L’été s’invite dans votre verre avec une création qui fait sensation sur les cartes des bars branchés : le peach passion daiquiri. Ce cocktail marie la douceur de la pêche à l’acidité tropicale du fruit de la passion, le tout rehaussé par la fraîcheur du rhum blanc. Une véritable explosion de saveurs qui transforme n’importe quel apéritif en moment d’exception. Suivez le guide pour réussir cette recette digne des plus grands mixologues.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est une boisson très énergétique et extrêmement riche en sucres simples, typique des préparations alcoolisées sucrées.
Protéines : L'apport en protéines est quasi inexistant, ce qui est normal pour une boisson à base de fruits et d'alcool.
Sel : La teneur en sel est très faible, ce qui est caractéristique des boissons sucrées.
À consommer occasionnellement et avec modération en raison de sa teneur très élevée en sucres et en alcool. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
79 kcal
Prot. 0.5 g —
Gluc. 10.3 g —
Lip. 0.1 g
Par portion (4 parts)
233 kcal
Prot. 1.5 g —
Gluc. 30.4 g —
Lip. 0.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 79 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.3 g |
| dont sucres | 8.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.5 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des ingrédients
Sortez votre shaker (coqueteler, un récupérant métallique ou en verre servant à mélanger et refroidir les cocktails par agitation) et disposez tous vos ingrédients à portée de main. Mesurez précisément chaque liquide grâce à un jigger (petit doseur gradué utilisé en mixologie pour respecter les proportions), c’est le secret d’un cocktail équilibré.
2. Mélange des saveurs
Versez dans le shaker le rhum blanc, la purée de pêche, la purée de fruit de la passion, le jus de citron vert fraîchement pressé et le sirop de sucre de canne. Chaque ingrédient doit être ajouté avec soin pour garantir l’harmonie des saveurs.
3. Le grand shake
Ajoutez une belle poignée de glaçons dans le shaker, refermez-le hermétiquement et secouez énergiquement pendant quinze secondes. Ce geste, appelé shaking, permet de bien mélanger et de refroidir instantanément votre préparation.
4. Filtrage et service
À l’aide d’une passoire de type strainer (ustensile perforé qui retient les glaçons lors du service), filtrez le mélange directement dans quatre verres à cocktail préalablement refroidis. Servez sans attendre pour profiter de toute la fraîcheur du breuvage.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, congelez vos purées de fruits pendant trente minutes avant de les utiliser : le cocktail sera plus frais et légèrement plus épais, sans avoir besoin d’ajouter davantage de glaçons qui diluent les saveurs.
Une eau pétillante pour accompagner
Si vous souhaitez prolonger la dégustation sans excès d’alcool, proposez en parallèle une eau gazeuse infusée de quelques tranches de citron vert et de feuilles de menthe fraîche. Cette alternance rafraîchissante permet de savourer pleinement les arômes fruités entre deux verres.
L’info en plus
Le daiquiri original est né à Cuba à la fin du dix-neuvième siècle, inventé par un ingénieur américain travaillant dans les mines de fer. Sa version aux fruits tropicaux, comme cette variante à la pêche et au fruit de la passion, s’est démocratisée dans les années soixante-dix avec l’essor des cocktails fruités dans les bars des Caraïbes et de Floride.
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Comment présenter votre peach passion daiquiri
Optez pour des verres à cocktail de type coupette (verre évasé à pied fin, traditionnellement utilisé pour les cocktails sans glace apparente) afin de mettre en valeur la couleur orangée du breuvage. Décorez chaque verre d’une fine tranche de pêche fraîche disposée sur le rebord et ajoutez une paille colorée pour une touche estivale. Un napperon de bar ou un sous-verre assorti complètera élégamment votre présentation lors d’un apéritif entre amis.
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