Dans les bars comme à la maison, le tropical punch s’est imposé comme le cocktail qui met tout le monde d’accord: des saveurs fruitées, une couleur de vacances et une préparation accessible. Ici, pas besoin de fruits frais, tout est pensé pour une commande en ligne et un résultat fiable, avec une méthode expliquée pas à pas comme en cuisine professionnelle.
12 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce tropical punch est une boisson énergétique et très sucrée, dominée par les jus de fruits et les alcools forts, idéale pour un apéritif festif.
Protéines : L'apport en protéines est très faible (0, 29 g pour 100 ml), ce qui est normal pour une boisson à base de jus et d'alcool.
Sel : La teneur en sel est minime (0, 008 g pour 100 ml), ce cocktail ne pose aucun problème de sodium.
À consommer occasionnellement et avec modération en raison de sa teneur élevée en sucres et en alcool. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
54 kcal
Prot. 0.3 g —
Gluc. 8.8 g —
Lip. 0.1 g
Par portion (4 parts)
310 kcal
Prot. 1.7 g —
Gluc. 50.7 g —
Lip. 0.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 54 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 8.8 g |
| dont sucres | 7.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.3 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la base bien froide
Verse les jus (ananas, orange, mangue) dans un grand récipient. Ajoute le jus de citron vert et la grenadine. Mélange doucement 15 secondes. Le but est d’obtenir une base homogène, c’est-à-dire que la couleur et le goût soient les mêmes partout homogène: mélange uniforme, sans zones plus sucrées ou plus acides.
2. Doser les alcools comme un chef
Ajoute le rhum ambré puis le triple sec. Utilise un doseur pour être précis: un bon cocktail, c’est souvent une question de mesure, pas de force. Mélange encore 10 secondes.
3. Donner le relief avec les bitters
Ajoute les tirets d’angostura bitters. C’est petit mais puissant: ça apporte une note épicée et profonde, un peu comme une pincée d’épices dans un dessert bitters: concentré aromatique très amer, utilisé en très petite quantité pour parfumer.
4. Refroidir sans noyer
Remplis un shaker à moitié de glaçons, verse une partie du mélange et secoue 10 secondes. Secouer refroidit vite et rend le cocktail plus vif secouer: agiter fortement avec des glaçons pour refroidir et aérer. Filtre ensuite dans le récipient. Répète jusqu’à tout refroidir.
5. Finir avec la touche pétillante
Juste avant de servir, ajoute l’eau gazeuse et mélange très délicatement, comme si tu berçais le cocktail. Si tu remues trop fort, les bulles s’échappent et tu perds le côté festif.
Mon astuce de chef
Pour un punch équilibré, pense à la règle simple: goûte puis corrige. Trop sucré: ajoute 10 ml de jus de citron vert. Trop acide: ajoute 10 ml de jus d’ananas. Pas assez « tropical »: ajoute 10 ml de jus de mangue. Fais les corrections petit à petit, comme un chef qui ajuste une sauce.
Accord boisson
Ce cocktail se suffit à lui-même. Pour une version sans alcool, remplace le rhum et le triple sec par 120 ml de thé noir infusé puis refroidi, et garde les bitters si tu en as en version sans alcool. Tu obtiens un punch plus adulte, avec une vraie profondeur aromatique.
L’info en plus
En savoir plus sur le cocktail: le punch est né comme boisson de partage, pensé pour être préparé en quantité et servi facilement. La version « tropicale » s’appuie sur des jus exotiques et une base rhum, très présente dans les traditions des îles. Ici, l’option 100 % produits de placard permet de retrouver l’esprit du punch, même sans marché ni fruits à découper.
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Astuces de présentation
Sers très froid dans des verres hauts, remplis de glaçons. Pour un effet « coucher de soleil », verse la grenadine en dernier dans chaque verre: elle descend doucement et colore le fond. Utilise une paille réutilisable pour que chacun puisse mélanger à son rythme. Pour une ambiance caraïbe, présente le punch sur un plateau en bois et ajoute des petites piques décoratives, sans fruits frais.
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Glasmark Krosno Lot De 6 Verres à Eau Boire En Verre Highball Verres à Cocktail De Forme Classique Résistants Au Lave-Vaisselle Transparents Avec Effet Cristallin 6 x 300 mlCapacité totale : 350 ml, hauteur : 14,5 cm, largeur : 7,1 cm Le paquet contient 6 morceaux de verre pour boissons hautes avec motif poncé Fabriqué en UE Haute qualité Lavable en machine20,98 € -
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APS pichet gradué Ø 20,5 cm, H: 27,5 cm, 5 Liter PolypropylenLa marque : derrière la marque APS se trouve une entreprise traditionnelle allemande qui possède depuis des décennies une connaissance approfondie de la production d'articles de restauration et de service. L'entreprise familiale est déjà à la quatrième génération. Dans le monde entier, APS distribue des produits dans les domaines du buffet, de la table et du bar. Utilisation : avec ce couteau de mesure transparent, toutes les unités de mesure nécessaires sont mesurées rapidement et facilement. Il suffit de verser et de faire attention aux dimensions en litres ou en millimètres. Un ustensile de cuisine indispensable pour jusqu'à 5 litres. Matériau : cette tasse à mesurer est fabriquée en polypropylène. Le polypropylène est un plastique qui, comme propriétés positives, apporte dureté, élasticité et résistance à la chaleur. En outre, le plastique passe au micro-ondes. Données : la tasse a une taille de 20,5 x 20,5 cm, sa hauteur mesure 27,5 cm et elle peut contenir un volume de 5 litres. Le verre doseur pèse 0,35 kg. ENTRETIEN : le verre doseur passe au lave-vaisselle. Après le rinçage, les gouttes restantes sont essuyées avec un torchon sec. Le gobelet à couteaux est empilable.19,99 €16,03 €-20% -
hünersdorff verre doseur 3l | polypropylène (PP) | incassable et lavable au lave-vaisselle | avec poignée | transparent avec graduation bleue | verre mesureur 3000 mlConvient pour les aliments: Bidon gradué pour liquides, farine, sucre, etc., sans bisphénol A (BPA), également bonne résistance chimique à l'alcool, aux graisses, aux résines, aux bases, aux huiles et aux acides. Antidérapant: la grande poignée fermée est de forme ergonomique et particulièrement antidérapante grâce aux stries transversales, le repose-pouce strié confère une stabilité et une sécurité supplémentaires lors de la manipulation. Facile à utiliser: une graduation imprimée en bleu en litres/millilitres et une graduation incolore en relief (en face) permettent une visibilité durable de la quantité de remplissage. Résistant à la rupture et facile à nettoyer : Incassable et résistant aux températures de -20 à +100°C. Convient également pour le micro-ondes, le lave-vaisselle et le congélateur. La lèvre renforcée permet de verser facilement sans gouttes. Les encoches au fond de la tasse à mesurer empêchent le pot de bouger et permettent en même temps à l'air de circuler, évitant ainsi une humidité permanente.10,99 €
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Paille Inox Reutilisable en Forme de Cuillère Papillon, Set 10 Pièces avec 2 Brosses, Paille a Sniffer, Bombilla pour Maté, Inox pour Mojito et Autres CocktailsSet de 10 pailles-cuillères en paille inox + 2 brosses: Ensemble composé de 10 pailles-cuillères en paille inox avec motif papillon et de 2 brosses de nettoyage. Ce set de pailles en inox est conçu pour un usage quotidien à la maison, au bureau ou en déplacement Paille inox réutilisable et robuste: Chaque paille inox est une paille reutilisable, fabriquée en acier inoxydable robuste et neutre en goût. Ces pailles sont une alternative durable aux modèles jetables en plastique ou en papier, tout en offrant une sensation agréable en bouche Fonction 2-en-1 : cuillère avec paille pour boissons épaisses: Chaque paille se termine par une petite cuillère, pratique pour granités, yaourts, glaces, smoothies ou milkshakes. Idéales pour les cocktails type mojito ou utilisées comme petite bombilla maté pour certaines boissons chaudes ou froides Nettoyage facile avec brosses incluses: Les brosses fournies sont adaptées au diamètre intérieur des pailles en inox et permettent de nettoyer l’intérieur en profondeur. Ainsi, chaque paille inox reste propre et hygiénique, même après des boissons très sucrées ou denses, prête pour un nouvel usage comme paille reutilisable Compatibles avec de nombreux verres et usages: Convient aux verres hauts, tasses et verres à cocktails. Parfait pour cafés glacés, jus, mojito et autres cocktails, ou comme bombilla moderne en acier. Ce set est souvent recherché comme paille a sniffer, mais il est pensé pour un usage alimentaire dans des boissons et desserts6,99 € -
HALM pailles en verre 12x 20 cm Siphons - Réutilisables - Résistants au lave-vaisselle Pour Cocktails & Aperol - Tubes à boire en provenance d'Allemagne12 pailles en verre de 20 cm de long sans gravure Fabriqué en Allemagne : Glasstrohhalm vous propose des pailles en verre stables à un prix abordable, pailles fabriquées régionalement en verre allemand, livrées 100% sans plastique. Parfait pour les verres à cocktail : La paille en verre de 20 cm est la paille à cocktail parfaite. Idéale pour les verres à cocktail, les verres à long drink, les verres highball, les verres à cooler, les bocaux, les verres à eau, les verres en cristal, les gobelets, les tasses ou tout ensemble de verres, comme cadeau complémentaire au set de cocktails. Spülmaschinengeeignet et inclus une brosse de nettoyage sans plastique : Le nettoyage est un jeu d'enfant ! Profitez immédiatement du prochain Gin Tonic. Choisissez du verre stable fabriqué en Allemagne : les pailles en plastique sont mauvaises pour l'environnement, la paille en acier inoxydable a un goût de métal, les pailles en bambou ne durent pas longtemps non plus. Les pailles réutilisables sont neutres en goût et durent toute une vie - idéales aussi pour les enfants. Vertraue aux pailles en verre qui t'offrent une haute qualité à un prix abordable. Pailles en verre allemandes, extrêmement stables, avec brosse de nettoyage : les pailles en verre réutilisables sont le bon choix.11,99 €
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