Recette du Mulata Daiquiri : le cocktail cubain au cacao

Recette du Mulata Daiquiri : le cocktail cubain au cacao

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La Havane a ses secrets, et celui-ci se cache dans un verre glacé. Le Mulata Daiquiri détourne le classique cubain en y glissant une pointe de cacao, héritage direct des plantations qui ont façonné l’île. Ce cocktail ambré, entre rhum vieux et chocolat, mérite qu’on s’y attarde comme on savourerait un reportage sur les rives cubaines. Voici comment le préparer chez soi, sans prendre l’avion.

10 minutes

0 minute

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en sucres Boisson alcoolisée Très énergétique Faible en protéines

Synthèse express

Profil : Ce cocktail est une boisson très énergétique et très sucrée, typique des préparations alcoolisées à base de rhum et de sirops.
Protéines : L'apport en protéines est négligeable, ce cocktail ne constitue pas une source de protéines.
Sel : La teneur en sel reste très faible, caractéristique des boissons sucrées.

À consommer occasionnellement et avec modération en raison de sa teneur élevée en alcool et en sucres simples.

Par 100 g de recette
238 kcal
Prot. 0.5 g — Gluc. 21.6 g — Lip. 2.1 g
Par portion (4 parts)
253 kcal
Prot. 0.6 g — Gluc. 23 g — Lip. 2.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 238 kcal
Lipides
Matières grasses 2.1 g
dont acides gras saturés 1.1 g
Glucides
Glucides totaux 21.6 g
dont sucres 18.5 g
Autres
Protéines 0.5 g
Fibres 0.2 g
Sel 0.02 g

Ustensiles

Préparation

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Fiche recette Recette du Mulata Daiquiri : le cocktail cubain au cacao
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1. Préparer le matériel

Sortez votre shaker (mixeur à cocktail composé de deux parties qui s’emboîtent) et remplissez-le à moitié de glaçons. Plus le shaker est froid, meilleur sera le résultat, alors n’hésitez pas à le passer quelques secondes sous l’eau froide avant de commencer.

2. Doser les liquides

Versez dans le shaker le rhum brun, la liqueur de cacao, le jus de citron vert et le sirop de sucre de canne. Utilisez un verre doseur pour être précis, car un cocktail réussi est avant tout une question d’équilibre entre l’acide, le sucré et l’alcool.

3. Secouer énergiquement

Fermez bien le shaker et secouez-le pendant une quinzaine de secondes, comme si vous vouliez réveiller toute la cuisine. Ce geste permet de bien mélanger les saveurs et de refroidir la préparation en profondeur.

4. Filtrer et servir

À l’aide de la passoire à glaçons, filtrez le mélange directement dans des verres à cocktail préalablement rafraîchis au congélateur pendant quelques minutes.

5. Décorer avec gourmandise

Parsemez chaque verre de copeaux de chocolat noir. Cette touche finale apporte du croquant et renforce visuellement la thématique cacao du cocktail.

Nathalie Roland

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus authentique, choisissez un rhum cubain vieilli au moins trois ans : ses notes boisées se marient à merveille avec le cacao et évitent que la boisson ne soit trop sucrée.

Une eau pétillante bien fraîche

Servez en parallèle une eau gazeuse citronnée pour les convives qui alterneraient les gorgées, cela permet de nettoyer le palais entre deux dégustations et d’apprécier pleinement les arômes du cacao à chaque nouvelle gorgée.

L’info en plus

Le daiquiri classique est né à Cuba au début du vingtième siècle, popularisé notamment par les bars de La Havane fréquentés par Ernest Hemingway. La variante Mulata, elle, joue sur la couleur ambrée du cacao mêlé au rhum brun, un clin d’œil à la richesse des terres cubaines productrices de sucre et de cacao.

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Comment présenter le Mulata Daiquiri

Servez ce cocktail dans des verres à cocktail classiques, type coupe ou verre tumbler bas, préalablement placés au congélateur pour garantir une fraîcheur optimale. Disposez-les sur un plateau de présentation en bois sombre pour rappeler les tons chaleureux du rhum et du cacao, et ajoutez une touche finale avec une paille en bambou pour prolonger l’expérience tropicale.

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