Dans les bars comme à la maison, le daiquiri à la fraise s’impose depuis des années comme un classique de l’été. Sa version sans alcool garde l’essentiel: une fraise bien présente, une acidité qui réveille, et une texture glacée qui fait tout de suite « cocktail ». Ici, tout est pensé pour 4 personnes, avec des ingrédients faciles à commander et des gestes simples, expliqués pas à pas, pour un résultat net, rouge et gourmand.
10 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette boisson est très sucrée et énergétique, typique d'un cocktail sucré sans alcool, avec une texture glacée qui en fait un dessert liquide.
Protéines : L'apport en protéines est négligeable, cette boisson n'est pas une source de protéines.
Sel : La teneur en sel reste très modérée grâce à la pincée utilisée, qui agit surtout comme exhausteur de goût.
À consommer occasionnellement en raison de sa très forte teneur en sucres. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison, notamment en raison de la variabilité de la concentration du sirop.
Par 100 g de recette
31 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 7.9 g —
Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
85 kcal
Prot. 0.2 g —
Gluc. 21.5 g —
Lip. 0.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 31 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 7.9 g |
| dont sucres | 7.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.1 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0.05 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la base fraise
Verse l’eau très froide dans le blender, puis ajoute la poudre de fraises lyophilisées. Mixe 15 secondes pour bien dissoudre. Tu viens de créer une base fraise régulière, sans morceaux, pratique quand on veut un rendu « bar ».
2. Assaisonner comme un pro
Ajoute le jus de citron vert, le sirop de sucre de canne, la pincée de sel et la pincée de gingembre. Mixe encore 10 secondes. Le sel ne va pas rendre la boisson salée: il agit comme un amplificateur de goût, il aide la fraise à paraître plus « fraise ».
3. Obtenir la texture glacée
Ajoute les glaçons. Mixe par impulsions 20 à 30 secondes, puis laisse tourner 10 secondes. Les impulsions évitent de fatiguer le moteur et aident à casser la glace. Le but est d’obtenir une texture de granité, c’est à dire de la glace finement broyée qui se boit à la paille.
4. Ajuster sans se tromper
Goûte avec une petite cuillère. Si c’est trop acide, ajoute 10 millilitres de sirop et remixe 5 secondes. Si c’est trop sucré, ajoute 10 millilitres de jus de citron vert et remixe. Ajuster, c’est corriger le goût petit à petit, comme un chef qui règle une sauce.
5. Servir tout de suite
Verse immédiatement dans les verres, car la glace fond vite. Si tu attends, la boisson devient plus liquide. Pour garder la bonne texture, tu peux placer les verres 10 minutes au congélateur avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un virgin strawberry daiquiri encore plus parfumé sans ajouter de fruits frais, ajoute 1 cuillère à café d’extrait naturel de fraise. Fais attention: un extrait est un concentré aromatique, donc on en met très peu, sinon le goût devient artificiel.
Boisson: eau pétillante citronnée en option
Si tu veux une version plus légère, remplace 100 millilitres d’eau froide par 100 millilitres d’eau pétillante très froide, ajoutée après le mixage des glaçons. Mélange doucement à la cuillère, sans remixer, pour garder les bulles.
L’info en plus
En savoir plus sur le cocktail: né à l’origine autour du daiquiri cubain, le principe repose sur un équilibre simple entre sucre et acidité, servi très froid. La version virgin garde cette logique, mais mise sur la fraise et la glace pilée pour retrouver la sensation de cocktail de vacances, sans alcool.
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Tala Doseur Cocktail 25 ml 50 ml Double en Inox Jigger Bar Mesureur pour Spiritueux Liqueur et Mixologie Argent Lavable au Lave VaisselleDOSAGE PRÉCIS SANS APPROXIMATION : Grâce aux mesures fixes de 25 ml et 50 ml, dosez spiritueux, liqueurs et sirops avec précision pour conserver des proportions équilibrées et un goût constant DESIGN DOUBLE POUR UN USAGE RAPIDE : Alternez facilement entre 25 ml et 50 ml en retournant le doseur, pratique pour préparer plusieurs cocktails ou boissons successivement FORME STABLE POUR UN SERVICE CONTRÔLÉ : La structure légèrement conique facilite un versement régulier et aide à limiter les éclaboussures au-dessus d’un shaker ou d’un verre ACIER INOXYDABLE POUR UN USAGE RÉGULIER : Fabriqué en acier inoxydable résistant aux acides des agrumes et sirops, il conserve sa forme lors d’une utilisation fréquente en bar ou à domicile MARQUAGES GRAVÉS ET DURABLES : Les indications 25 ml et 50 ml sont gravées à l’extérieur pour rester lisibles durablement sans s’effacer après lavage6,49 €
Astuces de présentation
Sers dans des verres bien froids, avec une paille large pour aspirer la texture glacée. Pour un style caraïbe, privilégie un verre à hurricane en verre épais: sa forme met en valeur la couleur rouge et laisse la place à la glace. Tu peux aussi givrer le bord avec un peu de sirop puis du sucre en poudre, pour un effet « bar » propre et net.
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TOLASTO Verres Hurricane Lot de 6, Verres Pina Colada 410 ml, Verres à Cocktail Hauts Transparents en Forme de Tulipe pour Cocktails Tropicaux, Daiquiri, Mocktails, Jus, Milkshake et Boissons de FêteLot de 6 verres Hurricane – Ce set comprend 6 verres transparents de 410 ml chacun, parfaits pour servir pina colada, cocktails tropicaux, mocktails, jus et boissons fraîches lors des repas, fêtes ou soirées à la maison. Forme tulipe élégante – Le bol courbé en forme de tulipe, le pied court et la base stable donnent à ces verres à cocktail hauts une silhouette classique pour présenter des boissons colorées avec glaçons et garnitures de fruits. Capacité pratique de 410 ml – Chaque verre mesure environ 176 mm de hauteur, avec un diamètre supérieur de 80 mm et un diamètre inférieur de 72 mm, offrant de l’espace pour les glaçons, les fruits et les mélanges de cocktails. Pour cocktails et boissons du quotidien – Adaptés aux cocktails hurricane, pina colada, daiquiri, mai tai, blue lagoon, tequila sunrise, thé glacé, smoothies, milkshakes, bière, eau et boissons sans alcool. Verres transparents pour bar maison et fêtes – Leur design clair convient aux bars à domicile, restaurants, barbecues, fêtes d’été et soirées cocktails, tout en restant pratique pour les boissons de tous les jours.21,99 € -
Schott Zwiesel Verres Hurricane Bar Special (set de 4)Verres de bar classique : grâce à leur forme incurvée caractéristique, les verres Hurricane offrent aux différentes variations de cocktails beaucoup d'espace pour développer leurs arômes spécifiques. Pour tous les petits moments : que ce soit lors d'une soirée pizza ou d'un pique-nique, pour faire la fête ensemble ou pour se détendre dans la baignoire - les verres Hurricane complètent chaque moment. Collection Bar Special : La série Bar Special offre toujours le verre de bar adéquat pour l'apéritif, le digestif, le vin, l'eau ou différents cocktails. Fabriqué en Allemagne : nos verres à long drink sont fabriqués en Allemagne et sont particulièrement résistants grâce à la technologie spéciale TRITAN Glass Protect. Caractéristiques : Set de verres à cocktail Bar Special pour Hurricane (4 pièces), hauteur : 183 mm, diamètre : 89 mm, contenance : env. 530 ml, couleur : Cristallin, structure : lisse, lavable au lave-vaisselle.39,93 €
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UNOLIGA 12mm Pailles en Inox Réutilisables Extra Larges pour Bubble Tea, 7 Couleurs Métalliques pour Cocktails, Smoothies, Milkshake et Boissons Chaudes (avec 2 Pinceaux de Nettoyage)🍹[Ensemble de paille multicolore] Le kit de pailles en métal contient 7 pailles en acier inoxydable colorées, 2 brosses et 1 sac de transport, des cadeaux idéaux pour la famille et les amis. Longueur 215 mm, diamètre extérieur 12 mm, diamètre intérieur 10 mm. 7 couleurs: bleu, violet, or, or rose, noir, argent et arc-en-ciel, sont très beaux et faciles à distinguer. 🍹[Matériau sûr] Fabriqué en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, sans arrière-goût de métal, sans plastique, sans BPA, va au lave-vaisselle. Ils ne rayent pas, ne rouillent pas, ne se décolorent pas et ne se cassent pas, conviennent aux boissons froides et chaudes. 🍹[Eco friendly] Nos pailles à boire sont réutilisables. Si vous voulez faire quelque chose pour l'environnement et éviter les goûts étranges en plastique, ce lot est l'alternative parfaite aux pailles en plastique. 🍹[Conception sûre et facile à nettoyer] Nos pailles en acier inoxydable sont bien traitées et ont un bord arrondi, de sorte que vous pouvez profiter de l'expérience de boire sans blesser vos lèvres. En outre, les pailles en acier inoxydable peuvent être nettoyées très facilement soit au lave-vaisselle soit avec les brosses fournies. 🍹[Largement utilisé] Les pailles en métal ne flottent pas comme les pailles en plastique et sont idéales pour mélanger lorsque de nombreux glaçons se trouvent dans la boisson. Pratique pour les fêtes et spécialement conçu pour le Bubble Tea, convient également pour les boissons et les verres tels que les cocktails, les jus, le lait de bananes, les smoothies épais.11,97 € -
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