base
Dans votre shaker de bar (coquetelier métallique ou en verre servant à mélanger les cocktails), versez le rhum blanc, le rhum ambré, le jus d’ananas, le jus de citron vert et le sirop de grenadine. Ces liquides forment le socle aromatique de votre punch.
2. Ajouter les touches sucrées et épicées
Incorporez le sirop de sucre de canne, la liqueur de curaçao, le sirop d’orgeat (sirop à base d’amandes qui apporte une note douce et florale) et les traits d’angostura bitter (alcool amer aromatisé utilisé en petites quantités pour relever un cocktail). Ce mélange complexe est la signature du zombie punch.
3. Secouer avec énergie
Remplissez le shaker de glaçons et secouez vigoureusement pendant quinze secondes. Vos bras vont chauffer, mais c’est ce geste qui va parfaitement lier tous les arômes entre eux.
4. Filtrer et servir
À l’aide de la passoire à cocktail, filtrez le mélange dans quatre verres tiki remplis de glace pilée. Ce type de glace fond plus lentement et garde votre punch bien frais plus longtemps.
5. Ajouter la touche finale
Faites flotter délicatement le rhum brun overproof (rhum à très haut degré d’alcool, généralement autour de 75%) à la surface de chaque verre à l’aide d’une cuillère à dos bombé. Cette technique s’appelle le floating (action de faire flotter un alcool à la surface sans le mélanger au reste) et donne ce visuel en dégradé si caractéristique.
Mon astuce de chef
Ne sous-estimez jamais la puissance de ce cocktail : la légende raconte qu’il ne faudrait pas en boire plus de deux, sous peine de se transformer en zombie le lendemain matin. Pensez à toujours doser avec un jigger plutôt qu’à l’oeil, la précision fait toute la différence entre un punch équilibré et une mixture imbuvable.
Accord gourmand
Servez ce cocktail avec des accras de morue ou des brochettes de crevettes grillées au piment, leurs notes épicées et salées viennent contrebalancer à merveille la richesse sucrée du punch.
L’info en plus
Le zombie punch a été inventé en 1934 par Donn Beach, le père fondateur de la culture tiki américaine, dans son bar Don the Beachcomber à Hollywood. La recette originale était tenue secrète et codée pour éviter que les concurrents ne la copient, ce qui explique aujourd’hui les nombreuses variantes existantes.
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mikamax Tiki Mugs Tiki Tiki Lot de 4 Gobelets à Cocktail Verre Cocktail Accessoires Tiki Bar Décoration Fête 14cm x 6,5 Ø Tiki Cocktail Party PartyLot de 4 tasses à café TIKI : tasses à cocktail en version Tiki, chaque tasse à cocktail a une couleur différente et la tasse à cocktail Tiki a ses propres noms : Akamu, Mareko, Haku et Kaholo. Fête Tiki : apportez la vieille culture tiki chez vous avec vos verres tiki en céramique faits à la main comme accessoire de bar Tiki. Elles sont expédiées dans leur emballage d'origine et les 4 tasses Tiki ont toutes un look et une couleur uniques avec une image différente sur chaque verre Tiki Cadeau hawaïen : l'idée de cadeau de cocktail parfaite et les accessoires de bar Tiki pour un cocktail de style Tiki, décoration de fête, cocktail hawaïen, cocktail Mai Tai ou cocktail tasses design tasses pour les vacances. Cet ensemble de verres à cocktail Tiki est la décoration de fête idéale pour compléter votre fête Tiki. Design unique : fabriqué en céramique de haute qualité dans le style de la culture Tiki. Chaque tasse Tiki a un look et une couleur uniques et une décoration de fête très cool comme accessoire de bar Tiki. Caractéristiques des tasses Tiki : les tasses Tiki sont vertes, violettes, jaunes et bleues. Poids : 1,32 kg. Capacité : tasse Tiki 340 ml. Dimensions des verres Tiki : Ø 6,5 x 14 cm. Dimensions de l'emballage : 29 x 8 x 15 cm. Attention : ne passe pas au lave-vaisselle et ne convient pas aux enfants de moins de 8 ans.32,22 €
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2 Pièces Passoire à Cocktail fine en acier inoxydable 2 Tailles SilverMatériau : la passoire à cocktail est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, avec une structure solide, une bonne résistance à la rouille et à la corrosion, et peut être utilisée pendant une longue période. 【Facile à utiliser】: La passoire fine à mailles pour cocktail a une poignée et un rebord robustes, qui sont confortables à tenir et faciles à utiliser. Les deux crochets de suspension de la passoire vous permettent de la poser sur un bol ou une casserole et de l'accrocher facilement. 【Emballage】: Vous recevrez 2 filtres coniques à mailles fines de différentes tailles, avec des diamètres de 7 cm et 8,7 cm, et des hauteurs de 4,3 cm et 4,6 cm. 【Aide de cuisine】: le design conique le rend plus pratique à utiliser, de sorte que les aliments finissent par tomber dans le bol sans se renverser sur la table. Vous pouvez l'utiliser dans la cuisine pour filtrer ou égoutter les aliments. 【Utilisations multiples】: vous pouvez utiliser le filtre comme filtre à cocktail et filtre à thé, ce qui est très approprié pour les débutants et les professionnels. Vous pouvez faire de délicieux cocktails, thé ou autres boissons pour vos amis et votre famille.12,89 €
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2 Pièces Passoire à Cocktail en Acier Inoxydable, Passoire Fine avec Ressort pour Shaker, Accessoire de Bar Professionnel pour Filtrer Glaçons, Fruits et Herbes, pour Mixologistes et Usage DomestiqueConception en Acier Inoxydable Durable: Fabriquées en acier inoxydable de haute qualité, ces passoires à cocktail résistent à la corrosion et garantissent une utilisation prolongée. Leur construction robuste les rend pour un usage quotidien dans les bars ou à la maison, tout en étant faciles à nettoyer. Filtration Optimale avec Ressort et Tamis Fin: Dotées d'un ressort flexible et d'un tamis fin, ces passoires assurent une filtration efficace des glaçons, pulpes de fruits et herbes, permettant de servir des cocktails clairs et sans résidus. Le ressort ajustable s'adapte à divers types de shakers. Polyvalence pour Toutes Vos Boissons: Utilisez ces passoires polyvalentes pour préparer une variété de boissons, des cocktails classiques comme les Martinis aux jus frais, thés et cafés. Elles sont également pour filtrer des ingrédients plus fins comme les perles de thé au lait. Set de 2 pour Plus de Convenance: Ce set comprend deux passoires, vous permettant de préparer plusieurs boissons simultanément ou de garder une passoire de secours prête à l'emploi. pour les soirées cocktails ou lorsque vous servez différents types de boissons. Accessoire Essentiel pour Barman Professionnel et Amateur: Que vous soyez un mixologiste chevronné ou un amateur passionné de cocktails, ces passoires à cocktail sont des outils indispensables pour créer des boissons et impressionner vos invités avec votre savoir-faire.9,99 €
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Comment présenter votre zombie punch
Ce cocktail se sert traditionnellement dans un verre tiki en céramique sculpté en forme de tête polynésienne ou de tiki totem, véritable pièce maîtresse qui plonge instantanément vos invités dans l’ambiance exotique. Ajoutez une paille en bambou, une tranche d’ananas et une cerise au marasquin plantées sur une pique en bois décorative pour parfaire la présentation.
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Lot de 4 verres Tiki en céramique pour cocktails créatifs, grands verres exotiques style tropical hawaïen, pour bar, qualité supérieureMagnifiques verres : ces verres sont très robustes et bien conçus, parfaits pour une fête sur le thème tropical hawaïen ou tout simplement pour les cocktails en général. Certains peuvent même être utilisés comme vases. Formes spéciales : les verres Tiki ont différentes formes et designs, sont robustes et bien conçus. Superbes verres au design amusant. Cadeau incroyable : ces verres fantaisie sont vraiment originaux, c’est un excellent cadeau pour les amateurs de bar, les amateurs de cocktails, les amis, les membres de la famille, les collègues, etc. Matériau en céramique : ces verres Tiki sont en céramique, fabriqués à la main et peints à la main. Ils sont incroyables et vous permettent de boire un cocktail de façon amusante.60,99 €58,99 €-3%
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SuproBarware Tiki Lot de 8 verres à cocktail multicolores en céramique pour décoration de fête exotique en céramique Hawaïen pour cocktailsDesign unique : fabriqué en céramique de haute qualité dans le style de la culture tiki. Ces grandes tasses Tiki en céramique peintes et cuites à la main ajouteront une touche amusante et élégante à votre collection de bar ou de fête. Contenu de la livraison : 8 gobelets pour long drink ou cocktail de différentes couleurs et motifs et 8 pailles en acier inoxydable. Durable et prêt à l'emploi : les verres Tiki sont émaillés, ils durent beaucoup plus longtemps et sont résistants à la chaleur, ils sont résistants à la lumière. Ne passent pas au lave-vaisselle et au micro-ondes, lavage à la main recommandé. Verres à cocktail pour fête tiki : chaque gobelet a une couleur différente pour les cocktails, les mai cocktail ou les verres à cocktail design pour les vacances, avec une plus grande capacité que d'autres alternatives disponibles. Le cadeau parfait : le cadeau parfait pour les cocktails et accessoires tiki bar - Ensemble de tasses en céramique exotique de la légendaire culture Tiki - Ce lot de verres à cocktail tiki est la décoration idéale pour compléter votre fête tiki.101,98 €
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Lot de 20 Pailles réutilisables en Bambou naturel, Qualité premium, Longueur 20 cm, avec 2 Goupillons de nettoyage et un Sac de rangementFORMAT ECONOMIQUE – Vous recevez 20 pailles réutilisables en bambou naturel QUALITE PREMIUM – Nos pailles sont calibrées à une longueur de 20 cm et un diamètre extérieur de 8 mm 2 GOUPILLONS DE NETTOYAGE INCLUS 1 SAC DE RANGEMENT INCLUS ECOLOGIQUE – Faites un geste pour la planète en utilisant des pailles naturelles14,90 €
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Bambaw 6 Pailles en Bambou de 22 cm, Pailles Écologiques, Biodégradables et Réutilisables, Inclus une Brosse de Nettoyage et une Petite Pochette de Rangement Pour Paille IndividuelleRéutilisables: Eco-alternative aux pailles en plastique, les pailles en bambou Bambaw sont réutilisables afin de réduire le gaspillage. Biodégradables: La quantité quotidienne de déchets est alarmante. Ces pailles en bois naturel sont respectueuses de l’environnement et ne laisseront pas d'empreinte. De plus, elles ne contiennent ni colorant, ni encre. Durables et Solides: Le bambou est un bois ultrarésistant. Il conviendra donc parfaitement à tout type de boissons, qu'elles soient fraiches ou chaudes. Fabriquées à la Main à Bali: Les bambous sont issus de l’agriculture biologique et sont traités sans pesticide ou autre produit chimique. Nos pailles sont également conçues par des artisans locaux. Chaque paille provient d’une tige de bambou différente, ce qui la rend unique par sa couleur, sa longueur et son diamètre. Naturellement Antibactérien: Le bambou a naturellement des propriétés antibactériennes. La brosse vous permettra de laver efficacement et délicatement vos pailles pour un nettoyage en profondeur.14,59 €
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200 Piques Décoratives pour Cocktails Piques Apéritifs à Motif RoseMatériau de qualité : Fabriqué à partir de bois fin, ces piques pour cocktails ont une surface lisse sans échardes, robustes et durables. Elles ne se déforment pas facilement pour piquer fruits et amuse-gueules, alliant esthétique décorative et praticité. Décoration raffinée à motif rose : Disponibles en 8 coloris de roses élégants, elles apportent une touche romantique et raffinée aux boissons et plats, et créent une ambiance chic lors des réceptions. Combinaisons créatives DIY : Les divers coloris s’adaptent à tous les thèmes tels que mariages et anniversaires. Leur style romantique sublime l’ambiance festive et permet de réaliser facilement des décorations de table tendances et soignées. Quantité suffisante pour un usage quotidien : Lot de 200 piques en bois, une quantité importante pour répondre aux besoins de plusieurs réceptions et d’un usage à long terme. Polyvalentes, elles servent à décorer plats, fruits et diverses créations décoratives. Large champ d’application : Parfaites pour mariages, fêtes, aménagements de bar, cafés, pâtisseries, repas familiaux et réceptions. Adaptées aux cocktails, jus, plateaux de fruits, desserts, fromages et tous les amuse-gueules.12,99 €
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Vasmeiy 100 Pieces Pique Aperitif, 12cm Bâtons Cocktail Bois,BatonsContenu : ce lot contient 100 brochettes à cocktail de 12 cm de long dans différents designs. Cette quantité généreuse élimine le besoin de remplissage fréquent et convient parfaitement à vos fêtes et rassemblements quotidiens 【Respectueux de l'environnement et sûr】 Les bâtonnets à cocktail sont fabriqués en bambou naturel et ont une surface lisse et sans bavure. Ils sont non toxiques, respectueux de l'environnement, durables, sûrs et inodores et percent facilement différents ingrédients sans se casser 【Designs créatifs】 Les extrémités sont conçues avec différents designs mignons et amusants dans divers styles et couleurs. Ces brochettes ne sont pas seulement des brochettes alimentaires pratiques, mais aussi une décoration de table exquise pour les plateaux de fruits, les cocktails et les desserts. Ils apportent un attrait visuel et stimulent l'appétit 【Facile à ranger et durable】Ces brochettes pour finger food peuvent être conservées longtemps dans un endroit sec. Ils sont durables et peuvent être lavés, séchés et réutilisés. Ce pic à cocktails écologique, pratique et économique réduit les déchets et offre un excellent rapport qualité-prix 【De nombreuses possibilités d'utilisation】 Convient pour une grande variété d'aliments, notamment des fruits, du fromage, des gâteaux, des sandwichs et plus encore. Ils sont parfaits pour les fêtes de famille, les fêtes d'anniversaire, les mariages, les barbecues, Halloween, Noël et plus encore, ajoutant une touche spéciale à votre expérience culinaire6,99 €








