L’été s’invite dans les verres avec cette limonade fraise, un cocktail rafraîchissant qui séduit petits et grands. Entre le sucré des fraises mûres et le pétillant de la limonade, cette boisson devient vite incontournable des terrasses ensoleillées. Rédaction gourmande garantie pour cette recette accessible à tous.
15 minutes
0 minute
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette limonade fraise est une boisson sucrée et énergétique, idéale pour se rafraîchir en été mais à consommer avec modération en raison de sa teneur élevée en sucres.
Protéines : L'apport protéique est quasi inexistant, ce qui est normal pour une boisson sucrée à base de fruits et de sirop.
Sel : La teneur en sel reste très modérée, ce qui convient parfaitement à une boisson estivale.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. À consommer plutôt occasionnellement en raison de la concentration en sucres simples.
Par 100 g de recette
61 kcal
Prot. 0.3 g —
Gluc. 15.4 g —
Lip. 0.1 g
Par portion (4 parts)
241 kcal
Prot. 1.1 g —
Gluc. 60.9 g —
Lip. 0.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 61 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 15.4 g |
| dont sucres | 13.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.3 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 0.04 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le coulis de fraise
Passer les fraises surgelées au blender (appareil électrique qui mixe et réduit les aliments en purée) avec le sucre de canne jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Réserver ce coulis au frais quelques minutes.
2. Presser les citrons verts
À l’aide d’un presse-agrumes, extraire le jus des deux citrons verts. Filtrer si besoin pour retirer les pépins.
3. Assembler le cocktail
Dans un grand pichet en verre, verser la limonade fraîche, le sirop de fraise, le coulis obtenu et le jus de citron vert. Mélanger délicatement à l’aide d’une cuillère à long manche pour ne pas casser les bulles.
4. Ajouter la fraîcheur
Émietter quelques feuilles de menthe séchée dans le mélange pour apporter une note aromatique subtile et parfumée.
5. Servir bien frais
Remplir des verres de glaçons puis verser le cocktail par-dessus. Décorer avec une tranche de citron vert ou une fraise entière sur le bord du verre.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, congeler quelques morceaux de fraises fraîches et les utiliser à la place des glaçons classiques : le cocktail reste frais sans être dilué par la fonte de la glace.
Une variante sans alcool parfaite pour toute la famille
Ce cocktail se suffit à lui-même, mais pour les adultes en quête d’une touche pétillante supplémentaire, un trait de vin blanc pétillant type crémant peut être ajouté juste avant de servir.
L’info en plus
La limonade fraise trouve ses origines dans les traditions estivales méditerranéennes où l’on mélangeait déjà eau gazeuse, citron et fruits rouges pour se rafraîchir. Ce cocktail est devenu un classique des terrasses françaises, particulièrement apprécié en apéritif sans alcool.
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Comment présenter cette limonade fraise avec style
Verser le cocktail dans des verres à cocktail hauts type verres à mojito, qui mettent en valeur les jolies couleurs roses et les morceaux de fruits. Ajouter une paille en bambou réutilisable et décorer chaque verre d’une rondelle de citron vert accrochée au bord ainsi qu’une fraise fraîche entière. Pour un service convivial en extérieur, présenter directement le pichet en verre sur la table accompagné de verres assortis.
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