La Havane a ses secrets, et celui-ci se cache dans un verre glacé. Le Mulata Daiquiri détourne le classique cubain en y glissant une pointe de cacao, héritage direct des plantations qui ont façonné l’île. Ce cocktail ambré, entre rhum vieux et chocolat, mérite qu’on s’y attarde comme on savourerait un reportage sur les rives cubaines. Voici comment le préparer chez soi, sans prendre l’avion.
10 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est une boisson très énergétique et très sucrée, typique des préparations alcoolisées à base de rhum et de sirops.
Protéines : L'apport en protéines est négligeable, ce cocktail ne constitue pas une source de protéines.
Sel : La teneur en sel reste très faible, caractéristique des boissons sucrées.
À consommer occasionnellement et avec modération en raison de sa teneur élevée en alcool et en sucres simples.
Par 100 g de recette
238 kcal
Prot. 0.5 g —
Gluc. 21.6 g —
Lip. 2.1 g
Par portion (4 parts)
253 kcal
Prot. 0.6 g —
Gluc. 23 g —
Lip. 2.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 238 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2.1 g |
| dont acides gras saturés | 1.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 21.6 g |
| dont sucres | 18.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.5 g |
| Fibres | 0.2 g |
| Sel | 0.02 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le matériel
Sortez votre shaker (mixeur à cocktail composé de deux parties qui s’emboîtent) et remplissez-le à moitié de glaçons. Plus le shaker est froid, meilleur sera le résultat, alors n’hésitez pas à le passer quelques secondes sous l’eau froide avant de commencer.
2. Doser les liquides
Versez dans le shaker le rhum brun, la liqueur de cacao, le jus de citron vert et le sirop de sucre de canne. Utilisez un verre doseur pour être précis, car un cocktail réussi est avant tout une question d’équilibre entre l’acide, le sucré et l’alcool.
3. Secouer énergiquement
Fermez bien le shaker et secouez-le pendant une quinzaine de secondes, comme si vous vouliez réveiller toute la cuisine. Ce geste permet de bien mélanger les saveurs et de refroidir la préparation en profondeur.
4. Filtrer et servir
À l’aide de la passoire à glaçons, filtrez le mélange directement dans des verres à cocktail préalablement rafraîchis au congélateur pendant quelques minutes.
5. Décorer avec gourmandise
Parsemez chaque verre de copeaux de chocolat noir. Cette touche finale apporte du croquant et renforce visuellement la thématique cacao du cocktail.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, choisissez un rhum cubain vieilli au moins trois ans : ses notes boisées se marient à merveille avec le cacao et évitent que la boisson ne soit trop sucrée.
Une eau pétillante bien fraîche
Servez en parallèle une eau gazeuse citronnée pour les convives qui alterneraient les gorgées, cela permet de nettoyer le palais entre deux dégustations et d’apprécier pleinement les arômes du cacao à chaque nouvelle gorgée.
L’info en plus
Le daiquiri classique est né à Cuba au début du vingtième siècle, popularisé notamment par les bars de La Havane fréquentés par Ernest Hemingway. La variante Mulata, elle, joue sur la couleur ambrée du cacao mêlé au rhum brun, un clin d’œil à la richesse des terres cubaines productrices de sucre et de cacao.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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PURA VIDA Añejo - Rhum Brun - 37,5% Alcool - 70 cl | Origine : Costa RicaLE RHUM PURA VIDA : Le rhum Pura Vida est le premier rhum du Costa Rica et, par son nom, porte la devise du pays qui prône la vie pure. Sa bouteille unique capture l'essence de la jungle costaricaine, littéralement moulée dans son verre. ÉLABORATION : Pura Vida Añejo est le fruit de l’assemblage de trois types de rhums produits au Costa Rica par nos soins : pur jus, miel de canne et mélasse. Le jus est distillé deux fois pour proposer un rhum d’une grande pureté. Il est élevé en fûts de bourbon au Costa Rica. LE PROFIL DU RHUM PURA VIDA AÑEJO : Ce rhum brun présente des nuances fruitées et exotiques. Il affiche un profil riche et authentique, un parfait équilibre entre douceur et épices. LE RHUM EN DÉTAIL : Ce rhum premium libère des arômes doux de cassonade, réglisse et santal. Sa bouche diffuse des saveurs sucrées et exotiques sur une texture crémeuse, tandis que la finale épicée allie muscade et mangue. CONSEILS DE DÉGUSTATION : Riche en arômes, ce rhum peut être dégusté pur ou sur glace. Apprécié des connaisseurs, Pura Vida Añejo sublime également tous les cocktails et enrichit chaque rhum arrangé, punch ou planteur.19,72 € -
PURA VIDA X.A - Rhum Brun - 40% Alcool - 70 cl | Origine : Costa RicaLE RHUM PURA VIDA : Le rhum Pura Vida est le premier rhum du Costa Rica et, par son nom, porte la devise du pays qui prône la vie pure. Sa bouteille unique capture l'essence de la jungle costaricaine, littéralement moulée dans son verre. ÉLABORATION : Pura Vida X.A est le fruit de l’assemblage de trois types de rhums produits au Costa Rica par nos soins : pur jus, miel de canne et mélasse. Il est d'abord élevé en fûts de bourbon au Costa Rica, et fini en ex-foudres de Cognac à Bercloux, en Charente. LE PROFIL DU RHUM PURA VIDA X.A : Ce rhum Extra Añejo présente des nuances fruitées et exotiques dans un ensemble harmonieux. Il affiche un profil riche et gourmand, rond et soyeux, avec une belle profondeur. LE RHUM EN DÉTAIL : Ce rhum premium révèle une texture sirupeuse et des arômes de vanille, caramel beurre salé, et miel, avec un accent de cannelle. En bouche, fruits secs et tanins soyeux mènent à une finale tropicale persistante. CONSEILS DE DÉGUSTATION : Délicat et riche en arômes, ce rhum peut être dégusté pur ou sur glace. Il est préférable d'utiliser un rhum moins précieux pour la préparation d'un rhum arrangé, d'un punch ou d'un planteur.36,95 €
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LIQUEUR DE CACAO BRUN VEDRENNE 25% - 70 clSA COULEUR : Brun brillant. SON NEZ : Fèves de cacao, notes finement grillées. SA SAVEUR : Cacao fondant, élégant.16,90 € -
Vedrenne Liqueur de Cacao Brun 70 cl (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Pays d’origine : France. 25 % d'alcool en volume. Bouteille de 70 cl33,80 €
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Comment présenter le Mulata Daiquiri
Servez ce cocktail dans des verres à cocktail classiques, type coupe ou verre tumbler bas, préalablement placés au congélateur pour garantir une fraîcheur optimale. Disposez-les sur un plateau de présentation en bois sombre pour rappeler les tons chaleureux du rhum et du cacao, et ajoutez une touche finale avec une paille en bambou pour prolonger l’expérience tropicale.
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Plateaux de service en bois 29x10 cm - Plateaux à charcuterie ovales en bois - Assiettes en bois pour fromage, dîner - En vrac pour dessert, collations, pain, fruits, apéritifs (lot de 2)Contenu : lot de 2 plateaux de service rectangulaires de 29,2 x 10,2 cm Superbe artisanat haut de gamme : fait à la main avec 100 % bois et finition de qualité supérieure. La surface lisse et non poreuse de chaque plateau de service en fait le meilleur choix pour servir les aliments car elle ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La durabilité durable de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les casses, tout en restant léger pour une utilisation facile. Sain : sculpté avec de superbes plats au design clair, une petite tasse, des brochettes et un couteau à fromage fabriqués à la main, parfaits pour la nourriture et les boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes de service aident à éviter de glisser des aliments ou de renverser des liquides. Impressionnez sans tous les désagréments : En avez-vous marre de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire a un revêtement résistant aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et garde la cuisine impeccable sans effort. Économisez du temps et mettez cet ensemble de plateaux au lave-vaisselle ou essuyez-le simplement avec de l'eau savonneuse. MULTI-USAGE : avec un grain attrayant, ce magnifique plateau naturel donne une touche chaleureuse et riche à n'importe quelle table ou présentation de nourriture pour toute occasion. Utilisez-le dans votre cuisine pour la décoration, comme une assiette pour les fêtes, buffets, barbecues, ou tout événement. Ce plat est parfait pour le repas, le pain, les fruits, le gâteau, les olives, le sushi, les desserts ou comme centre de table au milieu de la table11,99 € -
Plateau de service en bois d'acacia – Planche à charcuterie en bois – Plateau rectangulaire en bois pour servir des aliments, des fruits et du fromage – Plateau à dessert en bois de 35 x 18 cm (1)Lot de plateaux de service en bois : plateau de service rectangulaire fabriqué en bois d'acacia de haute qualité, résistant et entièrement naturel avec une finition entièrement vernie. Chaque plateau décoratif mesure 35 cm de long et 18 cm de large. Design unique pour vous : les bords surélevés du plateau d'apéritif empêchent les aliments de tomber. Le bois naturel, fabriqué à la main, rend ce magnifique vassoio chaleureux et riche sur votre table, pour tous les aliments. Plateaux en bois d'acacia pour la décoration : les plateaux de service avec poignées sont des plateaux fonctionnels avec une beauté naturelle. Superbes plateaux en bois naturel pour la décoration, avec des caractéristiques uniques et le meilleur design qui ajouteront un superbe élément décoratif à votre intérieur. Plateau de service polyvalent : les plateaux rectangulaires en bois peuvent être utilisés comme planche à découper pour légumes, plateau de fruits, assiette de dessert, plat pour aliments, plat de salade, plateau de service, assiette à biscuits ou plateau de service pour le thé ou le café. Idéal pour les antipasti avant le dîner, le pain, les fruits, le gâteau, les sushis, les desserts ou comme pièce maîtresse au centre de la table. Cadeau parfait pour vos personnes spéciales : ces plateaux à fromages sont parfaits pour les incontournables de vos fêtes. Ces plateaux de service amusants sont parfaits comme cadeaux de cuisine surprenants pour vos proches tels que votre mère, épouse, amis, cuisiniers, nouvelles maisons et plus encore16,99 €
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