Sur l’archipel des Bermudes, il existe un rituel que chaque visiteur se doit d’expérimenter : le rum swizzle. Ce cocktail couleur coucher de soleil, servi dans tous les beach bars de l’île, incarne à lui seul l’art de vivre bermudien. Enquête gourmande sur une boisson qui a traversé les décennies sans prendre une ride.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail tropical est très énergétique et particulièrement riche en sucres simples, provenant principalement des jus de fruits et de la grenadine.
Protéines : L'apport en protéines est négligeable, comme attendu pour une boisson alcoolisée à base de rhum et de jus.
Sel : La teneur en sel reste modérée, bien que présente dans les jus et la grenadine.
À consommer occasionnellement et avec modération en raison de sa teneur élevée en sucres et en alcool. Les valeurs nutritionnelles restent approximatives selon la marque des jus utilisés.
Par 100 g de recette
108 kcal
Prot. 0.4 g —
Gluc. 12.4 g —
Lip. 0.1 g
Par portion (4 parts)
240 kcal
Prot. 0.9 g —
Gluc. 27.4 g —
Lip. 0.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 108 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12.4 g |
| dont sucres | 10.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.4 g |
| Fibres | 0.4 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le mélange de base
Dans un grand pichet, verse le rhum ambré et le rhum blanc. Ce duo de rhums, c’est la colonne vertébrale du swizzle : le premier apporte la rondeur, le second la fraîcheur. Ajoute ensuite le jus d’ananas et le jus d’orange, puis remue doucement avec une cuillère.
2. Ajouter la touche colorée et parfumée
Verse la grenadine, ce sirop de grenade qui donne au cocktail sa belle teinte orangée-rosée si caractéristique. Ajoute ensuite l’angostura bitter, un amer aromatique à base de plantes et d’écorces, utilisé en toutes petites quantités pour parfumer les cocktails. Quelques traits suffisent pour réveiller tous les arômes.
3. Swizzler le cocktail
C’est l’étape qui donne son nom au cocktail ! Plonge un pilon dans le pichet et fais-le tourner rapidement entre tes paumes de mains, comme si tu voulais allumer un feu par friction. Ce geste, appelé swizzling, permet de mélanger et de refroidir la boisson sans la diluer avec trop de glace.
4. Remplir les verres de glaçons
Prends quatre grands verres à long drink et remplis-les généreusement de glaçons jusqu’en haut. Plus il y a de glace, plus ton cocktail restera frais longtemps sans devenir trop liquide.
5. Verser et décorer
Verse le mélange swizzlé sur les glaçons, répartis équitablement entre les quatre verres. Décore chaque verre d’une tranche d’orange et d’une cerise confite piquée sur un pic en bois. Sers immédiatement avec une paille.
Mon astuce de chef
Pour un swizzle encore plus authentique, prépare-le la veille sans les glaçons et laisse reposer au réfrigérateur : les arômes du rhum, des jus et de l’angostura auront le temps de bien se marier, comme une petite marinade sucrée.
Accord boisson
Le rum swizzle se suffit à lui-même, mais pour une soirée à thème tropical, propose-le aux côtés d’une eau pétillante infusée à la menthe et au citron vert pour les convives qui souhaitent alterner avec une boisson plus légère entre deux verres.
L’info en plus
Le rum swizzle trouverait son origine au Swizzle Inn, un pub légendaire des Bermudes fondé dans les années 1930. La légende raconte que les marins de passage swizzlaient leur rhum avec une branche de bois pour le mélanger faute d’ustensiles adaptés, donnant ainsi son nom à ce geste devenu emblématique du cocktail.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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HENDI Shaker à cocktail, BarUp, shaker Boston, utilisation universelle, 2 shakers lestés : 600ml, ø90x(H)140mm et 800ml, ø92x(H)174mm, lavable au lave-vaisselle, acier inoxydable, SilverUtilisation : Boston Shaker Tin-on-Tin pour secouer et mélanger différents types de cocktails Set de 2 pièces : Comprend une timbale de 600ml et une de 800ml qui s'emboîtent l'une dans l'autre Fermeture : Les deux timbales s'emboîtent pour former une fermeture hermétique pendant l'agitation Timbales lestées : Les deux timbales sont lestées pour faciliter le mouvement lors de l'agitation Dimensions : Timbale de 600ml de ⌀90x(H)140mm et timbale de 800ml de ⌀92x(H)174mm10,74 € -
Amazon Basics cocktail, 5 unités, 70 cl, shaker, doseur, passoire, pilon, Acier inoxydableSet à cocktail 5 pièces pour créer des cocktails et des boissons de fête. Comprend un shaker de 70 cl anti-fuite, une cuillère à cocktail et un double doseur (1,5 et 3 cl), une passoire à cocktail et un pilon. En acier inoxydable 18/8 ; résistant à l’abrasion et à la rouille. Peut être lavé au lave-vaisselle. Idéal pour la maison, un bar, une fête ; cadeau de pendaison de crémaillère.19,94 €
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keeeper Pichet Doseur avec Fonction Antidérapante, 1,5 L, Massimo, Nordic BlueCuisiner en toute simplicité : verre doseur avec base antidérapante et échelle graduée pour les liquides, le sucre, la farine, les tasses (US) et les onces (US) Pratique, tout simplement : Base antidérapante pour une bonne stabilité, Vidange de la cruche sans gouttes grâce au bec verseur intégré, Design moderne et attrayant avec poignée confortable, Échelle graduée intégrée et facile à lire Rangement peu encombrant : cruches keeeper de tailles différentes emboîtables les unes dans les autres, Entretien facile : Lavable au lave-vaisselle, Nettoyage avec un chiffon ou une éponge humide Fabriqué en Europe - Plastique robuste et de haute qualité (PP/TPE), sans plastifiant, Sans danger pour les aliments, Sans matière polluante Contenu: 1 Pichet Doseur Massimo, 1,5 L, Dimensions (ØxH) : 13,5 x 19 cm, Couleur : Nordic Blue, N° d'art. 10492680155004,99 € -
APS pichet gradué Ø 12 cm, H: 17 cm, 1 Liter PolypropylenLa marque : derrière la marque APS se trouve une entreprise traditionnelle allemande qui possède depuis des décennies une connaissance approfondie dans la fabrication d'articles de restauration et de service. L'entreprise familiale est déjà à la quatrième génération. Dans le monde entier, APS distribue des produits dans les domaines du buffet, de la table et du bar. Utilisation : avec ce mesureur transparent, toutes les unités de mesure nécessaires sont mesurées rapidement et facilement. Il suffit de le remplir et de faire attention aux dimensions du litre ou du militre. Un ustensile de cuisine indispensable pour jusqu'à 1 litre. Matériau : ce verre doseur est fabriqué en polypropylène. Le polypropylène est un plastique qui possède des propriétés positives de dureté, d'élasticité et de résistance à la chaleur. En outre, le plastique passe au micro-ondes. Données : la taille de la tasse est de 12 x 16,5 cm, sa hauteur mesure 17 cm et elle peut contenir un volume de 1,0 litre. Le verre doseur pèse 0,10 kg. Entretien : le verre doseur passe au lave-vaisselle. Après le rinçage, les gouttes restantes sont essuyées avec un torchon sec. Le gobelet à couteaux est empilable.12,57 €
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COOK CONCEPT Pilon à Cocktail en Inox Mixologie 20,5 cm MulticoloreMIXOLOGIE MAISON : il écrase fruits, herbes et sucre pour libérer tous les arômes. La base de mojitos et caipirinhas réussis INOX DURABLE : son acier inoxydable résiste à l'usage répété sans s'altérer. Un pilon fiable pour de longues années PRISE ERGONOMIQUE : ses 20,5 cm assurent une bonne prise et un appui efficace. Écrasez sans effort au fond du verre POLYVALENT : idéal pour cocktails, bières aromatisées et jus maison. L'allié de vos apéritifs créatifs ENTRETIEN FACILE : il se rince en un instant après usage. Toujours prêt pour la prochaine tournée7,98 € -
Lot de 2 pilons à cocktail avec cuillère à bar, broyeur à glace en acier inoxydable et presse-mojito – Outils de bartending pour caipirinha, boissons et accessoires de bar, accessoires de cocktail【Ensemble complet】Contient 2 pilons à cocktail et 1 cuillère à bar. Idéal pour hacher de la glace, des fruits et des herbes pour Mojito, Caipirinha ou jus de fruits. Accessoires de cocktail parfaits pour le bar et la maison. 【Robuste acier inoxydable】Fabriqué en acier inoxydable durable et résistant à la rouille. Ce stable pilon à cocktail est résistant à la corrosion, hygiénique et assure un plaisir durable de vos boissons. 【Poignée ergonomique】Poignée ergonomique pour une prise en main sûre. Le pilon à cocktail permet de presser et de mélanger sans effort sans glisser, même avec les mains mouillées. Nettoyage et entretien faciles : il suffit de rincer le broyeur à glace sous l'eau chaude ou de le mettre au lave-vaisselle. Économisez du temps et assurez une propreté hygiénique pour une utilisation suivante. 【Idéal pour bar à domicile & cadeau】Parfait pour les fêtes, le jardin ou le camping. Cet ensemble d'accessoires de bar est un excellent cadeau pour les amateurs de cocktails.9,99 €
Comment présenter le rum swizzle
Sers ce cocktail dans de grands verres à long drink transparents, qui laissent admirer les jolis dégradés de couleurs entre le orange du jus, le rose de la grenadine et l’ambre du rhum. Pour une touche encore plus festive, ajoute un pic à cocktail en bambou avec la tranche d’orange et la cerise confite, et propose des pailles réutilisables colorées pour un esprit plage et vacances.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Verres à long drink Sixby - 22 cl, Verre, Lot de 6Volume : 22 cl. Quantité : Par lot de 6, 12, 24 ou 48, au choix. Diamètre : 53 mm - Hauteur : 152 mm. Matière : verre. Sans repère de remplissage.25,95 € -
Krosno Verres Long Drink, lot de 6, 300 ml, Collection LagrimaDESIGN ÉLÉGANT – La forme élancée avec fond épais décoratif apporte aux verres une apparence moderne et raffinée tout en garantissant une excellente stabilité et un grand confort d’utilisation UTILISATION POLYVALENTE – Les grands verres sont parfaits pour servir eau, jus, boissons gazeuses, cocktails et long drinks aussi bien au quotidien que lors d’occasions spéciales VERRE EN CRISTAL – Fabriqués en cristal sans plomb de haute qualité, les verres offrent une transparence exceptionnelle, une brillance élégante et une excellente résistance à l’usure quotidienne POUR MAISON ET HÔTELLERIE – Cet élégant ensemble de verres convient parfaitement à un usage quotidien à la maison ainsi qu’aux restaurants, hôtels et établissements professionnels du secteur HoReCa FABRICATION EUROPÉENNE – Les produits KROSNO sont créés à partir d’un savoir-faire verrier transmis depuis plus de 100 ans, alliant tradition artisanale, qualité de fabrication et design intemporel16,99 €
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400 Pièces De Pics À Cocktail 12 Cm, Pics Fingerfood Avec Perles En Bois, Pics Pour Snacks Fingerfood, Pics À Cocktail En Bambou Pour Fête, Anniversaire, Buffet, Mariage (Bois, Tête Ronde)Lot De 400 Pics À Cocktail – Le set contient 400 pics à cocktail en bambou. Idéal pour grands événements, traiteurs, buffets ou pour les amateurs de fingerfood. Bambou Naturel & Robuste – Les pics à cocktail sont fabriqués en bambou de haute qualité, robuste, biodégradable, sans goût ni odeur – parfait pour un contact direct avec les aliments. Design Pratique & Décoratif – Chaque pic est surmonté d’une perle en bois ronde, qui rend les pics non seulement plus attrayants visuellement, mais facilite aussi la prise des snacks comme le fromage, les fruits ou les mini-bouchées. Sûr & Agréable À Utiliser – La surface est lisse, sans éclats et douce pour la peau – convient aussi aux enfants. Avec une longueur parfaite de 12 cm, ces pics sont à la fois fonctionnels et élégants. Polyvalent Pour Toutes Occasions – Que ce soit pour des cocktails, anniversaires, mariages, barbecues ou fêtes, ces pics à cocktail attirent tous les regards et mettent en valeur tous les fingerfoods.14,99 € -
100 Pièces Pics Aperitif, 12cm Brochette Aperitifs, Pique Aperitif BambouHaute Qualité: Les pics à garniture pour cocktails sont fabriqués à partir de bambou de qualité alimentaire, non toxique et inodore, qui n'altère pas le goût des aliments. Ils ont une surface lisse sans bavures et sont agréables au toucher. Ils sont écologiques et biodégradables, et peuvent être jetés avec les déchets alimentaires, ce qui réduit le temps nécessaire au nettoyage après une fête. Décoration Alimentaire Élégante: L'extrémité du bâtonnets cocktail est ornée d'une perle de couleur bois naturel, à la fois esthétique et pratique. Il est idéal pour décorer les fruits, les gâteaux et les verres à cocktail, tout en facilitant la prise en main et en assurant une meilleure stabilité et en empêchant de glisser. Longueur Appropriée: Cocktail sticks 12 cm/4,7 pouces de long, plus long que les cure-dents ordinaires, moins susceptible de salir vos mains, flexible et moins susceptible de se casser, peut être utilisé pour assembler et décorer divers aliments créatifs à faire soi-même, tels que des plateaux de fruits aux formes uniques. Quantité Adéquate: Vous recevrez 100 piques à cocktail, ce qui est suffisant pour répondre à vos besoins quotidiens et idéal pour les fêtes, afin d'ajouter de la variété à vos événements. Cependant, veuillez noter que les extrémités des bâtonnets en bambou sont assez pointues et peuvent facilement transpercer les aliments. Veuillez donc les utiliser avec précaution. Convient à de Multiples Occasions: Les pique aperitif peuvent être utilisées pour servir des kebabs, des cocktails, des amuse-bouches, des mini-sandwichs, des snacks, etc., et conviennent à divers types de fêtes. Elles conviennent également à un usage quotidien à la maison, au restaurant ou lors d'événements traiteurs.5,99 €
