Sur la terrasse d’un bar branché ou dans le calme d’une cuisine familiale, le cucumber martini s’impose comme la boisson fraîche par excellence. Ce cocktail au concombre séduit par sa légèreté et sa robe verte translucide qui annonce déjà la fraîcheur en bouche. Loin des clichés du martini classique, cette version végétale marie subtilement la vodka et le concombre pour un résultat aussi élégant que rafraîchissant. Un vrai plaisir à préparer et à partager entre amis.
15 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est une boisson légère et peu énergétique, dominée par l'alcool et les sucres ajoutés, typique des boissons rafraîchissantes estivales.
Protéines : L'apport protéique est négligeable, ce cocktail ne contribue pratiquement pas aux besoins en protéines.
Sel : La teneur en sel est très faible, ce qui en fait une boisson neutre sur le plan sodé.
Ces valeurs nutritionnelles restent approximatives pour une préparation maison. À consommer occasionnellement en raison de la teneur en alcool et en sucres simples.
Par 100 g de recette
127 kcal
Prot. 0.5 g —
Gluc. 8.6 g —
Lip. 0.1 g
Par portion (4 parts)
176 kcal
Prot. 0.6 g —
Gluc. 11.9 g —
Lip. 0.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 127 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 8.6 g |
| dont sucres | 7.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.5 g |
| Fibres | 0.4 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le concombre
Laver le concombre puis le couper en petits morceaux sans le peler, cela va donner de la couleur et du goût au cocktail. Réserver quelques fines rondelles pour la décoration finale.
2. Extraire le jus de concombre
Placer les morceaux de concombre dans le shaker (récipient métallique hermétique utilisé pour mélanger et agiter les cocktails) et les piler délicatement à l’aide d’un pilon ou d’une cuillère en bois pour libérer tout leur jus parfumé.
3. Assembler les ingrédients
Ajouter la vodka, le sirop de sucre de canne, le jus de citron vert et quelques feuilles de menthe fraîche dans le shaker rempli de glaçons.
4. Agiter énergiquement
Fermer le shaker et secouer vigoureusement pendant quinze secondes environ, jusqu’à ce que l’extérieur du shaker devienne bien froid et légèrement embué.
5. Filtrer et servir
Verser le mélange dans des verres à martini préalablement refroidis, à l’aide d’une passoire fine pour retenir les morceaux de concombre et de menthe. Décorer avec une rondelle de concombre et une feuille de menthe fraîche.
Mon astuce de chef
Pour un résultat encore plus frais, placer les verres à martini au congélateur pendant dix minutes avant de servir. Le froid intense va sublimer les arômes du concombre et garder le cocktail glacé plus longtemps, sans avoir besoin d’ajouter trop de glaçons qui dilueraient les saveurs.
Une variante sans alcool
Pour une version sans alcool tout aussi rafraîchissante, remplacer la vodka par de l’eau gazeuse ou du kombucha au concombre. Le résultat reste tout aussi élégant et permet à tous les convives de profiter de ce cocktail estival, enfants comme adultes.
L’info en plus
Le cucumber martini trouve ses origines dans les bars new-yorkais des années 2000, période où les mixologues cherchaient à réinventer les grands classiques avec des touches végétales. Le concombre, apprécié pour sa fraîcheur et sa neutralité, s’est rapidement imposé comme un ingrédient phare des cocktails d’été, aux côtés du gin et de la vodka.
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Comment présenter le cucumber martini
Servir ce cocktail dans des verres à martini classiques, en forme de cône, qui mettent en valeur la couleur verte pâle de la boisson. Ajouter une rondelle de concombre légèrement inclinée sur le bord du verre et une feuille de menthe fraîche pour la touche finale. Un pique en bois ou en métal peut également accueillir un petit morceau de concombre en décoration, à poser directement dans le verre pour une présentation soignée digne d’un bar à cocktails.
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