Le cocktail Chilcano est un délice rafraîchissant venant tout droit du Pérou. Composé principalement de pisco, une eau-de-vie de raisin, ce cocktail est léger et plein de saveurs. Facile à préparer, il est parfait pour égayer vos apéritifs entre amis.
10 minutes
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facile
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Ingrédients
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personnes
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Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un shaker, versez le pisco, le jus de citron vert et le sucre en poudre.
Étape 2
Ajoutez quelques glaçons et secouez vigoureusement pendant une dizaine de secondes.
Étape 3
Versez le mélange dans des verres à cocktail en filtrant les glaçons.
Étape 4
Complétez chaque verre avec le ginger ale.
Étape 5
Ajoutez quelques gouttes d’angostura bitters pour finir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, laissez le pisco infuser avec quelques tranches de gingembre frais pendant quelques heures avant de préparer le cocktail.
Accords avec le Chilcano
Le Chilcano se marie très bien avec des amuse-bouches légèrement épicés ou des fruits secs pour contraster avec sa fraîcheur.
L’info en plus
Le Chilcano est une véritable institution au Pérou. Ce cocktail tire son nom d’une soupe de poisson et sa popularité est comparable à celle du mojito à Cuba.
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WAQAR - Pisco - 40% Alcool - Origine : Chili - Bouteille 70 clPISCO CHILIEN : Produit au Chili, pays qui se dispute la paternité du Pisco avec le Pérou, ce Pisco artisanal est une eau-de-vie de vin, obtenue par distillation du raisin, au profil fruité, floral et réglissé. UNE RECETTE UNIQUE : Ce Pisco est élaboré à partir de raisins du cépage Moscatel (Muscat) cultivés dans la région de Tulahuen. Il est distillé en petites quantités en alambic en cuivre. Seul le cœur de chauffe est conservé. CONSEILS DE DÉGUSTATION : L'alcool Pisco se déguste pur ou au sein d'un cocktail, le Pisco Sour à base de citron et de bitter étant le plus connu. LE PISCO EN DÉTAIL : Cet excellent Pisco développe un nez frais et gourmand marqué par les épices, le raisin, la réglisse. Sa bouche onctueuse déploie des arômes de raisin, fruits, miel, poivre et sel avec une finale tannique. LA MARQUE WAQAR : Retranscrivant le terroir de la vallée de Tulahuen au Chili dans laquelle est située sa distillerie, Waquar s'attache à fabriquer le meilleur Pisco possible en puisant dans la richesse naturelle qui l'environne.48,90 € -
Pisco Quebranta - Vina Tacama - Recette Authentique - Élaboré avec des Variétés Centenaires - 70 cl, 700 millilitersEAU-DE-VIE TRADITIONNELLE DU PÉROU : Élaboré exclusivement à partir de moût de vin purifié puis mis en fermentation, le pisco est la boisson nationale péruvienne. Le pisco Tacama fait partie des meilleurs du pays. UN GOÛT UNIQUE : Cette eau de vie de vin est obtenue à partir de raisins très sucrés qui lui donnent une saveur délicatement parfumée. Son bouquet intense et captivant, plein de puissance, donne une touche inimitable aux cocktails. CONSEILS DE DÉGUSTATION : Ce pisco à la fois fin et parfumé est idéal dans des cocktails fruités auxquels il apporte sa touche d'originalité. Il se marie remarquablement bien avec les agrumes. Le Pisco Sour est l'incontournable classique. UN PISCO D'EXCELLENCE : Ce Pisco mono-cépage est idéal pour les connaisseurs à la recherche d'un délicieux goût équilibré, accompagné de parfums de tabac blond. VINA TACAMA : Premier domaine viticole du Pérou, Tacama récolte son raisin sous le soleil d'Ica au sud de Lima, dans les vallées de Pisco. Les piscos élaborés par Tacama, primés des dizaines de fois, sont réputés dans le monde entier.33,90 €23,41 €-31%
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Comment présenter le Chilcano ?
Servez le Chilcano dans un verre highball transparent pour mettre en valeur ses couleurs et ajoutez une rondelle de citron vert en décoration.
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