Dans les cafés comme à la maison, le latte glacé s’impose dès que la chaleur monte. Cette version à l’infusion des champs joue la carte des notes florales et herbacées, sans complication. Le principe est simple, comme un jeu de construction: on prépare une infusion bien concentrée, on la refroidit, puis on l’assemble avec une boisson végétale et des glaçons pour obtenir une boisson douce, parfumée et très désaltérante.
10 minutes
0 minute
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score A
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette boisson glacée est très légère et peu calorique, idéale pour se rafraîchir en été sans culpabilité nutritionnelle.
Protéines : L'apport en protéines reste modeste à 1 g par portion, principalement issu de la boisson d'avoine.
Sel : La teneur en sel est très faible à 0.12 g par portion, ce qui en fait une boisson adaptée à une consommation quotidienne.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. La boisson d'avoine utilisée peut varier légèrement selon la marque, influençant les apports nutritionnels finaux.
Par 100 g de recette
24 kcal
Prot. 0.3 g —
Gluc. 5 g —
Lip. 0.4 g
Par portion (4 parts)
89 kcal
Prot. 1 g —
Gluc. 18.4 g —
Lip. 1.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 24 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.4 g |
| dont acides gras saturés | 0.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 5 g |
| dont sucres | 2.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.3 g |
| Fibres | 0.2 g |
| Sel | 0.03 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer une infusion très concentrée
Fais chauffer 600 millilitres d’eau, puis verse-la dans une carafe ou un grand récipient. Ajoute 8 sachets d’infusion des champs et laisse infuser 8 à 10 minutes. Infuser, c’est laisser les plantes donner leur goût à l’eau, un peu comme quand un sachet de thé colore l’eau. Plus tu laisses longtemps, plus ce sera parfumé.
2. Sucrer pendant que c’est encore chaud
Retire les sachets en les pressant doucement avec une cuillère pour récupérer les arômes. Ajoute le sirop d’érable et l’extrait de vanille, puis mélange. C’est plus facile quand l’infusion est chaude, car le sucrant se mélange mieux et ne reste pas au fond.
3. Refroidir pour garder un latte bien glacé
Laisse l’infusion revenir à température ambiante, puis place-la 20 minutes au congélateur ou 45 minutes au réfrigérateur. L’objectif est simple: si tu verses une boisson chaude sur des glaçons, ils fondent trop vite et ton latte devient fade.
4. Monter une mousse légère
Verse la boisson d’avoine dans un grand verre doseur et fais-la mousser avec un mousseur à lait. Mousser, c’est emprisonner de petites bulles d’air pour obtenir une texture nuageuse. Si tu n’as pas de mousseur, secoue la boisson d’avoine dans une bouteille bien fermée pendant 20 secondes.
5. Assembler comme un grand chef
Répartis les glaçons dans 4 verres. Verse l’infusion froide aux trois quarts, puis complète avec la boisson d’avoine mousseuse. Termine par une pincée de cannelle sur le dessus. Mélange doucement avec une cuillère longue pour faire de jolies marbrures.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense sans amertume, prépare un concentré: utilise la même quantité de sachets, mais seulement 400 millilitres d’eau. Tu complèteras ensuite avec plus de boisson d’avoine. Tu obtiens un latte plus parfumé, tout en restant doux.
Accords boisson
Avec ce latte glacé, une eau pétillante très froide fonctionne parfaitement pour une pause légère. Pour une version plus gourmande, un chocolat chaud en poudre instantané préparé à l’eau, puis refroidi, peut se servir en mini verre à côté, comme un petit duo café-bar sans café.
L’info en plus
En savoir plus sur la boisson: l’infusion des champs est souvent un mélange de plantes séchées aux notes de prairie, comme des fleurs et des feuilles aromatiques. Le froid adoucit les arômes et met en avant le côté floral. C’est pour cela qu’une infusion un peu plus concentrée que d’habitude est idéale en version glacée.
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Astuces de présentation
Serre dans des verres hauts et transparents pour montrer les couches. Ajoute les glaçons d’abord, puis l’infusion, puis la boisson d’avoine mousseuse, pour un effet marbré net. Utilise une paille réutilisable et une cuillère longue: la paille pour boire, la cuillère pour mélanger juste avant la première gorgée. Pour un style café, pose le verre sur un petit sous-verre en liège, qui évite la condensation sur la table.
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530ml Verres à Bulles Avec Paille - Set de 4 Résistants au Froid et à la Chaleur Striés, Wave Tumbler Pour Latte Macchiato, Café Glacé, Whisky, Cocktails, Yaourt, SodaMATÉRIEL DE HAUTE QUALITÉ:Les verres à boire clairs sont en verre borosilicaté de haute qualité, épais et durable, parfaits pour les boissons chaudes et froides, résistent aux fissures et aux éclats. FACILE À NETTOYER : les verres à boire Pgtc ont un bord lisse avec une large ouverture pour un accès facile, ce qui les rend faciles à remplir et à nettoyer. DÉTAILS DE L'EMBALLAGE:Contient 4 tasses délicates de 530 ml, 1 brosse à tasses, 2 pailles droites en verre et 2 pailles courbes en verre. Les tasses passent au lave-vaisselle et ressortent brillantes sans perdre leur éclat ou leur motif. CADEAU PARFAIT:Cet adorable ensemble de verres à boire est parfait pour les anniversaires, les cadeaux de pendaison de crémaillère,les ensembles de thé,les accessoires de bar à domicile,les remises de diplômes,les mariages,les enterrements de vie de garçon et les cadeaux de Noël UTILISATION POLYVALENTE:les gobelets en verre vintage ont de nombreuses utilisations, les gobelets en verre peuvent être utilisés comme gobelets à eau, gobelets à café glacé, gobelets à yaourt, gobelets à glace, gobelets à cocktail, etc. Convient pour une utilisation dans les foyers, les bars, les magasins de desserts et autres lieux pour créer une expérience de boisson élégante. Fait partie d'une vaste collection de verres à eau, d'ensembles de verres, de verres à cocktail et bien plus encore.18,99 €
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Lot de 24 Dessous de Verres Ronds en Liege, Sous Verre en Liège pour Verres, Sous Tasse de 10 cm de Diamètre et 3 mm, Convient pour la Maison, le Bar, le Café, l'entreprise, peut être utilisé à PlusieDESSOUS DE VERRE EN LIÈGE DE HAUTE QUALITÉ : Les sous-verres en liège sont fabriqués en liège de chêne haute densité pour garantir durabilité et longévité, résistants à l'humidité, flexibles, faciles à nettoyer et réutilisables, résistants aux rayures et ne se déforment pas facilement. UTILISATIONS POLYVALENTES :Les sous-verres en liège conviennent à une utilisation à la maison, au bureau, dans les bars, les cafés et sur la plupart des types de tables. Ils s'adaptent à la plupart des mugs, tasses, pichets, verres à vin et bouteilles de bière. Ils peuvent également être utilisés sous des bougies et des vases pour récupérer l'eau qui coule et empêcher la surface de devenir collante. PROTÉGEZ VOS MEUBLES : En tant qu'accessoires de bar ou aides de cuisine, les sous-verres en liège de haute qualité offrent une protection idéale pour les meubles. Ils sont soigneusement conçus pour résister aux températures élevées et offrir une protection solide contre les dommages causés par la chaleur, les rayures et les taches tout en conservant un style exquis. FACILE À UTILISER : Le diamètre du sous-verre en liège est de 10 cm, l'épaisseur est de 3 mm et il y a 24 pièces dans l'ensemble. La quantité et la taille peuvent répondre à différents besoins. C'est le meilleur choix pour un usage personnel ou pour recevoir des invités. SERVICE AMICAL : Je crois en nos produits et je m'engage à fournir des produits de la plus haute qualité et à satisfaire nos clients. Si vous avez des questions après avoir reçu la marchandise, vous pouvez nous contacter à tout moment et nous vous répondrons dans les plus brefs délais.10,99 € -
12 Pièces Dessous de Verre en Liège Rond, Boisson Dessous sous-Verres en Liège, Réutilisable Tapis de Tasse Mandala en Bois pour Maison, Bureau, Bar et Restaurant (Bois)Matériau de qualité supérieure : nos sous-verres en verre sont fabriqués en liège naturel avec une bonne absorption de l'eau, une bonne résistance à l'humidité et à la chaleur, qui sont robustes et durables. Motif mandala : conçu avec des motifs de style mandala, il a une couleur bois classique et un bord rond, qui peut accueillir une variété de tasses, d'imprimés classiques et vintage avec le dessous de verre couleur bois, qui sont utiles et beaux. Design pratique : le dessous de verre peut être utilisé comme coussin chauffant, protégeant vos meubles des rayures, de la graisse et des taches d'eau. La taille et l'épaisseur appropriées offrent suffisamment d'espace pour la plupart des types de tasses. Nombreuses applications : les sous-verres en liège peuvent contenir des tasses à boissons froides ou chaudes, adaptées à la maison, la cuisine, le bureau, le café, le restaurant, le bar et la plupart des types de table. Le forfait comprend: vous recevrez 12 sous-verres ronds en liège et un support de rangement en acier inoxydable, faciles à ranger pour garder vos tables basses organisées, bien rangées et suffisantes pour une utilisation quotidienne.10,58 €
