Sur le zinc d’un bar écossais ou sur une terrasse ensoleillée, le highball au whisky s’est imposé comme la référence des amateurs de fraîcheur bien dosée. Ce cocktail, aussi simple qu’élégant, marie le caractère fumé du scotch à la légèreté pétillante du soda. Enquête gustative sur une boisson qui traverse les modes sans jamais se démoder.
5 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est une boisson très énergétique dominée par l'alcool et les sucres, avec un apport nutritionnel minimal en protéines, fibres et minéraux essentiels.
Protéines : L'apport protéique est quasi nul, ce cocktail ne contribue pas aux besoins en protéines.
Sel : La teneur en sel reste très modérée, inférieure aux seuils d'alerte.
À consommer occasionnellement et avec modération en raison de sa teneur élevée en alcool et en sucres. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
61 kcal
Prot. 0 g —
Gluc. 5.8 g —
Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
146 kcal
Prot. 0 g —
Gluc. 13.7 g —
Lip. 0 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 61 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 5.8 g |
| dont sucres | 5.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.03 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les verres
Remplir chaque verre highball (verre haut et droit, plus étroit qu’un verre à eau classique) avec 5 glaçons bien fermes. Le froid intense est la clé d’un cocktail réussi, il faut donc ne pas économiser sur la glace.
2. Verser le whisky
Verser délicatement 45 ml de scotch whisky dans chaque verre, directement sur les glaçons. Utiliser un verre doseur si besoin pour respecter les proportions et garder l’équilibre du cocktail.
3. Ajouter le soda
Compléter chaque verre avec 150 ml d’eau gazeuse bien fraîche ou de soda au gingembre selon les goûts. Verser doucement le long de la paroi du verre pour préserver les bulles.
4. Mélanger tout en douceur
Remuer une seule fois avec une cuillère à cocktail (longue cuillère fine permettant de mélanger sans faire retomber les bulles), en effectuant un mouvement de bas en haut. Ne jamais trop insister sous peine de faire perdre le pétillant.
5. Décorer et servir
Prélever un zeste de citron avec un couteau économe, le presser légèrement au-dessus du verre pour libérer les huiles essentielles, puis le déposer sur le bord du verre. Servir immédiatement bien frais.
Mon astuce de chef
Pour un highball encore plus savoureux, choisissez un whisky légèrement tourbé : son côté fumé se marie à merveille avec le pétillant du soda et apporte une belle profondeur aromatique sans alourdir le cocktail.
Une boisson qui se suffit à elle-même
Le highball étant déjà un cocktail à base d’alcool, il n’est pas nécessaire de l’accompagner d’une autre boisson alcoolisée. Pour les convives ne consommant pas d’alcool, une eau tonique agrémentée d’un zeste d’agrume complète agréablement le moment convivial.
L’info en plus
Né aux États-Unis à la fin du XIXe siècle avant de conquérir le Japon où il est devenu un véritable art de vivre, le highball doit son nom aux grands verres hauts utilisés pour le servir. Sa recette minimaliste, whisky et eau gazeuse, en fait un cocktail apprécié pour sa fraîcheur et sa simplicité, parfait pour les soirées d’été comme pour les apéritifs improvisés entre amis.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Cardhu Gold Reserve, Whisky Écossais Single Malt, 70 clWhisky écossais Single Malt riche et corsé de la famille Cardhu Assez sec avec des notes de chêne et de cannelle, finale avec des notes de caramel et de pomme Des touches de fruits exotiques comme la mangue et le kiwi dansent sur le palais, équilibrées par une note fumée pour une expérience complexe Servir dans un grand verre ballon, pur ou avec un peu d'eau et avec de la glace, il révèle d'autres saveurs fruitées insoupçonnées Notre assembleur, Matthew Crow, a sélectionné les fûts pour créer un whisky de malt doux et corsé avec une finale épicée37,55 € -
THE GLENLIVET Founder's Reserve Whisky Ecossais Single Malt - 40%, 70clLE SINGLE MALT EMBLÉMATIQUE DU SPEYSIDE - Pilier de la gamme The Glenlivet, c’est un profil élégant et fruité élaboré en hommage à la vision de George Smith son créateur Il représente l’initiation par le goût, pour les consommateurs à la recherche d’une nouvelle expérience gustative UNE SÉLECTION DE WHISKIES vieillis en fûts traditionnels ainsi que d’une sélection de fûts américains de premier remplissage, pour un goût rehaussé AU NEZ DES ARÔMES D'AGRUMES et d’orange douce En bouche ce whisky est doux avec des notes de zestes d’orange et de poire, avec une pointe acidulée de pomme Une finale longue, crémeuse et douce LE SINGLE MALT PAR EXCELLENCE - De 1824 à nos jours, les ingrédients sont restés identiques : une orge de grande qualité, une eau riche en minéraux, des alambics coniques au long col de cygne permettant une distillation lente et maîtrisée et enfin l’air frais et humide d’un climat tempéré, idéal pour un vieillissement délicat du whisky UNE DISTILLATION LENTE ET MAITRISÉE en alambics coniques au long col de cygne, qui favorisent l’élaboration d’un single malt doux et élégant Cette forme exceptionnellement haute et large place les singles malt The Glenlivet sous le signe de la finesse29,90 €27,55 €-8%
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Riville Lot de 6 verres Highball de 236,8 g - Verres à eau - Verres à cocktail - Verres à soda - Pour la maison, le bar et le plaisir des boissonsDesign élégant : notre lot de 6 verres highball dispose d'une élégante capacité de 240 ml, parfait pour servir vos cocktails, eau, bière et soda préférés. Améliorez votre plaisir de boisson avec ces tasses en verre sophistiquées. Qualité supérieure : fabriqués à partir de verre robuste et transparent, ces verres highball présentent un design magnifiquement gravé qui ajoute une touche d'élégance à n'importe quelle table, améliorant la présentation de votre boisson. Sensation substantielle : profitez du plaisir de siroter vos boissons préférées dans ces pièces de verrerie méticuleusement conçues. Passe au lave-vaisselle : profitez d'un nettoyage sans tracas avec nos verres highball qui passent au lave-vaisselle. Que ce soit pour un usage quotidien à la maison ou dans des environnements commerciaux comme les hôtels et les restaurants, l'entretien de ces verres est sans effort. Utilisation polyvalente : parfait pour diverses occasions, que ce soit pour organiser un dîner, profiter d'une boisson décontractée avec des amis ou pour vous rafraîchir avec de l'eau, cet ensemble de verres polyvalent répond à tous vos besoins de boisson.16,99 €
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Comment servir le highball au whisky
Présentez ce cocktail directement dans son verre highball, sans jamais le transvaser, afin de conserver toute la fraîcheur des glaçons et le pétillant du soda. Disposez les verres sur un petit plateau de service avec des serviettes en tissu et quelques rondelles de citron supplémentaires pour ceux qui souhaiteraient intensifier la touche acidulée. Une ambiance tamisée et quelques glaçons supplémentaires dans un seau à glace compléteront parfaitement l’expérience.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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