le cocktail be pamplemousse est une boisson fraîche et fruitée qui transporte vos papilles dans un univers de douceur et de vivacité. parfait pour une journée ensoleillée ou une soirée entre amis, il saura séduire par son équilibre entre acidité et douceur. suivez cette recette simple et accessible pour un moment de délice acidulé.
En bref
Ce cocktail allie la force de la vodka aux notes acidulées du pamplemousse pour une boisson pétillante et rafraîchissante. Le secret de sa réussite repose sur un mélange bien frappé au shaker avant d’incorporer délicatement l’eau gazeuse.
10 minutes
0 minutes
Total 10 min
facile
€€
végétarien vegan sans gluten sans lactose printemps été toute l’année
Sommaire : Ingrédients · Préparation · Les erreurs à éviter · Questions fréquentes
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est une boisson énergétique et sucrée, principalement due à la présence d’alcool et de sirops.
Protéines : Le cocktail ne contient aucune protéine, ce qui est normal pour une boisson alcoolisée.
Sel : La teneur en sel est négligeable, ce cocktail n’apporte pas de sodium.
À consommer occasionnellement en raison de sa teneur élevée en sucres et en alcool. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
- Placer les verres à cocktail au réfrigérateur pour les givrer avant le service.
- Préparer une quantité généreuse de glaçons bien fermes.
- Mesurer précisément les alcools et le sirop avec un verre doseur.
1. Remplir le shaker
Versez la vodka, la liqueur de pamplemousse et le sirop de sucre de canne dans un shaker. Remplissez le shaker de glaçons.
✅ C’est prêt quand : Les liquides sont bien versés sur un volume généreux de glaçons.
⚠️ Attention : Ne versez pas l’eau pétillante dans le shaker : la pression du gaz ferait exploser le récipient à l’ouverture.
2. Secouer vigoureusement
Secouez vigoureusement le shaker pour bien mélanger l’ensemble des ingrédients.
✅ C’est prêt quand : Une fine pellicule de buée givrée se forme rapidement sur les parois métalliques du shaker.
⚠️ Attention : Ne secouez pas trop lentement : les glaçons fondraient sans refroidir suffisamment la boisson.
3. Verser dans les verres
Répartissez équitablement le mélange dans les verres à cocktail.
✅ C’est prêt quand : La base du cocktail est répartie équitablement et offre une teinte homogène.
⚠️ Attention : Ne laissez pas reposer le shaker avant de servir : les liquides se réchaufferaient au contact de la glace fondue.
4. Allonger d’eau pétillante
Complétez chaque verre avec de l’eau pétillante et remuez légèrement avec une cuillère.
✅ C’est prêt quand : Les bulles remontent délicatement en surface sans faire déborder la mousse.
⚠️ Attention : Ne remuez pas vigoureusement à la cuillère : le pétillant disparaîtrait aussitôt.
Les erreurs à éviter
❌ Ajouter l’eau gazeuse dans le shaker avec les autres ingrédients.
Ce qui se passe : Le gaz s’accumule sous pression et risque de faire sauter le couvercle en éclaboussant.
✅ La solution : Toujours verser l’eau gazeuse à la toute fin directement dans le verre de service.
❌ Utiliser des glaçons fondants ou tièdes dans le shaker.
Ce qui se passe : Le cocktail est aqueux, fade et perd son équilibre entre douceur et acidité.
✅ La solution : Utiliser des glaçons sortant directement du congélateur pour glacer sans trop diluer.
❌ Mélanger énergiquement l’eau pétillante avec la cuillère.
Ce qui se passe : Le cocktail devient plat et perd tout son relief effervescent.
✅ La solution : Effectuer un unique mouvement de bas en haut avec la cuillère pour lier sans casser les bulles.
Les astuces du chef
Présentation Pour un goût encore plus frais, placez vos verres au réfrigérateur quelques minutes avant de servir le cocktail.
Technique Filtrez le mélange à l’aide d’une passoire à cocktail pour retenir les petits éclats de glace pilée.
Timing Allongez avec l’eau pétillante à la dernière seconde juste devant vos invités pour un maximum d’effervescence.
Le secret de la réussite
L’agitation vigoureuse au shaker permet de refroidir instantanément l’alcool et le sucre tout en créant une émulsion légère sans diluer excessivement les arômes. En ajoutant l’eau pétillante en dernier directement dans le verre, on préserve l’effervescence et la vivacité des bulles sans les briser.
Remplacer un ingrédient
gin
Apporte des notes herbacées de genièvre qui soulignent l’amertume du pamplemousse.
sirop d’agave
Offre un pouvoir sucrant similaire avec une touche subtilement miellée.
tonic
Renforce le côté amérisant du cocktail tout en diminuant la sensation de sucre.
Variantes
Remplacer la vodka par de l’eau pétillante supplémentaire et la liqueur par du jus de pamplemousse rose frais filtré.
Givrer le bord des verres avec du jus de citron et un mélange de sucre et de sel fin.
Conservation et réchauffage
La base secouée (sans eau gazeuse) se conserve au maximum 12 heures dans un récipient fermé hermétiquement.
Déconseillée car la texture liquide alcoolisée et les bulles ne supportent pas la congélation.
Non applicable pour un cocktail servi frappé.
Cocktail et amuse-bouches
Accompagnez ce cocktail d’une sélection de fruits secs et de noix pour sublimer son goût fruité.
Comment servir le cocktail Be Pamplemousse ?
Servez votre cocktail dans des verres à cocktail martini pour une touche d’élégance. Ajoutez une tranche de pamplemousse en décoration sur le bord du verre pour une présentation sophistiquée.
Questions fréquentes
Peut-on préparer ce cocktail à l’avance pour plusieurs personnes ?
Il est possible de mélanger la vodka, la liqueur et le sirop dans une bouteille gardée au frais. Il suffira de secouer avec des glaçons et d’ajouter l’eau pétillante juste au moment du service.
Quelle eau pétillante choisir pour cette recette ?
Une eau gazeuse neutre et très pétillante à bulles fines convient parfaitement. Évitez les eaux minérales trop salées qui modifieraient la saveur fruitée du pamplemousse.
Comment faire si l’on ne possède pas de shaker ?
Un bocal hermétique propre ou une gourde étanche remplie de glaçons fait parfaitement l’affaire pour agiter le mélange. Veillez simplement à bien maintenir le couvercle fermé pendant que vous secouez.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Riville Lot de 6 verres à martini - 260 ml - Verres à martini vintage classiques - Verres à cocktail - Parfait pour le champagne et le vinÉlégance vintage : notre lot de 6 verres à martini dispose d'un design nervuré unique qui dégage un charme vintage, ce qui en fait un superbe ajout à votre collection de bar et parfait pour impressionner vos invités lors d'occasions divertissantes. Verres polyvalents : ces verres de 260 ml sont parfaits pour servir une variété de boissons, y compris des martinis, du champagne et des cocktails créatifs, améliorant la présentation et améliorant votre expérience de boisson. Qualité durable : fabriqués à partir de verre de haute qualité, nos verres vintage sont conçus pour durer, assurant qu'ils conservent leur apparence élégante tout en étant adaptés pour les réunions décontractées et formelles. Idéal pour toutes les occasions : que vous organisiez une fête ou que vous profitiez d'une soirée tranquille à la maison, notre ensemble de verres à martini est un incontournable pour les amateurs de cocktails, offrant le verre parfait pour chaque boisson unique. Rangement facile : chaque gobelet dispose d'une silhouette fine et soignée pour économiser de l'espace dans l'armoire, et sa texture rétro intemporelle s'adapte parfaitement à différents styles de décoration de bar, de cuisine et de table à manger.22,99 € -
alpina Verre Martini Set de 4 Verre Cocktail - Idéal pour Espresso Martini et Margarita - 22 cl, Colorless (Clear)VERRE MARTINI POUR COCKTAILS - Ensemble de 4 verres à martini avec une capacité de 22 cl, idéal pour martinis, margaritas et autres cocktails. VERRES ESPRESSO MARTINI DESIGN - Design élégant adapté au service de cocktails classiques et modernes, comme un dirty martini ou un espresso martini. VERRE COCKTAIL À USAGE MULTIPLE - Ces verres à martini sont parfaits pour des fêtes, dîners ou soirées détendues à la maison. TOUJOURS ÉLÉGANT AVEC UN VERRE MARTINI - Offrez une présentation professionnelle de vos boissons préférées grâce à ces verres à cocktail. ENSEMBLE IDÉAL DE VERRES À MARTINI - Cet ensemble de quatre verres à martini allie style et fonctionnalité.12,90 €
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Smirnoff 21 Red Vodka 37,5% 70clSmirnoff 21 Red Vodka 37,5% 70cl13,99 €12,19 €-13% -
ERISTOFF Vodka triple distillation, filtrée au charbon, 37,5 % vol., 70 cl | Vodka pure et raffinée pour les cocktails, spiritueux à la texture soyeuse, 70 clUne bouteille de 70 cL de Vodka ERISTOFF Vodka de qualité supérieure, issue d'une recette secrète Créée en Géorgie et un spiritueux excellence pour réaliser de délicieux cocktails ou bien boire pur tout simplement Les vodkas ERISTOFF sont distillées suivant un processus en trois étapes et filtrées au charbon de bois pour garantir une pureté absolue et un goût authentique La vodka ERISTOFF contient 37,5 % d'alcool et se caractérise par sa texture onctueuse13,44 €
-
Giffard - Crème de Pamplemousse Rose - Crème de Fruits - Recette Française - Florale et Intense - 70 ClUNE CRÈME FRUITÉE : Pamplemousse Rose est une crème à la séduisante robe rosée. Son parfum mêlant l'amertume, l'acidité et le fruité, avec une note zestée en fin de bouche est idéal pour un apéritif ou un cocktail. DES ARÔMES PUISSANTS : La crème de Pamplemousse Rose est très aromatique en bouche. Ses notes florales et zestées du pamplemousse viennent envelopper le tout avec volupté. CONSEILS DE DÉGUSTATION : La crème de Pamplemousse Rose Giffard se consomme à l'apéritif avec un vin blanc sec ou rosé, un vin de fines bulles, ou en cocktails. Elle est l'ingrédient star du cocktail Rosé Pamplemousse. FABRICATION FRANÇAISE : La Crème de Pamplemousse Rose est élaborée par Giffard à Angers, à partir d'infusion de zestes de pamplemousse rose. GIFFARD : Liquoriste de renom, marque française produisant des liqueurs de fruits et de plantes. La société familiale continue génération après génération à créer de nouvelles saveurs de liqueurs et sirops à Angers. Volume du colis: 700.0 millilitres14,80 € -
Marie Brizard Liqueur Pamplemousse Rose 70clEN BOUCHE: A la fois fruitée et acidulée avec les notes caractéristiques de la pamplemousse. AU NEZ: Subtiles notes d'agrumes. Marie Brizard est une marque française de liqueurs et sirops, créée à Bordeaux en 178012,90 €
-
Giffard Sirop Sucre de Canne 1 LL'INCONTOURNABLE DU COCKTAIL : Le sirop de Sucre de Canne est 100% naturel. Sa saveur typée de canne à sucre est idéale pour la préparation de nombreux cocktails avec ou sans alcool. UN GOÛT AROMATIQUE ET DOUX : Ce sirop de sucre de canne délivre un arôme léger aux subtiles notes de canne à sucre. Sa saveur naturelle s'accorde spontanément à un grand nombre de préparations. SUGGESTIONS D'UTILISATION : Ce sirop de Sucre de Canne est idéal pour remplacer le sucre dans les préparations. Sa consistance permet une parfaite dissolution dans les boissons chaudes ou froides et même les yaourts. FABRICATION FRANÇAISE : Le Sirop de Sucre de Canne est élaboré en France, à Angers, sur le site Giffard dédié à la fabrication des sirops. Il est sans conservateur. GIFFARD : Liquoriste de renom, marque française produisant des liqueurs et sirops de fruits et de plantes. La société familiale continue génération après génération à élargir sa gamme avec de délicieuses saveurs de sirops pour cocktails, boissons chaudes et desserts. Volume du colis: 1000.0 grammes Volume du colis: 1000.0 milliliters9,10 € -
Giffard Sirop Sucre de Canne 1 L (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack L'INCONTOURNABLE DU COCKTAIL : Le sirop de Sucre de Canne est 100% naturel. Sa saveur typée de canne à sucre est idéale pour la préparation de nombreux cocktails avec ou sans alcool. UN GOÛT AROMATIQUE ET DOUX : Ce sirop de sucre de canne délivre un arôme léger aux subtiles notes de canne à sucre. Sa saveur naturelle s'accorde spontanément à un grand nombre de préparations. SUGGESTIONS D'UTILISATION : Ce sirop de Sucre de Canne est idéal pour remplacer le sucre dans les préparations. Sa consistance permet une parfaite dissolution dans les boissons chaudes ou froides et même les yaourts. FABRICATION FRANÇAISE : Le Sirop de Sucre de Canne est élaboré en France, à Angers, sur le site Giffard dédié à la fabrication des sirops. Il est sans conservateur. GIFFARD : Liquoriste de renom, marque française produisant des liqueurs et sirops de fruits et de plantes. La société familiale continue génération après génération à élargir sa gamme avec de délicieuses saveurs de sirops pour cocktails, boissons chaudes et desserts. Volume du colis: 1000.0 grammes Volume du colis: 1000.0 milliliters18,20 €
-
San Pellegrino 50cl (pack de 24) | Eau minérale pétillante naturelle ; 24 bouteilles en plastique ; 10 litres au totalPays d'origine: Italie Type de stockage: ambiante Emballé dans: Italie Type d'emballage: bouteille26,98 € -
Cristaline Eau de Source Gazeifiée Délicieusement Pétillante, 50 cl, Pack de 24 BouteillesEAU DE SOURCE GAZEIFIÉE : Cristaline vous propose une eau de source naturelle délicieusement pétillante, avec ajout de gaz carbonique. PACK ÉCONOMIQUE : Ce pack contient 24 bouteilles de 50 cl chacune, idéal pour toute la famille ou les réunions entre amis. BOUCHON PRATIQUE : Équipé d'un bouchon dévissable à clipser, conçu pour ne pas se perdre dans la nature et facile à refermer. LÉGÈRETÉ ET FRAÎCHEUR : Ses bulles fines et délicates offrent une sensation de fraîcheur et de légèreté à chaque gorgée. FORMAT NOMADE : La bouteille de 50 cl est compacte et facile à emporter partout, que ce soit au bureau, en sport ou en déplacement.25,32 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Bulk Shaker Iconic, 750ml | Noir Metallisé, Antifuite, Sans BPA, Boule de mélange en acier inoxydable pour des shakes fluidesIdéal pour mélanger tous vos suppléments Grande capacité de 750 ml Sans BPA et adapté au lave-vaisselle Conception étanche avec mélangeur interne Ne convient pas aux boissons chaudes ou gazeuses Disponible en version transparente ou noire5,99 € -
IronMaxx Shaker Protéine Noir Nuit 700 ml – Anti-fuite avec passoire et graduation précise, accessoire pratique pour la préparation de shakes whey protein isolate et bulk au quotidienMÉLANGE HOMOGÈNE SANS GRUMEAUX - Grâce à sa passoire intégrée, ce shaker protéine assure un mélange fluide et régulier pour whey protein, isolate ou bulk, sans grumeaux ni dépôts. ANTI-FUITE & TRANSPORT SÉCURISÉ - Bouchon à vis étanche et fermeture fiable pour transporter votre shaker sport en toute confiance, au sac de sport, au bureau ou en déplacement. DOSAGE PRÉCIS ET CONTRÔLÉ - Graduation claire jusqu’à 700 ml pour préparer facilement vos boissons protéinées, shakes whey ou mélanges nutritionnels avec un dosage précis. SÛR ET ROBUSTE - Shaker protéiné conçu pour un usage quotidien, avec une construction résistante et durable, une prise en main confortable et son format pratique pour préparer facilement vos boissons. FORMAT PRATIQUE POUR LE QUOTIDIEN - Capacité 700 ml, prise en main ergonomique et design compact. Un accessoire essentiel pour la préparation rapide de protéines whey avant ou après l’entraînement.4,90 €
