Dans les bars de La Havane comme sur les tables d’apéritif, le mojito a gagné sa place grâce à une promesse simple : un cocktail vif, pétillant, et facile à partager. Ici, version pensée pour 4 personnes, avec une méthode claire et régulière, comme en coulisses d’un service : on dose, on mélange, on goûte, puis on ajuste calmement.
10 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Cocktail sucré et alcoolisé, typique d'une boisson d'apéritif rafraîchissante avec une forte teneur en sucres simples.
Protéines : Apport en protéines négligeable, comme attendu pour une boisson.
Sel : Teneur en sel très faible, pratiquement imperceptible au goût.
À consommer occasionnellement en raison de la concentration en sucres et de la présence d'alcool. Les valeurs nutritionnelles incluent les glaçons qui se diluent partiellement à la consommation.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 40 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 4.8 g |
| dont sucres | 4.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.02 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer la base sucrée et citronnée
Dans un grand pichet, verse le sucre de canne liquide et le jus de citron vert. Mélange doucement avec une cuillère de bar. La cuillère de bar, c’est une longue cuillère faite pour remuer sans éclabousser, et pour bien mélanger au fond.
2. Donner l’esprit mojito sans ingrédients frais
Ajoute le sirop de menthe et une petite pincée de zeste de citron vert déshydraté. Mélange à nouveau. Le zeste, c’est la peau parfumée du citron. Déshydraté, il apporte une note d’agrume sans avoir besoin de fruit frais.
3. Ajouter le rhum avec précision
Verse le rhum blanc. Utilise un jigger, c’est un petit doseur qui aide à verser la bonne quantité, comme un mini verre gradué. En cuisine comme au bar, mesurer, c’est éviter les surprises.
4. Refroidir et construire le pétillant
Ajoute les glaçons et remue 10 secondes. Puis verse l’eau gazeuse doucement, le long de la paroi du pichet, pour garder les bulles. Les bulles, c’est ce qui donne la sensation de fraîcheur, alors on les protège.
5. Goûter et ajuster
Goûte une petite cuillère. Si tu veux plus doux, ajoute un peu de sucre de canne liquide. Si tu veux plus vif, ajoute un filet de jus de citron vert en bouteille. Remue une dernière fois, très doucement.
6. Servir sans attendre
Verse dans les verres, en répartissant bien les glaçons. Remue très légèrement chaque verre avant de le donner, pour que le goût soit identique du premier au dernier.
Mon astuce de chef
Pour un mojito plus « bar » sans menthe fraîche, utilise la technique du double mélange : mélange d’abord tout sauf l’eau gazeuse, laisse reposer 2 minutes au froid, puis ajoute l’eau gazeuse à la fin. Ce petit temps aide les arômes à se poser, et les bulles restent plus vives.
Boisson
Ce mojito se suffit à lui-même à l’apéritif. Pour une version plus légère, remplace 100 ml d’eau gazeuse par 100 ml d’eau plate très froide, le cocktail reste long en bouche et moins pétillant.
L’info en plus
En savoir plus sur le cocktail : né à Cuba, le mojito est devenu un symbole de cocktail rafraîchissant, construit sur l’équilibre entre sucre, acidité et dilution. La dilution, c’est l’eau apportée par la fonte des glaçons, elle adoucit l’alcool et rend la boisson plus agréable.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Bongiovanni Bontà Naturali Poudre d'écorce de citron déshydratée 100 gPoudre de zeste de citron déshydraté, arôme naturel Idéale pour desserts, tisanes et plats salés Format 100 g pour usage polyvalent6,47 € -
Tranches De Citrons Verts Déshydratés Artisanals Faits Main en Plusieurs Formats - Garniture Cocktails Mixologie - 100% Naturel Sans Additif - Artisanal France - Barstore (100g - Découverte)🇫🇷 PETITE ENTREPRISE FRANÇAISE, FAIT MAIN – Nos oranges sont tranchées, séchées et conditionnées manuellement dans notre atelier du Bassin d’Arcachon. Ici, pas de production industrielle délocalisée. 🌿 100% NATUREL, SANS ADDITIF : uniquement du citron vert, rien d'autre. Sans conservateur, sans sucre ajouté, sans colorant. Le fruit est séché à basse température pour préserver couleur, parfum et tenue dans le verre. ⚡ PRATIQUE & ZÉRO GASPILLAGE : fini les citrons verts qui sèchent dans la corbeille. Une tranche prête en 2 secondes, à tout moment, sans découpe ni déchet. Idéal pour un usage régulier à la maison comme en service. 📦 LONGUE CONSERVATION : plusieurs mois dans un endroit sec à l'abri de la lumière (DDM indiquée sur le sachet). Refermez bien le sachet après usage pour conserver le croquant et l'arôme. 🍃 GARNITURE BARMAN PREMIUM : des rondelles de citron vert déshydratées lentement pour révéler tout leur arôme acidulé et leur couleur éclatante. La touche pro qui sublime vos Mojito, Caïpirinha, Gin Tonic et Margarita, comme dans les meilleurs bars à cocktails.17,99 €16,99 €-6%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
COOK CONCEPT Pilon à Cocktail en Inox Mixologie 20,5 cm Multicolore | Inox, pilon à cocktail, écrase fruits et herbes, mixologie, ergonomique, 20,5 cm, entretien facile, multicoloreMIXOLOGIE MAISON : il écrase fruits, herbes et sucre pour libérer tous les arômes. La base de mojitos et caipirinhas réussis INOX DURABLE : son acier inoxydable résiste à l'usage répété sans s'altérer. Un pilon fiable pour de longues années PRISE ERGONOMIQUE : ses 20,5 cm assurent une bonne prise et un appui efficace. Écrasez sans effort au fond du verre POLYVALENT : idéal pour cocktails, bières aromatisées et jus maison. L'allié de vos apéritifs créatifs ENTRETIEN FACILE : il se rince en un instant après usage. Toujours prêt pour la prochaine tournée6,99 €5,75 €-18% -
Lot de 2 pilons à cocktail avec cuillère à bar, broyeur à glace en acier inoxydable et presse-mojito – Outils de bartending pour caipirinha, boissons et accessoires de bar, accessoires de cocktail【Ensemble complet】Contient 2 pilons à cocktail et 1 cuillère à bar. Idéal pour hacher de la glace, des fruits et des herbes pour Mojito, Caipirinha ou jus de fruits. Accessoires de cocktail parfaits pour le bar et la maison. 【Robuste acier inoxydable】Fabriqué en acier inoxydable durable et résistant à la rouille. Ce stable pilon à cocktail est résistant à la corrosion, hygiénique et assure un plaisir durable de vos boissons. 【Poignée ergonomique】Poignée ergonomique pour une prise en main sûre. Le pilon à cocktail permet de presser et de mélanger sans effort sans glisser, même avec les mains mouillées. Nettoyage et entretien faciles : il suffit de rincer le broyeur à glace sous l'eau chaude ou de le mettre au lave-vaisselle. Économisez du temps et assurez une propreté hygiénique pour une utilisation suivante. 【Idéal pour bar à domicile & cadeau】Parfait pour les fêtes, le jardin ou le camping. Cet ensemble d'accessoires de bar est un excellent cadeau pour les amateurs de cocktails.9,99 €
-
4 PCS Doseur Jigger Cocktail 30/40/50/60ml Doseur à Alcool en Acier Double Inoxydable Tasse à Mesurer avec 4 becs verseurs et 2 brosses, pour Bar Maisons Fête Gin Shaker (Style A)【ACIER INOXYDABLE DE HAUTE QUALITÉ】 Les verres doseurs et becs verseurs Vlecexs sont fabriqués en acier inoxydable alimentaire, résistent à la rouille et à la corrosion et ont des bords lisses qui peuvent être utilisés longtemps. Leur capacité est également adaptée. 【ENSEMBLE DE VERRES À MESURE POUR COCKTAILS】Notre pack contient 4 verres à mesure doubles pour spiritueux, 4 verseurs et 2 petites brosses, 4 capacités : pour contenir 15/30 ml, 20/40 ml, 25/50 ml et 30/60 ml de liquide, qui peuvent être mesurés avec précision. Répondez à vos différents besoins de mesure. 【CONCEPTION À DOUBLE TÊTE】Ce doseur de bar à double usage peut être utilisé aux deux extrémités du doseur. Le doseur double face vous permet de mesurer facilement différentes quantités pour préparer diverses boissons avec une série d'ingrédients. Pièce moulée d'un seul tenant, peut être parfaitement équilibrée entre deux doigts. Pour un versement rapide et précis, il suffit de le tourner d'un côté à l'autre. 【FACILE À NETTOYER ET À RANGER】 Vous vous sentirez parfaitement à l'aise en tenant ce verre doseur ergonomique et antidérapant. Ses larges ouvertures facilitent le remplissage et le versement sans renverser. Verres doseurs à cocktail avec bords lisses Faciles à nettoyer, ils sont livrés avec un bec verseur en acier inoxydable pour verser facilement dans le verre doseur. 【LARGEMENT UTILISÉS】Le set de verres doseurs à cocktail convient non seulement pour les boissons alcoolisées, mais aussi pour la préparation de cocktails et autres boissons mélangées. Ces verres doseurs sont idéaux pour mesurer avec précision les cocktails, le scotch, le brandy, la vodka, le rhum, les jus ou autres boissons mélangées. Ces accessoires à cocktail conviennent pour une utilisation dans les bars, les clubs, les restaurants, les cafés ou à la maison.11,99 € -
Tala Doseur Cocktail 25 ml 50 ml Double en Inox Jigger Bar Mesureur pour Spiritueux Liqueur et Mixologie Argent Lavable au Lave VaisselleDOSAGE PRÉCIS SANS APPROXIMATION : Grâce aux mesures fixes de 25 ml et 50 ml, dosez spiritueux, liqueurs et sirops avec précision pour conserver des proportions équilibrées et un goût constant DESIGN DOUBLE POUR UN USAGE RAPIDE : Alternez facilement entre 25 ml et 50 ml en retournant le doseur, pratique pour préparer plusieurs cocktails ou boissons successivement FORME STABLE POUR UN SERVICE CONTRÔLÉ : La structure légèrement conique facilite un versement régulier et aide à limiter les éclaboussures au-dessus d’un shaker ou d’un verre ACIER INOXYDABLE POUR UN USAGE RÉGULIER : Fabriqué en acier inoxydable résistant aux acides des agrumes et sirops, il conserve sa forme lors d’une utilisation fréquente en bar ou à domicile MARQUAGES GRAVÉS ET DURABLES : Les indications 25 ml et 50 ml sont gravées à l’extérieur pour rester lisibles durablement sans s’effacer après lavage6,49 €
-
Westmark Cuillère de bar James - Accessoire de bar pratique pour mélanger des cocktails - Cuillère spirale de qualité supérieure pour de délicieux longs drinks - Manche long - Acier inoxydable 18/8Outil intelligent : la cuillère à bar professionnelle est idéale pour la préparation parfaite de délicieux cocktails. Efficace – Avec la longue cuillère, les long drinks sont parfaitement mélangés et obtiennent une consistance lisse et uniforme Facile à utiliser : le manche en spirale de la cuillère à mélanger permet de remuer rapidement les boissons, de sorte que les arômes peuvent se développer de manière optimale. Qualité supérieure - Fabriqué en acier inoxydable 18/8, les accessoires de bar sont particulièrement durables, passent au lave-vaisselle et hygiéniques. Polyvalente : la cuillère à long drink torsadée est également adaptée pour superposer et mesurer les ingrédients pour rendre vos créations de cocktails encore plus attrayantes.8,99 € -
4 Pièces Cuillère à Cocktail en Acier Inoxydable Cuillères à Mélanger | Longue Spirale Manche Cuillères à Gin pour Martinis Café Bar Cuillères à Cocktail Shaker Agitateur Cocktail【Cuillères à cocktail】 Les cuillères à cocktail sont fabriquées en acier inoxydable poli de haute qualité, avec une durabilité et une résistance à la corrosion exceptionnelles, faciles à nettoyer et lavables au lave-vaisselle. 【Conception en spirale】 Le long manche de la cuillère à cocktail avec un motif en spirale lisse offre une prise en main confortable et un meilleur contrôle, une rotation et un mélange faciles. 【Conception de cuillère longue】 La cuillère à cocktail de 30 cm s'adapte à pratiquement toutes les tailles de tasse, parfaite pour les récipients presque profonds, les verres à mélanger, les grandes carafes, les carafes plus grandes, les shakers à cocktail et les grands verres à cocktail. 【Facile à utiliser et à nettoyer】Cuillère à cocktail avec long manche, légère pour une utilisation facile, va au lave-vaisselle. Idéal pour les grands verres à cocktail, mélange dans de grands shakers. 【Occasions applicables】 cette cuillère de bar brillante est un must pour la maison, le bar, la fête, le café, le magasin de thé au lait, le pub, le restaurant, etc. Les amateurs de cocktails doivent absolument posséder cet ensemble de cuillères de bar.12,99 €
Astuces de présentation
Sers dans des verres hauts pour mettre en valeur les glaçons et le pétillant. Pour un esprit caraïbe, privilégie une présentation simple et lumineuse : verre transparent, glaçons visibles, et une petite pincée de zeste déshydraté sur le dessus. Utilise une paille rigide réutilisable, elle aide à boire sans trop remuer les bulles.
