Recette Pisco Sour : cocktail Péruvien Authentique

Recette Pisco Sour : cocktail Péruvien Authentique

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Le pisco sour, un cocktail emblématique du Pérou, offre une explosion de saveurs exotiques qui ravit les amateurs de mixologie. Son équilibre parfait entre l’acidité du citron vert, la douceur du sirop de sucre et la complexité du pisco en fait une boisson incontournable pour toute occasion festive. Plongez dans l’univers de ce cocktail péruvien authentique et découvrez comment le préparer chez vous avec des ingrédients accessibles.

10 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par remplir le shaker à moitié avec des glaçons.

Étape 2

Ajoutez le pisco, le jus de citron vert et le sirop de sucre de canne dans le shaker.

Étape 3

Fermez le shaker et secouez vigoureusement pendant environ 15 secondes pour bien mélanger les ingrédients.

Étape 4

Filtrez le mélange dans des verres à cocktail à l’aide d’une passoire pour retenir les glaçons.

Étape 5

Ajoutez une goutte d’amers d’Angostura sur le dessus de chaque verre pour un arôme distinctif.

Nathalie Roland

Mon astuce de chef

Pour un pisco sour encore plus mousseux, utilisez des glaçons de grande taille qui fondent moins vite et diluent moins la boisson.

Un cocktail exotique

Le pisco sour se marie à merveille avec des saveurs épicées ou des tapas péruviens pour une expérience gustative authentique.

L’info en plus

Le pisco sour est un symbole de la culture péruvienne, créé dans les années 1920 par un barman américain à Lima. Il est célébré chaque année lors de la Journée nationale du pisco sour au Pérou.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • WAQAR - Pisco - 40% Alcool - Origine : Chili - Bouteille 70 cl
    PISCO CHILIEN : Produit au Chili, pays qui se dispute la paternité du Pisco avec le Pérou, ce Pisco artisanal est une eau-de-vie de vin, obtenue par distillation du raisin, au profil fruité, floral et réglissé. UNE RECETTE UNIQUE : Ce Pisco est élaboré à partir de raisins du cépage Moscatel (Muscat) cultivés dans la région de Tulahuen. Il est distillé en petites quantités en alambic en cuivre. Seul le cœur de chauffe est conservé. CONSEILS DE DÉGUSTATION : L'alcool Pisco se déguste pur ou au sein d'un cocktail, le Pisco Sour à base de citron et de bitter étant le plus connu. LE PISCO EN DÉTAIL : Cet excellent Pisco développe un nez frais et gourmand marqué par les épices, le raisin, la réglisse. Sa bouche onctueuse déploie des arômes de raisin, fruits, miel, poivre et sel avec une finale tannique. LA MARQUE WAQAR : Retranscrivant le terroir de la vallée de Tulahuen au Chili dans laquelle est située sa distillerie, Waquar s'attache à fabriquer le meilleur Pisco possible en puisant dans la richesse naturelle qui l'environne.
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  • Pisco Quebranta - Vina Tacama - Recette Authentique - Élaboré avec des Variétés Centenaires - 70 cl, 700 milliliters
    EAU-DE-VIE TRADITIONNELLE DU PÉROU : Élaboré exclusivement à partir de moût de vin purifié puis mis en fermentation, le pisco est la boisson nationale péruvienne. Le pisco Tacama fait partie des meilleurs du pays. UN GOÛT UNIQUE : Cette eau de vie de vin est obtenue à partir de raisins très sucrés qui lui donnent une saveur délicatement parfumée. Son bouquet intense et captivant, plein de puissance, donne une touche inimitable aux cocktails. CONSEILS DE DÉGUSTATION : Ce pisco à la fois fin et parfumé est idéal dans des cocktails fruités auxquels il apporte sa touche d'originalité. Il se marie remarquablement bien avec les agrumes. Le Pisco Sour est l'incontournable classique. UN PISCO D'EXCELLENCE : Ce Pisco mono-cépage est idéal pour les connaisseurs à la recherche d'un délicieux goût équilibré, accompagné de parfums de tabac blond. VINA TACAMA : Premier domaine viticole du Pérou, Tacama récolte son raisin sous le soleil d'Ica au sud de Lima, dans les vallées de Pisco. Les piscos élaborés par Tacama, primés des dizaines de fois, sont réputés dans le monde entier.
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  • Angostura Aromatic Bitters 200ml (flacon de 200ml)
  • ANGOSTURA orange Bitters bouteille 100ml
    Fabriqué à partir d'oranges fraîches naturellement mûries dans le soleil des Caraïbes baigné de soleil Provenant de vergers luxuriants de Trinidad, les oranges utilisées pour fabriquer des Bitters orange sont cueillies à la main et récoltées pour assurer une fraîcheur ultime Les amers parfaits pour le cocktail essayez le avec de la vodka, du gin, du whisky ou du rhum pour plus de dimension 0% Végétalien Les amers à cocktails indispensables pour votre bar à la maison
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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    Set à cocktail 5 pièces pour créer des cocktails et des boissons de fête. Comprend un shaker de 70 cl anti-fuite, une cuillère à cocktail et un double doseur (1,5 et 3 cl), une passoire à cocktail et un pilon. En acier inoxydable 18/8 ; résistant à l’abrasion et à la rouille. Peut être lavé au lave-vaisselle. Idéal pour la maison, un bar, une fête ; cadeau de pendaison de crémaillère.
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    En acier inoxydable, ce qui le rend robuste, durable et facile à nettoyer Polyvalent et à usage universel, il permet de préparer la plupart des types de cocktails Fermeture hermétique, pas de fuite Pratique à utiliser : les deux shakers ont un contrepoids parfait Passe au lave-vaisselle
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  • 2 Pièces Passoire à Cocktail fine en acier inoxydable 2 Tailles Silver
    Matériau : la passoire à cocktail est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, avec une structure solide, une bonne résistance à la rouille et à la corrosion, et peut être utilisée pendant une longue période. 【Facile à utiliser】: La passoire fine à mailles pour cocktail a une poignée et un rebord robustes, qui sont confortables à tenir et faciles à utiliser. Les deux crochets de suspension de la passoire vous permettent de la poser sur un bol ou une casserole et de l'accrocher facilement. 【Emballage】: Vous recevrez 2 filtres coniques à mailles fines de différentes tailles, avec des diamètres de 7 cm et 8,7 cm, et des hauteurs de 4,3 cm et 4,6 cm. 【Aide de cuisine】: le design conique le rend plus pratique à utiliser, de sorte que les aliments finissent par tomber dans le bol sans se renverser sur la table. Vous pouvez l'utiliser dans la cuisine pour filtrer ou égoutter les aliments. 【Utilisations multiples】: vous pouvez utiliser le filtre comme filtre à cocktail et filtre à thé, ce qui est très approprié pour les débutants et les professionnels. Vous pouvez faire de délicieux cocktails, thé ou autres boissons pour vos amis et votre famille.
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Comment servir

Servez le pisco sour dans des verres à cocktail aux bords élégants pour sublimer sa présentation. Un verre en cristal transparent mettra en valeur la couleur claire et brillante du cocktail.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Arcoroc Verre à Eau Islande 33 cl Lot de 6
    COLLECTION BARWARE INCONTOURNABLE : La forme droite des verres de la collection Islande est un iconique qui se décline en gobelets bas, hauts et verres à shooter pour bars et restaurants. MATIÈRE VERRE : sélectionné pour sa transparence et sa régularité, avec une fabrication garantissant des pièces identiques entre elles — essentiel pour une table harmonieuse. FABRIQUÉ EN FRANCE : Une collection imaginée, développée et conçue à Arques, dans le Pas-de-Calais, où depuis plus de 200 ans, un savoir-faire unique se transmet et où l'innovation fait partie de l'ADN du groupe. PASSE AU LAVE-VAISSELLE : compatible avec les lave-vaisselle domestiques et professionnels — le verre conserve sa transparence lavage après lavage. Un cycle doux et un séchage rapide préservent la brillance dans le temps. EMBALLAGE RENFORCÉ : lot expédié dans un carton e-commerce à double cannelure avec séparateurs internes isolant chaque pièce — un conditionnement conçu pour la vente en ligne qui réduit fortement la casse au transport et permet d'offrir le coffret tel quel.
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  • RCR Cristalleria Italiana S.p.a. Ligne Tattoo | Verres à Eau et Cocktail en Verre Modernes Set de 6 verres en cristal de 37 Cl
    Ligne TATTOO - Une ligne jeune, au style contemporain qui rappelle les lignes esthétiques du body Art. Conçu pour le monde mixology se prête également à la consommation de whisky, de liqueurs et de cocktails. Matières premières : les matières premières très pures en font l'une des plus transparentes, avec une brillance unique. Extrêmement résistant aux ruptures et testé pour plus de 4 000 utilisations dans un lave-vaisselle professionnel. Dimensions : le verre à cocktail est fabriqué en verre parfaitement transparent et a une hauteur de 150 mm et un diamètre de 70 mm. Lot de 6 verres – Le lot est composé de 6 verres longs à cocktail, parfaits pour servir des boissons et des cocktails de manière élégante et raffinée. Les verres sont fabriqués en verre transparent et ont une forme fine et élancée, ce qui permet d'exalter la présentation des cocktails et la perception des couleurs et des nuances. Ces verres sont parfaits pour servir des cocktails longs comme le Gin Tonic, le Mojito ou le Bloody Mary, mais ils peuvent également être utilisés pour d'autres boissons comme le jus de fruits, les boissons ou l'eau. RCR CRISTALLERIA ITALIANA 100 % fabriqué en Italie. Un seul pôle de production situé à Colle de Val d'Elsa, immergé dans le vert des campagnes toscanes.
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