Quand le soleil pointe et que les terrasses se remplissent, un cocktail s’impose naturellement dans le paysage estival : le daïquiri à la fraise. Ce classique cubain revisité aux fruits rouges séduit par sa fraîcheur et sa simplicité. Entre le rhum blanc, le jus de citron vert et les fraises mûres, cette boisson glacée promet une explosion de saveurs à chaque gorgée. Suivez le guide pour préparer ce délice fruité comme un véritable barman professionnel.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est une boisson très énergétique et très sucrée, dominée par l'alcool et le sirop de sucre de canne, typique des boissons festives estivales.
Protéines : L'apport en protéines est quasi inexistant, inférieur à 1 g par portion, ce qui est normal pour une boisson.
Sel : La teneur en sel est très faible, à peine 0.04 g par portion, ce qui est négligeable.
À consommer occasionnellement en raison de sa teneur élevée en sucres et en alcool. Les valeurs nutritionnelles restent approximatives selon le type exact de rhum et la marque du sirop utilisés.
Par 100 g de recette
74 kcal
Prot. 0.4 g —
Gluc. 9.5 g —
Lip. 0.1 g
Par portion (4 parts)
189 kcal
Prot. 0.9 g —
Gluc. 24.4 g —
Lip. 0.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 74 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9.5 g |
| dont sucres | 7.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.4 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.02 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des fraises
Si vos fraises sont fraîches, lavez-les et retirez le pédoncule (la petite tige verte qui relie le fruit à la plante). Coupez-les en morceaux pour faciliter le mixage. Si elles sont surgelées, laissez-les décongeler légèrement pendant cinq minutes.
2. Mixage des ingrédients
Placez les fraises, le rhum blanc, le jus de citron vert et le sirop de sucre de canne dans le blender. Ajoutez les glaçons directement pour obtenir cette texture glacée si caractéristique du daïquiri frozen.
3. Mixage jusqu’à obtenir une texture lisse
Mixez à pleine puissance pendant environ une minute. Vérifiez la consistance : le mélange doit être onctueux et homogène, sans morceaux de glace visibles. Si nécessaire, mixez encore quelques secondes.
4. Ajustement du goût
Goûtez votre préparation avant de servir. Si le cocktail vous semble trop sucré, ajoutez un peu de jus de citron vert. S’il est trop acide, rajoutez une cuillère de sirop de sucre de canne.
5. Service immédiat
Versez immédiatement le daïquiri dans des verres à cocktail bien frais. Décorez chaque verre avec une feuille de menthe fraîche et une fraise entière sur le rebord pour l’effet visuel. Servez sans attendre pour profiter de la texture glacée.
Mon astuce de chef
Pour un daïquiri encore plus onctueux, congelez vos fraises fraîches la veille plutôt que d’utiliser des glaçons classiques : elles apporteront tout le froid nécessaire sans diluer les saveurs avec de l’eau. Vos invités remarqueront la différence.
Une variante sans alcool
Pour une version mocktail tout aussi rafraîchissante, remplacez simplement le rhum blanc par de l’eau gazeuse ou du jus de canne à sucre. Les enfants et les convives non-buveurs apprécieront cette alternative fruitée et pétillante.
L’info en plus
Le daïquiri original serait né à Cuba au début du vingtième siècle, dans la ville portuaire éponyme. Ernest Hemingway, grand amateur de cette boisson lors de ses séjours à La Havane, a largement contribué à sa popularité mondiale. La version aux fraises, plus moderne et fruitée, s’est développée dans les bars américains avant de conquérir les terrasses du monde entier.
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Comment présenter votre daïquiri à la fraise
Servez ce cocktail dans des verres à cocktail transparents pour mettre en valeur sa couleur rose éclatante. Ajoutez une paille et décorez le bord du verre avec une fine tranche de fraise fendue. Pour une touche encore plus festive, présentez vos verres sur un plateau avec quelques fraises entières et des brins de menthe fraîche en accompagnement visuel.
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