Direction la havane, sans quitter votre cuisine : le mojito s’impose depuis des décennies comme l’ambassadeur liquide de cuba sur toutes les terrasses du monde. Ce cocktail rafraîchissant, entre menthe fraîche et rhum ambré, mérite qu’on s’y attarde avec la rigueur d’un vrai reportage gustatif. Suivez le guide, verre en main.
15 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est très énergétique et sucré, dominé par l'alcool et le sucre ajouté, ce qui en fait une boisson d'apéritif ou de détente plutôt qu'un complément nutritionnel équilibré.
Protéines : L'apport en protéines est quasi nul, ce qui est normal pour une boisson à base de rhum et de sucre.
Sel : La teneur en sel est très faible et négligeable, ce qui ne pose aucun problème nutritionnel.
À consommer occasionnellement et avec modération en raison de sa teneur élevée en alcool et en sucres simples. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
59 kcal
Prot. 0.2 g —
Gluc. 8.6 g —
Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
209 kcal
Prot. 0.8 g —
Gluc. 30.3 g —
Lip. 0.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 59 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 8.6 g |
| dont sucres | 7.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.2 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la base aromatique
Dans chaque verre à mojito, déposez 10 feuilles de menthe fraîche et 2 cuillères à soupe de sucre de canne roux. C’est la base parfumée de votre cocktail : sans elle, pas de vrai mojito qui tienne la route.
2. Écraser délicatement la menthe
À l’aide du pilon à cocktail (petit bâton en bois ou plastique servant à écraser les ingrédients au fond du verre), pilonnez doucement la menthe avec le sucre. L’objectif n’est pas de la broyer mais de libérer ses huiles essentielles, sans casser les feuilles en mille morceaux amers.
3. Ajouter le citron vert
Coupez chaque citron vert en quartiers et presser leur jus directement dans le verre, soit à la main soit avec un presse-citron. Comptez l’équivalent d’un citron entier par verre pour une bonne acidité.
4. Verser le rhum blanc cubain
Ajoutez 50 ml de rhum blanc cubain par verre. C’est lui qui donne au mojito son caractère et son authenticité venue tout droit de la havane.
5. Remplir de glace pilée
Complétez chaque verre avec une belle quantité de glace pilée, jusqu’au bord. La glace pilée fond plus lentement que les glaçons classiques et dilue moins la boisson, un détail qui change tout.
6. Allonger à l’eau gazeuse
Terminez en versant l’eau gazeuse à hauteur du verre. Mélangez délicatement avec la cuillère longue pour bien répartir les saveurs sans écraser davantage la menthe.
7. Décorer et servir
Ajoutez une branche de menthe fraîche et une rondelle de citron vert sur le bord du verre. Servez immédiatement, avec une paille, pendant que les bulles pétillent encore.
Mon astuce de chef
Ne pilonnez jamais trop fort la menthe : elle libérerait des composés amers qui gâcheraient l’équilibre du cocktail. Un geste doux et répété vaut mieux qu’un coup de force.
Variante sans alcool
Pour un mojito virgin tout aussi rafraîchissant, remplacez simplement le rhum blanc par de l’eau gazeuse supplémentaire ou du jus de canne à sucre. L’esprit du cocktail reste intact, sans l’alcool.
L’info en plus
Né à cuba, le mojito tirerait son nom du mot espagnol mojadito signifiant légèrement humide. Certains attribuent son invention aux marins anglais du XVIe siècle, d’autres à francis drake lui-même. Ernest hemingway, grand amateur de la havane, en a fait une légende mondiale en le savourant régulièrement au bar la bodeguita del medio.
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Comment servir le mojito
Présentez le mojito dans un verre à mojito highball, haut et transparent, qui laisse admirer les bulles, la menthe et la glace pilée en couches. Ajoutez toujours une paille longue et une branche de menthe fraîche en décoration sur le bord. Pour une touche plus authentique façon caraïbe, disposez les verres sur un plateau de présentation en bois clair avec quelques rondelles de citron vert éparpillées autour.
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Berglander Set de Verres Highball 8 pièces, Verres Collins à Boire en Plastique PET Clair Hauts 420ml, Tasses à Eau Réutilisables, Vaisselle de Bar Tumbler pour Boissons, Bière, Jus, Lait, MojitoSet de 8 Verres Highball 420ml: Comprend8 verres Collins hauts (420ml chacun), parfaitement dimensionnés pour toutes vos boissons froides préférées, répondant à vos besoins quotidiens et de réception. Plastique PET Clair de Haute Qualité : abriqué en matériau PET de haute qualité, avec un design cristallin et élancé imitant le verre, et une structure épaisse pour une durabilité longue. Solid et Incassable: Parois épaisses et construction incassable rendent ces verres sûrs pour tous les âges, idéaux pour les familles, l'usage en extérieur et les environnements animés — plus d'accidents avec des verres cassés. Polyvalent pour Toutes les Boissons Froides: Parfait pour l'eau, la bière, le jus, le lait, les mojitos, le thé glacé, les sodas et toutes les boissons froides ; le design clair souligne la couleur et la texture de vos boissons. Facile à Utiliser et à entretenir: Réutilisable et respectueux de l'environnement ; lavage à la main recommandé (non lavable en lave-vaisselle) ; ne pas utiliser avec des liquides au-dessus de 60°C (140°F) pour préserver la qualité et la clarté.19,99 €
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Lot de 2 pilons à cocktail avec cuillère à bar, broyeur à glace en acier inoxydable et presse-mojito – Outils de bartending pour caipirinha, boissons et accessoires de bar, accessoires de cocktail【Ensemble complet】Contient 2 pilons à cocktail et 1 cuillère à bar. Idéal pour hacher de la glace, des fruits et des herbes pour Mojito, Caipirinha ou jus de fruits. Accessoires de cocktail parfaits pour le bar et la maison. 【Robuste acier inoxydable】Fabriqué en acier inoxydable durable et résistant à la rouille. Ce stable pilon à cocktail est résistant à la corrosion, hygiénique et assure un plaisir durable de vos boissons. 【Poignée ergonomique】Poignée ergonomique pour une prise en main sûre. Le pilon à cocktail permet de presser et de mélanger sans effort sans glisser, même avec les mains mouillées. Nettoyage et entretien faciles : il suffit de rincer le broyeur à glace sous l'eau chaude ou de le mettre au lave-vaisselle. Économisez du temps et assurez une propreté hygiénique pour une utilisation suivante. 【Idéal pour bar à domicile & cadeau】Parfait pour les fêtes, le jardin ou le camping. Cet ensemble d'accessoires de bar est un excellent cadeau pour les amateurs de cocktails.9,99 € -
Pilon à Cocktail en INOX 2PCS 21 cm, Muddler pour Cocktail et Mojito, Pilon Bar pour Écraser Fruits Herbes Glace, Accessoire Mixologie pour Boissons et Jus【Lot de 2 pilons cocktail pratiques】 : Ce set comprend 2 pièces de pilon cocktail, idéal pour un usage à domicile ou en bar. Le Pilon Cocktail De Bar permet de préparer facilement plusieurs boissons et s’adapte parfaitement aux besoins de mixologie quotidienne. 【Prise en main confortable 21 cm】 : Avec sa longueur de 21 cm, ce Pilon à Cocktail offre une excellente prise en main. Il permet d’écraser efficacement les ingrédients dans différents verres et peut également être utilisé comme pilon mortier pour diverses préparations. 【Acier inoxydable durable et robuste】 : Fabriqué en acier inoxydable, ce pilon cocktail garantit une utilisation longue durée. Solide et résistant, il convient aussi comme Pilon à Glace pour écraser glace, fruits et herbes sans déformation. 【Écrasement efficace des ingrédients】 : Ce Pilon Cocktail permet d’écraser facilement menthe, citron, fruits ou sucre. Il fonctionne aussi comme mortier biere pour extraire les arômes et améliorer la préparation de boissons fraîches et cocktails. 【Facile à nettoyer et usage polyvalent】 : Ce Pilon à Cocktail en inox est facile à nettoyer après utilisation. Polyvalent, il peut être utilisé comme Pilon Cocktail De Bar pour cocktails, jus ou autres préparations maison avec efficacité.11,89 €
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2 Pièces Cuillère à Cocktail en Acier Inoxydable,30cm/12in | Cuillères à Mélanger Longue Spirale Manche,Cuillères à Gin pour Martinis Café Bar,pour Martinis,Cocktails,Café et ShakerQualité Supérieure : La cuillère à cocktail sake est fabriquée en acier inoxydable alimentaire pour une durabilité supérieure et une résistance à la corrosion, elle ne rouille pas. Facile à nettoyer, lavable au lave-vaisselle, grammes élevés, très texturé, facile à retourner et à remuer. Design en Spirale : La cuillère à cocktail a un design en spirale sur le long manche, le design en spirale rend la palette en acier inoxydable confortable à tenir et l'extrémité lestée fournit un équilibre supplémentaire pour que vous puissiez retourner et remuer sans effort. 12 in Cuillère à Remuer les Cocktails :2 pièces cuillère à cocktail en acier inoxydable La finition en métal poli lui confère un design royal, et sa longueur est de : 30 cm. La cuillère est légère et facile à manipuler. Cadeau Préféré : Cuillère à cocktail torsadée est un excellent cadeau pour les bars à domicile ou les barmen professionnels. Votre bar doit en être équipé. Que vous vous fassiez plaisir ou que vous les partagiez avec vos amis et votre famille, elles constituent un cadeau abordable, beau et pratique. Multifonctionnel : Ces cuillères de barman à long manche peuvent être utilisées pour mélanger une grande variété de boissons, presque adaptées aux verres profonds, aux verres, aux cafetières, aux pichets et aux cocktails, elles sont un accessoire indispensable pour mélanger, et elles sont utilisées pour mieux garder les boissons claires et riches en saveur.8,99 € -
2 Pièces Cuillère à Cocktail 30cm avec Manche Spirale, Cuillère de Bar en Acier Inoxydable 304, Longue Cuillère à Mélange pour Gin, Café, Martini, Cocktails et BoissonsSet pratique : Le set comprend 2 cuillères à cocktail longues, chacune mesurant environ 30,5 cm (12,01 pouces). Leur forme fine et allongée convient parfaitement aux verres hauts, shakers, carafes et récipients profonds, permettant de mélanger facilement les boissons sans difficulté. Acier inoxydable durable : La cuillère de bar est fabriquée en acier inoxydable 304 de qualité, résistant à la rouille, solide et facile à nettoyer. Sa surface lisse facilite l’entretien et conserve son aspect brillant même en cas d’utilisation régulière pour préparer des cocktails et autres boissons. Manche spirale pratique : Cette cuillère à mélange en inox possède un manche torsadé offrant une prise en main confortable et un contrôle précis lors du mélange. Son design élégant facilite la préparation des boissons tout en apportant une touche classique et raffinée à votre bar. Mélange polyvalent : L’agitateur cocktail convient parfaitement pour mélanger uniformément les cocktails, le café, le thé au lait et diverses autres boissons. Sa longue tige atteint facilement le fond des verres et des récipients profonds, tout en permettant de mélanger confortablement avec moins de risques d’éclaboussures. Nombreuses utilisations : Cette cuillère à cocktail longue convient à la maison, aux bars, cafés, restaurants et fêtes. Son design argenté classique s’accorde avec différents styles de verres et de boissons, constituant un accessoire pratique pour les amateurs de cocktails comme pour les espaces de préparation professionnels.5,99 €
