Dans le grand théâtre des cocktails italiens, le martini rosso rapture s’impose comme une valeur sûre, entre amertume noble et douceur enveloppante. Cette création, hommage au vermouth rouge transalpin, séduit par sa robe cuivrée et son équilibre aromatique savamment orchestré. Une boisson qui mérite toute votre attention, et je vais vous montrer comment la sublimer.
10 minutes
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facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail italien est une boisson énergétique et sucrée, dominée par l'alcool et les sucres simples.
Protéines : L'apport en protéines est négligeable, typique d'une boisson alcoolisée.
Sel : La teneur en sel reste modérée et acceptable pour une boisson de ce type.
À consommer occasionnellement en apéritif. Ces valeurs sont approximatives car la recette contient des alcools dont les teneurs exactes varient selon les marques.
Par 100 g de recette
137 kcal
Prot. 0 g —
Gluc. 10.5 g —
Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
177 kcal
Prot. 0 g —
Gluc. 13.6 g —
Lip. 0 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 137 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.5 g |
| dont sucres | 10.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.03 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les verres
Sortez quatre verres à cocktail, idéalement de type tumbler (verre bas et large sans pied), et placez-les au congélateur pendant cinq minutes. Un verre bien frais, c’est la moitié du plaisir gustatif garanti.
2. Doser les alcools
À l’aide du jigger (petit gobelet doseur pour cocktails), mesurez précisément 50 ml de martini rosso et 25 ml de gin pour chaque verre. La précision, c’est la signature d’un bon barman.
3. Mélanger avec soin
Versez les alcools dans le verre à mélange rempli de glaçons. Remuez délicatement avec la cuillère à cocktail pendant quinze secondes, sans jamais secouer brutalement pour préserver les arômes délicats.
4. Ajouter les bitters
Incorporez deux traits d’angostura bitter par verre. Cette touche d’amertume légère est ce qui transforme un simple mélange en véritable rapture.
5. Filtrer et compléter
Filtrez le mélange dans les verres glacés à l’aide de la passoire, puis complétez avec 50 ml d’eau tonique fraîche par verre, versée en douceur le long de la paroi.
6. Décorer et servir
Terminez par un zeste d’orange confit sur le bord de chaque verre. Ce geste final apporte une note visuelle et olfactive qui fait toute la différence.
Mon astuce de chef
Ne négligez jamais la qualité de vos glaçons : optez pour de gros glaçons compacts qui fondent lentement, évitant ainsi de diluer votre cocktail trop rapidement et de noyer les saveurs subtiles du vermouth.
Accord gourmand
Ce cocktail se déguste seul en apéritif, mais s’accorde admirablement avec des olives marinées, des chips artisanales ou une planche de charcuterie italienne légèrement relevée.
L’info en plus
Le vermouth rosso, né en Italie au XIXe siècle, doit sa couleur et son goût à une macération d’épices, de plantes amères et de caramel. Le terme rapture, signifiant extase en anglais, évoque ici l’émotion sensorielle recherchée à chaque gorgée.
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MARTINI Rosso Vermouth rouge pour l’apéritif, 14,5 % vol., 1 L | Vermouth doux infusé aux herbes sourcées localement, parfait pour le negroni et le manhattan, à servir à l’apéritif, 1 LUne bouteille de 100 cl de MARTINI Rosso Vermouth Apéritif Un vermouth rouge doux qui se caractérise par une sélection d'herbes régionales Ce vermouth doux élaboré à partir de vins rouges est léger, équilibré et de couleur écarlate Accompagnez cet Apéritif de grignotages riches et salés, comme la mortadelle et le fromage de brebis, pour une expérience gustative encore plus riche À servir de préférence pur, sur glace ou dans des cocktails italiens classiques, comme le cocktail Americano et Negroni11,00 €10,23 €-7% -
MARTINI Rosso Vermouth rouge pour l’apéritif, 14,5 % vol., 1,5 L | Vermouth doux infusé aux herbes sourcées localement, parfait pour le negroni et le manhattan, à servir à l’apéritif, 1,5 LUne bouteille de 150 cl de MARTINI Rosso Vermouth Apéritif Un vermouth rouge doux qui se caractérise par une sélection d'herbes régionales Ce vermouth doux élaboré à partir de vins rouges est léger, équilibré et de couleur écarlate Accompagnez cet Apéritif de grignotages riches et salés, comme la mortadelle et le fromage de brebis, pour une expérience gustative encore plus riche À servir de préférence pur, sur glace ou dans des cocktails italiens classiques, comme le cocktail Americano et Negroni17,60 €13,60 €-23%
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2Pcs Passoire à Cocktails Hawthorn de Passoire à Barres en Acier | Inoxydable Passoire Professionnelle Pour Barman Commercial Ou Un Usage Domestique【Matériau de haute qualité】 : cette passoire à cocktail est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité qui ne se casse pas, ne se plie pas et ne rouille pas. Il est non toxique, anticorrosion et peut être utilisé à plusieurs reprises pendant une longue période sans nuire à la santé. 【Filtre à Cocktail】 : Ce filtre est un moyen traditionnel et efficace de filtrer les boissons et les cocktails. Il peut empêcher la glace et les fruits d'être versés dans des boissons mélangées pour garantir le goût des boissons et des cocktails. 【Facile à utiliser】 : la passoire à cocktail ronde s'adapte sur les shakers et les verres et retient les herbes, les glaçons et les fruits pour un cocktail parfait. 【Peut être suspendu】 : design ergonomique avec poignées lisses et trous de suspension. Il peut être suspendu et séché après utilisation et nettoyage 【Largement utilisé】 : c'est un accessoire de bar utilisé pour enlever la glace d'une boisson mélangée lorsqu'elle est versée dans le verre de service. Tamise la glace, les fruits écrasés, les herbes et plus encore pour des cocktails onctueux.11,99 € -
Passoire Cocktail,Stainless Steel Cocktail Strainer Ice Filters for Drinks Bar Strainer Practical Multifunctional Fine Mesh Strainer for Bar Kitchen Home【Haute qualité】La passoire à cocktail est fabriquée en acier inoxydable résistant, sûr à utiliser et résistant à la rouille et à la corrosion. Elle peut être utilisée de manière répétée pendant longtemps. 【Taille du filtre à cocktail】La taille du filtre à glace est de 16,5 x 10 cm. Cette passoire est une méthode traditionnelle et efficace pour filtrer les boissons et les cocktails. Elle empêche les glaçons et les fruits de se déverser dans la boisson mélangée, afin de préserver le goût de la boisson et du cocktail. 【Facile à utiliser】Le tamis à cocktail est équipé d'un ressort spiralé qui peut également filtrer les petits glaçons. Le ressort peut être retiré pour être nettoyé, puis remis en place 【Facile à ranger】Cet élégant tamis est doté d'une poignée lisse et d'un trou de suspension. Il peut être suspendu et séché après utilisation et nettoyage 【Large gamme d'applications】Cette passoire à glace de taille standard convient à la plupart des shakers à cocktail, des verres à mélange et des verres à bière. Il suffit de filtrer les particules pour préparer de délicieuses boissons à base de thé. C'est un outil de filtration pratique pour les boissons à base de thé, les cocktails et la pulpe de fruits, le marc de café, etc. afin de rendre vos boissons plus pures.7,59 €
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Tala Doseur Cocktail 25 ml 50 ml Double en Inox Jigger Bar Mesureur pour Spiritueux Liqueur et Mixologie Argent Lavable au Lave VaisselleDOSAGE PRÉCIS SANS APPROXIMATION : Grâce aux mesures fixes de 25 ml et 50 ml, dosez spiritueux, liqueurs et sirops avec précision pour conserver des proportions équilibrées et un goût constant DESIGN DOUBLE POUR UN USAGE RAPIDE : Alternez facilement entre 25 ml et 50 ml en retournant le doseur, pratique pour préparer plusieurs cocktails ou boissons successivement FORME STABLE POUR UN SERVICE CONTRÔLÉ : La structure légèrement conique facilite un versement régulier et aide à limiter les éclaboussures au-dessus d’un shaker ou d’un verre ACIER INOXYDABLE POUR UN USAGE RÉGULIER : Fabriqué en acier inoxydable résistant aux acides des agrumes et sirops, il conserve sa forme lors d’une utilisation fréquente en bar ou à domicile MARQUAGES GRAVÉS ET DURABLES : Les indications 25 ml et 50 ml sont gravées à l’extérieur pour rester lisibles durablement sans s’effacer après lavage6,49 € -
Delgeo Doseur Cocktail,Spirit Measure en Acier Inoxydable,Tasse à Mesurer Professionnelle pour Barman,Double Jigger avec Marque:5 ml/10 ml/15 ml/20 ml/30 ml/40 ml,Argent(25/50ml)【Petit et Pratique】 : la forme de la mesure de sprit est petite. Compte tenu de vos scénarios d'utilisation, le doseur est gravé avec une marque de capacité à l'intérieur et à l'extérieur. La tasse pleine à l'extérieur est de 25 ml et 50 ml, la marque à l'intérieur est : 5 ml/10 ml/15 ml/20 ml/30 ml/40 ml. 【Matériau Durable】: La mesure de l'esprit est en acier inoxydable 304 robuste, ce qui convient très bien aux hôtels, aux familles, aux bars et autres lieux, y compris les barmans professionnels. 【Conception Raisonnable】 : ne vous inquiétez pas du problème de vidage, le jigger a un poids parfait, ce qui aidera vos doigts à garder l'équilibre et à mesurer votre dose de cocktail avec précision. 【Cadeau Parfait】: Si votre famille et vos amis sont des amateurs de boissons, la mesure de sprit est un idéal idéal pour toutes les occasions, que ce soit pour les familles, les hôtels, les bars ou les cadeaux de Noël, d'anniversaire et de mariage, particulièrement adaptés aux barmans professionnels. 【Garantie de Qualité à 100%】 ： Lorsque vous recevez nos produits, nous vous assurons que vous les aimerez et que vous les utiliserez pendant longtemps. Si vous n'êtes pas satisfait de nos produits, n'hésitez pas à nous contacter, nous adopterons sincèrement toutes vos suggestions.14,99 €
Comment présenter ce cocktail italien
Servez ce nectar cuivré dans des verres à cocktail transparents pour révéler sa robe éclatante. Disposez-les sur un plateau de présentation en métal doré, façon bar italien chic, avec des pailles en verre réutilisables et de petites piques à cocktail pour retenir le zeste d’orange.
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Plateau décoratif Rond, Plateau doré de 30 cm, Plateau decoratif, Plateau Rond, Assiette de présentation en Acier Inoxydable doré, Plateau décoratif en métalTaille Idéale: Ni trop grand ni trop petit, ce plateau rond doré de 30 cm de diamètre et 2,8 cm de hauteur offre unéquilibre parfait entre espace de rangement et encombrement réduit. Plus haut que les modèles classiques (1,7 cm), il évite que vos petits objets ne roulent hors du plateau. Matériau Premium: Fabriqué en acier inoxydable 430 de qualité supérieure, ce plateau décoratif résiste à la rouille, à la corrosion et aux chocs. Sa surface dorée brillante reste éclatante longtemps, sans ternir ni se décolorer. Usage Polyvalent: Parfait pour organiser vos bijoux, cosmétiques, parfums, bougies, clés ou petits desserts. Convient aussi bien sur une table basse, une coiffeuse, une commode ou un ottoman. Transformez n’importe quelle surface en espace élégant et fonctionnel. Cadeau Élégant: Livré dans un emballage cadeau soigné (boîte), ce plateau doré est un excellent cadeau pour la fête des mères, un mariage, un emménagement, ou tout simplement pour faire plaisir à une personne qui aime la décoration raffinée. Facile à Nettoyer: Livré prêt à l’emploi, sans odeur ni résidu. Sa surface lisse se nettoie d’un simple coup d’éponge humide. Résiste aux traces de doigts et à la poussière – idéal pour un usage quotidien.21,99 € -
YAYODS Plateau Doré Rond 30 cm, Plateau Décoratif en Acier Inoxydable 430 avec Finition Brossée, Vide-Poches Décoratif pour Bijoux, Parfum, Cosmétiques, Bougies et Décoration de Table pour SalonDESIGN DORÉ POUR UNE TABLE PLUS ÉLÉGANTE: Transformez une table basse, une commode ou une coiffeuse en espace décoratif soigné. Avec sa finition dorée brossée et son format rond de 30 cm, ce plateau doré rond apporte une touche chic sans surcharger votre intérieur. Idéal pour créer un coin bougies, parfum ou bijoux dans le salon, la chambre ou l’entrée ACIER INOXYDABLE 430 POUR UN USAGE QUOTIDIEN: Gardez vos objets du quotidien bien présentés sur un support stable et durable.Ce plateau décoratif est fabriqué en acier inoxydable 430, un matériau adapté à un usage régulier à la maison. Sa surface métallique brossée offre un rendu mat élégant pour les parfums, cosmétiques, montres, bijoux ou accessoires BORD SURÉLEVÉ POUR MIEUX ORGANISER: Placez vos petits objets avec plus de sérénité. Le bord d’environ 3 cm aide à maintenir bijoux, flacons, bougies, clés ou accessoires en place, tout en gardant un aspect ordonné. Pratique comme vide-poches dans l’entrée, plateau à parfum sur une coiffeuse ou support déco sur une table basse SURFACE BROSSÉE FACILE À ESSUYER: Nettoyez rapidement les traces légères du quotidien. La surface lisse se nettoie avec un chiffon doux légèrement humide. Après contact avec l’eau, essuyez et séchez le plateau afin de préserver son aspect doré. Un choix pratique pour la salle de bain, la chambre, le salon ou la cuisine POLYVALENT POUR DÉCO, BEAUTÉ ET PETITS OBJETS: Créez facilement un espace harmonieux selon vos besoins. Utilisez-le pour présenter des bougies, ranger des bijoux, regrouper des parfums, organiser des cosmétiques ou créer une décoration de table avec des coupelles, des fruits ou de petits accessoires25,99 €
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YIPFEN 100 Pièces Piques à Cocktail, Brochettes pour Snacks, Décoration de Cocktail, Finger Food pour Enfants, Accessoire de Fête pour Barbecue, Anniversaire, Mariage, Soirée (12cm) (Perles en Bois)Matériaux de qualité: Fabriqués en bambou naturel robuste, ces pics en bois sont durables, résistants à la casse et sans odeur. Leur solidité garantit une utilisation sécurisée lors de divers événements. Parfaits pour les cocktails ou les amuse-bouches, ils répondent aux attentes des utilisateurs recherchant des accessoires fiables et pratiques Sécurité et praticité: La surface lisse et sans aspérités des pics en bois assure une manipulation sans risque de blessure. Après utilisation, ces pics jetables peuvent être facilement éliminés, simplifiant le nettoyage après des fêtes comme des anniversaires, mariages ou soirées. Idéal pour des événements sans stress Design élégant: Dotés d'une perle rouge décorative à leur extrémité, ces pics à cocktail offrent une touche esthétique raffinée. Leur design attrayant facilite également le service d'amuse-bouches tels que cubes de fromage, morceaux de fruits ou mini-burgers, ajoutant une touche de style à vos présentations culinaires Quantité généreuse: La boîte contient 100 pics en bois, idéale pour les grandes fêtes, les soirées ou une utilisation quotidienne. Avec une longueur pratique de 12 cm, ils conviennent parfaitement aux snacks, entrées et amuse-bouches. Leur polyvalence les rend adaptés à toutes les occasions, des brochettes aux fruits Utilisation polyvalente: Parfaits pour les amuse-bouches, la décoration de cocktails, les snacks de fête et bien plus encore. Que ce soit pour un anniversaire, un mariage ou un barbecue, ces pics créent une ambiance accueillante et sont des accessoires indispensables pour réussir vos événements6,99 €
