Le cocktail Chilcano est un délice rafraîchissant venant tout droit du Pérou. Composé principalement de pisco, une eau-de-vie de raisin, ce cocktail est léger et plein de saveurs. Facile à préparer, il est parfait pour égayer vos apéritifs entre amis.
10 minutes
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facile
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Ingrédients
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personnes
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Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un shaker, versez le pisco, le jus de citron vert et le sucre en poudre.
Étape 2
Ajoutez quelques glaçons et secouez vigoureusement pendant une dizaine de secondes.
Étape 3
Versez le mélange dans des verres à cocktail en filtrant les glaçons.
Étape 4
Complétez chaque verre avec le ginger ale.
Étape 5
Ajoutez quelques gouttes d’angostura bitters pour finir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, laissez le pisco infuser avec quelques tranches de gingembre frais pendant quelques heures avant de préparer le cocktail.
Accords avec le Chilcano
Le Chilcano se marie très bien avec des amuse-bouches légèrement épicés ou des fruits secs pour contraster avec sa fraîcheur.
L’info en plus
Le Chilcano est une véritable institution au Pérou. Ce cocktail tire son nom d’une soupe de poisson et sa popularité est comparable à celle du mojito à Cuba.
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Comment présenter le Chilcano ?
Servez le Chilcano dans un verre highball transparent pour mettre en valeur ses couleurs et ajoutez une rondelle de citron vert en décoration.
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