Sur les terrasses comme dans les salons, l’aperol spritz s’est imposé comme le signal officieux des beaux jours. Son succès tient à une équation simple: une amertume douce, des bulles qui réveillent, et une couleur orangée qui annonce l’été. Ici, on le prépare pour 4 personnes, avec des gestes précis et des ingrédients faciles à commander, pour obtenir un cocktail régulier, équilibré et joyeux.
10 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Le spritz est une boisson légère et peu énergétique, idéale pour l'apéritif estival. Avec environ 71 kcal pour 100 ml, c'est une option modérée en calories.
Protéines : Cette boisson ne contient pratiquement pas de protéines, ce qui est normal pour un cocktail à base de vin pétillant et d'apéritif.
Sel : La teneur en sel est très faible (0.019 g pour 100 ml), ce qui en fait une boisson adaptée à tous les régimes.
Ces valeurs nutritionnelles restent approximatives car elles dépendent de la marque exacte de l'aperol et du prosecco utilisés. À consommer occasionnellement et avec modération en raison de la teneur en alcool.
Par 100 g de recette
71 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 4.9 g —
Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
149 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 10.2 g —
Lip. 0 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 71 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 4.9 g |
| dont sucres | 4.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.1 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.02 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les verres et le froid
Choisis 4 grands verres à vin. Remplis chaque verre de glaçons jusqu’en haut. Le froid est ton meilleur allié: plus il y a de glace, moins elle fond vite, et ton spritz reste bien équilibré sans se diluer.
2. Verser le prosecco
Verse 120 ml de prosecco dans chaque verre. Fais-le doucement, sur les glaçons, pour garder un maximum de bulles. Les bulles, c’est le gaz qui rend la boisson vive, un peu comme un petit chatouillement sur la langue.
3. Ajouter l’aperol
Ajoute 60 ml d’aperol par verre. Pour être très régulier, utilise un jigger doseur. L’aperol apporte l’amertume: l’amertume est une saveur un peu adulte, comme celle du pamplemousse, qui donne du caractère au cocktail.
4. Allonger et mélanger sans casser les bulles
Ajoute 30 ml d’eau pétillante par verre. Mélange une seule fois, lentement, avec une cuillère longue, en faisant un petit tour du verre. L’idée est de mélanger les couleurs sans faire partir les bulles.
5. Servir tout de suite
Serre immédiatement. Un spritz attend rarement: plus il reste sur la table, plus la glace fond, et le goût devient plus léger.
Mon astuce de chef
Pour un spritz bien net, retiens cette règle simple: beaucoup de glaçons, peu de mélange. Et si tu veux un résultat encore plus précis, garde prosecco et aperol au réfrigérateur avant de commencer, comme ça tu as moins besoin de “refroidir” avec la glace, donc moins de dilution.
Spritz sans alcool, version livraison
Remplace l’aperol par un apéritif sans alcool type “bitter” et le prosecco par un vin pétillant sans alcool. Garde la même méthode: beaucoup de glaçons, verse doucement, mélange une fois. Tu obtiens la même sensation de bulles et d’amertume, sans alcool.
L’info en plus
Né en vénétie, dans le nord de l’italie, le spritz a évolué jusqu’à devenir l’icône orangée que l’on connaît. Sa force, c’est la régularité: trois éléments, un équilibre, et une préparation minute qui colle au rythme de l’apéritif.
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Albal - 15 Sachets glace pilée - Démoulage facile - Facile à remplir - Contient des ressources recycléesSolution simple, pratique et hygiénique pour préparer de la glace pilée et la démouler en un seul geste Faciles à remplir grâce à la valve intégrée Fermeture automatique pratique en retournant le sachet Coin démoulage facile permettant de démouler la quantité de glaçons souhaitée Contiennent des ressources recyclées Contenu : 15 sachets glace pilée2,45 €1,99 €-19%
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Astuces de présentation
Sers dans de grands verres à vin, bien transparents, pour mettre en valeur la couleur. Ajoute une paille réutilisable si tu veux une dégustation plus douce, surtout pour les enfants qui regardent et veulent “faire comme les grands” avec une version sans alcool. Pour une touche italienne, pose les verres sur un petit plateau de service et aligne-les comme au comptoir d’un bar.
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LOMIMOS 24 Pcs Pailles en Acier Inoxydable,Paille Inox Reutilisable avec 2 Brosses de Nettoyage Paille pour Reutilisable pour Cocktails Lait Glacé Thé Milkshakes Café GlacéQualité des matériaux et conception: Ces pailles en acier inoxydable sont fabriquées en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire et inaltérables. Chaque paille inox présente une surface polie et des bords arrondis pour un confort optimal en bouche, sans risque de coupure. Le lot comprend 12 pailles droites et 12 pailles coudées, ainsi que 2 brosses de nettoyage adaptées. Dimensions et praticité: Mesurant 21,5 cm de hauteur pour un diamètre de 0,6 cm, ces paille reutilisable conviennent parfaitement à la plupart des verres et gourdes standards. Leur longueur est idéale pour atteindre le fond des grands récipients, tandis que le diamètre standard permet de déguster facilement toutes sortes de boissons, des plus fluides aux plus épaisses. Hygiène et entretien: Ce paille inox reutilisable avec brosses de nettoyage inclut deux brosses de 20 cm spécialement conçues pour un nettoyage en profondeur de l'intérieur des pailles. Les brosses atteignent facilement toutes les parties, garantissant une hygiène parfaite après chaque utilisation. Les pailles passent également au lave-vaisselle pour un entretien encore plus simple. Polyvalence d'utilisation: Ces pailles en acier inoxydable sont parfaitement adaptées à une large gamme de boissons. Utilisez-les comme paille pour reutilisable pour cocktails, lait glacé, thé, milkshakes, café glacé au quotidien comme lors d'occasions spéciales. Leur neutralité n'altère jamais le goût des boissons, contrairement au plastique ou au papier. Écologie et économie: En adoptant ces paille reutilisable, vous contribuez activement à la réduction des déchets plastiques tout en réalisant des économies substantielles sur le long terme. Leur format pratique permet de les transporter facilement dans un sac ou une trousse pour une utilisation nomade. Leur durabilité exceptionnelle en fait un investissement rentable pour des années d'utilisation quotidienne.9,99 €8,99 €-10% -
ecooe Lot de 12 Paille INOX Paille Reutilisable en Acier InoxydableAcier inoxydable sûr : les pailles sont fabriquées en acier inoxydable 18/8, sans BPA. Les pailles à boire sont saines, non toxiques, inodores, résistantes à la rouille, ne se décolorent pas, avec des bords lisses, absolument sûres et durables pendant des années. Alternative écologique : est un excellent remplacement pour les pailles en plastique jetables, permettant une utilisation répétée pour réduire la pollution et sauver notre terre et nos océans. Facile à nettoyer et à emporter : passe au lave-vaisselle, peut également être facilement rincé à l'eau tiède et avec une brosse de nettoyage. Y compris : un sac en tissu portable, facile à emporter avec vous. Pour différents besoins : les pailles à boire sont résistantes à la chaleur et au froid. Convient aux gobelets en paille. Particulièrement adapté pour : non seulement pour boire des boissons froides comme des cocktails, de la limonade, des jus, mais aussi pour des boissons chaudes comme du lait, du café, du cacao, etc. Ce que vous obtenez : lot de 12 pailles réutilisables, 2 brosses de nettoyage, un étui de transport en toile de coton, une garantie sans tracas de 18 mois et notre service client convivial à vie.11,99 €10,99 €-8%
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