Direction la havane, sans quitter votre cuisine : le mojito s’impose depuis des décennies comme l’ambassadeur liquide de cuba sur toutes les terrasses du monde. Ce cocktail rafraîchissant, entre menthe fraîche et rhum ambré, mérite qu’on s’y attarde avec la rigueur d’un vrai reportage gustatif. Suivez le guide, verre en main.
15 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est très énergétique et sucré, dominé par l'alcool et le sucre ajouté, ce qui en fait une boisson d'apéritif ou de détente plutôt qu'un complément nutritionnel équilibré.
Protéines : L'apport en protéines est quasi nul, ce qui est normal pour une boisson à base de rhum et de sucre.
Sel : La teneur en sel est très faible et négligeable, ce qui ne pose aucun problème nutritionnel.
À consommer occasionnellement et avec modération en raison de sa teneur élevée en alcool et en sucres simples. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
59 kcal
Prot. 0.2 g —
Gluc. 8.6 g —
Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
209 kcal
Prot. 0.8 g —
Gluc. 30.3 g —
Lip. 0.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 59 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 8.6 g |
| dont sucres | 7.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.2 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la base aromatique
Dans chaque verre à mojito, déposez 10 feuilles de menthe fraîche et 2 cuillères à soupe de sucre de canne roux. C’est la base parfumée de votre cocktail : sans elle, pas de vrai mojito qui tienne la route.
2. Écraser délicatement la menthe
À l’aide du pilon à cocktail (petit bâton en bois ou plastique servant à écraser les ingrédients au fond du verre), pilonnez doucement la menthe avec le sucre. L’objectif n’est pas de la broyer mais de libérer ses huiles essentielles, sans casser les feuilles en mille morceaux amers.
3. Ajouter le citron vert
Coupez chaque citron vert en quartiers et presser leur jus directement dans le verre, soit à la main soit avec un presse-citron. Comptez l’équivalent d’un citron entier par verre pour une bonne acidité.
4. Verser le rhum blanc cubain
Ajoutez 50 ml de rhum blanc cubain par verre. C’est lui qui donne au mojito son caractère et son authenticité venue tout droit de la havane.
5. Remplir de glace pilée
Complétez chaque verre avec une belle quantité de glace pilée, jusqu’au bord. La glace pilée fond plus lentement que les glaçons classiques et dilue moins la boisson, un détail qui change tout.
6. Allonger à l’eau gazeuse
Terminez en versant l’eau gazeuse à hauteur du verre. Mélangez délicatement avec la cuillère longue pour bien répartir les saveurs sans écraser davantage la menthe.
7. Décorer et servir
Ajoutez une branche de menthe fraîche et une rondelle de citron vert sur le bord du verre. Servez immédiatement, avec une paille, pendant que les bulles pétillent encore.
Mon astuce de chef
Ne pilonnez jamais trop fort la menthe : elle libérerait des composés amers qui gâcheraient l’équilibre du cocktail. Un geste doux et répété vaut mieux qu’un coup de force.
Variante sans alcool
Pour un mojito virgin tout aussi rafraîchissant, remplacez simplement le rhum blanc par de l’eau gazeuse supplémentaire ou du jus de canne à sucre. L’esprit du cocktail reste intact, sans l’alcool.
L’info en plus
Né à cuba, le mojito tirerait son nom du mot espagnol mojadito signifiant légèrement humide. Certains attribuent son invention aux marins anglais du XVIe siècle, d’autres à francis drake lui-même. Ernest hemingway, grand amateur de la havane, en a fait une légende mondiale en le savourant régulièrement au bar la bodeguita del medio.
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Comment servir le mojito
Présentez le mojito dans un verre à mojito highball, haut et transparent, qui laisse admirer les bulles, la menthe et la glace pilée en couches. Ajoutez toujours une paille longue et une branche de menthe fraîche en décoration sur le bord. Pour une touche plus authentique façon caraïbe, disposez les verres sur un plateau de présentation en bois clair avec quelques rondelles de citron vert éparpillées autour.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Berglander Set de Verres Highball 8 pièces, Verres Collins à Boire en Plastique PET Clair Hauts 420ml, Tasses à Eau Réutilisables, Vaisselle de Bar Tumbler pour Boissons, Bière, Jus, Lait, MojitoSet de 8 Verres Highball 420ml: Comprend8 verres Collins hauts (420ml chacun), parfaitement dimensionnés pour toutes vos boissons froides préférées, répondant à vos besoins quotidiens et de réception. Plastique PET Clair de Haute Qualité : abriqué en matériau PET de haute qualité, avec un design cristallin et élancé imitant le verre, et une structure épaisse pour une durabilité longue. Solid et Incassable: Parois épaisses et construction incassable rendent ces verres sûrs pour tous les âges, idéaux pour les familles, l'usage en extérieur et les environnements animés — plus d'accidents avec des verres cassés. Polyvalent pour Toutes les Boissons Froides: Parfait pour l'eau, la bière, le jus, le lait, les mojitos, le thé glacé, les sodas et toutes les boissons froides ; le design clair souligne la couleur et la texture de vos boissons. Facile à Utiliser et à entretenir: Réutilisable et respectueux de l'environnement ; lavage à la main recommandé (non lavable en lave-vaisselle) ; ne pas utiliser avec des liquides au-dessus de 60°C (140°F) pour préserver la qualité et la clarté.19,99 € -
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Amazon Basics cocktail, 5 unités, 70 cl, shaker, doseur, passoire, pilon, Acier inoxydableSet à cocktail 5 pièces pour créer des cocktails et des boissons de fête. Comprend un shaker de 70 cl anti-fuite, une cuillère à cocktail et un double doseur (1,5 et 3 cl), une passoire à cocktail et un pilon. En acier inoxydable 18/8 ; résistant à l’abrasion et à la rouille. Peut être lavé au lave-vaisselle. Idéal pour la maison, un bar, une fête ; cadeau de pendaison de crémaillère.12,24 € -
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2Pcs Cuillère à Cocktail en Acier Inoxydable 30,5 cm, Cuillères à Mélanger Longue Spirale Manche, Touillette Longue pour Barman,Design Spirale pour Mélanger et Superposer des Boissons【Construction Durable】: Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, cet agitateur cocktail est résistant à la corrosion, durable et facile à nettoyer, assurant une longue durée de vie même pour un usage quotidien dans les bars ou à la maison. 【Design Spirale Ergonomique】: La touillette cocktail possède un long manche torsadé pour une prise en main confortable, offrant un contrôle optimal lors du mélange ou du superposition des boissons, garantissant des cocktails homogènes et esthétiques. 【Long Manche 30,5 cm】: Ce touilleur cocktail de 30,5 cm est idéal pour atteindre facilement les grands verres, shakers et pichets, permettant de mélanger parfaitement tous types de cocktails, jus, limonades ou milkshakes sans éclaboussures. 【Polyvalence en Cuisine et Bar】: L’agitateur cocktail30.5cm est parfait pour mélanger et superposer vos boissons préférées, tout en étant adapté aux cafés, boissons froides ou chaudes, et même pour utiliser comme mini doseur alcool lors de la préparation précise de cocktails. 【Facile à Utiliser et Ranger】: La longue cuillère légère et élégante permet un mélange précis avec un minimum d’effort. Cet outil polyvalent allie fonctionnalité et design raffiné, se range facilement dans vos tiroirs ou supports de bar pour un accès rapide.10,49 €
