Sur les terrasses italiennes, le spritz a longtemps régné en maître. Depuis quelques étés, une variante plus douce et citronnée s’impose dans les verres: le limoncello spritz. Le principe est simple, presque enfantin: des bulles, un trait de liqueur au citron, et une eau pétillante pour allonger. Résultat: un cocktail lumineux, facile à préparer pour 4 personnes, et surtout régulier, à condition de respecter deux règles de chef: tout doit être très froid, et on verse doucement pour garder les bulles.
10 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est une boisson très sucrée, dominée par les sucres du limoncello et du sirop de citron, avec un apport calorique modéré rapporté au volume total.
Protéines : L'apport en protéines est négligeable, comme attendu pour une boisson alcoolisée et sucrée.
Sel : La teneur en sel reste très faible, inférieure à 0, 02 g par portion.
À consommer occasionnellement en raison de sa très forte concentration en sucres. Les valeurs nutritionnelles restent approximatives en fonction de la composition exacte du limoncello et du sirop utilisés.
Par 100 g de recette
50 kcal
Prot. 0 g —
Gluc. 7.4 g —
Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
169 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 24.6 g —
Lip. 0 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 50 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 7.4 g |
| dont sucres | 7.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Refroidir et préparer les verres
Place 4 grands verres au réfrigérateur 10 minutes si tu peux. Un verre froid aide le cocktail à rester frais plus longtemps, comme un manteau de glace. Remplis ensuite chaque verre aux deux tiers de glaçons.
2. Verser le limoncello avec précision
Verse 50 ml de limoncello dans chaque verre, en utilisant un jigger doseur à cocktail petit verre gradué qui permet de mesurer sans se tromper. Si tu veux un spritz plus doux, ajoute 5 ml de sirop de citron par verre, pas plus, sinon le cocktail devient lourd.
3. Ajouter les bulles sans les casser
Verse 75 ml de prosecco par verre, tout doucement, le long de la paroi. Comme ça, les bulles restent bien vivantes. Complète avec 50 ml d’eau pétillante par verre, toujours en douceur.
4. Mélanger juste ce qu’il faut
Mélange une seule fois avec une cuillère de bar longue cuillère fine faite pour remuer sans faire déborder. L’idée est de réunir les saveurs sans faire partir le gaz. Ajoute quelques morceaux de zestes de citron confits dans chaque verre pour le parfum.
Mon astuce de chef
Pour un limoncello spritz vraiment net, garde limoncello, prosecco et eau pétillante au réfrigérateur au moins 4 heures. Et si tu as peur de trop diluer, utilise de gros glaçons: ils fondent plus lentement, parce qu’ils ont moins de surface en contact avec le liquide.
Accords boisson
Ce cocktail aime les choses simples à grignoter: crackers, gressins, amandes grillées en sachet, ou biscuits apéritifs. Le côté citronné nettoie la bouche et donne envie d’une nouvelle gorgée, sans fatigue.
L’info en plus
En savoir plus sur le limoncello spritz: le spritz est né dans le nord de l’italie, où l’on allongeait le vin avec un peu d’eau. La version au limoncello s’inscrit dans la même logique, mais avec une liqueur de citron typique du sud italien. Elle mise sur la fraîcheur et la douceur, avec une amertume bien plus discrète que l’aperol.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Citron confit façon beldi 220 gr (pour plats salés)Le citron beldi est une variété qui ne pousse qu'au Maroc et qui est essentiel pour préparer des tajines dans le respect de la tradition. Le citron confit rentre dans la préparation de nombreux plats traditionnels, comme le tajine d’agneau aux citrons confits et aux olives, ou le poulet aux citrons confits et au gingembre, mais on pourra aussi l’apprécier dans un tajine de poisson.5,05 € -
ALBERT MENES Pâte de Citron Confit au Gingembre Bio — Condiment Artisanal en Bocal Verre 210g - Lot de 3Un condiment bio au caractère affirmé — citron confit au sel et gingembre bio s'unissent dans une pâte onctueuse aux arômes intenses et équilibrés Une texture souple et crémeuse — se déguste à la façon d'une moutarde fine pour accompagner poissons, volailles et viandes blanches avec originalité Des ingrédients issus de l'agriculture biologique — 44% de citron confit au sel et 21% de gingembre bio dans une recette épurée et authentique Une création artisanale ancrée dans le terroir — élaborée avec soin selon l'héritage gastronomique qui définit la signature ALBERT MENES depuis des générations Un bocal en verre de 210g — format idéal pour préserver les saveurs et intégrer cette épicerie fine dans votre quotidien culinaire44,00 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
4 PCS Doseur Jigger Cocktail 30/40/50/60ml Doseur à Alcool en Acier Double Inoxydable Tasse à Mesurer avec 4 becs verseurs et 2 brosses, pour Bar Maisons Fête Gin Shaker (Style A)【ACIER INOXYDABLE DE HAUTE QUALITÉ】 Les verres doseurs et becs verseurs Vlecexs sont fabriqués en acier inoxydable alimentaire, résistent à la rouille et à la corrosion et ont des bords lisses qui peuvent être utilisés longtemps. Leur capacité est également adaptée. 【ENSEMBLE DE VERRES À MESURE POUR COCKTAILS】Notre pack contient 4 verres à mesure doubles pour spiritueux, 4 verseurs et 2 petites brosses, 4 capacités : pour contenir 15/30 ml, 20/40 ml, 25/50 ml et 30/60 ml de liquide, qui peuvent être mesurés avec précision. Répondez à vos différents besoins de mesure. 【CONCEPTION À DOUBLE TÊTE】Ce doseur de bar à double usage peut être utilisé aux deux extrémités du doseur. Le doseur double face vous permet de mesurer facilement différentes quantités pour préparer diverses boissons avec une série d'ingrédients. Pièce moulée d'un seul tenant, peut être parfaitement équilibrée entre deux doigts. Pour un versement rapide et précis, il suffit de le tourner d'un côté à l'autre. 【FACILE À NETTOYER ET À RANGER】 Vous vous sentirez parfaitement à l'aise en tenant ce verre doseur ergonomique et antidérapant. Ses larges ouvertures facilitent le remplissage et le versement sans renverser. Verres doseurs à cocktail avec bords lisses Faciles à nettoyer, ils sont livrés avec un bec verseur en acier inoxydable pour verser facilement dans le verre doseur. 【LARGEMENT UTILISÉS】Le set de verres doseurs à cocktail convient non seulement pour les boissons alcoolisées, mais aussi pour la préparation de cocktails et autres boissons mélangées. Ces verres doseurs sont idéaux pour mesurer avec précision les cocktails, le scotch, le brandy, la vodka, le rhum, les jus ou autres boissons mélangées. Ces accessoires à cocktail conviennent pour une utilisation dans les bars, les clubs, les restaurants, les cafés ou à la maison.11,99 € -
Tala Doseur Cocktail 25 ml 50 ml Double en Inox Jigger Bar Mesureur pour Spiritueux Liqueur et Mixologie Argent Lavable au Lave VaisselleDOSAGE PRÉCIS SANS APPROXIMATION : Grâce aux mesures fixes de 25 ml et 50 ml, dosez spiritueux, liqueurs et sirops avec précision pour conserver des proportions équilibrées et un goût constant DESIGN DOUBLE POUR UN USAGE RAPIDE : Alternez facilement entre 25 ml et 50 ml en retournant le doseur, pratique pour préparer plusieurs cocktails ou boissons successivement FORME STABLE POUR UN SERVICE CONTRÔLÉ : La structure légèrement conique facilite un versement régulier et aide à limiter les éclaboussures au-dessus d’un shaker ou d’un verre ACIER INOXYDABLE POUR UN USAGE RÉGULIER : Fabriqué en acier inoxydable résistant aux acides des agrumes et sirops, il conserve sa forme lors d’une utilisation fréquente en bar ou à domicile MARQUAGES GRAVÉS ET DURABLES : Les indications 25 ml et 50 ml sont gravées à l’extérieur pour rester lisibles durablement sans s’effacer après lavage6,49 €
-
2 Pièces Cuillère à Cocktail 30cm avec Manche Spirale, Cuillère de Bar en Acier Inoxydable 304, Longue Cuillère à Mélange pour Gin, Café, Martini, Cocktails et BoissonsSet pratique : Le set comprend 2 cuillères à cocktail longues, chacune mesurant environ 30,5 cm (12,01 pouces). Leur forme fine et allongée convient parfaitement aux verres hauts, shakers, carafes et récipients profonds, permettant de mélanger facilement les boissons sans difficulté. Acier inoxydable durable : La cuillère de bar est fabriquée en acier inoxydable 304 de qualité, résistant à la rouille, solide et facile à nettoyer. Sa surface lisse facilite l’entretien et conserve son aspect brillant même en cas d’utilisation régulière pour préparer des cocktails et autres boissons. Manche spirale pratique : Cette cuillère à mélange en inox possède un manche torsadé offrant une prise en main confortable et un contrôle précis lors du mélange. Son design élégant facilite la préparation des boissons tout en apportant une touche classique et raffinée à votre bar. Mélange polyvalent : L’agitateur cocktail convient parfaitement pour mélanger uniformément les cocktails, le café, le thé au lait et diverses autres boissons. Sa longue tige atteint facilement le fond des verres et des récipients profonds, tout en permettant de mélanger confortablement avec moins de risques d’éclaboussures. Nombreuses utilisations : Cette cuillère à cocktail longue convient à la maison, aux bars, cafés, restaurants et fêtes. Son design argenté classique s’accorde avec différents styles de verres et de boissons, constituant un accessoire pratique pour les amateurs de cocktails comme pour les espaces de préparation professionnels.6,99 €5,99 €-14% -
Westmark Cuillère de bar James - Accessoire de bar pratique pour mélanger des cocktails - Cuillère spirale de qualité supérieure pour de délicieux longs drinks - Manche long - Acier inoxydable 18/8Outil intelligent : la cuillère à bar professionnelle est idéale pour la préparation parfaite de délicieux cocktails. Efficace – Avec la longue cuillère, les long drinks sont parfaitement mélangés et obtiennent une consistance lisse et uniforme Facile à utiliser : le manche en spirale de la cuillère à mélanger permet de remuer rapidement les boissons, de sorte que les arômes peuvent se développer de manière optimale. Qualité supérieure - Fabriqué en acier inoxydable 18/8, les accessoires de bar sont particulièrement durables, passent au lave-vaisselle et hygiéniques. Polyvalente : la cuillère à long drink torsadée est également adaptée pour superposer et mesurer les ingrédients pour rendre vos créations de cocktails encore plus attrayantes.8,99 €
Astuces de présentation
Sers dans de grands verres à vin, bien transparents, pour montrer la couleur dorée. Ajoute beaucoup de glaçons, puis quelques zestes de citron confits qui flottent à la surface. Pour une table esprit italie, pose les verres sur un plateau de service en inox ou en bois clair, avec des petites coupelles pour les grignotages. Une paille réutilisable en verre ou en inox peut aider les enfants à boire une version sans alcool, si tu en prépares une à côté.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
KROSNO Verres à Vin Rouge Lot de 6, 550 ml, Merlot, Collection Avant-Garde | Verre à vin blanc, rosé, Cabernet, cocktail, Cristal sans plomb, Compatibles lave-vaisselle, Verrerie élégants, Idée cadeauVERRE CRISTAL SANS PLOMB – Le verre de haute qualité met non seulement en valeur le contenu des verres, mais les rend également extrêmement durables et résistants aux dommages mécaniques et à l'opacification. LOT DE 6 VERRES - Nos élégants verres à vin rouge allient design attrayant et fonctionnalité. Leurs longues tiges empêchent le vin de se réchauffer au contact des mains. FINE CONNEXION DU PIED AVEC LE CALICE ET LA BASE - La forme élancée et la fine connexion du pied avec le calice et la base raviront les amateurs de minimalisme et de simplicité élégante. VOLUME TOTAL DE 550 ML - Ce verre parfaitement transparent possède un volume total de 550 ml et une capacité utile de 490 ml, une hauteur de 240 mm et un diamètre de 99 mm. Sa grande contenance et la forme originale de son calice assurent un contact optimal entre le vin et l'air, libérant ainsi ses arômes uniques. KROSNO, FABRICANT DE VERRE EUROPÉEN, est un fabricant de verre européen de renom, spécialisé dans la production de magnifiques objets en verre pour la maison à travers le monde. Notre verre est d'une qualité exceptionnelle et façonné par des artisans hautement qualifiés et passionnés. Ainsi, chaque pièce de verre possède un caractère unique, quelle que soit l'occasion.37,99 € -
KROSNO Verres à Vin Blanc Lot de 6, 450 ml, Collection Avant-Garde | Verre à vin rouge, rosé, chardonnay, cocktail, Verrerie élégants, Cristal sans plomb, Compatibles lave-vaisselle, Idée cadeauVERRE CRISTAL SANS PLOMB – Le verre de haute qualité met non seulement en valeur le contenu des verres, mais les rend également extrêmement durables et résistants aux dommages mécaniques et à l'opacification. LOT DE 6 VERRES - Élégants, ces verres de la collection Avant-Garde sont parfaits pour servir tous les types de vins blancs. Leurs longues tiges empêchent le vin de se réchauffer à la main. FINE CONNEXION DU PIED AVEC LE CALICE ET LA BASE - La forme élancée et la fine connexion du pied avec le calice et la base raviront les amateurs de minimalisme et de simplicité élégante. VOLUME TOTAL DE 450 ML - Ce verre parfaitement transparent possède un volume total de 450 ml et une capacité utile de 390 ml, une hauteur de 233 mm et un diamètre de 89 mm. Sa contenance réduite et la forme originale de son calice permettent aux arômes délicats du vin blanc de s'épanouir pleinement. KROSNO, FABRICANT DE VERRE EUROPÉEN, est un fabricant de verre européen de renom, spécialisé dans la production de magnifiques objets en verre pour la maison à travers le monde. Notre verre est d'une qualité exceptionnelle et façonné par des artisans hautement qualifiés et passionnés. Ainsi, chaque pièce de verre possède un caractère unique, quelle que soit l'occasion.39,99 €
-
APS Plateau"SCHÖNER ESSEN" - plateau en acier inoxydable avec bord décoratif, poignées en zinc moulé chromé, rivetées, 60 x 36 cm, rectangulairePoignées chromées Matériau en acier inoxydable Couleur : Argent avec poignées chromées28,49 € -
APS P005 Plateau de service rectangulaire 42 cmMatériau : acier inoxydable - pour présenter et servir des canapés lors de fêtes et d'événements - Couleur : acier inoxydable poli avec bords décorés17,03 €
-
20 Pièces Coupelle, Acier Inoxydable Coupelle Aperitif, Coupelle Dessert, Coupelles Aperitif, Pot Sauce, Réutilisable Pot a Sauce Convient pour Cuisine Restaurant Bar Pique Nique Barbecue (75ml)Paquet contient: Vous recevrez 20 coupelle aperitif, capacité de 75 ml, environ 5,7 cm en haut, 4,2 cm en bas et 4,1 cm de hauteur. Matériau qualité: Coupelle est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, robuste et durable, très stable, empilable, facile à nettoyer et réutilisable. Facile à nettoyer: Coupelle dessert surface est lisse et sans bavure et peut être nettoyée rapidement.Il suffit d'utiliser de l'eau savonneuse ou de l'eau propre et peut être mise au lave-vaisselle. Économisez de l'espace: Coupelles aperitif peuvent être empilées une sur le dessus pour économiser de l'espace et rangées dans la cuisine jusqu'à la prochaine utilisation. Large application: Pot sauce conviennent pour servir des trempettes, des sauces, des plats d'accompagnement, des sirops, des vinaigrettes, des collations ou d'autres plats délicieux.17,99 €16,99 €-6% -
Moritz & Moritz Plateau Aperitif - 4 Coupelle Aperitif Bambou et Céramique - Pour les Dips Snacks Entrées DessertsENSEMBLE COMPLET – Set aperitif à snacks Moritz & Moritz "Parsley" , avec 4 petits bols, 1 assiette de service en bambou et 4 cuillères en bambou QUALITÉ SUPÉRIEURE Céramique et bambou de qualité supérieure, éléments en céramique passant au lave-vaisselle et au micro-ondes POLYVALENT – Idéal pour les tapas, les chips, les trempettes, les sauces, les épices, les en-cas sucrés et salés et bien d'autres choses encore. MAGNIFIQUE DESIGN – Un design noble aux formes claires et aux motifs graphiques tendance qui attire l'attention sur chaque table à manger SUPERBE IDÉE CADEAU – Un cadeau et un souvenir de bon goût pour de nombreuses occasions, pour une présentation soignée de nombreux mets délicieux22,99 €
