Recette du sloe gin fizz : le cocktail pétillant à la prunelle

Recette du sloe gin fizz : le cocktail pétillant à la prunelle

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cocktails - Promotion standard

Dans le grand théâtre des cocktails britanniques, le sloe gin fizz tient une place à part. Ce breuvage pétillant, né dans les campagnes anglaises où l’on distille depuis des siècles la liqueur de prunelle, séduit aujourd’hui les amateurs de mixologie en quête d’authenticité. Entre acidité du citron, douceur fruitée et effervescence légère, ce fizz raconte une histoire, celle d’une liqueur artisanale transformée en cocktail de caractère. Enfilez votre tablier de barman du dimanche, la rédaction vous emmène à la découverte de cette recette so British.

10 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Boisson sucrée Très faible en graisses Peu protéiné Léger en sel

Synthèse express

Profil : Ce cocktail est une boisson sucrée et énergétique, dominée par les sucres simples du sirop et du sloe gin, avec un profil nutritionnel typique des boissons alcoolisées mixtes.
Protéines : L'apport en protéines est négligeable, inférieur à 1 g par portion, ce qui est normal pour une boisson.
Sel : La teneur en sel est très faible, environ 0, 01 g par portion, ce qui convient parfaitement à une boisson.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. À consommer occasionnellement en raison de sa teneur en sucres et en alcool.

Par 100 g de recette
82 kcal
Prot. 0.2 g — Gluc. 10.8 g — Lip. 0.1 g
Par portion (4 parts)
119 kcal
Prot. 0.2 g — Gluc. 15.7 g — Lip. 0.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 82 kcal
Lipides
Matières grasses 0.1 g
dont acides gras saturés 0 g
Glucides
Glucides totaux 10.8 g
dont sucres 10.4 g
Autres
Protéines 0.2 g
Fibres 0.1 g
Sel 0.01 g

Ustensiles

Préparation

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Fiche recette Recette du sloe gin fizz : le cocktail pétillant à la prunelle
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1. Préparer les ingrédients

Sortez le sloe gin (liqueur anglaise obtenue par macération de prunelles sauvages dans du gin) du réfrigérateur pour qu’il soit bien frais. Pressez les citrons pour obtenir le jus nécessaire, et préparez votre sirop de sucre si vous ne l’avez pas déjà en bouteille.

2. Remplir le shaker

Dans le shaker, versez le sloe gin, le jus de citron frais et le sirop de sucre de canne. Ajoutez une bonne poignée de glaçons pour bien refroidir le mélange.

3. Secouer énergiquement

Fermez le shaker et secouez pendant une quinzaine de secondes, jusqu’à ce que l’extérieur du shaker devienne bien froid et légèrement embué. C’est le signe que votre mélange est parfaitement homogène.

4. Filtrer dans les verres

Remplissez chaque verre à fizz de glaçons frais, puis versez le mélange filtré du shaker à l’aide d’une passoire à cocktail si vous en possédez une, ou simplement en versant délicatement.

5. Ajouter l’eau gazeuse

Complétez chaque verre avec de l’eau gazeuse bien fraîche, jusqu’à environ deux centimètres du bord. Remuez délicatement avec une cuillère à cocktail pour ne pas casser les bulles.

6. Décorer et servir

Déposez deux prunelles au sirop dans chaque verre en guise de décoration gourmande, et servez immédiatement pendant que le cocktail est bien pétillant.

Martin Ledoux

Mon astuce de chef

Pour un fizz encore plus rafraîchissant, congelez quelques prunelles au sirop et utilisez-les comme glaçons aromatisés : elles parfumeront délicatement la boisson en fondant lentement, sans la diluer trop vite.

Accord gourmand

Ce cocktail se déguste seul, à l’apéritif, mais se marie aussi très bien avec des toasts au fromage de chèvre frais ou des mini scones salés, dans l’esprit d’un afternoon tea revisité.

L’info en plus

Le sloe gin trouve ses origines dans les campagnes britanniques, où l’on cueillait traditionnellement les prunelles sauvages après les premières gelées d’automne pour les faire macérer plusieurs mois dans du gin. Le fizz, quant à lui, est une famille de cocktails apparue au XIXe siècle aux États-Unis, caractérisée par l’ajout d’eau gazeuse qui apporte légèreté et effervescence à la boisson.

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Comment présenter ce cocktail so British

Servez le sloe gin fizz dans des verres à fizz ou des verres highball transparents, qui mettent en valeur la belle couleur rubis de la boisson. Une paille en verre ou en bambou apporte une touche élégante et écoresponsable. Pour une présentation soignée digne d’un pub anglais chic, disposez les verres sur un plateau de service en bois, accompagnés d’une petite coupelle de prunelles supplémentaires pour les convives gourmands.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Krosno Verres Long Drink, lot de 6, 300 ml, Collection Lagrima
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