Recette du cosmopolitan gingembre citronnelle

Recette du cosmopolitan gingembre citronnelle

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cocktails - Promotion standard

Dans le grand théâtre de la mixologie, certains cocktails traversent les décennies sans prendre une ride. Le cosmopolitan en fait partie, et sa version revisitée à la gingembre citronnelle apporte une touche d’exotisme bienvenue. Entre l’acidité de la canneberge, le piquant du gingembre et la fraîcheur florale de la citronnelle, cette recette transforme l’apéritif classique en une expérience gustative digne des meilleurs bars new-yorkais. Suivez le guide pour épater vos convives avec ce breuvage rosé aux notes subtilement épicées.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en sucres Très alcoolisé Boisson énergétique Faible en protéines

Synthèse express

Profil : Ce cosmopolitan est une boisson très énergétique et sucrée, dominée par l'alcool et les sucres des alcools et jus de fruits.
Protéines : L'apport en protéines est négligeable, comme attendu pour un cocktail alcoolisé.
Sel : La teneur en sel reste très faible, ce cocktail n'est pas une source de sodium.

À consommer occasionnellement et avec modération en raison de sa teneur élevée en alcool et en sucres. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
75 kcal
Prot. 0.1 g — Gluc. 5.5 g — Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
298 kcal
Prot. 0.3 g — Gluc. 21.8 g — Lip. 0.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 75 kcal
Lipides
Matières grasses 0 g
dont acides gras saturés 0 g
Glucides
Glucides totaux 5.5 g
dont sucres 5.1 g
Autres
Protéines 0.1 g
Fibres 0 g
Sel 0.01 g

Ustensiles

Préparation

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Fiche recette Recette du cosmopolitan gingembre citronnelle
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1. Préparer l’infusion de citronnelle

Dans une petite casserole, faites chauffer 100 ml d’eau avec les bâtons de citronnelle pendant 10 minutes à feu doux. Cette infusion (le fait de laisser macérer un ingrédient dans un liquide chaud pour en extraire les arômes) doit refroidir complètement avant utilisation. Cette étape permet de libérer toute la fraîcheur florale de la citronnelle.

2. Remplir le shaker de glaçons

Prenez votre shaker à cocktail et remplissez-le aux deux tiers de glaçons. Plus il y a de glace, plus votre cocktail sera bien refroidi et dilué juste comme il faut, sans être trop aqueux.

3. Verser les liquides

Ajoutez la vodka, le triple sec, le jus de canneberge, le sirop de gingembre, le jus de citron vert et deux cuillères à soupe de l’infusion de citronnelle refroidie. Chaque ingrédient apporte sa touche : l’acidité, le sucré, l’épicé et le floral doivent s’équilibrer harmonieusement.

4. Secouer énergiquement

Fermez bien le shaker et secouez-le vigoureusement pendant 15 secondes. Ce geste, appelé shaking (technique consistant à mélanger et refroidir rapidement les ingrédients d’un cocktail en secouant le shaker), permet d’obtenir une texture mousseuse et bien homogène.

5. Filtrer et servir

À l’aide de la passoire à glaçons, filtrez le cocktail directement dans des verres à cocktail préalablement refroidis au congélateur. Décorez chaque verre d’un zeste d’orange séché pour la touche finale élégante.

Nathalie Roland

Mon astuce de chef

Pour un sirop de gingembre maison si vous ne trouvez pas de version toute prête, faites simplement bouillir des tranches de gingembre frais avec du sucre et de l’eau à parts égales pendant 10 minutes, puis filtrez. Vous obtiendrez un sirop bien plus parfumé que certaines versions industrielles, et vous pourrez ajuster l’intensité selon vos goûts.

Accord gourmand

Ce cosmopolitan se suffit à lui-même en apéritif, mais pour prolonger l’expérience, proposez-le accompagné de petites bouchées épicées comme des makis au saumon ou des brochettes de crevettes au gingembre, qui feront écho aux notes asiatiques du cocktail.

L’info en plus

Le cosmopolitan est né dans les années 1970 aux états-unis, probablement à Miami ou à New York, avant de devenir l’emblème absolu de la mixologie des années 1990 grâce à la série Sex and the City. Sa couleur rosée et son élégance en ont fait un incontournable des soirées chics. Cette version gingembre-citronnelle puise son inspiration dans les saveurs asiatiques, apportant une modernité bienvenue à ce classique intemporel.

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Comment présenter ce cosmopolitan avec élégance

Servez ce cocktail dans de véritables verres à martini refroidis au préalable au congélateur pendant une vingtaine de minutes : le froid sublime les arômes et évite que la glace ne dilue trop rapidement la boisson. Disposez délicatement un zeste d’orange séché sur le rebord du verre, ou même une tige de citronnelle fraîche à l’horizontale en guise de décor sophistiqué. Pour une touche encore plus raffinée, présentez vos cocktails sur un plateau de service en bois sombre, qui contrastera joliment avec la teinte rosée de la boisson.

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