Dans le grand théâtre de la mixologie, certains cocktails traversent les décennies sans prendre une ride. Le cosmopolitan en fait partie, et sa version revisitée à la gingembre citronnelle apporte une touche d’exotisme bienvenue. Entre l’acidité de la canneberge, le piquant du gingembre et la fraîcheur florale de la citronnelle, cette recette transforme l’apéritif classique en une expérience gustative digne des meilleurs bars new-yorkais. Suivez le guide pour épater vos convives avec ce breuvage rosé aux notes subtilement épicées.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cosmopolitan est une boisson très énergétique et sucrée, dominée par l'alcool et les sucres des alcools et jus de fruits.
Protéines : L'apport en protéines est négligeable, comme attendu pour un cocktail alcoolisé.
Sel : La teneur en sel reste très faible, ce cocktail n'est pas une source de sodium.
À consommer occasionnellement et avec modération en raison de sa teneur élevée en alcool et en sucres. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
75 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 5.5 g —
Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
298 kcal
Prot. 0.3 g —
Gluc. 21.8 g —
Lip. 0.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 75 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 5.5 g |
| dont sucres | 5.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.1 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer l’infusion de citronnelle
Dans une petite casserole, faites chauffer 100 ml d’eau avec les bâtons de citronnelle pendant 10 minutes à feu doux. Cette infusion (le fait de laisser macérer un ingrédient dans un liquide chaud pour en extraire les arômes) doit refroidir complètement avant utilisation. Cette étape permet de libérer toute la fraîcheur florale de la citronnelle.
2. Remplir le shaker de glaçons
Prenez votre shaker à cocktail et remplissez-le aux deux tiers de glaçons. Plus il y a de glace, plus votre cocktail sera bien refroidi et dilué juste comme il faut, sans être trop aqueux.
3. Verser les liquides
Ajoutez la vodka, le triple sec, le jus de canneberge, le sirop de gingembre, le jus de citron vert et deux cuillères à soupe de l’infusion de citronnelle refroidie. Chaque ingrédient apporte sa touche : l’acidité, le sucré, l’épicé et le floral doivent s’équilibrer harmonieusement.
4. Secouer énergiquement
Fermez bien le shaker et secouez-le vigoureusement pendant 15 secondes. Ce geste, appelé shaking (technique consistant à mélanger et refroidir rapidement les ingrédients d’un cocktail en secouant le shaker), permet d’obtenir une texture mousseuse et bien homogène.
5. Filtrer et servir
À l’aide de la passoire à glaçons, filtrez le cocktail directement dans des verres à cocktail préalablement refroidis au congélateur. Décorez chaque verre d’un zeste d’orange séché pour la touche finale élégante.
Mon astuce de chef
Pour un sirop de gingembre maison si vous ne trouvez pas de version toute prête, faites simplement bouillir des tranches de gingembre frais avec du sucre et de l’eau à parts égales pendant 10 minutes, puis filtrez. Vous obtiendrez un sirop bien plus parfumé que certaines versions industrielles, et vous pourrez ajuster l’intensité selon vos goûts.
Accord gourmand
Ce cosmopolitan se suffit à lui-même en apéritif, mais pour prolonger l’expérience, proposez-le accompagné de petites bouchées épicées comme des makis au saumon ou des brochettes de crevettes au gingembre, qui feront écho aux notes asiatiques du cocktail.
L’info en plus
Le cosmopolitan est né dans les années 1970 aux états-unis, probablement à Miami ou à New York, avant de devenir l’emblème absolu de la mixologie des années 1990 grâce à la série Sex and the City. Sa couleur rosée et son élégance en ont fait un incontournable des soirées chics. Cette version gingembre-citronnelle puise son inspiration dans les saveurs asiatiques, apportant une modernité bienvenue à ce classique intemporel.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Kerafactum Verre Doseur | Barmass Verre à Cocktail | Double Mesure Cocktail 2cl 4cl | Acier Inoxydable | Verseur à Schnaps | Mixeur Doseur Accessoire Jigger Cocktails Verre Mesureur MaatbekerMEILLEURE QUALITÉ DE MARQUE de Kerafactum: Verre doseur en acier inoxydable avec graduation 2cl et 4cl pour mesurer schnaps, crème, gin ou Vin Bouquet. Pas de métal bon marché, mais un acier inoxydable de haute qualité – parfait comme accessoire de cocktail et pour les barmen. CONTENU DE LA LIVRAISON: Vous recevrez un barmass double mesure en acier inoxydable comme accessoire pour cocktail, schnaps, avec graduation 2cl et 4cl. Le jigger petit et pratique est un ustensile de bar indispensable. FACILE À UTILISER: Facile à manipuler, pratique et petit, le mixeur pour cocktail, schnaps, gin et Vin Bouquet. Le barmass avec bol jigger est l'accessoire de cocktail idéal – une mesure pour cocktail et un jigger en acier pour les barmen. DOSAGE PARFAIT: Acier inoxydable robuste et une graduation 2cl et 4cl facilitent le dosage avec le verseur doseur. Transvasement facile dans le mixeur pour un cocktail réussi comme un pro – idéal pour les mixeurs de boissons et cocktails. MANIPULATION PRATIQUE: Petit, léger, pratique et facile à ranger, ce verre doseur. Le verre à cocktail ne doit manquer dans aucun set d'accessoires pour cocktail. La mesure parfaite pour votre cocktail à la maison ou pour les pros – indispensable comme aide au dosage et verre à bar. ROBUSTESSE ET DURABILITÉ : Le verre doseur est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, ce qui lui confère une durabilité exceptionnelle. Que ce soit pour un barman professionnel ou un mixologue amateur, ce jigger résiste à une utilisation quotidienne et reste inoxydable. UTILISATION POLYVALENTE : Utilisez le barmass double mesure non seulement pour les cocktails, mais aussi pour mesurer avec précision la crème, le gin, le schnaps ou d'autres spiritueux. Avec sa graduation 2cl et 4cl, ce verre doseur est un ustensile de bar indispensable pour chaque situation. IDÉAL POUR CHAQUE SET DE COCKTAILS : Complétez votre set d'accessoires pour cocktail avec ce verre à cocktail. Le verseur doseur facilite le mélange et le dosage précis, tandis que le design et la fonctionnalité sont parfaitement harmonisés pour porter vos cocktails à un niveau supérieur.9,49 €
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Filtre à Cocktail en Acier Inoxydable,Crépine à Cocktail en Acier Inoxydable,Cocktail Professionnelle Filtre Bar,Filtre à Glace Passoire à Cocktails,Pour Le Barman Commercial Ou Un Usage DomestiqueFiltre à Cocktail à Glace en Acier Inoxydable : Cette passoire à cocktail est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité qui ne se cassera pas, ne se pliera pas et ne rouillera pas. Il est non toxique, résistant à la corrosion et peut être utilisé à plusieurs reprises pendant une longue période sans nuire à la santé.Conception ergonomique avec poignées lisses et trous de suspension. Il peut être suspendu et séché après utilisation et nettoyage. Filtre Professionnel de Passoire à Cocktail : Grâce à la spirale flexible, la passoire à cocktail s'adapte à toute ouverture à partir de 7cm de diamètre. Tout, du petit shaker au verre à mélanger ou à mélanger, serait couvert. Filtre à Glace En Acier Inoxydable : Cette passoire est une méthode traditionnelle et efficace pour filtrer les boissons et les cocktails. Il empêche la glace et les fruits d'être versés dans la boisson mélangée pour garantir le goût de la boisson et du cocktail. Shake Filtre à Cocktail : La passoire à cocktail est équipée d'un ressort en spirale qui peut également filtrer les plus petits glaçons. Le ressort peut être retiré pour le nettoyage puis réinséré. La spirale peut être facilement retirée, ce qui facilite non seulement le nettoyage, mais peut également être utilisée séparément. Secouer dans le shaker produit plus de mousse. Shaker à Cocktail Tamis De Blocage De La Glace : C'est un accessoire de bar utilisé pour retirer la glace d'un cocktail au fur et à mesure qu'il est versé dans le verre de service. Tamise la glace, les fruits écrasés, les herbes et bien plus encore pour des cocktails onctueux.8,99 € -
2Pcs Passoire à Cocktails Hawthorn de Passoire à Barres en Acier【Matériau de haute qualité】 : cette passoire à cocktail est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité qui ne se casse pas, ne se plie pas et ne rouille pas. Il est non toxique, anticorrosion et peut être utilisé à plusieurs reprises pendant une longue période sans nuire à la santé. 【Filtre à Cocktail】 : Ce filtre est un moyen traditionnel et efficace de filtrer les boissons et les cocktails. Il peut empêcher la glace et les fruits d'être versés dans des boissons mélangées pour garantir le goût des boissons et des cocktails. 【Facile à utiliser】 : la passoire à cocktail ronde s'adapte sur les shakers et les verres et retient les herbes, les glaçons et les fruits pour un cocktail parfait. 【Peut être suspendu】 : design ergonomique avec poignées lisses et trous de suspension. Il peut être suspendu et séché après utilisation et nettoyage 【Largement utilisé】 : c'est un accessoire de bar utilisé pour enlever la glace d'une boisson mélangée lorsqu'elle est versée dans le verre de service. Tamise la glace, les fruits écrasés, les herbes et plus encore pour des cocktails onctueux.11,99 €
Comment présenter ce cosmopolitan avec élégance
Servez ce cocktail dans de véritables verres à martini refroidis au préalable au congélateur pendant une vingtaine de minutes : le froid sublime les arômes et évite que la glace ne dilue trop rapidement la boisson. Disposez délicatement un zeste d’orange séché sur le rebord du verre, ou même une tige de citronnelle fraîche à l’horizontale en guise de décor sophistiqué. Pour une touche encore plus raffinée, présentez vos cocktails sur un plateau de service en bois sombre, qui contrastera joliment avec la teinte rosée de la boisson.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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