Sur le comptoir d’un bar de bord de mer, le ron abuelo punch a des allures de reportage exotique tout droit sorti du Panama. Ce rhum vieilli, mêlé à des jus tropicaux et des notes épicées, raconte une histoire de savoir-faire ancestral. Embarquons ensemble pour cette escale sucrée et parfumée, facile à réaliser même sans expérience de barman.
15 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce punch tropical est une boisson énergétique et sucrée, dominée par l'alcool et les sucres naturels des jus de fruits.
Protéines : L'apport en protéines est quasi inexistant, ce cocktail n'étant pas une source de protéines.
Sel : La teneur en sel reste très modérée, inférieure à 0, 03 g par portion.
À consommer occasionnellement en tant que boisson apéritive ou digestive. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
105 kcal
Prot. 0.4 g —
Gluc. 13.2 g —
Lip. 0.1 g
Par portion (4 parts)
226 kcal
Prot. 0.9 g —
Gluc. 28.2 g —
Lip. 0.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 105 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.2 g |
| dont sucres | 10.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.4 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les bases
Verse dans un grand pichet le jus d’ananas et le jus d’orange bien frais. C’est la fondation fruitée de ton punch, celle qui va apporter douceur et couleur ensoleillée.
2. Ajouter le rhum
Incorpore le rhum ron abuelo 7 ans, un rhum vieilli en fûts de chêne, réputé pour ses arômes de vanille et de caramel. C’est lui qui donne toute sa personnalité au cocktail.
3. Sucrer et parfumer
Ajoute le sirop de canne pour arrondir les saveurs, puis quelques traits d’angostura bitter, un concentré d’épices amères utilisé en toutes petites quantités pour relever un cocktail.
4. Mélanger avec soin
Utilise la cuillère à cocktail pour mélanger délicatement tous les ingrédients, en formant un mouvement circulaire du fond vers le haut du pichet. Cela permet d’unifier les saveurs sans casser les bulles ni diluer le mélange.
5. Servir bien frais
Verse le punch dans des verres remplis de glaçons, décore chaque verre d’un bâton de cannelle. Ce geste simple transforme ton cocktail en une véritable invitation au voyage.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les arômes, laisse le punch reposer une trentaine de minutes au réfrigérateur avant de servir : les saveurs du rhum et des épices auront le temps de bien se marier, comme une petite macération express.
Accord boisson
Ce punch se suffit à lui-même comme boisson de fin de journée. Pour l’accompagner sans le concurrencer, propose simplement de l’eau pétillante bien fraîche entre deux verres, histoire de garder les papilles alertes.
L’info en plus
Le ron abuelo est un rhum emblématique du Panama, distillé depuis plus de soixante-dix ans dans le respect des traditions. Le mot « abuelo » signifie « grand-père » en espagnol, un clin d’œil à la transmission du savoir-faire familial de génération en génération.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Abuelo Rhum 7 Anejo 70 clRhum vieux le plus consommé à Panama et sur le continent Sud Américain, rhum emblématique de la maison Varela Hermanos. Saveur très douce et bien équilibrée entre les notes boisées, toastées et fruitées. Des arômes de vanille, caramel, noix de coco ainsi que de fruits exotiques. Superbe fraîcheur. C'est un rhum d'initiation à la dégustation, d'expertise cocktails. A déguster pur avec ou sans glace. En cocktails31,80 € -
Ron Centenario 30 - Origine Costa Rica - 70clOrigine: Costa Rica Type: Rhum vieux Traditionnel Vieillissement: Fût de bourbon et whisky, 30 ans Profil: Doux et riche Profil: Boisé 1/3, Toasté 2/3, Epicé 1/3, Végétal 0/3, Floral 0/3, Fruité 1/3 Arômes: Bois brûlé, Caramel, Fruits cuits145,00 €
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Comment présenter ce punch tropical
Sers ce cocktail dans des verres à cocktail tiki, typiques des ambiances caribéennes et polynésiennes, qui apportent une touche festive et dépaysante à la table. Tu peux aussi disposer le punch dans un bol à punch en verre pour un service convivial façon buffet, avec une louche à punch pour que chacun se serve à sa guise. Ajoute quelques tranches d’agrumes flottantes pour parfaire la présentation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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