Dans les bars comme à la maison, la piña colada reste une star des verres d’été. Bonne nouvelle: sa version sans alcool, le virgin colada, garde le même esprit tropical, avec une texture douce et un parfum d’ananas-coco très gourmand. Ici, tout est pensé pour une commande en ligne, sans produit frais, et avec des gestes simples expliqués pas à pas.
10 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette boisson tropicale est très énergétique et riche en graisses saturées, avec un apport sucré important provenant du jus d'ananas et du sirop.
Protéines : L'apport protéique est très faible, inférieur à 1 g pour 100 ml, cette boisson ne constitue pas une source significative de protéines.
Sel : La teneur en sel est très modérée, inférieure à 0, 02 g pour 100 ml, ce qui est caractéristique des boissons sucrées.
À consommer occasionnellement en raison de sa richesse en sucres simples et en graisses saturées. Les valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
89 kcal
Prot. 0.7 g —
Gluc. 7.5 g —
Lip. 6.4 g
Par portion (4 parts)
375 kcal
Prot. 3 g —
Gluc. 31.7 g —
Lip. 27 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 89 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.4 g |
| dont acides gras saturés | 5.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 7.5 g |
| dont sucres | 6.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.7 g |
| Fibres | 0.2 g |
| Sel | 0.02 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la base coco
Secoue la conserve de lait de coco, puis verse-la dans le blender avec la crème de coco. La crème de coco est plus sucrée et plus épaisse que le lait de coco: c’est elle qui donne la sensation « velours » en bouche, comme dans un cocktail de bar.
2. Ajouter l’ananas et ajuster le sucre
Verse le jus d’ananas, puis ajoute le sirop de sucre de canne et l’extrait de vanille. Goûte du bout d’une cuillère: si ton jus d’ananas est déjà très sucré, diminue un peu le sirop. Goûter, c’est le geste de chef qui évite les surprises.
3. Mixer pour obtenir une texture frappée
Ajoute les glaçons et mixe 20 à 30 secondes. Un cocktail « frappé » boisson mixée avec de la glace pour devenir très froide et un peu mousseuse doit être lisse, sans gros morceaux. Si c’est trop épais, ajoute un petit filet de jus d’ananas et remixe 5 secondes.
4. Servir sans attendre
Verse dans les verres. Si tu veux un effet encore plus gourmand, saupoudre un peu de noix de coco râpée sur le dessus. Sers tout de suite: c’est à ce moment-là que la boisson est la plus froide et la plus onctueuse.
Mon astuce de chef
Pour une mousse plus stable, mixe d’abord tout sans les glaçons 10 secondes, puis ajoute les glaçons et remixe. Cette petite pause aide les ingrédients à bien s’unir, comme une équipe qui se met d’accord avant de courir.
Boisson: virgin colada bien glacé
Pour accompagner des biscuits secs livrables, choisis des sablés à la noix de coco ou des biscuits au beurre. Leur croquant contraste avec la texture crémeuse du cocktail.
L’info en plus
Né dans l’imaginaire des Caraïbes, la piña colada est devenue un symbole de vacances. La version virgin garde les marqueurs: ananas, coco, froid intense, et une texture presque dessert, sans la moindre goutte d’alcool.
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Astuces de présentation
Serre le virgin colada dans des verres hauts pour mettre en valeur la couleur claire et la mousse. Pour un rendu « bar », rince rapidement le verre à l’eau très froide, puis remplis-le: la boisson reste fraîche plus longtemps et le verre ne se réchauffe pas dans la main.
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