Recette Pisco Sour : cocktail Péruvien Authentique

Recette Pisco Sour : cocktail Péruvien Authentique

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Le pisco sour, un cocktail emblématique du Pérou, offre une explosion de saveurs exotiques qui ravit les amateurs de mixologie. Son équilibre parfait entre l’acidité du citron vert, la douceur du sirop de sucre et la complexité du pisco en fait une boisson incontournable pour toute occasion festive. Plongez dans l’univers de ce cocktail péruvien authentique et découvrez comment le préparer chez vous avec des ingrédients accessibles.

10 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par remplir le shaker à moitié avec des glaçons.

Étape 2

Ajoutez le pisco, le jus de citron vert et le sirop de sucre de canne dans le shaker.

Étape 3

Fermez le shaker et secouez vigoureusement pendant environ 15 secondes pour bien mélanger les ingrédients.

Étape 4

Filtrez le mélange dans des verres à cocktail à l’aide d’une passoire pour retenir les glaçons.

Étape 5

Ajoutez une goutte d’amers d’Angostura sur le dessus de chaque verre pour un arôme distinctif.

Nathalie Roland

Mon astuce de chef

Pour un pisco sour encore plus mousseux, utilisez des glaçons de grande taille qui fondent moins vite et diluent moins la boisson.

Un cocktail exotique

Le pisco sour se marie à merveille avec des saveurs épicées ou des tapas péruviens pour une expérience gustative authentique.

L’info en plus

Le pisco sour est un symbole de la culture péruvienne, créé dans les années 1920 par un barman américain à Lima. Il est célébré chaque année lors de la Journée nationale du pisco sour au Pérou.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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    PISCO CHILIEN : Produit au Chili, pays qui se dispute la paternité du Pisco avec le Pérou, ce Pisco artisanal est une eau-de-vie de vin, obtenue par distillation du raisin, au profil fruité, floral et réglissé. UNE RECETTE UNIQUE : Ce Pisco est élaboré à partir de raisins du cépage Moscatel (Muscat) cultivés dans la région de Tulahuen. Il est distillé en petites quantités en alambic en cuivre. Seul le cœur de chauffe est conservé. CONSEILS DE DÉGUSTATION : L'alcool Pisco se déguste pur ou au sein d'un cocktail, le Pisco Sour à base de citron et de bitter étant le plus connu. LE PISCO EN DÉTAIL : Cet excellent Pisco développe un nez frais et gourmand marqué par les épices, le raisin, la réglisse. Sa bouche onctueuse déploie des arômes de raisin, fruits, miel, poivre et sel avec une finale tannique. LA MARQUE WAQAR : Retranscrivant le terroir de la vallée de Tulahuen au Chili dans laquelle est située sa distillerie, Waquar s'attache à fabriquer le meilleur Pisco possible en puisant dans la richesse naturelle qui l'environne.
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  • Angostura Aromatic Bitters 200ml (flacon de 200ml)
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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    En acier inoxydable, ce qui le rend robuste, durable et facile à nettoyer Polyvalent et à usage universel, il permet de préparer la plupart des types de cocktails Fermeture hermétique, pas de fuite Pratique à utiliser : les deux shakers ont un contrepoids parfait Passe au lave-vaisselle
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  • Amazon Basics cocktail, 5 unités, 70 cl, shaker, doseur, passoire, pilon, Acier inoxydable
    Set à cocktail 5 pièces pour créer des cocktails et des boissons de fête. Comprend un shaker de 70 cl anti-fuite, une cuillère à cocktail et un double doseur (1,5 et 3 cl), une passoire à cocktail et un pilon. En acier inoxydable 18/8 ; résistant à l’abrasion et à la rouille. Peut être lavé au lave-vaisselle. Idéal pour la maison, un bar, une fête ; cadeau de pendaison de crémaillère.
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    Tamis en maille fine avec poignée métallique. 75x220mm En inox. Conique
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Comment servir

Servez le pisco sour dans des verres à cocktail aux bords élégants pour sublimer sa présentation. Un verre en cristal transparent mettra en valeur la couleur claire et brillante du cocktail.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Arcoroc - Collection Islande - 6 verres haut 33 cl en verre trempé - Design moderne, idéal pour cocktail - Fabriqués en France - Emballage renforcé, adapté à la vente en ligne
    COLLECTION BARWARE INCONTOURNABLE : La forme droite des verres de la collection Islande est un iconique qui se décline en gobelets bas, hauts et verres à shooter pour bars et restaurants. USAGE PROFESSIONNEL : La collection est adaptée à un lavage en lave-vaisselle professionnel à haute pression. Résistante aux chocs, elle est durable dans le temps et ne craint pas les maladresses FABRICATION FRANCE : Une collection imaginée, développée et conçue à Arques, dans le Pas de Calais, où depuis plus de 200 ans, un savoir-faire unique se transmet et où l'innovation fait parti de l'ADN du groupe. EMBALLAGE RENFORCE : Les verres sont conditionnés par 6, dans un emballage renforcé, adapté à la vente en ligne. Ne craignez plus la casse pendant l'envoi. DES SOLUTIONS POUR SUBLIMER VOS REPAS : Depuis 1958, Arcoroc conçoit et crée des produits dédiés aux arts de la table. Grâce à une recherche permanente de solutions complètes et performantes, nous souhaitons constamment sublimer vos repas, en améliorant l'usage, la résistance et la sécurité de nos produits. Ces exigences ont permis à Arcoroc d'être reconnu dans le monde entier et d'être le partenaire privilégié des plus grandes chaînes d'hôtels, de restaurants et de bars.
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