Derrière sa robe rosée et son élégance discrète, le cocktail rose s’impose depuis des décennies comme une valeur sûre des soirées chics. Ce classique de la mixologie séduit par sa simplicité apparente et son équilibre subtil entre douceur et fraîcheur. Alors, direction le bar improvisé de votre cuisine pour maîtriser ce grand nom des cocktails vintage qui ne demande, en réalité, que très peu d’efforts.
10 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est une boisson très énergétique dominée par l'alcool et les sucres, typique des apéritifs festifs et occasionnels.
Protéines : L'apport protéique est minimal, limité au blanc d'œuf qui en contient environ 3 g par portion.
Sel : La teneur en sel reste très modérée, inférieure à 0, 05 g par portion.
À consommer occasionnellement et avec modération en raison de sa teneur élevée en alcool et en sucres. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
206 kcal
Prot. 1.1 g —
Gluc. 9.2 g —
Lip. 0.1 g
Par portion (4 parts)
167 kcal
Prot. 0.9 g —
Gluc. 7.5 g —
Lip. 0.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 206 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9.2 g |
| dont sucres | 7.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.1 g |
| Fibres | 0.4 g |
| Sel | 0.05 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le shaker
Remplissez votre shaker (ustensile en deux parties permettant de mélanger et de refroidir un cocktail par agitation) à moitié de glaçons. C’est la base de tout bon cocktail : bien froid dès le départ, il n’en sera que meilleur.
2. Verser les alcools et le jus
Ajoutez le gin, la crème de framboise et le jus de citron frais directement dans le shaker. Prenez le temps de mesurer chaque dose avec un doseur de bar pour un résultat équilibré.
3. Ajouter le blanc d’œuf
Incorporez le blanc d’œuf : il apporte cette texture mousseuse si caractéristique du cocktail rose, sans en modifier le goût. Astuce de chef : un blanc d’œuf bien frais mousse davantage.
4. Secouer énergiquement
Fermez le shaker et secouez pendant quinze bonnes secondes. Ce geste, appelé shake en anglais, permet d’émulsionner le blanc d’œuf et de bien mélanger tous les ingrédients.
5. Filtrer et servir
À l’aide d’une passoire à cocktail, versez la préparation dans des verres à cocktail préalablement refroidis. Répétez l’opération pour les quatre verres.
6. Décorer
Déposez délicatement une framboise fraîche sur le bord de chaque verre ou laissez-la flotter à la surface. Un geste simple qui change tout visuellement.
Mon astuce de chef
Pour un mousseux encore plus généreux, réalisez d’abord un dry shake : secouez le shaker sans glace pendant dix secondes avant d’ajouter les glaçons et de secouer à nouveau. Cette technique de bartender professionnel permet d’obtenir une mousse plus dense et plus stable dans le temps.
Accord boisson
Le cocktail rose se suffit à lui-même en apéritif, mais pour prolonger le moment, servez-le accompagné de bouchées salées légères comme des blinis au saumon fumé ou des mini-toasts au fromage frais, qui viendront contraster avec la douceur fruitée de la boisson.
L’info en plus
Le cocktail rose, ou ‘Clover Club’ dans certaines variantes anglo-saxonnes, tire ses origines des bars new-yorkais du début du vingtième siècle. Sa couleur délicate en a fait un incontournable des soirées mondaines et des réceptions chics, souvent associé à l’élégance des cocktails de l’ère du jazz.
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Giffard - Crème de Framboise - Crème de Fruits - Recette Française - Fruitée et Intense - 70 Cl, 700 millilitersUNE CRÈME FRUITÉE : Framboise est une crème à la séduisante robe rouge pourpre. Son parfum mêlant en subtilité le caractère légèrement épicé du fruit est la touche finale idéale à un apéritif ou un cocktail. DES ARÔMES PUISSANTS : La crème de Framboise est très fruité en bouche. Ces arômes puissants aux notes de mûres, cassis et autres fruits rouges acidulés enveloppent le tout avec volupté. CONSEILS DE DÉGUSTATION : La crème de Framboise Giffard se consomme à l'apéritif avec un vin blanc sec, un vin de fines bulles, ou en cocktails. Elle est aussi idéale en coulis sur un sorbet (mangue, passion) ou une glace (vanille, nougat). FABRICATION FRANÇAISE : La Crème de Framboise est élaborée par Giffard à Angers, à partir d'infusion de framboises. GIFFARD : Liquoriste de renom, marque française produisant des liqueurs de fruits et de plantes. La société familiale continue génération après génération à créer de nouvelles saveurs de liqueurs et sirops à Angers. Volume du colis: 700.0 millilitres Contenu de l'alcool: 16.0 percent_by_volume Giffard, 49240 Avrille, Angers, France, www.giffard.com.14,90 € -
Giffard - Crème de Framboise - Crème de Fruits - Recette Française - Fruitée et Intense - 70 Cl, 700 milliliters (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack UNE CRÈME FRUITÉE : Framboise est une crème à la séduisante robe rouge pourpre. Son parfum mêlant en subtilité le caractère légèrement épicé du fruit est la touche finale idéale à un apéritif ou un cocktail. DES ARÔMES PUISSANTS : La crème de Framboise est très fruité en bouche. Ces arômes puissants aux notes de mûres, cassis et autres fruits rouges acidulés enveloppent le tout avec volupté. CONSEILS DE DÉGUSTATION : La crème de Framboise Giffard se consomme à l'apéritif avec un vin blanc sec, un vin de fines bulles, ou en cocktails. Elle est aussi idéale en coulis sur un sorbet (mangue, passion) ou une glace (vanille, nougat). FABRICATION FRANÇAISE : La Crème de Framboise est élaborée par Giffard à Angers, à partir d'infusion de framboises. GIFFARD : Liquoriste de renom, marque française produisant des liqueurs de fruits et de plantes. La société familiale continue génération après génération à créer de nouvelles saveurs de liqueurs et sirops à Angers. Volume du colis: 700.0 millilitres Contenu de l'alcool: 16.0 percent_by_volume Giffard, 49240 Avrille, Angers, France, www.giffard.com.29,80 €
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Comment présenter le cocktail rose
Servez ce cocktail dans un verre à cocktail classique, en forme de coupe évasée, qui met en valeur sa teinte rosée et sa mousse délicate. Disposez les verres sur un plateau de présentation argenté pour une touche encore plus raffinée, façon soirée cabaret des années folles. Une paille en verre réutilisable ou un bâtonnet mélangeur en bois ajoutera la touche finale à cette mise en scène élégante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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GOSOYO Lot de 6 Verres Cocktail (9 oz/270 ml). Verres à Expresso Martini, Margarita, Coupés Elégants et Coupe Champagne, Verrerie à Longue TigeDESIGN ÉLÉGANT ET LOOK ÉLÉGANT: Ce verre en forme fait à la main peut être utilisé également comme verres à Prosecco, verres à gin ou verres à cocktail. UTILISATION: L'ensemble de verres martini peut être utilisé pour différentes boissons, notamment pour préparer des cocktails élégants avec du champagne, du martini, du gin ou du prosecco dans votre bar à domicile. UTILISATION POLYVALENTE: Préparez des desserts sucrés dans votre cuisine avec son style unique. DIMENSIONS: Capacité: 270 cc / 9 oz Supports: 13 cm / 5" Bouche ouverte: 10 cm / 3,9" IMPRESSIONNEZ VOS INVITÉS : Convient à toutes les occasions et à tous les types de boissons, durable et passe au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et facile. Idéal pour Noël, le Nouvel An, la fête des pères, la fête des mères, la Saint-Valentin, les anniversaires.29,99 € -
Lot de 4 Verres à Cocktail Coupe 260 ml, Verres à Martini Striés Vintage, Coupes à Champagne et Verres Espresso Martini sur Pied, Verres Côtelés pour Prosecco, Margarita, Cosmopolitan et DessertsLot de 4 verres à cocktail coupe 260 ml – Ce set comprend 4 verres sur pied au format coupe, avec une capacité de 260 ml chacun. Leur forme large et peu profonde convient particulièrement aux cocktails servis sans glace excessive, aux martinis, à l’espresso martini, au prosecco et aux desserts en verrine. Design strié vintage pour une belle présentation – Les parois côtelées donnent à ces verres à cocktail un style rétro et élégant, tout en apportant du relief visuel à vos boissons. Ils sont adaptés pour présenter un Martini, un Cosmopolitan, une Margarita, un cocktail maison ou une coupe de champagne lors d’un apéritif, d’un dîner ou d’une soirée entre amis. Verre transparent effet cristal, sans promesse excessive – Les verres sont fabriqués en verre clair, avec une finition transparente qui met en valeur la couleur des cocktails, vins pétillants et desserts. Le bord rond, la coupe ouverte et la tige fine offrent une prise agréable pour un usage à la maison, au bar ou lors de réceptions. Pied stable et base épaissie – Chaque verre dispose d’une tige élégante et d’une base élargie d’environ 8 cm pour une meilleure stabilité sur la table, le plateau de service ou le comptoir du bar. Avec une hauteur d’environ 12,6 cm et un diamètre supérieur d’environ 9,9 cm, ces coupes restent compactes tout en offrant une belle présence visuelle. Pour cocktails, champagne, prosecco et desserts – Ces verres coupe sont polyvalents pour les fêtes, mariages, anniversaires, dîners romantiques, apéritifs et bars à domicile. Ils conviennent aux cocktails classiques, à l’espresso martini, au champagne servi en coupe, au prosecco, aux jus élégants et aux desserts comme mousse, tiramisu ou fruits.21,99 €
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