Dans le flot des cocktails sucrés qui se ressemblent, le cognac spicy passion se distingue: un mélange net, épicé et fruité, pensé pour l’apéritif et calibré pour quatre verres identiques. L’idée est simple et efficace, comme en cuisine: on mesure, on secoue, on goûte, puis on ajuste avec douceur. Avec des ingrédients stables et livrables, tu peux obtenir un résultat digne d’un bar, sans stress et sans produits frais.
12 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cocktail énergétique et sucré, dominé par l'alcool du cognac et les sucres des sirops, idéal pour l'apéritif.
Protéines : Apport en protéines quasi nul, typique d'une boisson alcoolisée.
Sel : Teneur en sel très faible, pratiquement négligeable.
À consommer occasionnellement et avec modération en raison de sa teneur élevée en alcool et en sucres simples.
Par 100 g de recette
100 kcal
Prot. 0.2 g —
Gluc. 12.1 g —
Lip. 0.1 g
Par portion (4 parts)
145 kcal
Prot. 0.3 g —
Gluc. 17.6 g —
Lip. 0.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 100 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12.1 g |
| dont sucres | 11.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.2 g |
| Fibres | 0.4 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
1. Mesurer et préparer la base
Verse dans le shaker: le cognac, la purée de passion, le sirop de sucre, le jus de citron en bouteille, le sirop de gingembre, les bitters et le piment. Mesurer, c’est comme compter des briques avant de construire: si tu es précis, ton cocktail sera stable et bon à chaque fois.
2. Refroidir et mélanger vite
Ajoute une grosse poignée de glaçons, ferme le shaker, puis secoue fort 12 à 15 secondes. Secouer, c’est shaker: on agite très énergiquement pour refroidir, mélanger et légèrement aérer la boisson, ce qui la rend plus douce en bouche.
3. Filtrer proprement
Place la passoire sur le shaker et verse dans 4 verres. Filtrer, c’est strainer: on retient les morceaux de glace cassée pour obtenir une texture plus nette, comme un jus bien lisse.
4. Allonger sans casser les bulles
Ajoute doucement l’eau pétillante, environ 50 ml par verre. Va lentement: si tu verses trop vite, les bulles s’échappent et le cocktail perd son côté vivant.
5. Goûter et ajuster comme un chef
Goûte une petite gorgée. Si c’est trop piquant, ajoute un tout petit trait de sirop de sucre. Si c’est trop sucré, ajoute un mini trait de jus de citron en bouteille. Ajuster, c’est le geste des pros: on corrige par petites touches, jamais d’un grand coup.
Mon astuce de chef
Pour un piquant élégant, mélange d’abord le piment avec le sirop de sucre dans un petit bol, puis verse dans le shaker. Le sucre aide le piment à se répartir partout, et tu évites le « nuage » de piment qui pique d’un seul côté.
Accords boisson
Serre ce cocktail avec des biscuits apéritifs secs, des noix grillées nature ou des crackers. Le gras et le croustillant calment le piment et mettent en valeur les notes de cognac et de passion.
L’info en plus
En savoir plus sur le cocktail: le cognac spicy passion reprend une logique très utilisée en mixologie moderne, celle de l’équilibre entre alcool, sucre, acidité et amertume. Ici, la passion apporte le fruit, le citron l’acidité, les bitters la profondeur, et le piment une finale chaude, comme un petit feu maîtrisé.
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HENDI Jigger double 25/50ml, BarUp, mesure de bar, doseur à cocktail, barman, bar, boissons, cocktails, ø44x(H)110mm, acier inoxydableCet accessoire de barman est le plus classique et indispensable pour préparer des boissons aux saveurs équilibrées Facile à utiliser - Avec un anneau pour plus de poids et de stabilité Pour une mesure précise des liquides sans risque de verser trop d'ingrédients 2 capacités différentes dans un seul ustensile : 25/50 ml Ce doseur peut être lavé au lave-vaisselle5,94 € -
YQBFTC 4 PCS Doseur Cocktail,Cocktail Jigger,Verre Doseur 30ml/40ml/50ml/60ml Avec Mise à l'échelle Double Tasse à Mesurer,Mesure Jigger pour Bar Maisons Fête Vin Gin Shaker🍸【Ensemble de doseur cocktail】L'ensemble de mesure comprend 4 verre doseur cocktail, 4 becs verseurs et 2 petites brosses. L'utilisation de becs verseurs pour alcool permet d'éviter les déversements et de brosses pour nettoyer facilement la mesure d'alcool. 🍸【Acier inoxydable de haute qualité】YQBFTC verre doseur cocktail sont fabriqués en acier inoxydable de qualité alimentaire, résistants à la rouille et à la corrosion, et présentent des bords lisses pour une utilisation durable. Leur capacité est également idéale. 🍸【Conception à double tête】Cette doseur alcool avec conception à double mesure, 15/30 ml, 20/40 ml, 25/50 ml et 30/60 ml double mesure. En tournant simplement le verre doseur, le vin peut être versé rapidement et avec précision. La Double Tasse à Mesurer Doseur Alcool vous permet de mesurer facilement différentes quantités pour préparer différentes boissons avec différents ingrédients. 🍸【Facile à utiliser et à nettoyer】Vous vous sentirez absolument à l'aise lorsque vous tiendrez cette Cocktail Jigger ergonomique antidérapante. Les larges ouvertures permettent de remplir et de verser facilement sans renverser. Verre doseur à cocktail aux bords lisses,Facile à nettoyer, il est doté d'un bec verseur en acier inoxydable pour verser facilement dans le verre doseur. 🍸【Largement utilisé】L'ensemble de verre doseur cocktail convient non seulement aux boissons alcoolisées, mais également à la préparation de cocktails et autres boissons mélangées. Ces verre doseur sont idéales pour mesurer avec précision les cocktails, le scotch, le brandy, la vodka, le rhum, les jus ou autres boissons mélangées. Cet accessoire à cocktail convient à une utilisation dans les bars, les clubs, les restaurants, les cafés ou à la maison.12,99 €
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SKY FISH® Passoire à cocktails Hawthorn, Passoire à barres en acier inoxydable Passoire professionnelle à 4 griffes avec 100 ressorts de filCONCEPTION UNIQUE: Cette crépine comporte 4 griffes pour la stabilité, garantissant des cocktails parfaits à chaque fois. 100 ressorts hélicoïdaux serrés s'adaptent parfaitement au shaker et retiennent la glace, ne laissant passer que le liquide, de sorte que vous puissiez obtenir un écoulement propre et agréable. MATÉRIEL SÉCURITAIRE: Ce filtre à barres est fabriqué en acier inoxydable 304 résistant (18/8), qui répond à la norme FDA. Son fini miroir. NE RECOMMANDE PAS DE LAVE-VAISSELLE. SUPER CONTRÔLE: les passoires Hawthorne offrent une meilleure adhérence et un meilleur contrôle lors du versement d'un cocktail. FONCTION POLYVALENTE: C'est un accessoire de bar utilisé pour retirer la glace d'une boisson mélangée lorsqu'elle est versée dans le verre de service. Draine de la glace, des fruits confus, des herbes et bien plus encore pour des cocktails onctueux. GARANTIE DE SATISFACTION DE REMBOURSEMENT: achat 100% sans risque! Il vous suffit de nous contacter pour renvoyer le produit pour un remboursement complet ou un remplacement si, pour une raison quelconque, vous n'êtes pas satisfait de l'article.13,99 € -
Verre à cocktail et passoire | Ensemble verre à mélanger et passoire Hawthorne de 700ml pour la préparation de cocktails Negroni, Old Fashioned et classiquesCARAFE À COCKTAIL INSPIRÉE DES ANNÉES 20 – Apportez une touche de glamour vintage à votre bar à domicile avec le verre à mélanger FLOW Barware et sa passoire Hawthorne en acier inoxydable. Inspiré de l’époque de la Prohibition, ce set est idéal pour remuer des cocktails classiques comme les Negronis, Old Fashioned et bien d’autres. DESIGN ÉLÉGANT EN VERRE YARAI TAILLÉ – Doté d’un motif traditionnel japonais Yarai pour une meilleure prise en main et un look raffiné, ce pichet à cocktail possède également une base lourde pour une stabilité optimale et un style professionnel. MÉLANGE PARFAIT ENTRE STYLE ET FONCTIONNALITÉ – Conçu avec un large bec verseur pour un service fluide sans éclaboussures, et fabriqué en verre trempé résistant pour un usage quotidien. Sa capacité généreuse de 700 ml permet de préparer 2 à 3 cocktails en une seule fois — idéal pour les soirées ou les amateurs de cocktails faits maison. PASSOIRE HAWTHORNE PREMIUM INCLUSE – Accompagnée d’une passoire Hawthorne en acier inoxydable poli avec ressorts amovibles, rebord relevé anti-éclaboussures et picots de maintien — parfaite pour filtrer glaçons et fruits avec facilité. IDÉAL POUR BARMANS À DOMICILE & CADEAU PARFAIT – Que vous soyez amateur ou professionnel, ce set élégant rehaussera vos créations cocktails. Livré prêt à offrir, c’est le cadeau rêvé pour tout passionné de mixologie.20,95 €
Astuces de présentation
Sers dans des verres bien froids, avec 3 à 4 glaçons par verre. Pour un rendu « bar », privilégie un verre haut et transparent, qui montre la couleur dorée. Verse l’eau pétillante en dernier, puis remue une seule fois avec une cuillère longue: une fois suffit, sinon tu perds les bulles.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Glasmark Krosno Lot De 6 Verres à Eau Boire En Verre Highball Verres à Cocktail De Forme Classique Résistants Au Lave-Vaisselle Transparents Avec Effet Cristallin 6 x 300 mlCapacité totale : 350 ml, hauteur : 14,5 cm, largeur : 7,1 cm Le paquet contient 6 morceaux de verre pour boissons hautes avec motif poncé Fabriqué en UE Haute qualité Lavable en machine20,98 € -
HOMQUEN 400ml Highball Verres, 6pcs Verre à Boire, PET Verres d'eau en Plastique Transparent, Verre à Bière, Verresde Café Glacé, Idéal Pour Cocktail, Whisky, Soda, Thé, Eau, Cadeau1. Valeur Set de 6 pièces de verres Highball de 400ml: Ce paquet comprend 6 pièces de verres à boire de 14oz, parfaitement dimensionnés pour l'utilisation quotidienne et les rassemblements. En tant que verres Highball pratiques de 14oz, ils offrent une capacité suffisante pour contenir vos boissons préférées sans recharges fréquentes, répondant aux besoins individuels et familiaux. 2. Matériel plastique transparent PET sûr et durable: Fabriqué à partir de plastique transparent PET de haute qualité, ces tasses sont exemptes de BPA, non toxiques et inodores, assurant une utilisation sûre pour tous les âges. Contrairement au verre fragile, le matériau PET est résistant à la fracture et léger, ce qui les rend idéaux pour les activités en plein air, les fêtes ou les ménages avec des enfants. 3. Multi-usage pour diverses boissons: Conçus comme des verres d'eau en plastique transparent polyvalents en PET, ils fonctionnent sans couture comme des verres de bière, des verres de café glacé et même pour les cocktails, le whisky, le soda et le thé. Que vous appréciiez une bière froide par une journée chaude ou une tasse de thé chaude le matin, ces tasses s’adaptent à toutes vos préférences de boisson. 4. Appearance claire et élégante : Dotées d'un design élégant et transparent, ces tasses présentent la couleur et la texture de vos boissons, de la teinte dorée de la bière au look stratifié des cocktails. Leur forme classique de highball ajoute une touche d'élégance à tout cadre de table, élévant à la fois les repas quotidiens et les occasions spéciales. 5. cadeau idéal et essentiel quotidien: Avec leur praticité, leur durabilité et leur look élégant, cet ensemble de verres à boire de 6 pièces fait un excellent cadeau pour les amis, la famille ou les collègues pour les anniversaires, les accouchements ou les vacances. Ils sont également un excellent remplacement pour les tasses jetables, réduisant les déchets tout en servant comme un élément quotidien durable à la maison, au bureau ou à l’extérieur.17,99 €15,29 €-15%
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4 Pièces Cuillère à Cocktail en Acier Inoxydable, 30cm Cuillères à Mélanger Longue Spirale Manche, Professionnel Cuillères à Cocktail de Bar, Cuillère Longue Argentées pour Martinis, Café, Bar30cm Extra Long : Cuillères à cocktail est conçue pour les récipients à goulot profond, facile à adapter aux grands verres ; cuillere cocktail remue avec précision le fond de la boisson pour assurer un mélange homogène. Acier inoxydable : Cuillere est fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire, résistant à la corrosion et à l'usure ; la cuillère à long manche passe au lave-vaisselle, ne rouille pas et est inodore pour une utilisation à long terme. Manche antidérapant en spirale : Le manche en spirale de cette cuillères à mélanger est confortable à tenir, antidérapant et facile à utiliser, permettant un contrôle précis du mélange et de la torsion. Conception légère : Cuillère longue ne pèse que 42 grammes. Elle est donc facile à utiliser pour mélanger des cocktails, des milkshakes et d'autres boissons pendant longtemps. Outil multifonctionnel : Cette cuillère à café longue peut être utilisée pour mélanger, superposer, mesurer, etc. cuillère à long manche convient pour les cocktails, le café, les jus de fruits, les milkshakes et autres boissons.10,99 € -
Westmark Cuillère de bar James - Accessoire de bar pratique pour mélanger des cocktails - Cuillère spirale de qualité supérieure pour de délicieux longs drinks - Manche long - Acier inoxydable 18/8Outil intelligent : la cuillère à bar professionnelle est idéale pour la préparation parfaite de délicieux cocktails. Efficace – Avec la longue cuillère, les long drinks sont parfaitement mélangés et obtiennent une consistance lisse et uniforme Facile à utiliser : le manche en spirale de la cuillère à mélanger permet de remuer rapidement les boissons, de sorte que les arômes peuvent se développer de manière optimale. Qualité supérieure - Fabriqué en acier inoxydable 18/8, les accessoires de bar sont particulièrement durables, passent au lave-vaisselle et hygiéniques. Polyvalente : la cuillère à long drink torsadée est également adaptée pour superposer et mesurer les ingrédients pour rendre vos créations de cocktails encore plus attrayantes.8,93 €
