Dans les bars comme à la maison, le pineapple martini s’impose comme un classique moderne: un cocktail net, parfumé, et construit pour mettre l’ananas au premier plan. Cette version pour 4 personnes mise sur des ingrédients stables, faciles à commander, et une méthode simple qui donne un résultat digne d’un comptoir de mixologie.
10 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est très énergétique et riche en sucres simples, caractéristique des boissons alcoolisées sucrées destinées à la consommation occasionnelle.
Protéines : L'apport en protéines est négligeable, ce cocktail ne contribue pas aux besoins protéinés quotidiens.
Sel : La teneur en sel est très faible, ce qui est typique des boissons sucrées et alcoolisées.
À consommer occasionnellement et avec modération en raison de sa teneur élevée en sucres et en alcool. Ces valeurs restent approximatives car la préparation maison peut varier selon les marques d'ingrédients utilisées.
Par 100 g de recette
86 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 6.7 g —
Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
227 kcal
Prot. 0.3 g —
Gluc. 17.7 g —
Lip. 0.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 86 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 6.7 g |
| dont sucres | 6.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.1 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Refroidir les verres
Place 4 verres à martini au congélateur pendant 5 minutes. Un verre bien froid garde le cocktail vif et évite qu’il se dilue trop vite.
2. Doser sans se tromper
Verse dans le shaker: la vodka, le jus d’ananas, la liqueur d’orange, le sirop de sucre de canne et les bitters. Utilise un jigger doseur petit verre gradué qui sert à mesurer précisément les liquides pour obtenir le même goût dans chaque verre.
3. Secouer énergiquement
Ajoute une grande poignée de glaçons, puis ferme le shaker. Secoue 15 secondes, fort, comme si tu voulais réveiller le mélange. Shaker mélanger en secouant avec de la glace pour refroidir vite et créer une texture plus légère.
4. Filtrer proprement
Sors les verres du congélateur. Filtre le cocktail dans chaque verre. Filtrer retenir les glaçons et les petits morceaux pour obtenir une boisson lisse.
5. Décorer et servir
Dépose une petite tranche d’ananas en conserve sur le bord de chaque verre, ou glisse-la délicatement dans le cocktail. Serre immédiatement, tant que c’est très frais.
Mon astuce de chef
Pour un pineapple martini plus « bar », remplace 40 ml de jus d’ananas par 40 ml de sirop d’ananas. Le goût devient plus intense et la texture plus ronde, sans ajouter d’ingrédient frais.
Boisson: pineapple martini, service glacé
Si tu veux une version plus légère, allonge chaque verre avec 30 à 50 ml d’eau pétillante très froide juste avant de servir. Le cocktail devient plus long, plus rafraîchissant, et garde son parfum d’ananas.
L’info en plus
En savoir plus sur le cocktail: le martini à l’ananas est une déclinaison contemporaine des martinis fruités popularisés par la culture des cocktails des années 1990 et 2000. Son principe est simple: une base de vodka, une note d’agrume, et un fruit dominant, ici l’ananas, pour un profil à la fois exotique et très lisible.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Angostura Bitters à cocktail aromatiques – Bouteille de 12 ml▪ Un flacon de 118 ml de bitters aromatiques Angostaura. ▪ Marque d'amers numéro un des ventes (rapport annuel de la marque Drinks International 2021) – Aromatic Bitters complète tout kit de cocktail domestique ou professionnel. ▪ Ingrédients de qualité supérieure, goût exceptionnel – Les cocktails amers sont fabriqués avec des ingrédients de haute qualité et proviennent d'une recette secrète au goût inégalé. ▪ Les amers les plus appréciés – Développé en 1824, ANGOSTURA est dans une classe à part et les amers aromatiques sont un incontournable pour toute cuisine ou bar à domicile. ▪ Améliorez votre jeu de mixage à cocktail : parfait pour la mixologie, les bitters ANGOSTURA se marient bien avec le bourbon, le whisky, le seigle, le gin ou le rhum et améliore les saveurs. ▪ Exhausteur de goût polyvalent : avec un bouquet de fruits, d'épices et d'herbes, cet amer est un exhausteur de goût pour le café, les pâtisseries, les entrées et bien plus encore. ▪ Deux siècles d'expérience – Les amers Angostura sont l'ingrédient essentiel de certaines des boissons les plus appréciées du monde, ils changent tout.22,99 € -
Angostura Cocoa Bitters 48% Vol. 0,1lPrésentation des Bitters au cacao Angostura, élaborés avec les meilleurs fèves de cacao Trinitario récoltées localement Notes de chocolat riche, de caramel aux noisettes et de plantes aromatiques, apportant une nouvelle dimension de saveur à n'importe quel cocktail Essayez nos amers au chocolat dans un cocktail classique comme un Espresso Martini ou essayez un trait dans votre rhum, cognac ou tequila L'art de parfaitement équilibré Angostura a passé des années à élaborer avec soin son mélange d'amers au cacao tant attendu Le cadeau parfait pour les amateurs de chocolat et l'apéritif idéal pour le bar à la maison17,89 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
HENDI Shaker à cocktail, BarUp, shaker Boston, utilisation universelle, 2 shakers lestés : 600ml, ø90x(H)140mm et 800ml, ø92x(H)174mm, lavable au lave-vaisselle, acier inoxydable, SilverUtilisation : Boston Shaker Tin-on-Tin pour secouer et mélanger différents types de cocktails Set de 2 pièces : Comprend une timbale de 600ml et une de 800ml qui s'emboîtent l'une dans l'autre Fermeture : Les deux timbales s'emboîtent pour former une fermeture hermétique pendant l'agitation Timbales lestées : Les deux timbales sont lestées pour faciliter le mouvement lors de l'agitation Dimensions : Timbale de 600ml de ⌀90x(H)140mm et timbale de 800ml de ⌀92x(H)174mm10,74 € -
GWHOLE Kit Shaker à Cocktail en INOX 750ml avec Filtre Interne, Doseur à Double Mesure (1/2 et 1 oz) Shaker à Cocktail Professionnel Bar et Maison, Anti-Fuite et DurableFabriqué en acier inoxydable de qualité supérieure, ce shaker à cocktail 750ml résiste à la corrosion et aux chocs. Son design ergonomique avec couvercle étanche permet un mélange rapide et sans éclaboussures, idéal pour les cocktails maison ou professionnels Le kit inclut un doseur à deux côtés (1/2 et 1 oz) pour mesurer avec précision les ingrédients. Parfait pour les recettes classiques ou créatives, il simplifie la préparation des boissons tout en économisant du temps Les composants se démontent en quelques secondes pour un nettoyage rapide au lave-vaisselle. Compact et léger, le shaker s'adapte à tous les espaces de rangement, que ce soit dans un bar professionnel ou une cuisine domestique Conçu pour s'adapter à toutes les techniques de mixologie (shaking, stirring, double couche), ce shaker 750ml convient aussi bien aux cocktails classiques qu'aux créations modernes. Emballé dans une boîte élégante, ce kit complet est un cadeau parfait pour les amateurs de mixologie. Que vous soyez bartender débutant ou expérimenté, il répond à tous vos besoins en matière de préparation de boissons créatives18,99 €
-
2 Pièces Passoire à Cocktail fine en acier inoxydable 2 Tailles SilverMatériau : la passoire à cocktail est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, avec une structure solide, une bonne résistance à la rouille et à la corrosion, et peut être utilisée pendant une longue période. 【Facile à utiliser】: La passoire fine à mailles pour cocktail a une poignée et un rebord robustes, qui sont confortables à tenir et faciles à utiliser. Les deux crochets de suspension de la passoire vous permettent de la poser sur un bol ou une casserole et de l'accrocher facilement. 【Emballage】: Vous recevrez 2 filtres coniques à mailles fines de différentes tailles, avec des diamètres de 7 cm et 8,7 cm, et des hauteurs de 4,3 cm et 4,6 cm. 【Aide de cuisine】: le design conique le rend plus pratique à utiliser, de sorte que les aliments finissent par tomber dans le bol sans se renverser sur la table. Vous pouvez l'utiliser dans la cuisine pour filtrer ou égoutter les aliments. 【Utilisations multiples】: vous pouvez utiliser le filtre comme filtre à cocktail et filtre à thé, ce qui est très approprié pour les débutants et les professionnels. Vous pouvez faire de délicieux cocktails, thé ou autres boissons pour vos amis et votre famille.12,89 € -
2Pcs Passoire à Cocktails Hawthorn de Passoire à Barres en Acier【Matériau de haute qualité】 : cette passoire à cocktail est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité qui ne se casse pas, ne se plie pas et ne rouille pas. Il est non toxique, anticorrosion et peut être utilisé à plusieurs reprises pendant une longue période sans nuire à la santé. 【Filtre à Cocktail】 : Ce filtre est un moyen traditionnel et efficace de filtrer les boissons et les cocktails. Il peut empêcher la glace et les fruits d'être versés dans des boissons mélangées pour garantir le goût des boissons et des cocktails. 【Facile à utiliser】 : la passoire à cocktail ronde s'adapte sur les shakers et les verres et retient les herbes, les glaçons et les fruits pour un cocktail parfait. 【Peut être suspendu】 : design ergonomique avec poignées lisses et trous de suspension. Il peut être suspendu et séché après utilisation et nettoyage 【Largement utilisé】 : c'est un accessoire de bar utilisé pour enlever la glace d'une boisson mélangée lorsqu'elle est versée dans le verre de service. Tamise la glace, les fruits écrasés, les herbes et plus encore pour des cocktails onctueux.11,99 €
-
4PCS Doseur Cocktail Double Cocktail Jigger En Acier Inoxydable 20/40ML, Verre Doseur Cocktail Pour Bar Et Maison, Doseur Alcool Inox, Jigger Professionnel Pour Whisky, Gin Et Rhum【Mesure précise et double capacité】Permet un dosage rapide et précis pour cocktails professionnels ou maison. verre doseur cocktail et doseur cocktail assurent une double mesure fiable pour préparer facilement toutes vos boissons. 【Matériau inox durable】Fabriqué en acier inoxydable résistant à la corrosion pour une longue durée d’utilisation. doseur alcool et jigger cocktail garantissent robustesse, hygiène et utilisation professionnelle en bar ou à domicile. 【Double mesure pratique】Conception 20/40ML permettant un dosage rapide et efficace des liquides. Doseur Cocktail Double Cocktail Jigger et Double Mesure Cocktail 2cl 4cl facilitent la préparation précise de cocktails équilibrés. 【Utilisation polyvalente】Convient pour cocktails, spiritueux, sirops et autres liquides de cuisine. doseur alcool inox offre une solution fiable pour bars, restaurants et usage domestique quotidien. 【Design ergonomique et pratique】Prise en main confortable avec graduation claire pour un dosage rapide. verre doseur cocktail améliore l’efficacité et réduit les erreurs lors de la préparation des boissons.14,69 €13,69 €-7% -
Tala Doseur Cocktail 25 ml 50 ml Double en Inox Jigger Bar Mesureur pour Spiritueux Liqueur et Mixologie Argent Lavable au Lave VaisselleDOSAGE PRÉCIS SANS APPROXIMATION : Grâce aux mesures fixes de 25 ml et 50 ml, dosez spiritueux, liqueurs et sirops avec précision pour conserver des proportions équilibrées et un goût constant DESIGN DOUBLE POUR UN USAGE RAPIDE : Alternez facilement entre 25 ml et 50 ml en retournant le doseur, pratique pour préparer plusieurs cocktails ou boissons successivement FORME STABLE POUR UN SERVICE CONTRÔLÉ : La structure légèrement conique facilite un versement régulier et aide à limiter les éclaboussures au-dessus d’un shaker ou d’un verre ACIER INOXYDABLE POUR UN USAGE RÉGULIER : Fabriqué en acier inoxydable résistant aux acides des agrumes et sirops, il conserve sa forme lors d’une utilisation fréquente en bar ou à domicile MARQUAGES GRAVÉS ET DURABLES : Les indications 25 ml et 50 ml sont gravées à l’extérieur pour rester lisibles durablement sans s’effacer après lavage6,49 €
Astuces de présentation
Sers dans des verres à martini en verre fin, très froids, pour une silhouette élégante et une sensation nette en bouche. Pour une présentation soignée, égoutte bien l’ananas en conserve avant de le poser en décoration, afin d’éviter les coulures. Une petite serviette de cocktail sous chaque verre protège la table et renforce l’allure « bar ».
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Riville Lot de 6 verres à coupe côtelée de 265 ml, verres à martini, verres à martini, verres à cocktail classiques, parfaits pour cocktails, vin, champagne et cadeauArtisanat exquis : chaque verre de ce lot de 6 flûtes à champagne nervurées est méticuleusement fabriqué à la main à partir de verre en cristal transparent sans plomb, assurant que chaque détail respire l'élégance. Parfait pour améliorer toute réunion, des événements formels aux réunions décontractées. Capacité optimale : mesurant 15,62 cm de haut, ces verres de 265 ml sont assez polyvalents pour contenir une variété de boissons. Idéal pour les cocktails classiques comme les martinis et le champagne, ces verres mettent magnifiquement en valeur vos boissons colorées et superposées. Facile à nettoyer : l'entretien de ces verres exquis est un jeu d'enfant, car ils passent au lave-vaisselle. Passez moins de temps à nettoyer et plus de temps à profiter de vos boissons, grâce au processus de nettoyage sans tracas de ces superbes tasses en verre. Choix de cadeau attentionné : emballé en toute sécurité pour éviter les dommages, cet ensemble est un cadeau sophistiqué pour les amis, la famille ou toute personne qui apprécie les cocktails fins. Parfait pour commémorer des occasions spéciales ou exprimer votre gratitude, ces lunettes ne manqueront pas de laisser une impression durable. Utilisation polyvalente : cet ensemble de verres comprend non seulement des flûtes à champagne, mais sert également d'ajout élégant aux verres à whisky, aux verres à margarita, etc. Améliorez votre expérience de boisson avec un ensemble complet de verres à cocktail qui améliore toute présentation de boisson. Utilisation polyvalente : cet ensemble de verres comprend non seulement des flûtes à champagne, mais sert également d'ajout élégant aux verres à whisky, aux verres à margarita, etc. Améliorez votre expérience de boisson avec un ensemble complet de verres à cocktail qui améliore toute présentation de boisson.22,99 € -
ParaCity Verre à martini triangulaire de 8 oncesVerre à martini triangulaire de 8 onces20,89 €16,71 €-20%
-
Serviettes Cocktail Noires 600 Unités - Serviettes Papier Jetables 20 x 20 cm en Papier Tissue Recyclable - Pour Bar Restaurant Traiteur Buffet Événement Réception et FêteSERVIETTES COCKTAIL POUR TOUS VOS ÉVÉNEMENTS: Lot de 600 serviettes cocktail noires à usage unique, idéales pour les bars, restaurants, traiteurs, réceptions, buffets et fêtes. Leur finition élégante apporte une touche soignée à la présentation des tables tout en offrant une solution pratique pour le service des boissons et amuse-bouches. ORMAT PRATIQUE POUR APÉRITIFS ET COCKTAILS: Grâce à leur format compact de 10 x 10 cm pliées et 20 x 20 cm dépliées, ces serviettes papier noires sont parfaitement adaptées aux cocktails, tapas, apéritifs et petites dégustations. Elles permettent de maintenir les mains propres tout en valorisant la présentation des aliments et boissons. PAPIER TISSUE RECYCLABLE ET ABSORBANT: Fabriquées en papier tissue recyclable issu de fibres de cellulose, ces serviettes offrent une texture douce, souple et absorbante. Leur grammage de 34 g/m² assure un bon équilibre entre confort d’utilisation, résistance et efficacité lors du service alimentaire. TEXTURE MICROPOINT POUR PLUS DE RÉSISTANCE: La finition micropoint aide à maintenir les différentes couches du papier ensemble afin d’améliorer la tenue de la serviette. Cette structure apporte davantage de consistance, de volume et de confort d’utilisation dans les environnements professionnels et domestiques. SOLUTION PRATIQUE POUR LA RESTAURATION ET LES FÊTES: Conditionnées en 6 sachets de 100 unités, ces serviettes jetables noires conviennent aussi bien à un usage professionnel qu’aux événements privés. Adaptées au contact alimentaire, elles facilitent le nettoyage après utilisation et contribuent à une organisation efficace du service.15,38 € -
PAW Serviettes Cocktail Effet Tissu 20 x 20 cm, 100 pièces - BlancServiettes premium en Airlaid 50 g/m², certifiées FSC, fabriquées en Europe. Dimensions 20 x 20 cm, contenu du paquet 100 pièces. Par rapport au papier de soie, la matière première Airlaid est beaucoup plus solide, plus poreuse et plus douce. Ses principales caractéristiques sont les suivantes : - sa douceur, il ne raye pas les surfaces - sa structure tissée - sa grande capacité d'absorption de l'humidité Des couleurs uniformes et élégantes assurent une décoration professionnelle et originale qui peut changer le visage de toute fête, quel que soit le lieu ou l'occasion. Avec la bonne décoration de table, nous pouvons transformer un repas quotidien en un délicieux festin et chaque fête en une expérience inoubliable pour les invités. PAW Professional est une marque qui s'adresse aussi bien au secteur de l'hôtellerie et de la restauration qu'à l'utilisation quotidienne lors de fêtes à domicile. Les produits Airlaid se distinguent par leur matériau de qualité supérieure et résistant, facile à poser et absorbant bien les liquides, ce qui permet de les utiliser aussi bien dans le secteur HoReCa qu'à la maison. Ils constituent une excellente décoration pour toute table, à laquelle ils confèrent un aspect élégant.6,49 €
