Direction la havane, sans quitter votre cuisine : le mojito s’impose depuis des décennies comme l’ambassadeur liquide de cuba sur toutes les terrasses du monde. Ce cocktail rafraîchissant, entre menthe fraîche et rhum ambré, mérite qu’on s’y attarde avec la rigueur d’un vrai reportage gustatif. Suivez le guide, verre en main.
15 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est très énergétique et sucré, dominé par l'alcool et le sucre ajouté, ce qui en fait une boisson d'apéritif ou de détente plutôt qu'un complément nutritionnel équilibré.
Protéines : L'apport en protéines est quasi nul, ce qui est normal pour une boisson à base de rhum et de sucre.
Sel : La teneur en sel est très faible et négligeable, ce qui ne pose aucun problème nutritionnel.
À consommer occasionnellement et avec modération en raison de sa teneur élevée en alcool et en sucres simples. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
59 kcal
Prot. 0.2 g —
Gluc. 8.6 g —
Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
209 kcal
Prot. 0.8 g —
Gluc. 30.3 g —
Lip. 0.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 59 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 8.6 g |
| dont sucres | 7.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.2 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la base aromatique
Dans chaque verre à mojito, déposez 10 feuilles de menthe fraîche et 2 cuillères à soupe de sucre de canne roux. C’est la base parfumée de votre cocktail : sans elle, pas de vrai mojito qui tienne la route.
2. Écraser délicatement la menthe
À l’aide du pilon à cocktail (petit bâton en bois ou plastique servant à écraser les ingrédients au fond du verre), pilonnez doucement la menthe avec le sucre. L’objectif n’est pas de la broyer mais de libérer ses huiles essentielles, sans casser les feuilles en mille morceaux amers.
3. Ajouter le citron vert
Coupez chaque citron vert en quartiers et presser leur jus directement dans le verre, soit à la main soit avec un presse-citron. Comptez l’équivalent d’un citron entier par verre pour une bonne acidité.
4. Verser le rhum blanc cubain
Ajoutez 50 ml de rhum blanc cubain par verre. C’est lui qui donne au mojito son caractère et son authenticité venue tout droit de la havane.
5. Remplir de glace pilée
Complétez chaque verre avec une belle quantité de glace pilée, jusqu’au bord. La glace pilée fond plus lentement que les glaçons classiques et dilue moins la boisson, un détail qui change tout.
6. Allonger à l’eau gazeuse
Terminez en versant l’eau gazeuse à hauteur du verre. Mélangez délicatement avec la cuillère longue pour bien répartir les saveurs sans écraser davantage la menthe.
7. Décorer et servir
Ajoutez une branche de menthe fraîche et une rondelle de citron vert sur le bord du verre. Servez immédiatement, avec une paille, pendant que les bulles pétillent encore.
Mon astuce de chef
Ne pilonnez jamais trop fort la menthe : elle libérerait des composés amers qui gâcheraient l’équilibre du cocktail. Un geste doux et répété vaut mieux qu’un coup de force.
Variante sans alcool
Pour un mojito virgin tout aussi rafraîchissant, remplacez simplement le rhum blanc par de l’eau gazeuse supplémentaire ou du jus de canne à sucre. L’esprit du cocktail reste intact, sans l’alcool.
L’info en plus
Né à cuba, le mojito tirerait son nom du mot espagnol mojadito signifiant légèrement humide. Certains attribuent son invention aux marins anglais du XVIe siècle, d’autres à francis drake lui-même. Ernest hemingway, grand amateur de la havane, en a fait une légende mondiale en le savourant régulièrement au bar la bodeguita del medio.
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Comment servir le mojito
Présentez le mojito dans un verre à mojito highball, haut et transparent, qui laisse admirer les bulles, la menthe et la glace pilée en couches. Ajoutez toujours une paille longue et une branche de menthe fraîche en décoration sur le bord. Pour une touche plus authentique façon caraïbe, disposez les verres sur un plateau de présentation en bois clair avec quelques rondelles de citron vert éparpillées autour.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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QHFlashbuy Pilon à Glace,Pilon à Cocktail en Acier Inoxydable,Cocktail pour Citron Vert,Pilon à Cocktail De Bar pour Concasser des Glaçons Mojito Cuisine Bar Restaurant,GlaceMatériau : ce mixeur à cocktail est en acier inoxydable, sûr à utiliser et facile à nettoyer. Le pilon est robuste et durable et soutient l'utilisation à long terme. Meilleure taille : Il mesure 22,5 cm au total,Le produit est parfait pour la préparation de cocktails,Le plastique écrase les fruits, la menthe, le citron, le sucre, les glaçons et les herbes. Design parfait : Le cocktail muddler a un design linéaire avec différentes épaisseurs et est de forme ergonomique, confortable et antidérapante, et vous pouvez broyer de la menthe ou du citron, etc. rapidement et confortablement. Facile à nettoyer : Facile à laver à la main,lavable au lave-vaisselle, meilleur que le pilon en bois, Il est très facile à laver à l'eau chaude,Vous pouvez simplement mettre ce pilon dans le lave-vaisselle. Largement utilisé : Que ce soit dans un bar, lors d'une fête, d'un anniversaire ou à d'autres occasions, ces batteurs à cocktails vous permettront non seulement de servir des cocktails débordant de saveurs, mais aussi de préparer des boissons à base de jus de fruits et plus encore avec vos amis.9,99 € -
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2 Pièces Cuillère à Cocktail en Acier Inoxydable,30cm/12inQualité Supérieure : La cuillère à cocktail sake est fabriquée en acier inoxydable alimentaire pour une durabilité supérieure et une résistance à la corrosion, elle ne rouille pas. Facile à nettoyer, lavable au lave-vaisselle, grammes élevés, très texturé, facile à retourner et à remuer. Design en Spirale : La cuillère à cocktail a un design en spirale sur le long manche, le design en spirale rend la palette en acier inoxydable confortable à tenir et l'extrémité lestée fournit un équilibre supplémentaire pour que vous puissiez retourner et remuer sans effort. 12 in Cuillère à Remuer les Cocktails :2 pièces cuillère à cocktail en acier inoxydable La finition en métal poli lui confère un design royal, et sa longueur est de : 30 cm. La cuillère est légère et facile à manipuler. Cadeau Préféré : Cuillère à cocktail torsadée est un excellent cadeau pour les bars à domicile ou les barmen professionnels. Votre bar doit en être équipé. Que vous vous fassiez plaisir ou que vous les partagiez avec vos amis et votre famille, elles constituent un cadeau abordable, beau et pratique. Multifonctionnel : Ces cuillères de barman à long manche peuvent être utilisées pour mélanger une grande variété de boissons, presque adaptées aux verres profonds, aux verres, aux cafetières, aux pichets et aux cocktails, elles sont un accessoire indispensable pour mélanger, et elles sont utilisées pour mieux garder les boissons claires et riches en saveur.8,99 € -
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