Dans l’univers foisonnant de la mixologie contemporaine, un cocktail s’impose ces dernières années sur les cartes des bars les plus tendances : le caramel apple martini. Ce breuvage sophistiqué marie avec audace la douceur réconfortante du caramel et la fraîcheur acidulée de la pomme verte. Une signature gustative qui séduit autant les amateurs de cocktails classiques que les palais en quête de nouveauté. Décryptage d’une recette qui a tout pour devenir l’incontournable de vos soirées.
10 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est une boisson très énergétique et très sucrée, dominée par l'alcool et les sirops, typique des cocktails gourmands.
Protéines : L'apport en protéines est négligeable, ce cocktail ne contribue pratiquement pas aux besoins protéiques quotidiens.
Sel : La teneur en sel reste modérée, provenant principalement du caramel et du sirop.
À consommer occasionnellement et avec modération en raison de sa forte teneur en alcool et en sucres. Ces valeurs sont approximatives car la préparation maison peut varier selon les marques utilisées.
Par 100 g de recette
184 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 19.8 g —
Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
343 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 36.8 g —
Lip. 0 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 184 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 19.8 g |
| dont sucres | 18.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.1 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0.02 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les verres
Avant toute chose, versez le caramel liquide dans le fond de chaque verre à martini et faites-le tourner délicatement pour qu’il tapisse joliment les parois. C’est ce qu’on appelle faire un habillage, une technique de barman qui consiste à décorer l’intérieur du verre avant même de servir la boisson. Placez les verres au réfrigérateur pendant que vous préparez le cocktail.
2. Doser les ingrédients
Dans votre shaker, versez la vodka, la liqueur de pomme verte, le sirop de caramel et le jus de pomme. Utilisez le jigger doseur pour être précis, c’est l’outil qui garantit des proportions justes, comme le ferait un vrai barman professionnel.
3. Secouer énergiquement
Ajoutez une bonne poignée de glaçons dans le shaker, fermez-le hermétiquement et secouez vigoureusement pendant quinze à vingt secondes. Ce geste permet de bien mélanger les saveurs et de refroidir le cocktail sans le diluer excessivement.
4. Filtrer et servir
Retirez les verres du réfrigérateur. À l’aide de la passoire à glace, filtrez le cocktail directement dans les verres préparés, en évitant que les glaçons ne tombent dedans. Décorez chaque verre avec une tranche de pomme séchée posée délicatement sur le rebord.
Mon astuce de chef
Pour un résultat encore plus gourmand, n’hésitez pas à saupoudrer une pincée de fleur de sel sur le caramel avant qu’il ne durcisse dans le verre. Ce contraste sucré-salé, très prisé des chefs pâtissiers, sublime les arômes et apporte une profondeur inattendue au cocktail.
Une alternative sans alcool
Pour une version sans alcool tout aussi savoureuse, remplacez la vodka et la liqueur de pomme par un mélange de jus de pomme pétillant et de sirop de caramel, allongé d’un trait de citron pour l’acidité.
L’info en plus
Le caramel apple martini est né dans les bars new-yorkais au début des années 2000, en pleine vague de créativité autour du cocktail martini classique. Il s’inscrit dans une famille de cocktails gourmands qui détournent les codes de la mixologie traditionnelle pour évoquer des desserts, à l’image de l’espresso martini ou du chocolate martini.
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Comment présenter ce cocktail avec élégance
Servez ce cocktail bien frais, immédiatement après sa préparation, dans des verres à martini préalablement refroidis pour préserver sa texture soyeuse. Disposez les verres sur un plateau de présentation en ardoise ou en bois clair pour un effet visuel chaleureux, en accord avec les tonalités caramel de la boisson. Une paille n’est pas nécessaire, ce cocktail se dégustant traditionnellement à même le verre, en petites gorgées, pour savourer pleinement l’équilibre entre douceur et acidité.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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SCHOTT ZWIESEL Verres à Martini Bar Special (set de 4), verres à Martini classiques, verres en cristal Tritan résistant au lave-vaisselle, fabriqué en Allemagne (art. n° 123658)Verres à Martini classiques : avec les accessoires de bar classiques au design intemporel, la dégustation du Martini devient une expérience unique pour les yeux et le palais. Pour tous les petits moments : que ce soit lors d'une soirée pizza ou d'un pique-nique, pour faire la fête ensemble ou pour se détendre dans la baignoire - les verres Cosmopolitan complètent chaque moment. Collection Bar Special : La série Bar Special offre toujours le verre de bar adéquat pour l'apéritif, le digestif, le vin, l'eau ou différents cocktails. Fabriqué en Allemagne : nos verres sont fabriqués en Allemagne et sont particulièrement résistants grâce à la technologie spéciale TRITAN Glass Protect. Caractéristiques : Set de verres Bar Special pour Martini (4 pièces), hauteur : 179 mm, diamètre : 117 mm, contenu : env. 270 ml, couleur : Cristallin, structure : lisse, lavable au lave-vaisselle.32,22 €24,34 €-24% -
Leopold Vienna Arinto Verre a Martini, Verres Cocktail, Set 2x300 mlLOT DE 2 VERRES À MARTINI : Ce lot comprend deux verre à martini de 300 ml, adaptés aux martini, Cosmopolitans, Espresso Martinis et à une large variété de cocktails classiques et contemporains pour un usage à la maison DESIGN MARTINI CLASSIQUE : Chaque verre à martini dispose d’un pied haut et d’un verre côtelé distinctif, offrant une présentation élégante sur table ainsi qu’une prise en main stable lors du service VERRES COMPATIBLES LAVE-VAISSELLE : Ces verres cocktail peuvent être nettoyés au lave-vaisselle, ce qui facilite leur utilisation régulière lors de soirées, dîners ou occasions spéciales à domicile COFFRET CADEAU PRÊT À OFFRIR : Ce lot de verres à cocktail est présenté dans un coffret cadeau, adapté pour un anniversaire, un mariage, une pendaison de crémaillère ou d’autres occasions IDÉAL POUR BAR À DOMICILE : Ces verres cocktail s’intègrent facilement avec d’autres accessoires de bar pour créer un espace organisé et fonctionnel pour la préparation et le service de boissons19,95 €
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Relaxdays Assiette en ardoise, lot de 6, planches longues en ardoise, pour servir et écrire, 30x10 cm, anthracitePour le service: Présenter de manière chic entrées, snacks ou desserts avec l’assiette en ardoise Jeu de 6: Le service sushi décoratif est composé de 6 assiettes - Idéal pour les célébrations Écrire: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert - Facile à nettoyer Multifonctionnelles: Assiettes pour servir sushis, fromage, charcuterie ou comme décoration Pratiques: Assiettes en ardoise au format L x P env. 30 x 10 cm - Avec patins feutre antidérapants29,99 €
