À La Havane, le mojito est une affaire de précision: un équilibre net entre le sucre, l’acidité et le parfum de menthe. Version virgin, la promesse reste la même, sans l’alcool, mais avec la même rigueur dans les gestes. Cette recette vise un résultat fidèle à l’esprit cubain, en utilisant uniquement des ingrédients non frais, faciles à commander, et des explications claires, comme en cuisine d’école, pour réussir du premier coup.
12 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Boisson rafraîchissante et très légère, dominée par les sucres simples et l'eau, avec un apport énergétique modéré.
Protéines : Apport protéique quasi inexistant, cette boisson ne contribue pas aux besoins en protéines.
Sel : Teneur en sel très faible, appropriée pour une boisson sans risque d'excès sodé.
À consommer occasionnellement en raison de la concentration en sucres simples. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
22 kcal
Prot. 0.2 g —
Gluc. 5.6 g —
Lip. 0.1 g
Par portion (4 parts)
91 kcal
Prot. 0.6 g —
Gluc. 22.9 g —
Lip. 0.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 22 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 5.6 g |
| dont sucres | 4.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.2 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0.03 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la base sucrée et citronnée
Dans un récipient, mélange le jus de citron vert et le sucre de canne jusqu’à ce que le sucre commence à disparaître. Prends ton temps, c’est important: si le sucre reste en grains, il se déposera au fond du verre et le goût sera moins régulier.
2. Réveiller la menthe sans la casser
Ajoute la menthe séchée, puis écrase très doucement avec un pilon. Le but n’est pas de réduire en poudre, mais de libérer le parfum. On appelle cela muddler: écraser légèrement pour extraire les huiles aromatiques sans rendre la boisson amère.
3. Refroidir et diluer proprement
Verse ce mélange dans un shaker, ajoute la moitié de la glace pilée, puis secoue 8 à 10 secondes. Secouer sert à refroidir vite et à mélanger de façon uniforme. C’est une petite action, mais elle change tout en bouche.
4. Monter les verres comme à Cuba
Répartis le contenu dans 4 verres, puis ajoute le reste de glace pilée. Complète avec l’eau gazeuse, doucement, pour garder les bulles. Mélange une seule fois, du bas vers le haut, avec une cuillère longue.
5. Signer la boisson
Ajoute 2 gouttes d’angostura sans alcool par verre. C’est discret, mais cela donne une profondeur d’arômes, comme un petit trait de crayon sur une bonne photo.
Mon astuce de chef
Pour une menthe séchée plus expressive, fais-la infuser 2 minutes dans 60 millilitres d’eau chaude, puis filtre et utilise cette eau parfumée à la place d’une partie de l’eau gazeuse. Infuser signifie laisser une plante dans un liquide pour en extraire le goût. Tu obtiens un mojito plus fidèle, sans ajouter d’ingrédient frais.
Boisson: virgin mojito cubain
Serre très froid, avec beaucoup de glace pilée. Si tu veux une version plus « bar », ajoute une paille large: elle laisse passer la glace pilée et donne la sensation typique des cocktails servis au comptoir.
L’info en plus
En savoir plus sur le cocktail: le mojito s’est imposé à Cuba comme un long drink de chaleur, construit sur trois piliers simples, acidité, sucre, menthe. La version sans alcool conserve la structure, mais demande un soin particulier sur la dilution, car c’est elle qui remplace une partie du « volume » que le rhum apporte habituellement.
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Comment présenter: style bar cubain
Utilise des verres hauts, remplis de glace pilée jusqu’en haut, puis verse la boisson pour obtenir un effet « neige » très rafraîchissant. Pose les verres sur un plateau de service, avec des serviettes épaisses pour éviter la condensation sur la table. Pour une touche caraïbe, privilégie un plateau en bois sombre ou en bambou, et des pailles larges réutilisables.
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Realure Lot de 4 Paille en Verre Transparente avec Brosses🍹 【Ensemble de pailles en verre réutilisables】 Cet ensemble contient 4 pailles en verre et 2 brosses de nettoyage. 4 pailles d'un diamètre de 14 mm de large et une paille en verre légèrement plus large pour une expérience de consommation plus douce. 21,5 cm de longueur pour une utilisation dans une variété de conteneurs. Les pailles en verre sont indéformables, durables et peuvent être utilisées plusieurs fois. 🍹 【Facile à utiliser et à nettoyer】 Les pailles en verre sont faciles à nettoyer et vous donnent une apparence propre. Livré avec 2 nettoyants pour pinceaux et va même au lave-vaisselle pour assurer la propreté afin que vous n'ayez pas à vous soucier de l'hygiène. 🍹 【Durable, Épais et Fiable】Transparente, lisse et attrayante, cette paille en verre est très durable à utiliser, épaisse et incassable, remplaçant les pailles en métal et évitant le problème du nettoyage difficile à l'intérieur des pailles en métal. (Remarque : la paille est en verre borosilicaté et peut se briser en cas de chute sur le sol. Si vous recevez une paille cassée pendant le transport, vous pouvez en obtenir une nouvelle gratuitement. Lavez - le immédiatement après utilisation et Gardez - le hors de la portée des enfants, la paille se brise facilement.) 🍹 【N'affecte pas le goût】 La paille en verre ne se déforme pas et ne donne pas de goût métallique à la boisson, vous pouvez donc profiter d'un goût pur de la boisson. 🍹 【Convient à toutes sortes de boissons】 Les pailles en verre conviennent à la maison, au bureau, aux voyages, aux événements en plein air et aux restaurants. Les pailles en verre peuvent être utilisées pour une variété de boissons froides, de boissons chaudes et de smoothies pour répondre à vos besoins en matière de boisson pour différentes occasions. Laissez-vous savourer le plaisir de boire.7,29 €
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Plateau Repas Bois, 30×20×2cm Tableau de Service BambouMatériaux de Haute Qualité: Plateau cuisine bois surface est polie, lisse et sans bavure, avec un tampon en silicone antidérapant, empêchant efficacement le plateau de glisser, sûr et pratique. Style Simple: Le design de la ligne plateau bois est simple et lisse, montrant l'atmosphère simple du style scandinave, des tons chauds à votre maison pour apporter une atmosphère naturelle, peut être assorti à différents styles de maison. Facile à Nettoyer: Plateau en bambou surface lisse de la palette en bois ne laisse pas facilement de taches. Après utilisation, il suffit d'utiliser un chiffon humide pour l'essuyer doucement, ou de la rincer sous l'eau, puis de la sécher naturellement, pour qu'elle reste propre comme si elle était neuve. Large Utilisation: Le plateau en bois peut être utilisé pour ranger et organiser les bijoux, les cosmétiques, les lunettes de soleil, les montres, les clés et d'autres objets de la vie quotidienne sur la table. Il peut également être utilisé comme plateau à thé ou assiette pour servir le thé, les fruits, le vin, le petit-déjeuner, etc. Taille du Produit: Vous recevrez 1pc plateau en bois, taille 30×20×2cm/11.8×7.9×0.78in, profondeur 1cm/0.39in, livré avec 25pcs d'autocollants en silicone antidérapants 13×5.5mm/0.51×0.21in, le design exquis de l'ensemble peut répondre à vos besoins multiples, parfait pour la maison ou le travail.13,99 €
