Recette du martini dirty perfect aux olives

Recette du martini dirty perfect aux olives

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cocktails - Promotion standard

Dans le grand théâtre des bars à cocktails, le martini dirty perfect occupe une place à part : celle du classique qu’on ne se lasse jamais de redécouvrir. Entre gin, vermouth et saumure d’olive, cette variante dirty terme anglais signifiant sale, ici employé pour désigner l’ajout de jus d’olive qui trouble le cocktail séduit les amateurs de sensations franches. Ce soir, oubliez le bar bondé du centre-ville : c’est vous qui tenez le shaker.

10 minutes

0 minutes

facile

€€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en alcool Assez salé Riche en graisses Faible en protéines

Synthèse express

Profil : Ce cocktail est une boisson alcoolisée énergétique, riche en alcool et en sodium du fait de la saumure d'olive.
Protéines : L'apport protéique est négligeable, inférieur à 0, 2 g par portion.
Sel : La teneur en sel est notable avec près de 1 g par 100 ml, principalement due à la saumure d'olive et aux olives.

À consommer occasionnellement et avec modération en raison de sa forte teneur en alcool et en sodium. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
187 kcal
Prot. 0.2 g — Gluc. 2.9 g — Lip. 1.9 g
Par portion (4 parts)
182 kcal
Prot. 0.2 g — Gluc. 2.8 g — Lip. 1.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 187 kcal
Lipides
Matières grasses 1.9 g
dont acides gras saturés 0.2 g
Glucides
Glucides totaux 2.9 g
dont sucres 1.6 g
Autres
Protéines 0.2 g
Fibres 0.3 g
Sel 0.97 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer le shaker

Remplir le shaker à cocktail ustensile en deux ou trois parties permettant de mélanger et refroidir un cocktail de glaçons jusqu’à mi-hauteur. Cela va refroidir la boisson sans trop la diluer.

2. Doser les alcools

À l’aide du jigger doseur petit gobelet à deux extrémités servant à mesurer précisément les liquides, verser le gin, le vermouth blanc et le vermouth rouge dans le shaker.

3. Ajouter la touche dirty

Verser le jus de saumure d’olive, celui qui donne son nom et son petit trouble caractéristique au cocktail.

4. Secouer avec énergie

Fermer le shaker et secouer pendant quinze secondes, jusqu’à ce que l’extérieur devienne bien froid et légèrement embué.

5. Filtrer et servir

Utiliser la passoire à cocktail pour verser le mélange dans les verres à martini, sans les glaçons.

6. Garnir

Piquer trois olives sur chaque pique à cocktail et déposer délicatement dans chaque verre.

Nathalie Roland

Mon astuce de chef

Pour un dirty martini parfaitement équilibré, goûtez le jus de saumure avant de l’ajouter : certaines marques sont plus salées que d’autres, donc ajustez la quantité selon votre goût plutôt que de suivre la mesure à la lettre.

Accord boisson

Le martini dirty perfect se déguste seul, en apéritif, idéalement accompagné de quelques amandes grillées ou d’un peu de parmesan affiné pour contrebalancer le sel des olives.

L’info en plus

Le martini, né aux états-unis à la fin du XIXe siècle, a connu de multiples variantes au fil des décennies. La version dirty, popularisée dans les années 1990, ajoute une dimension salée et trouble grâce à la saumure d’olive, tandis que le terme perfect signifie qu’on utilise à parts égales vermouth sec et vermouth doux, un clin d’œil aux puristes qui aiment jouer sur les nuances.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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    Fondée en 1813 en France, la société Noilly Prat élabore le 1er vermouth français. Noilly Prat Rouge est issu de vins blancs macérés avec 29 plantes et épices sélectionnées à travers le monde Niché dans le charmant port de Marseillan, entouré par les vignobles ensoleillés qui bordent la mer Méditerranée, Noilly Prat est façonné par la mer dans le sud de la France Noilly Prat Rouge peut-être dégusté sur glace, mais il est également l'ingrédient idéal pour préparer de nombreux cocktails, comme le Noilly Prat Rouge Manhattan. Made in France. Dégustez Noilly Prat Rouge avec vos amis, en terrasse ou à la maison, à l'heure de l'apéritif ou pendant le dîner, pour une expérience gustative authentique et unique Noilly Prat s'accorde parfaitement dans la préparation et l'accompagnement des plats. Il est un ingrédient de choix utilisé dans les restaurants, comme à la maison. French touch. Made in France
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Amazon Basics cocktail, 5 unités, 70 cl, shaker, doseur, passoire, pilon, Acier inoxydable
    Set à cocktail 5 pièces pour créer des cocktails et des boissons de fête. Comprend un shaker de 70 cl anti-fuite, une cuillère à cocktail et un double doseur (1,5 et 3 cl), une passoire à cocktail et un pilon. En acier inoxydable 18/8 ; résistant à l’abrasion et à la rouille. Peut être lavé au lave-vaisselle. Idéal pour la maison, un bar, une fête ; cadeau de pendaison de crémaillère.
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  • Kit Complet pour Cocktails,Set Shaker à Cocktail 750 ML,Shaker Professionnel,Accessoires Bar et Outils de mixologie,Ensemble idéal pour Barman et Amateurs de Cocktails à la Maison,Acier Inoxydable
    Matériaux de qualité supérieure : Le kit de cocktail est fabriqué en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, un matériau renforcé et poli, qui présente une excellente résistance aux rayures et aux chocs. Sa surface lisse le rend facile à nettoyer et garantit une durabilité maximale.Cocktail shaker est résistant à la rouille et à la corrosion, kit a cocktail et peut être lavé à la main ou au lave-vaisselle. Ensemble portable de 6 pièces : Ce set kit cocktail un shaker de 750 ml, un doseur à cocktail, une cuillère à mélange, deux verseurs pour bouteille et un jigger. Chaque outil est conçu pour répondre à tous vos besoins en matière de préparation de cocktails, set cocktail offrant une solution pratique et polyvalente. Fermeture hermétique parfaite : Cocktail kit grâce à un processus de fabrication de pointe, ce shaker garantit une étanchéité à 360° pour empêcher toute fuite de liquide. Vous pouvez secouer vos cocktails en toute sécurité sans craindre de dégâts, profitant ainsi pleinement de l'expérience de mixologie. Kit professionnel de mixologie : Cet kit barman est destiné tant aux professionnels qu'aux amateurs de cocktails. Shakers à cocktails offre les outils nécessaires pour créer une grande variété de boissons, des plus classiques aux plus créatives, et vous permet de maîtriser l'art de la mixologie. Avec ce kit cocktail, vous pouvez devenir un véritable expert en cocktails. Applications variées : Ce shaker est parfait pour mélanger tous types de boissons alcoolisées : whisky, margaritas, mojitos, cosmopolitans, brandy, porto, et bien d'autres. Il constitue le choix idéal pour préparer vos cocktails à la maison ou dans un bar, pour des moments de convivialité et de plaisir.
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  • Set de Doseurs Cocktail 2cl/4cl – Lot de 2 Mesureurs à Double Embout en Acier Inoxydable – Jigger de Bar Précis pour Cocktails, Bar et Maison
    🍸 Contenu du colis – Comprend 2 doseurs cocktail double mesure 2cl/4cl, idéals pour différents cocktails et recettes de mixologie. Graduations claires pour un dosage précis. 🍸 Acier inoxydable de haute qualité – Fabriqués en acier inoxydable robuste, résistants à la rouille et à la corrosion, avec bords lisses pour une utilisation durable et sûre. 🍸 Design double embout 2cl / 4cl – Doseur réversible permettant de mesurer rapidement et précisément. Il suffit de retourner le jigger pour obtenir la capacité souhaitée. 🍸 Usage professionnel et domestique – Parfait pour les barmen professionnels comme pour un usage à la maison. Conforme aux standards courants de la mixologie. 🍸 Service client fiable – En cas de question ou d’insatisfaction, notre service client est à votre disposition pour vous offrir une solution rapide et efficace.
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  • SYEYCW 30 Pièces Cocktail Toothpicks, Pics à Cocktail en Acier Inoxydable, Réutilisable Métal Cure Dents Brochettes, pour Bar, Clubs, Grillades, Sandwichs, Snacks, Finger Food, Antipasti, Cocktails
    Contenu de l'emballage : vous recevrez 30 piques à cocktail, chaque pic mesure environ 11 cm / 4,3 pouces de longueur. Ils conviennent à tous les verres standard et grands, améliorant vos présentations de cocktails et de nourriture. Matériau : nos pics à cocktail sont fabriqués en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire professionnelle pour lave-vaisselle domestique ou commercial, pas facile à casser, résistant à la corrosion et à la rouille, ces pics à cocktail sont conçus pour durer toute une vie. Pics réutilisables : la construction robuste du pic à cocktail vous permet de les utiliser pendant longtemps. Ils peuvent être réutilisés après le nettoyage, il suffit de laver les anciennes saveurs avant le prochain travail d'entretien de bar, utilisation durable et plus rentable. Décoration parfaite : les dessus décoratifs de l'ensemble de brochettes à cocktail en acier inoxydable sont conçus en forme de boule. Ces magnifiques pics à fruits en métal pour boissons peuvent améliorer la présentation de vos cocktails. Et ils sont plus faciles à saisir et à utiliser par rapport à d'autres types. Large application : les pics à cocktail sont parfaits pour les olives, les cerises, les agrumes, les apéritifs, les fruits, les fromages, les sandwichs, les gâteaux, et ils sont également parfaits pour les martinis, les bloody mary, les mojitos et une variété de cocktails. Un incontournable pour vos prochains événements festifs.
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Comment servir le martini dirty perfect

Servez ce cocktail bien frais dans des verres à martini préalablement passés quelques minutes au congélateur pour un effet givré du plus bel effet. Disposez les piques à cocktail à la verticale, olives légèrement immergées, pour un rendu digne des plus grands bars new-yorkais.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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