Dans les carafes d’été, la sangria change de visage. Exit les fruits à découper à la dernière minute : cette version au kiwi et à la pastèque mise sur des ingrédients faciles à stocker et à se faire livrer, pour un résultat très frais et parfaitement dosé. L’objectif est simple : une boisson fruitée, légère en bouche, et assez parfumée pour faire oublier la chaleur, même quand on prépare comme un enfant, pas à pas.
15 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette sangria est une boisson estivale légère et sucrée, avec un profil énergétique modéré pour une boisson alcoolisée, dominée par les sucres simples des sirops et jus.
Protéines : L'apport en protéines est quasi inexistant, ce qui est normal pour une boisson à base de vin et de jus de fruits.
Sel : La teneur en sel reste très faible, inférieure à 0.01 g pour 100 ml, ce qui est excellent pour une boisson.
Ces valeurs restent approximatives car les teneurs en sucres varient selon les marques de sirops et jus utilisés. À consommer avec modération en raison de la teneur en alcool et en sucres simples.
Par 100 g de recette
69 kcal
Prot. 0.2 g —
Gluc. 7.1 g —
Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
282 kcal
Prot. 0.8 g —
Gluc. 29.2 g —
Lip. 0.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 69 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 7.1 g |
| dont sucres | 5.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.2 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Mesurer et verser la base
Verser le vin blanc dans une grande carafe. Ajouter la liqueur de melon, le sirop de kiwi et le jus de pastèque. Mélanger doucement avec une grande cuillère pour ne pas perdre les bulles que l’on ajoutera plus tard.
2. Équilibrer l’acidité
Ajouter le jus de citron puis l’eau de fleur d’oranger. Goûter avec une petite cuillère. Si tu trouves que c’est trop sucré, ajoute encore un tout petit peu de jus de citron, une cuillère à la fois. C’est comme régler le volume d’une musique : on y va doucement.
3. Rafraîchir sans diluer trop vite
Ajouter la moitié des glaçons et remuer 10 secondes. L’idée est de refroidir la sangria tout de suite, sans la rendre fade. Si tu as le temps, placer la carafe 30 minutes au réfrigérateur.
4. Finir avec les bulles
Juste avant de servir, verser l’eau pétillante. Mélanger très délicatement, comme si tu berçais la boisson, pour garder l’effet pétillant.
5. Servir proprement
Répartir le reste des glaçons dans les verres, puis verser la sangria. Si tu veux une texture plus lisse, tu peux filtrer avec une passoire fine. Filtrer : faire passer un liquide à travers une passoire pour retenir les petits morceaux et obtenir une boisson plus nette.
Mon astuce de chef
Pour une sangria encore plus fraîche sans ajouter de fruits frais, congèle une partie du jus de pastèque dans un bac à glaçons. Tu obtiens des glaçons aromatisés qui refroidissent la boisson sans la diluer, et le goût reste intense jusqu’à la dernière gorgée.
Boisson
Servie telle quelle, cette sangria se suffit à elle-même. Pour une version plus légère, remplace 100 millilitres de vin par 100 millilitres d’eau pétillante supplémentaire. Pour une version plus festive, ajoute 150 millilitres de vin pétillant bien froid au moment du service.
En savoir plus sur le dessert
La sangria est traditionnellement associée à l’espagne, mais son principe est universel : un vin, une touche sucrée, un peu d’acidité et beaucoup de fraîcheur. Ici, le duo kiwi et pastèque donne une impression très estivale, avec une couleur claire et un parfum rond, sans avoir besoin de morceaux de fruits.
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Astuces de présentation
Servir dans des verres bien froids. Pour un esprit ibérique, utiliser une grande carafe transparente posée au centre de la table, avec une longue cuillère de service. Une paille réutilisable en acier inoxydable est pratique pour boire sans faire fondre trop vite les glaçons. Si tu veux un effet « bar », verse d’abord les glaçons, puis la sangria, et termine par un petit nuage d’eau pétillante.
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Webao Carafe en Verre 1,5 litres Borosilicate Pichet avec inoxydable couvercle pour Jus Thé et Café Boisson Maison, 1500mlCarafe en verre borosilicate : la carafe en verre est fabriquée en verre borosilicate résistant et résiste à des températures de -20 °C à 150 °C. La carafe en verre épaisse résiste non seulement aux boissons froides ou chaudes, mais elle est également résistante aux petites rayures. Capacité : la carafe en verre de 1500 ml est de grande capacité, équivalente à 5-6 tasses d’eau. Convient pour le thé, les jus de fruits, le lait, le vin, le café, le thé au citron, le jus de fruits et légumes, etc. Couvercle en acier inoxydable 304 avec filtre : le couvercle en acier inoxydable a un petit trou pour le filtrage qui retient bien les fruits pendant l’arrosage et une grande sortie d’eau qui permet de verser rapidement de l’eau et d’autres boissons. Le design simple mais attrayant rend la carafe un accessoire unique pour la maison, quel que soit le style de décoration. Design pratique : la poignée en verre extra large et le bec verseur en V anti-fuite sont ergonomiques et peuvent être nettoyés de manière simple et rapide. La poignée est grande et confortable à prendre en main. La partie en caoutchouc autour du couvercle ferme solidement le couvercle, maintient l'eau à l'intérieur et le couvercle ne tombe pas lors de l'arrosage. Contrôle de qualité : si vous avez des problèmes après avoir reçu le colis, vous pouvez nous contacter à votre convenance. Nous vous aiderons à résoudre vos problèmes ou à fournir immédiatement un nouveau produit.21,99 €
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