Le peach martini s’est imposé comme un classique moderne des cartes de cocktails : une boisson courte, nette, et portée par une pêche gourmande. Dans cette version pensée pour 4 personnes, tout se joue sur la précision, comme dans un petit reportage de bar : bien refroidir, bien doser, et secouer avec énergie pour obtenir une texture soyeuse. Objectif : un martini à la pêche limpide, parfumé, et impeccablement servi.
10 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est une boisson très énergétique et très sucrée, dominée par l'alcool et les sucres simples provenant de la liqueur et du sirop.
Protéines : L'apport protéique est quasi nul, ce qui est caractéristique des cocktails à base de spiritueux et de jus sucrés.
Sel : La teneur en sel est très faible, inférieure à 0, 01 g par portion, ce qui est négligeable.
À consommer occasionnellement et avec modération en raison de sa teneur élevée en alcool et en sucres simples. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
112 kcal
Prot. 0.2 g —
Gluc. 9.3 g —
Lip. 0.1 g
Par portion (4 parts)
278 kcal
Prot. 0.4 g —
Gluc. 23 g —
Lip. 0.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 112 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9.3 g |
| dont sucres | 9 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.2 g |
| Fibres | 0.2 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Refroidir les verres
Remplis 4 verres à martini de glaçons et d’un peu d’eau, puis laisse-les se rafraîchir pendant que tu prépares le mélange. Un verre bien froid garde le cocktail vif et évite qu’il se dilue trop vite.
2. Doser comme un pro
Dans la grande partie du shaker, verse la vodka, la liqueur de pêche, le jus de pêche, le sirop de sucre de canne et le jus de citron. Doser, c’est mesurer exactement les quantités pour que le goût soit équilibré, ni trop sucré ni trop fort.
3. Remplir de glaçons
Ajoute une bonne quantité de glaçons dans le shaker, jusqu’aux deux tiers environ. Les glaçons servent à refroidir et à diluer juste ce qu’il faut, comme une petite mise au point avant le service.
4. Secouer énergiquement
Ferme le shaker et secoue fort pendant 12 à 15 secondes. Secouer, c’est mélanger très vite en refroidissant : l’air se mélange un peu au liquide, ce qui donne une texture plus douce en bouche.
5. Filtrer doublement
Vide l’eau et les glaçons des verres. Verse ensuite le cocktail en le passant d’abord à travers la passoire du shaker, puis à travers le tamis fin. Double filtrage, c’est filtrer deux fois pour retenir les petits éclats de glace et obtenir un martini bien lisse.
6. Décorer sans compliquer
Dépose une demi-pêche au sirop égouttée dans chaque verre, ou sur un petit pique. La décoration doit être simple : elle annonce la pêche, sans masquer le parfum du cocktail.
Mon astuce de chef
Pour un peach martini plus « bar à cocktails », mets la vodka et la liqueur de pêche 30 minutes au congélateur avant de commencer. Tout sera plus froid, et tu auras moins besoin de secouer longtemps, donc moins de dilution.
Eau pétillante très fraîche
Propose un petit verre d’eau pétillante à côté. Elle nettoie la bouche entre deux gorgées et met en valeur le parfum de pêche, comme une pause dans une dégustation.
L’info en plus
En savoir plus sur le cocktail : le peach martini appartient à la famille des martinis « fruités », popularisés par la culture des bars contemporains. Contrairement au martini classique très sec, il mise sur l’équilibre entre alcool, sucre et acidité, avec une signature aromatique immédiate : la pêche.
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Astuces de présentation
Sers immédiatement, dans des verres très froids, sur une table dégagée comme au comptoir d’un bar. Utilise des verres à martini en verre transparent pour montrer la couleur dorée. Ajoute une demi-pêche au sirop bien égouttée, et évite les pailles : ce cocktail se boit au verre, en petites gorgées, pour sentir l’arôme dès le nez.
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KROSNO Verres ondulé à Cocktail Lot de 6, 290 ml, Avant-Garde LUMI | Verres à martini, boire, champagne, margarita, Cristal sans plomb, Compatibles lave-vaisselle, Verrerie élégants, Idée cadeauDESIGN ÉLÉGANT & EFFET OPTIQUE – Forme sophistiquée avec décor optique raffiné qui capte et diffuse la lumière, mettant en valeur la couleur et la texture des cocktails tout en apportant une touche premium et moderne à chaque présentation 290 ML PARFAIT POUR COCKTAILS – Capacité idéale pour Martini, Margarita, Daiquiri ou Espresso Martini, offrant suffisamment d’espace pour développer les arômes et garantir une présentation élégante lors de dégustations, soirées ou réceptions CRISTAL SANS PLOMB HAUTE QUALITÉ – Verre premium d’une transparence exceptionnelle, conçu pour une grande durabilité et une résistance aux rayures et au ternissement, conservant son éclat même après une utilisation intensive TIGE LONGUE & CONFORT D’UTILISATION – Tige fine et élégante qui évite le réchauffement de la boisson par la main, assure une prise en main confortable et améliore l’expérience de service et de dégustation LOT DE 6 & USAGE POLYVALENT – Ensemble pratique de 6 verres fabriqués en Europe avec un savoir-faire reconnu, compatibles lave-vaisselle, parfaits pour la maison, le bar, la restauration ou comme idée cadeau élégante43,59 €
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20 Piques à Cocktail en Acier Inoxydable Argenté Brochettes RéutilisablesEnsemble Complet pour Vos Événements:Recevez un lot de 20 piques à cocktail argentés, chacun mesurant 11 cm. Cette quantité est idéale pour animer vos soirées, buffets ou réunions de famille, vous assurant d'avoir toujours un accessoire élégant à portée de main pour chaque invité Conception Élégante et Pratique:Fabriquées en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, ces brochettes présentent une finition argentée brillante avec une tête à boule distinctive. Ce design facilite la prise en main et ajoute une touche de sophistication à vos présentations de boissons et d'amuse-gueules Utilisation Polyvalente pour Toutes Occasions:Parfaites pour garnir vos cocktails comme le Martini avec des olives ou des cerises, mais aussi pour servir des amuse-gueules, des cubes de fromage, des mini sandwichs ou des brochettes de fruits. Un accessoire indispensable pour votre kit à cocktail Alternative Écologique et Économique:Contrairement aux cure-dents en bois ou en plastique, ces piques en métal sont entièrement réutilisables. Un simple nettoyage à la main ou au lave-vaisselle suffit pour les préparer à leur prochaine utilisation, un geste simple pour votre portefeuille et la planète Qualité et Sécurité Alimentaire:L'acier inoxydable 304 est reconnu pour sa résistance à la corrosion et sa neutralité au goût. Servez vos créations en toute confiance, sachant que ces piques n'altéreront ni la saveur ni la qualité de vos aliments et boissons. Idéal comme pique aperitif9,63 € -
SYEYCW 30 Pièces Cocktail Toothpicks, Pics à Cocktail en Acier Inoxydable, Réutilisable Métal Cure Dents Brochettes, pour Bar, Clubs, Grillades, Sandwichs, Snacks, Finger Food, Antipasti, CocktailsContenu de l'emballage : vous recevrez 30 piques à cocktail, chaque pic mesure environ 11 cm / 4,3 pouces de longueur. Ils conviennent à tous les verres standard et grands, améliorant vos présentations de cocktails et de nourriture. Matériau : nos pics à cocktail sont fabriqués en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire professionnelle pour lave-vaisselle domestique ou commercial, pas facile à casser, résistant à la corrosion et à la rouille, ces pics à cocktail sont conçus pour durer toute une vie. Pics réutilisables : la construction robuste du pic à cocktail vous permet de les utiliser pendant longtemps. Ils peuvent être réutilisés après le nettoyage, il suffit de laver les anciennes saveurs avant le prochain travail d'entretien de bar, utilisation durable et plus rentable. Décoration parfaite : les dessus décoratifs de l'ensemble de brochettes à cocktail en acier inoxydable sont conçus en forme de boule. Ces magnifiques pics à fruits en métal pour boissons peuvent améliorer la présentation de vos cocktails. Et ils sont plus faciles à saisir et à utiliser par rapport à d'autres types. Large application : les pics à cocktail sont parfaits pour les olives, les cerises, les agrumes, les apéritifs, les fruits, les fromages, les sandwichs, les gâteaux, et ils sont également parfaits pour les martinis, les bloody mary, les mojitos et une variété de cocktails. Un incontournable pour vos prochains événements festifs.10,99 €
