Recette de sangria au kiwi et à la pastèque : un cocktail plein de fraîcheur

Recette de sangria au kiwi et à la pastèque : un cocktail plein de fraîcheur

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Dans les carafes d’été, la sangria change de visage. Exit les fruits à découper à la dernière minute : cette version au kiwi et à la pastèque mise sur des ingrédients faciles à stocker et à se faire livrer, pour un résultat très frais et parfaitement dosé. L’objectif est simple : une boisson fruitée, légère en bouche, et assez parfumée pour faire oublier la chaleur, même quand on prépare comme un enfant, pas à pas.

15 minutes

0 minute

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score B

A B C D E
Boisson sucrée Très faible en protéines Peu calorique pour 100 ml Faible teneur en sel

Synthèse express

Profil : Cette sangria est une boisson estivale légère et sucrée, avec un profil énergétique modéré pour une boisson alcoolisée, dominée par les sucres simples des sirops et jus.
Protéines : L'apport en protéines est quasi inexistant, ce qui est normal pour une boisson à base de vin et de jus de fruits.
Sel : La teneur en sel reste très faible, inférieure à 0.01 g pour 100 ml, ce qui est excellent pour une boisson.

Ces valeurs restent approximatives car les teneurs en sucres varient selon les marques de sirops et jus utilisés. À consommer avec modération en raison de la teneur en alcool et en sucres simples.

Par 100 g de recette
69 kcal
Prot. 0.2 g — Gluc. 7.1 g — Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
282 kcal
Prot. 0.8 g — Gluc. 29.2 g — Lip. 0.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 69 kcal
Lipides
Matières grasses 0 g
dont acides gras saturés 0 g
Glucides
Glucides totaux 7.1 g
dont sucres 5.5 g
Autres
Protéines 0.2 g
Fibres 0.1 g
Sel 0.01 g

Ustensiles

Préparation

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Fiche recette Recette de sangria au kiwi et à la pastèque : un cocktail plein de fraîcheur
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1. Mesurer et verser la base

Verser le vin blanc dans une grande carafe. Ajouter la liqueur de melon, le sirop de kiwi et le jus de pastèque. Mélanger doucement avec une grande cuillère pour ne pas perdre les bulles que l’on ajoutera plus tard.

2. Équilibrer l’acidité

Ajouter le jus de citron puis l’eau de fleur d’oranger. Goûter avec une petite cuillère. Si tu trouves que c’est trop sucré, ajoute encore un tout petit peu de jus de citron, une cuillère à la fois. C’est comme régler le volume d’une musique : on y va doucement.

3. Rafraîchir sans diluer trop vite

Ajouter la moitié des glaçons et remuer 10 secondes. L’idée est de refroidir la sangria tout de suite, sans la rendre fade. Si tu as le temps, placer la carafe 30 minutes au réfrigérateur.

4. Finir avec les bulles

Juste avant de servir, verser l’eau pétillante. Mélanger très délicatement, comme si tu berçais la boisson, pour garder l’effet pétillant.

5. Servir proprement

Répartir le reste des glaçons dans les verres, puis verser la sangria. Si tu veux une texture plus lisse, tu peux filtrer avec une passoire fine. Filtrer : faire passer un liquide à travers une passoire pour retenir les petits morceaux et obtenir une boisson plus nette.

Nathalie Roland

Mon astuce de chef

Pour une sangria encore plus fraîche sans ajouter de fruits frais, congèle une partie du jus de pastèque dans un bac à glaçons. Tu obtiens des glaçons aromatisés qui refroidissent la boisson sans la diluer, et le goût reste intense jusqu’à la dernière gorgée.

Boisson

Servie telle quelle, cette sangria se suffit à elle-même. Pour une version plus légère, remplace 100 millilitres de vin par 100 millilitres d’eau pétillante supplémentaire. Pour une version plus festive, ajoute 150 millilitres de vin pétillant bien froid au moment du service.

En savoir plus sur le dessert

La sangria est traditionnellement associée à l’espagne, mais son principe est universel : un vin, une touche sucrée, un peu d’acidité et beaucoup de fraîcheur. Ici, le duo kiwi et pastèque donne une impression très estivale, avec une couleur claire et un parfum rond, sans avoir besoin de morceaux de fruits.

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Astuces de présentation

Servir dans des verres bien froids. Pour un esprit ibérique, utiliser une grande carafe transparente posée au centre de la table, avec une longue cuillère de service. Une paille réutilisable en acier inoxydable est pratique pour boire sans faire fondre trop vite les glaçons. Si tu veux un effet « bar », verse d’abord les glaçons, puis la sangria, et termine par un petit nuage d’eau pétillante.

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