Le peach martini s’est imposé comme un classique moderne des cartes de cocktails : une boisson courte, nette, et portée par une pêche gourmande. Dans cette version pensée pour 4 personnes, tout se joue sur la précision, comme dans un petit reportage de bar : bien refroidir, bien doser, et secouer avec énergie pour obtenir une texture soyeuse. Objectif : un martini à la pêche limpide, parfumé, et impeccablement servi.
10 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est une boisson très énergétique et très sucrée, dominée par l'alcool et les sucres simples provenant de la liqueur et du sirop.
Protéines : L'apport protéique est quasi nul, ce qui est caractéristique des cocktails à base de spiritueux et de jus sucrés.
Sel : La teneur en sel est très faible, inférieure à 0, 01 g par portion, ce qui est négligeable.
À consommer occasionnellement et avec modération en raison de sa teneur élevée en alcool et en sucres simples. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
112 kcal
Prot. 0.2 g —
Gluc. 9.3 g —
Lip. 0.1 g
Par portion (4 parts)
278 kcal
Prot. 0.4 g —
Gluc. 23 g —
Lip. 0.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 112 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9.3 g |
| dont sucres | 9 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.2 g |
| Fibres | 0.2 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Refroidir les verres
Remplis 4 verres à martini de glaçons et d’un peu d’eau, puis laisse-les se rafraîchir pendant que tu prépares le mélange. Un verre bien froid garde le cocktail vif et évite qu’il se dilue trop vite.
2. Doser comme un pro
Dans la grande partie du shaker, verse la vodka, la liqueur de pêche, le jus de pêche, le sirop de sucre de canne et le jus de citron. Doser, c’est mesurer exactement les quantités pour que le goût soit équilibré, ni trop sucré ni trop fort.
3. Remplir de glaçons
Ajoute une bonne quantité de glaçons dans le shaker, jusqu’aux deux tiers environ. Les glaçons servent à refroidir et à diluer juste ce qu’il faut, comme une petite mise au point avant le service.
4. Secouer énergiquement
Ferme le shaker et secoue fort pendant 12 à 15 secondes. Secouer, c’est mélanger très vite en refroidissant : l’air se mélange un peu au liquide, ce qui donne une texture plus douce en bouche.
5. Filtrer doublement
Vide l’eau et les glaçons des verres. Verse ensuite le cocktail en le passant d’abord à travers la passoire du shaker, puis à travers le tamis fin. Double filtrage, c’est filtrer deux fois pour retenir les petits éclats de glace et obtenir un martini bien lisse.
6. Décorer sans compliquer
Dépose une demi-pêche au sirop égouttée dans chaque verre, ou sur un petit pique. La décoration doit être simple : elle annonce la pêche, sans masquer le parfum du cocktail.
Mon astuce de chef
Pour un peach martini plus « bar à cocktails », mets la vodka et la liqueur de pêche 30 minutes au congélateur avant de commencer. Tout sera plus froid, et tu auras moins besoin de secouer longtemps, donc moins de dilution.
Eau pétillante très fraîche
Propose un petit verre d’eau pétillante à côté. Elle nettoie la bouche entre deux gorgées et met en valeur le parfum de pêche, comme une pause dans une dégustation.
L’info en plus
En savoir plus sur le cocktail : le peach martini appartient à la famille des martinis « fruités », popularisés par la culture des bars contemporains. Contrairement au martini classique très sec, il mise sur l’équilibre entre alcool, sucre et acidité, avec une signature aromatique immédiate : la pêche.
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Astuces de présentation
Sers immédiatement, dans des verres très froids, sur une table dégagée comme au comptoir d’un bar. Utilise des verres à martini en verre transparent pour montrer la couleur dorée. Ajoute une demi-pêche au sirop bien égouttée, et évite les pailles : ce cocktail se boit au verre, en petites gorgées, pour sentir l’arôme dès le nez.
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MATANA 48 Élégants Verres à Martini en Plastique Transparent pour Cocktails & Desserts, 210ml - Anniversaires, Mariages, Buffets, Noël, Fêtes - Solide & Réutilisable🍸 HAUTE QUALITÉ : Nos verres à martini sont fabriqués à partir d'un plastique de haute qualité et durable qui ressemble à du verre. Ils ont une apparence cristalline claire, ce qui leur donne un aspect élégant et sophistiqué. Avec une capacité de 210 ml, ils sont la taille parfaite pour servir une variété de cocktails et de desserts. 🍸 PARFAIT POUR LES COCKTAILS ET LES DESSERTS : Nos verres à martini en plastique sont polyvalents et peuvent être utilisés pour servir une large gamme de boissons et de desserts. Ils sont parfaits pour servir des cocktails classiques tels que les martinis, les cosmopolitains et les daiquiris. Ils sont également excellents pour servir des desserts tels que des parfaits, des coupes glacées et des salades de fruits. 🍸 CADEAU DE FÊTE ET DÉCORATION DE TABLE : Nos verres à martini font d'excellents cadeaux de fête pour des événements tels que les mariages, les anniversaires ou les enterrements de vie de jeune fille. Ils sont également parfaits pour décorer les tables lors d'événements et de buffets. Ils ajoutent une touche élégante à n'importe quel cadre et sont sûrs d'impressionner vos invités. 🍸 ÉLÉGANT, SOLIDE ET RÉUTILISABLE : Nos verres à martini ne sont pas seulement élégants mais aussi solides et réutilisables. Ils sont fabriqués à partir d'un plastique de haute qualité conçu pour durer. Ils sont également faciles à nettoyer et à entretenir. Ces verres sont parfaits pour ajouter une touche de classe à n'importe quelle occasion. 🍸 FACILE À NETTOYER : Nos verres à martini doivent être lavés à la main uniquement pour assurer leur longévité et leur qualité. Ils ne conviennent pas à une utilisation au lave-vaisselle ou au micro-ondes. En suivant les instructions de lavage à la main, vous pouvez vous assurer que ces verres à martini durent pendant de nombreux événements à venir.29,99 € -
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