Dans les verres, il ressemble à un thé glacé innocent. Dans les faits, le long thé est un cocktail construit comme un petit reportage: plusieurs alcools, un trait de cola pour la couleur, et une finale citronnée qui met tout le monde d’accord. Ici, la version est pensée pour 4 personnes, avec des produits faciles à commander et une méthode expliquée pas à pas, comme en cuisine, pour obtenir un mélange net, frais et équilibré.
12 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est une boisson très énergétique et alcoolisée, composée principalement d'alcools forts et de sucres simples, typique des long drinks festifs.
Protéines : L'apport en protéines est négligeable, comme attendu pour une boisson alcoolisée sans base lactée ou protéinée.
Sel : La teneur en sel reste très faible, inférieure à 0.05 g par portion, ce qui est normal pour ce type de cocktail.
À consommer occasionnellement et avec modération. Les valeurs nutritionnelles sont approximatives car la recette inclut 800 g de glaçons qui fondront partiellement lors de la préparation.
Par 100 g de recette
68 kcal
Prot. 0 g —
Gluc. 4.3 g —
Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
203 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 12.9 g —
Lip. 0 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 68 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 4.3 g |
| dont sucres | 3.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le terrain
Remplis 4 grands verres avec des glaçons. Plus il y a de glaçons, moins le cocktail se dilue trop vite. La dilution, c’est quand la glace fond et ajoute de l’eau au mélange, ce qui peut le rendre fade si on traîne.
2. Doser comme un chef
Dans le shaker, verse la vodka, le gin, le rhum blanc, la tequila, le triple sec, le sirop de sucre de canne et le jus de citron. Utilise un doseur: c’est lui qui garantit que le goût reste stable d’une tournée à l’autre.
3. Secouer fort, mais pas longtemps
Ajoute une grosse poignée de glaçons dans le shaker, ferme et secoue 10 à 12 secondes. Shaker, cela veut dire secouer pour refroidir très vite et mélanger parfaitement. Si tu secoues trop longtemps, la glace fond trop et le cocktail perd son punch.
4. Filtrer proprement
Filtre dans les verres remplis de glaçons. Filtrer, c’est retenir les morceaux de glace cassée pour garder une texture agréable, sans petits éclats qui gênent quand on boit.
5. Signer à la manière du long thé
Ajoute un trait de cola dans chaque verre, juste assez pour donner la couleur de thé glacé. Remue une seule fois, doucement, avec une cuillère. Une fois suffit: sinon, tu casses les bulles et le cola devient plat.
6. Finition
Saupoudre une petite pincée de zeste de citron déshydraté sur le dessus. C’est un détail, mais il apporte un parfum immédiat au nez, comme une dernière ligne dans un article qui fait mouche.
Mon astuce de chef
Pour un long thé plus élégant, refroidis les alcools 30 minutes au réfrigérateur avant de commencer. Tu auras besoin de moins secouer, donc moins de dilution, et le goût restera plus net. Et si tu veux un résultat très régulier, prépare à l’avance un mélange en bouteille: vodka, gin, rhum, tequila, triple sec, sirop et citron. Au moment de servir, tu n’auras plus qu’à shaker et compléter au cola.
Boisson d’accompagnement
Serre un grand verre d’eau pétillante bien froide à côté. Elle nettoie la bouche entre deux gorgées et aide à mieux sentir les arômes d’agrumes et de cola.
L’info en plus
En savoir plus sur le cocktail: malgré son nom, le long thé ne contient généralement pas de thé. Sa couleur ambrée vient du cola, ajouté en petite quantité. L’idée est de créer une illusion visuelle de thé glacé tout en construisant un cocktail long, frais et très aromatique, souvent servi en début de soirée.
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Astuces de présentation
Choisis des verres hauts et transparents pour montrer la couleur façon thé glacé. Remplis-les de glaçons jusqu’en haut, puis verse le cocktail filtré. Ajoute le cola en dernier pour garder un joli dégradé, puis remue une seule fois. Pour une touche soignée, pose une petite pincée de zeste déshydraté sur la glace: c’est propre, ça se conserve et ça parfume dès la première gorgée.
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