Dans le grand théâtre de la mixologie art de composer des cocktails avec précision, le zombie occupe une place à part. Né dans les années 1930 sous les mains expertes de Donn Beach, pionnier de la culture tiki, ce cocktail multi-rhums a longtemps été entouré de mystère. Puissant, fruité et redoutablement efficace, il mérite qu’on lui consacre toute notre attention technique pour le réussir sans fausse note.
15 minutes
0 minute
moyen
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est une boisson très énergétique et très sucrée, dominée par l'alcool et les sirops qui constituent la majorité de sa composition.
Protéines : L'apport en protéines est négligeable, ce cocktail n'en contient pratiquement pas.
Sel : La teneur en sel est très faible, le cocktail reste peu salé malgré les amers utilisés.
À consommer occasionnellement et avec modération en raison de sa teneur très élevée en sucres et en alcool. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
110 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 10.2 g —
Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
308 kcal
Prot. 0.4 g —
Gluc. 28.6 g —
Lip. 0.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 110 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.2 g |
| dont sucres | 9.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.1 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les bases liquides
Dans le shaker récipient métallique ou en verre servant à mélanger les cocktails, verse les trois rhums, le jus de citron vert et le jus de pamplemousse. Mesure chaque quantité avec précision grâce au jigger petit verre doseur gradué utilisé en mixologie, car l’équilibre du zombie repose sur des proportions justes.
2. Ajouter les sirops et les amers
Incorpore le sirop de sucre de canne, la grenadine, les traits d’angostura et l’absinthe. Ces derniers apportent la complexité aromatique caractéristique du zombie, alors ne les oublie surtout pas malgré leur faible quantité.
3. Secouer énergiquement
Remplis le shaker de glaçons et secoue vigoureusement pendant quinze secondes. Ce geste permet d’aérer le mélange et de bien diluer les saveurs, un peu comme quand on secoue une bouteille de jus avant de la servir.
4. Remplir les verres de glace pilée
Dans quatre verres tiki, dépose généreusement de la glace pilée jusqu’à ras bord. Cette glace fine fond plus vite et garde le cocktail bien frais sans trop le diluer.
5. Filtrer et verser
Filtre le mélange du shaker directement sur la glace pilée à l’aide d’une passoire à cocktail. Verse doucement pour ne pas casser la belle superposition des couleurs qui se forme naturellement.
6. Décorer et servir
Ajoute une tranche d’ananas, une cerise ou une feuille de menthe fraîche sur le dessus. Sers immédiatement pendant que le cocktail est encore bien frappé et parfumé.
Mon astuce de chef
Ne mélange jamais les trois rhums à l’avance dans une bouteille : prépare toujours le zombie cocktail par cocktail pour préserver l’équilibre des arômes qui s’évapore vite une fois le mélange fait.
Accompagnement suggéré
Le zombie se suffit à lui-même, mais tu peux proposer en accompagnement quelques fruits exotiques secs ou des chips de banane plantain qui prolongent le voyage tropical sans alourdir la dégustation.
L’info en plus
Créé en 1934 par Donn Beach au Don the Beachcomber à Hollywood, le zombie doit son nom légendaire à l’état second qu’il provoquait chez les clients trop confiants. La recette originale est restée secrète pendant des décennies, chaque bar tiki proposant sa propre variation du mythe.
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Verres à Absinthe en Cristal Vintage | Lot de 4 | 200 ml | Verres à pied Court avec Réservoir à Bulles pour Sambuca, Raki, Pastis et Ouzo | Verrerie Élégante Cocktails à l'AbsinthePRÉPARATION FACILE – Traditionnellement composés de deux coupes délicatement fusionnées, ces verres Pontarlier de 200 ml – le réservoir à bulles contenant une dose d'absinthe et le col évasé trois doses d'eau froide – permettent de préparer en toute simplicité un cocktail à l'absinthe parfait pour une expérience raffinée, même si votre voyage au pays de la Fée Verte commence. UN LOUCHE PARFAIT – Seuls les verres Pontarlier classiques excellent à créer le fameux effet louche, cette mousse onctueuse caractéristique de l'absinthe. Leur col étroit permet à la liqueur et à l'eau de se mélanger lentement, favorisant une émulsification spontanée. DES VERRES POLYVALENTS – Leur forme et leur taille identiques font de ces élégants verres d'excellents verres à sambuca, pastis, ouzo et raki, car ces spiritueux anisés peuvent également contenir une louche. ÉLÉGANCE INTEMPORELLE – Si un beau verre peut sublimer vos boissons, le nôtre, conçu par des maîtres verriers expérimentés, est fabriqué à partir du cristal le plus fin et poli à la main. Sa forme élégante et sans jointures apparentes, ainsi que sa compatibilité avec le lave-vaisselle, font de ces coupes à pied Belle Époque des objets non seulement raffinés, mais aussi pratiques. CADEAU SOPHISTIQUÉ – Chaque coffret de 4 verres à absinthe est présenté dans un élégant coffret cadeau et de rangement. Au dos, vous trouverez des conseils pour servir et préparer la Fée Verte, tandis que la forme soyeuse du verre et le chiffon assorti maintiennent chaque coupe en place, la protégeant ainsi de la poussière, des rayures et des chocs. SOUFFLÉ À LA BOUCHE – Tous nos verres à absinthe en cristal sont soufflés à la bouche. En raison de leur fabrication artisanale, leurs imperfections ou irrégularités, comme la présence de quelques minuscules bulles, sont à considérer comme des caractéristiques de leur valeur et de leur authenticité, sans altérer en rien leur qualité ni leur robustesse.44,99 € -
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Binsakao Tiki Lot de 6 verres highball de 414 ml pour cocktails, verres tropicaux transparents modernes – Verres mixtes pour bar hawaïen, fête, thé glacéVerres Tiki uniques : améliorez votre expérience de cocktail avec ce lot de 6 verres Tiki. Chaque verre dispose d'un design unique, avec trois styles différents et une gravure 3D complexe. Parfait pour ajouter une touche tropicale à votre prochaine réunion. Qualité supérieure : fabriqués à partir de verre sans plomb de haute qualité, ces verres Tiki sont conçus pour durer. Avec leur construction lourde et épaisse, ils offrent une option robuste et durable pour profiter de vos cocktails préférés. Les bords lisses assurent une prise en main confortable lorsque vous sirotez. Verres Highball polyvalents : que vous mélangiez un Mai Tai classique ou que vous serviez un mojito rafraîchissant, ces verres Tiki sont le récipient parfait pour vos créations. Leur capacité spacieuse de 414 ml permet de verser généreusement, ce qui facilite le service à vos invités avec style. Essentiels de cocktail élégants : ajoutez une touche moderne et chic à votre bar avec ces élégants verres Tiki. Leur design transparent améliore les couleurs vives de vos cocktails, créant une présentation visuellement attrayante. Impressionnez vos amis et votre famille avec vos compétences de mixologie en utilisant ces verres élégants. Idéal pour toutes les occasions : que vous organisiez une fête sur le thème hawaïen ou que vous profitiez simplement d'une soirée relaxante à la maison, ces verres Tiki sont assez polyvalents pour répondre à tous vos besoins en matière de boissons. Du thé glacé aux concoctions tropicales, ces verres ne manqueront pas d'améliorer votre expérience de boisson.49,99 €
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COOK CONCEPT Pilon à Cocktail en Inox Mixologie 20,5 cm MulticoloreMIXOLOGIE MAISON : il écrase fruits, herbes et sucre pour libérer tous les arômes. La base de mojitos et caipirinhas réussis INOX DURABLE : son acier inoxydable résiste à l'usage répété sans s'altérer. Un pilon fiable pour de longues années PRISE ERGONOMIQUE : ses 20,5 cm assurent une bonne prise et un appui efficace. Écrasez sans effort au fond du verre POLYVALENT : idéal pour cocktails, bières aromatisées et jus maison. L'allié de vos apéritifs créatifs ENTRETIEN FACILE : il se rince en un instant après usage. Toujours prêt pour la prochaine tournée6,99 €
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Comment présenter le zombie
Sers ce cocktail dans un verre tiki traditionnel, idéalement en forme de tête de statue polynésienne, qui renforce l’esprit exotique de la boisson. Ajoute une paille longue colorée et un pic à cocktail garni de fruits frais pour une présentation digne des bars des îles.
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mikamax Tiki Mugs Tiki Tiki Lot de 4 Gobelets à Cocktail Verre Cocktail Accessoires Tiki Bar Décoration Fête 14cm x 6,5 Ø Tiki Cocktail Party PartyLot de 4 tasses à café TIKI : tasses à cocktail en version Tiki, chaque tasse à cocktail a une couleur différente et la tasse à cocktail Tiki a ses propres noms : Akamu, Mareko, Haku et Kaholo. Fête Tiki : apportez la vieille culture tiki chez vous avec vos verres tiki en céramique faits à la main comme accessoire de bar Tiki. Elles sont expédiées dans leur emballage d'origine et les 4 tasses Tiki ont toutes un look et une couleur uniques avec une image différente sur chaque verre Tiki Cadeau hawaïen : l'idée de cadeau de cocktail parfaite et les accessoires de bar Tiki pour un cocktail de style Tiki, décoration de fête, cocktail hawaïen, cocktail Mai Tai ou cocktail tasses design tasses pour les vacances. Cet ensemble de verres à cocktail Tiki est la décoration de fête idéale pour compléter votre fête Tiki. Design unique : fabriqué en céramique de haute qualité dans le style de la culture Tiki. Chaque tasse Tiki a un look et une couleur uniques et une décoration de fête très cool comme accessoire de bar Tiki. Caractéristiques des tasses Tiki : les tasses Tiki sont vertes, violettes, jaunes et bleues. Poids : 1,32 kg. Capacité : tasse Tiki 340 ml. Dimensions des verres Tiki : Ø 6,5 x 14 cm. Dimensions de l'emballage : 29 x 8 x 15 cm. Attention : ne passe pas au lave-vaisselle et ne convient pas aux enfants de moins de 8 ans.30,99 € -
SuproBarware Lot de 12 tasses Tiki - Grands verres à cocktail Tiki mignons et exotiques pour fête hawaïenne - Tasses en céramique hawaïenneQualité supérieure : nos tasses Tiki sont fabriquées en céramique pure, elles sont résistantes à la chaleur, durables et ont une bonne résistance pour contenir des liquides de différentes températures. En outre, comme les verres tiki sont émaillés, ils durent beaucoup plus longtemps avec leurs couleurs intactes. CONCEPTION AMUSANTE ET UNIQUE : Ces grands verres à cocktail Tiki en céramique peints à la main et cuits au four sont très uniques, différents visages Tiki ajouteront une touche de plaisir et d'élégance à votre collection de bar ou à votre fête. IDÉAL POUR LE TIKI BAR : Les bars et restaurants Tiki ont toujours offert une forme d'évasion à leurs clients. Laissez-les se sentir comme s'ils voyageaient vers une destination tropicale en servant vos cocktails créatifs dans ces tasses en céramique amusantes et ils voudront revenir. Le cadeau parfait : les tasses Tiki sont le cadeau idéal pour les hôtes, les listes de mariage et les pendaisons de crémaillère. Une belle idée cadeau pour toutes les occasions ou un ajout parfait à votre collection de bar à domicile. GRANDE CAPACITÉ ET ENTRETIEN FACILE : Avec une plus grande capacité que les autres alternatives disponibles, vous pouvez rester rafraîchi et prolonger les moments de plaisir, les réunions de famille et les activités. Lavage à la main recommandé.129,79 €
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YEAMLTE Parapluies Papier Cocktail 150 Pièces, Pics Cocktail Décoratifs, Décoration Cocktail Tropicale Hawaïenne, Mini Parapluies, Accessoires Apéritif pour Boissons et Desserts【Parapluie à Cocktail】Ce lot comprend 150 ombrelles à cocktail colorées, offrant une quantité suffisante pour les grandes fêtes, réunions familiales ou une utilisation dans les bars et restaurants. Idéal pour une décoration généreuse et pour apporter une touche festive aux boissons. 【Couleurs vives】Ces ombrelles en papier pour cocktails proposent trois formes différentes – fleur, octogone et palmier coco. Les designs variés et colorés ajoutent de la profondeur visuelle aux cocktails, jus et desserts, créant une ambiance estivale et exotique. 【Taille adaptée】Avec une longueur d’environ 10 cm et un diamètre ouvert d’environ 8,5 cm, ces deco cocktail s’adaptent parfaitement à différents verres. Elles peuvent également être utilisées comme décoration pour glaces ou desserts, apportant une touche élégante. 【Matériaux de qualité】Les parapluie cocktail sont faciles à déployer et peuvent être directement placés dans les boissons ou aliments. Le matériau léger avec bâtonnet en bois permet une décoration rapide et pratique, sans effort supplémentaire. 【Utilisation polyvalente】Parfaites pour les fêtes à thème hawaïen, les fêtes d’été, les anniversaires, les pool parties, les BBQ ou les festivals. Ces ombrelles à cocktail sont un accessoire décoratif idéal pour les boissons, desserts et buffets.14,99 €13,99 €-7%
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