le cocktail Clover Club est une boisson élégante et délicate qui remonte au début du 20e siècle, et plus précisément des gentlemen’s clubs de Philadelphie. ce cocktail est un véritable hommage à la légèreté et au raffinement, avec sa couleur rosée et sa texture mousseuse, parfaite pour impressionner vos invités lors d’une soirée chic. suivez cette recette pour préparer votre propre version de ce classique et ajoutez une touche rétro et sophistiquée à votre réception !
10 minutes
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moyen
€€
Ingrédients
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personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un shaker à cocktail, combinez le gin, le sirop de framboise, le jus de citron et le blanc d’œuf en poudre.
Étape 2
Ajoutez une poignée de glace.
Étape 3
Fermez le shaker et secouez vigoureusement pendant environ 10 secondes pour bien émulsionner le mélange.
Étape 4
Filtrez le mélange à travers une passoire à cocktail directement dans les verres à martini.
Étape 5
Servez immédiatement pour profiter de la texture mousseuse.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus mousseuse, procédez à un dry shake : secouez sans glace au préalable, puis avec de la glace. Cela émulsionnera parfaitement le blanc d’œuf.
Accord
un Clover Club est idéalement accompagné de quelques tapas légers ou d’amandes grillées pour un apéritif original.
L’info en plus
ce cocktail, prisé dans les années 1900 à Philadelphie, était très populaire parmi les membres du prestigieux Clover Club. Il est apprécié pour sa douceur et ses notes fruitées, ce qui le rend accessible à tous les palais.
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Comment présenter
présentez votre Clover Club dans un verre à martini sur pied, ce qui mettra en valeur sa couleur rosée attrayante. n’hésitez pas à ajouter une framboise fraîche sur le bord du verre pour une finition élégante.
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