Dans le grand théâtre des cocktails classiques, le whiskey daisy occupe une place à part, celle du candidat trop longtemps resté dans l’ombre du whiskey sour. Ce cocktail, né à la fin du XIXe siècle, mérite pourtant les projecteurs : sa recette allie le whisky, le citron et une touche sucrée relevée par une liqueur d’orange. Enquête gustative et technique, verre en main, pour redécouvrir ce classique avec la rigueur d’un chef et la curiosité d’un reporter.
10 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est une boisson énergétique et sucrée, dominée par l'alcool du whisky et les sucres du sirop et de la liqueur.
Protéines : L'apport en protéines est négligeable, comme attendu pour une boisson alcoolisée.
Sel : La teneur en sel reste très modérée, sans risque de surcharge sodée.
À consommer occasionnellement et avec modération en raison de sa teneur élevée en alcool et en sucres simples.
Par 100 g de recette
160 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 10.8 g —
Lip. 0.1 g
Par portion (4 parts)
126 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 8.5 g —
Lip. 0 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 160 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.8 g |
| dont sucres | 8.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.1 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0.02 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des doses
Sortez votre jigger (petit verre doseur gradué utilisé en cocktail) et mesurez précisément 45 ml de whisky bourbon, 22 ml de jus de citron frais, 10 ml de sirop de grenadine et 5 ml de curaçao orange pour chaque verre. La précision est ici la clé d’un cocktail équilibré, comme en pâtisserie où chaque gramme compte.
2. Assemblage dans le shaker
Versez tous les ingrédients liquides dans le shaker rempli à moitié de glaçons. Fermez hermétiquement et secouez vigoureusement pendant 15 secondes, jusqu’à ce que le shaker devienne froid au toucher, signe que le mélange est bien refroidi.
3. Filtrage et service
À l’aide de la passoire à cocktail, filtrez le mélange dans un verre rempli de glaçons frais. Cette étape retient les petits fragments de glace pilée pour une texture lisse en bouche.
4. Finition pétillante
Complétez chaque verre avec un trait d’eau gazeuse, environ 15 ml, pour apporter de la légèreté et faire pétiller les arômes d’agrumes. Remuez délicatement avec une cuillère à mélange.
5. Répétition pour les quatre verres
Répétez l’opération pour les trois autres verres, en veillant à toujours bien secouer le shaker entre chaque préparation pour garantir la fraîcheur de chaque service.
Mon astuce de chef
Pour un whiskey daisy encore plus parfumé, remplacez le sirop de grenadine classique par une grenadine artisanale à base de jus de grenade pur, disponible en épicerie fine ou en ligne : la différence aromatique est saisissante et évite l’excès de sucre des versions industrielles.
Accord boisson
Le whiskey daisy se déguste seul, en apéritif, mais peut être accompagné de quelques noix de cajou légèrement salées ou d’olives vertes, dont l’amertume contraste agréablement avec la douceur du curaçao et l’acidité du citron.
L’info en plus
Le daisy est une famille de cocktails apparue aux états-unis dans les années 1870, caractérisée par la base spiritueuse, le citron et une liqueur sucrée. Le whiskey daisy en est la version la plus emblématique, ancêtre revendiqué du célèbre whiskey sour, avant que ce dernier ne lui vole la vedette dans les bars du monde entier.
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Giffard - Sirop Grenadine - Recette et Fabrication Françaises - Gourmand et Intense - 1 Litre (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Allergènes : Absence Pays d’origine : France Ingrédients : sirop de sucre, eau, jus concentré de fruits, arôme, acidifiant E330, colorant E122, E102. Sirop de Grenadine 100% pur sucre élaboré à partir de jus concentré de fruits rouges. A consommer allongé d'eau plate, d'eau gazeuse ou en limonade.14,98 €
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Comment servir le whiskey daisy
Présentez ce cocktail dans un verre old fashioned (verre bas et large typique des cocktails sur glace), orné d’une rondelle de citron et d’une cerise confite piquée sur un pic à cocktail. Disposez les quatre verres sur un plateau de service en bois pour une touche rustique et chaleureuse, digne d’un bar new-yorkais des années folles.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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GLASKEY 4 Pièces Verres à Whisky, 320ml Verre a Whiskey en Cristal, Parfait pour les Cocktails Rhum Vodka Scotch Gin Cognac, Cadeaux Uniques pour Hommes et Femmes【VERRES À WHISKEY CLASSIQUES】Tous nos verres à whisky en cristal présentent une surface irrégulière et une fabrication de haute qualité inspirée des marguerites, des papillons et de la lumière du soleil. Leur aspect clair, étincelant et élégant leur confère une clarté et une luminosité optimales. Les verres à whisky classiques ont un aspect antique et sont parfaitement dimensionnés pour être élégants, chics et cool pour les occasions formelles et informelles. 【VERRES EN CRISTAL SANS PLOMB PREMIUM】Nos verres à rhum sont les meilleurs verres en cristal sans plomb ultra clairs, bien fabriqués et parfaits pour être tenus à la main. La haute qualité, le design élégant et la forme arrondie du fond rendent ces verres à long shot uniques. Leur grand diamètre, leurs parois épaisses et leur base lourde permettent de maintenir les boules de glace et de garder les boissons au chaud. 【VERRES À WHISKEY AVEC GRANDES JETÉES】Nos 4 longs verres à whisky peuvent facilement contenir de gros palets de hockey ou des glaçons. Appréciez le merveilleux arôme de votre whisky préféré dans un verre à eau cristallin pour les boules de whisky ou les glaçons lors de réceptions formelles ou décontractées. Le verre est robuste et durable, il peut être lavé au lave-vaisselle, vous n'avez pas à vous inquiéter des dommages. 【CADEAU POUR LES AMOUREUX DU WHISKEY】Le lot de 4 verres à whisky est le cadeau idéal pour les anniversaires. Ces verres à long shot sont également un cadeau idéal pour tous les amateurs de whisky, scotch, brandy, vodka, cocktails à l'ancienne, gin tonic, bière ou vin. Ces mugs sont d'excellents cadeaux pour les mariages, les anniversaires, les enterrements de vie de garçon, la fête des mères, la fête des pères, les fiançailles, le Nouvel An ou Noël. 【QUALITÉ ASSURÉE】GLASKEY propose un ensemble de 4 verres à whisky de qualité supérieure. Ces verres sont soigneusement emballés à l'aide d'un coton perlé moulé en EPE et d'une boîte et sont soigneusement protégés et expédiés. Cependant, dans tous les cas, si les verres à gin arrivent endommagés, veuillez nous contacter pour un remplacement ou un remboursement.21,97 € -
Glasmark Krosno Verre À Whisky Set Verre A Whisky 6X280Ml Verre Rhum Accessoires Pour Les Amateurs De Whisky TransparentPRODUIT : Le verre taillé est un verre indispensable pour les rencontres entre amis et en famille, inspiré de la vie quotidienne. APPLICATIONS : Les verres conviennent aussi bien à un usage domestique qu'à la restauration. Ils sont extrêmement pratiques - ils peuvent être empilés pour économiser de l'espace dans l'armoire lorsque la vaisselle n'est pas utilisée. PRINCIPALES CARACTÉRISTIQUES : Verre avec un brillant et une transparence élevés. Hautes propriétés d'utilisation et de fonctionnalité. Idéal pour les ménages, la restauration et les hôtels. Forme classique et style universel. Lavable au lave-vaisselle. Excellent rapport qualité-prix. VISUALITÉ : Les verres sont parfaitement ergonomiques et résistants aux dommages mécaniques. Ils sont idéaux pour tous types de boissons, cocktails, boissons ou desserts, et conviennent parfaitement à une utilisation dans les pubs, bars, restaurants, mais aussi à la maison. La forme classique, élégante et intemporelle des verres est idéale pour différentes types de boissons. PARAMÈTRES DU PRODUIT : Hauteur (cm) : 9,1. Diamètre (cm) : 8,4. Capacité (ml) : 280. Nombre de pièces : 6. Matériau de construction : Verre. Convient pour lave-vaisselle : Oui.19,52 €
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SYEYCW 30 Pièces Cocktail Toothpicks, Pics à Cocktail en Acier Inoxydable, Réutilisable Métal Cure Dents Brochettes, pour Bar, Clubs, Grillades, Sandwichs, Snacks, Finger Food, Antipasti, CocktailsContenu de l'emballage : vous recevrez 30 piques à cocktail, chaque pic mesure environ 11 cm / 4,3 pouces de longueur. Ils conviennent à tous les verres standard et grands, améliorant vos présentations de cocktails et de nourriture. Matériau : nos pics à cocktail sont fabriqués en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire professionnelle pour lave-vaisselle domestique ou commercial, pas facile à casser, résistant à la corrosion et à la rouille, ces pics à cocktail sont conçus pour durer toute une vie. Pics réutilisables : la construction robuste du pic à cocktail vous permet de les utiliser pendant longtemps. Ils peuvent être réutilisés après le nettoyage, il suffit de laver les anciennes saveurs avant le prochain travail d'entretien de bar, utilisation durable et plus rentable. Décoration parfaite : les dessus décoratifs de l'ensemble de brochettes à cocktail en acier inoxydable sont conçus en forme de boule. Ces magnifiques pics à fruits en métal pour boissons peuvent améliorer la présentation de vos cocktails. Et ils sont plus faciles à saisir et à utiliser par rapport à d'autres types. Large application : les pics à cocktail sont parfaits pour les olives, les cerises, les agrumes, les apéritifs, les fruits, les fromages, les sandwichs, les gâteaux, et ils sont également parfaits pour les martinis, les bloody mary, les mojitos et une variété de cocktails. Un incontournable pour vos prochains événements festifs.10,99 € -
100 Pièces Piques à Cocktail, Piques Apéritif 12 cm, Pics à Brochette Bois cœur Coloré, Décoration Cocktail100 pièces pique apéritif pratique: Ce lot comprend 100 piques apéro en bois avec motif cœur coloré. Idéal pour cocktail, brochette en bois ou décoration de table lors d’un buffet, mariage ou fête d’anniversaire. Matériau naturel en bois: Chaque pic à brochette bois est fabriqué en bois naturel, sans odeur et sans substance nocive, adapté pour un contact direct avec les aliments comme fruits, fromage ou petits gâteaux. Longueur adaptée de 12 cm: Le pique cocktail mesure 12 cm, une taille pratique pour fruits, mini sandwichs, fromages ou desserts. Convient aussi comme pic apéritif pour enfants. Décoration colorée pour événements: Grâce à son design cœur coloré, le pic brochette bois apporte une touche décorative aux buffets, cocktails, gâteaux de mariage, fêtes ou anniversaires. Utilisation polyvalente et créative: En plus d’être un accessoire de pique brochette, ces pics à cocktails peuvent être utilisés pour brochette en bois, pique apéritif et projets DIY créatifs comme cupcakes ou desserts glacés.5,99 €
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Secret de Gourmet - Plateau de Service Bois Acacia 42cm MarronMarque : Secret de Gourmet Dimensions : L. 42 x l. 30 x H. 5,5 cm Matière : Bois Coloris : Marron13,99 €
