Le cocktail negroni, véritable icône des apéritifs italiens, séduit par son équilibre subtil entre amertume et douceur. Idéal pour impressionner vos convives, il incarne l’élégance et la simplicité. Voici une recette pour maîtriser ce classique raffiné chez vous.
5 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Boisson très sucrée et calorique.
Protéines : Faible en protéines.
Sel : Sans apport de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
216 kcal
Prot. 0 g —
Gluc. 16.3 g —
Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
98 kcal
Prot. 0 g —
Gluc. 7.4 g —
Lip. 0 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 216 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 16.3 g |
| dont sucres | 14.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le verre
Remplissez le verre à mélange avec des glaçons pour le refroidir.
2. Mélanger les ingrédients
Versez le gin, le vermouth rouge et le campari dans le verre à mélange. Remuez doucement à l’aide d’une grande cuillère.
3. Filtrer et servir
Filtrez le mélange avec une passoire à cocktail et versez-le dans un verre old-fashioned rempli de glaçons.
4. Décorer
Ajoutez un zeste d’orange en guise de décoration et pour libérer les arômes d’agrumes.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, utilisez des glaçons bien formés, afin qu’ils ne fondent pas trop rapidement et ne diluent le cocktail.
Choisir un comptoir d’Italie
Dégustez ce cocktail accompagné de petites bouchées italiennes, comme des olives ou des bruschettas, pour un apéritif harmonieux.
L’info en plus
Né en Italie au début du XXe siècle, le negroni trouve son origine dans la créativité du comte Camillo Negroni, qui demanda à son barman de renforcer son Americano avec du gin. Ce cocktail culte a depuis traversé les époques sans prendre une ride.
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Comment présenter un negroni
Servez le negroni dans un verre old-fashioned, également appelé tumbler, pour respecter la tradition. L’usage d’un zeste d’orange soigneusement découpé offre une note visuelle chic.
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