Dans les bars à cocktails du monde entier, un breuvage rouge et amer fait figure de star incontestée : le negroni. Né à Florence dans les années 1920, ce cocktail italien conjugue trois ingrédients à parts égales pour livrer une expérience gustative aussi corsée qu’élégante. Amateurs d’apéritifs relevés, cette recette est faite pour vous.
5 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est une boisson alcoolisée énergétique et sucrée, typique des apéritifs italiens, avec une teneur en sucres provenant du vermouth et du campari.
Protéines : L'apport en protéines est négligeable, comme pour tout cocktail à base de spiritueux et de liqueurs.
Sel : La teneur en sel est très faible, pratiquement insignifiante pour cette préparation.
À consommer occasionnellement et avec modération en raison de sa forte teneur en alcool et en sucres. Les valeurs nutritionnelles restent approximatives car la dilution par la fonte des glaçons varie selon la préparation.
Par 100 g de recette
65 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 3.7 g —
Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
277 kcal
Prot. 0.4 g —
Gluc. 16 g —
Lip. 0.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 65 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 3.7 g |
| dont sucres | 3 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.1 g |
| Fibres | 0.2 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer les verres
Sortez quatre verres old fashioned, ces verres bas et larges typiques des cocktails servis sur glace. Remplissez-les généreusement de glaçons pour bien les rafraîchir avant de commencer le service.
2. Doser les ingrédients
Dans un verre à mélange rempli de glace, versez à parts égales le gin, le vermouth rouge et le campari, soit 50 ml de chaque par personne. Cette règle des trois tiers est la signature absolue du negroni, ne la modifiez jamais si vous voulez respecter la tradition italienne.
3. Mélanger avec soin
À l’aide de la cuillère à bar, mélangez délicatement pendant une quinzaine de secondes. Ce geste permet de diluer légèrement l’alcool avec l’eau des glaçons tout en gardant toute la fraîcheur de la boisson, sans la brusquer comme on le ferait avec un shaker.
4. Verser dans les verres
Filtrez le mélange directement dans les verres old fashioned préalablement remplis de glaçons frais. Prenez votre temps, un bon negroni se prépare sans précipitation.
5. Ajouter la touche finale
Prélevez un zeste d’orange à l’aide du couteau d’office, pressez-le légèrement au-dessus du verre pour libérer ses huiles essentielles parfumées, puis déposez-le délicatement sur le rebord ou dans le verre.
Mon astuce de chef
Pour un negroni encore plus frais et moins dilué, congelez vos glaçons plusieurs heures à l’avance et utilisez de gros glaçons plutôt que des petits : ils fondent plus lentement et préservent l’équilibre des saveurs plus longtemps.
Une eau pétillante bien fraîche
Le negroni étant déjà un cocktail apéritif à part entière, il se déguste seul, sans accompagnement alcoolisé supplémentaire. Prévoyez simplement une carafe d’eau pétillante à portée de main pour se rafraîchir le palais entre deux gorgées, surtout si le degré d’alcool surprend les palais non habitués.
L’info en plus
Le negroni doit son nom au comte Camillo Negroni qui, dans les années 1920 à Florence, aurait demandé à son barman de renforcer son Americano habituel en remplaçant l’eau gazeuse par du gin. Depuis, ce cocktail est devenu un emblème incontournable de l’aperitivo italien, cette tradition conviviale qui précède le dîner.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
NOILLY PRAT Vermouth aux notes d’agrumes pour l’apéritif, 16 % vol., 75 cl | Vermouth doux, notes d’agrumes et de vin rouge, parfait pour le negroni, à déguster pur ou en cocktail, 75 clFondée en 1813 en France, la société Noilly Prat élabore le 1er vermouth français. Noilly Prat Rouge est issu de vins blancs macérés avec 29 plantes et épices sélectionnées à travers le monde Niché dans le charmant port de Marseillan, entouré par les vignobles ensoleillés qui bordent la mer Méditerranée, Noilly Prat est façonné par la mer dans le sud de la France Noilly Prat Rouge peut-être dégusté sur glace, mais il est également l'ingrédient idéal pour préparer de nombreux cocktails, comme le Noilly Prat Rouge Manhattan. Made in France. Dégustez Noilly Prat Rouge avec vos amis, en terrasse ou à la maison, à l'heure de l'apéritif ou pendant le dîner, pour une expérience gustative authentique et unique Noilly Prat s'accorde parfaitement dans la préparation et l'accompagnement des plats. Il est un ingrédient de choix utilisé dans les restaurants, comme à la maison. French touch. Made in France14,60 € -
MARTINI Rosso Vermouth rouge pour l’apéritif, 14,5 % vol., 1 L | Vermouth doux infusé aux herbes sourcées localement, parfait pour le negroni et le manhattan, à servir à l’apéritif, 1 LUne bouteille de 100 cl de MARTINI Rosso Vermouth Apéritif Un vermouth rouge doux qui se caractérise par une sélection d'herbes régionales Ce vermouth doux élaboré à partir de vins rouges est léger, équilibré et de couleur écarlate Accompagnez cet Apéritif de grignotages riches et salés, comme la mortadelle et le fromage de brebis, pour une expérience gustative encore plus riche À servir de préférence pur, sur glace ou dans des cocktails italiens classiques, comme le cocktail Americano et Negroni11,00 €9,98 €-9%
-
Campari Bitter 25% 0,7LCampari Bitter 25% 0,7L Marque: Campari Type de produit: Spirits18,00 € -
Campari Bitter 25% 1 LCampari Amer 25% Volume 1l Absinthe ESPRITS Campari37,94 €36,17 €-5%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tebery Lot de 2 pichets mélangeurs à cocktail en cristal de 700 ml, fond épais, sans couture, pour Martini, MojitoFabriqué en verre ultra transparent sans plomb avec un fond épais et lourd pour garantir que vous obtenez le meilleur parti de votre expérience de mélange. Il dispose d'un élégant motif de coupe en diamant japonais qui est tout simplement magnifique, il aide également à saisir et à tenir le verre lors du mélange. Ce verre à cocktail a une bouche large et un bec verseur similaire à un bécher pour un versement en douceur, s'adapte aux passoires de taille standard. Remuez, versez et profitez d'un double style ancien ou manhattan. Mesure 4 pouces de diamètre x 6-1/4 pouces de haut, la capacité de 685 ml est idéale pour les serveurs à domicile pour mélanger des boissons pour un groupe d'amis comme de vrais professionnels. Cet outil de barman classique est parfait pour mélanger des cocktails préférés et sera certainement un incontournable pour votre bar lors de la réunion avec vos amis ou votre famille.24,99 € -
Verre à mélange et passoire à cocktail | Ensemble comprenant un verre à mélange de 700 ml et une passoire Hawthorne pour préparer Negronis, Old Fashioneds et autres classiquesCARAFE À COCKTAIL INSPIRÉE DES ANNÉES 20 – Apportez une touche de glamour vintage à votre bar à domicile avec le verre à mélanger FLOW Barware et sa passoire Hawthorne en acier inoxydable. Inspiré de l’époque de la Prohibition, ce set est idéal pour remuer des cocktails classiques comme les Negronis, Old Fashioned et bien d’autres. DESIGN ÉLÉGANT EN VERRE YARAI TAILLÉ – Doté d’un motif traditionnel japonais Yarai pour une meilleure prise en main et un look raffiné, ce pichet à cocktail possède également une base lourde pour une stabilité optimale et un style professionnel. MÉLANGE PARFAIT ENTRE STYLE ET FONCTIONNALITÉ – Conçu avec un large bec verseur pour un service fluide sans éclaboussures, et fabriqué en verre trempé résistant pour un usage quotidien. Sa capacité généreuse de 700 ml permet de préparer 2 à 3 cocktails en une seule fois — idéal pour les soirées ou les amateurs de cocktails faits maison. PASSOIRE HAWTHORNE PREMIUM INCLUSE – Accompagnée d’une passoire Hawthorne en acier inoxydable poli avec ressorts amovibles, rebord relevé anti-éclaboussures et picots de maintien — parfaite pour filtrer glaçons et fruits avec facilité. IDÉAL POUR BARMANS À DOMICILE & CADEAU PARFAIT – Que vous soyez amateur ou professionnel, ce set élégant rehaussera vos créations cocktails. Livré prêt à offrir, c’est le cadeau rêvé pour tout passionné de mixologie.20,95 €
-
4 Pièces Cuillère à Cocktail en Acier Inoxydable Cuillères à Mélanger | Longue Spirale Manche Cuillères à Gin pour Martinis Café Bar Cuillères à Cocktail Shaker Agitateur Cocktail【Cuillères à cocktail】 Les cuillères à cocktail sont fabriquées en acier inoxydable poli de haute qualité, avec une durabilité et une résistance à la corrosion exceptionnelles, faciles à nettoyer et lavables au lave-vaisselle. 【Conception en spirale】 Le long manche de la cuillère à cocktail avec un motif en spirale lisse offre une prise en main confortable et un meilleur contrôle, une rotation et un mélange faciles. 【Conception de cuillère longue】 La cuillère à cocktail de 30 cm s'adapte à pratiquement toutes les tailles de tasse, parfaite pour les récipients presque profonds, les verres à mélanger, les grandes carafes, les carafes plus grandes, les shakers à cocktail et les grands verres à cocktail. 【Facile à utiliser et à nettoyer】Cuillère à cocktail avec long manche, légère pour une utilisation facile, va au lave-vaisselle. Idéal pour les grands verres à cocktail, mélange dans de grands shakers. 【Occasions applicables】 cette cuillère de bar brillante est un must pour la maison, le bar, la fête, le café, le magasin de thé au lait, le pub, le restaurant, etc. Les amateurs de cocktails doivent absolument posséder cet ensemble de cuillères de bar.12,99 € -
Westmark Cuillère de bar James - Accessoire de bar pratique pour mélanger des cocktails - Cuillère spirale de qualité supérieure pour de délicieux longs drinks - Manche long - Acier inoxydable 18/8Outil intelligent : la cuillère à bar professionnelle est idéale pour la préparation parfaite de délicieux cocktails. Efficace – Avec la longue cuillère, les long drinks sont parfaitement mélangés et obtiennent une consistance lisse et uniforme Facile à utiliser : le manche en spirale de la cuillère à mélanger permet de remuer rapidement les boissons, de sorte que les arômes peuvent se développer de manière optimale. Qualité supérieure - Fabriqué en acier inoxydable 18/8, les accessoires de bar sont particulièrement durables, passent au lave-vaisselle et hygiéniques. Polyvalente : la cuillère à long drink torsadée est également adaptée pour superposer et mesurer les ingrédients pour rendre vos créations de cocktails encore plus attrayantes.8,99 €
-
Glasmark Krosno Verre À Whisky Set Verre A Whisky 6X280Ml Verre Rhum Accessoires Pour Les Amateurs De Whisky TransparentPRODUIT : Le verre taillé est un verre indispensable pour les rencontres entre amis et en famille, inspiré de la vie quotidienne. APPLICATIONS : Les verres conviennent aussi bien à un usage domestique qu'à la restauration. Ils sont extrêmement pratiques - ils peuvent être empilés pour économiser de l'espace dans l'armoire lorsque la vaisselle n'est pas utilisée. PRINCIPALES CARACTÉRISTIQUES : Verre avec un brillant et une transparence élevés. Hautes propriétés d'utilisation et de fonctionnalité. Idéal pour les ménages, la restauration et les hôtels. Forme classique et style universel. Lavable au lave-vaisselle. Excellent rapport qualité-prix. VISUALITÉ : Les verres sont parfaitement ergonomiques et résistants aux dommages mécaniques. Ils sont idéaux pour tous types de boissons, cocktails, boissons ou desserts, et conviennent parfaitement à une utilisation dans les pubs, bars, restaurants, mais aussi à la maison. La forme classique, élégante et intemporelle des verres est idéale pour différentes types de boissons. PARAMÈTRES DU PRODUIT : Hauteur (cm) : 9,1. Diamètre (cm) : 8,4. Capacité (ml) : 280. Nombre de pièces : 6. Matériau de construction : Verre. Convient pour lave-vaisselle : Oui.20,87 € -
Arcoroc Broadway L7254 Lot de 6 verres en cristal taillés à l'ancienne Capacité 300 mlLe design en verre taillé joue avec la lumière et donne un look vintage Parfait pour servir des cocktails de qualité supérieure Passe au lave-vaisselle Convient également pour servir des spiritueux et des mélangeurs28,99 €
Comment présenter le negroni
Servez le negroni dans des verres old fashioned, jamais dans des verres à pied qui dénatureraient son caractère franc et robuste. Disposez les zestes d’orange fraîchement coupés sur une petite planche à côté du plateau de service pour permettre à chacun de personnaliser sa touche finale. Accompagnez de quelques olives ou d’amandes salées dans une coupelle, en respectant l’esprit convivial et généreux de l’apéritif italien.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
GLASKEY 4 Pièces Verres à Whisky, 320ml Verre a Whiskey en Cristal, Parfait pour les Cocktails Rhum Vodka Scotch Gin Cognac, Cadeaux Uniques pour Hommes et Femmes【VERRES À WHISKEY CLASSIQUES】Tous nos verres à whisky en cristal présentent une surface irrégulière et une fabrication de haute qualité inspirée des marguerites, des papillons et de la lumière du soleil. Leur aspect clair, étincelant et élégant leur confère une clarté et une luminosité optimales. Les verres à whisky classiques ont un aspect antique et sont parfaitement dimensionnés pour être élégants, chics et cool pour les occasions formelles et informelles. 【VERRES EN CRISTAL SANS PLOMB PREMIUM】Nos verres à rhum sont les meilleurs verres en cristal sans plomb ultra clairs, bien fabriqués et parfaits pour être tenus à la main. La haute qualité, le design élégant et la forme arrondie du fond rendent ces verres à long shot uniques. Leur grand diamètre, leurs parois épaisses et leur base lourde permettent de maintenir les boules de glace et de garder les boissons au chaud. 【VERRES À WHISKEY AVEC GRANDES JETÉES】Nos 4 longs verres à whisky peuvent facilement contenir de gros palets de hockey ou des glaçons. Appréciez le merveilleux arôme de votre whisky préféré dans un verre à eau cristallin pour les boules de whisky ou les glaçons lors de réceptions formelles ou décontractées. Le verre est robuste et durable, il peut être lavé au lave-vaisselle, vous n'avez pas à vous inquiéter des dommages. 【CADEAU POUR LES AMOUREUX DU WHISKEY】Le lot de 4 verres à whisky est le cadeau idéal pour les anniversaires. Ces verres à long shot sont également un cadeau idéal pour tous les amateurs de whisky, scotch, brandy, vodka, cocktails à l'ancienne, gin tonic, bière ou vin. Ces mugs sont d'excellents cadeaux pour les mariages, les anniversaires, les enterrements de vie de garçon, la fête des mères, la fête des pères, les fiançailles, le Nouvel An ou Noël. 【QUALITÉ ASSURÉE】GLASKEY propose un ensemble de 4 verres à whisky de qualité supérieure. Ces verres sont soigneusement emballés à l'aide d'un coton perlé moulé en EPE et d'une boîte et sont soigneusement protégés et expédiés. Cependant, dans tous les cas, si les verres à gin arrivent endommagés, veuillez nous contacter pour un remplacement ou un remboursement.21,97 € -
RCR 26720020006 Etna Luxion Crystal Lot de 6 Verres à Whisky, Verres à Boire en Cristal, Ensemble de Verres à Whiskey, Gobelets Transparents pour Bourbon et Eau, Passe au Lave-Vaisselle, 330 mlFabriqué en Italie, le cristal RCR est réputé pour être de la plus haute qualité, avec un effet lumineux qui reflète la lumière et les reflets. Idéal pour habiller la table, ces verres sont inspirés de l'Etna Volcano, avec un design qui reflète les imperfections de la nature. Un lot de 6, ces magnifiques verres sont parfaits pour une utilisation quotidienne pour les repas de famille ou pour des occasions spéciales telles qu'un dîner. Élégantes et sophistiquées, ces verres sont des cadeaux parfaits pour les jeunes mariés et pour les nouveaux propriétaires, ou même pour une personne spéciale. Avec une capacité généreuse de 330 ml, impressionnez vos invités et laissez la lumière se refléter magnifiquement sur les sculptures de plusieurs styles.26,80 €
-
FISHTEC Planche de Décongélation 4 en 1 Plaque Aluminium | Décongeler rapidement sans électricité, planche à découper au verso, aiguiseur et râpe intégrés, rigole, 25,1x36,5 cmDECONGELE - Utilisez la face en aluminium pour dégeler vos viandes et poissons en un temps record sans électricité tout en préservant leurs saveurs naturelles. RAPE - Profitez d'un espace dédié dans l'angle de la planche pour râper et gratter facilement votre ail, gingembre ou zestes de citron pendant vos préparations. DECOUPE - Retournez votre plateau pour utiliser la face en plastique TPR robuste comme une planche à découper classique respectueuse du fil de vos couteaux. AIGUISE - Affûtez vos lames instantanément grâce à l'aiguiseur intégré directement dans la poignée pour des découpes toujours nettes et précises. CARACTERISTIQUES - Dimensions 25,1 x 36,5 x 1 cm - structure - 700 grammes - rigole d'écoulement et poignée de transport.17,99 € -
naturlik Planche à Découper XXL Bambou Carbonisé 45x30cm - Grande Planche en Bois avec Rigole à Jus & Poignées - Billot Cuisine Durable Viande Légumes Fromage Pain - Pré-huilée🔥 CARBONISATION À 260°C : Bambou traité thermiquement pour une finition sombre et élégante. La surface densifiée est robuste, respecte le fil des couteaux et ne contient aucun colorant artificiel. Pré-huilée, la planche est prête pour une utilisation quotidienne en cuisine. 🛡️ STRUCTURE CROISÉE ULTRA-RÉSISTANTE : Notre planche à découper bénéficie d'une conception innovante à 3 couches croisées qui empêche toute déformation ou fissure. Nettement plus durable et robuste que les planches en plastique ou en bois classiques. 📏 FORMAT XXL (45x30cm) : Une grande planche professionnelle pour découper confortablement vos viandes, légumes et pains. Avec ses 2,0 cm d'épaisseur, ce billot massif offre une stabilité parfaite sur le plan de travail – l'allié idéal des passionnés de cuisine. 💧 RAINURE À JUS AVEC BEC VERSEUR : Tranchez proprement grâce à la rigole profonde qui retient les liquides de vos rôtis ou fruits. Dotée d'un bec verseur et de poignées latérales intégrées, elle est aussi parfaite comme plateau de présentation pour vos barbecues ou vos soirées fromages et charcuteries. 🌱 BAMBOU ÉCORESPONSABLE & PREMIER ENTRETIEN : Sans BPA ni microplastiques. La planche est prétraitée avec une huile végétale ; avant la première utilisation, lavez-la à l’eau tiède puis laissez bien sécher. Une odeur naturelle d’huile peut être perceptible au début et diminue après lavage et aération.24,90 €
-
Westmark 4 Coupelles de Service pour Crème Brulée, Ovales, Convient pour le Four/Micro-Ondes, Dimensions: 13,5 x 8,1 x 2,7 cm, Porcelaine, Blanc, 23302260Joli set de 4 coupelles ovales peu profondes en porcelaine émaillée pour servir la crème brulée, la crema catalana, les sauces, les olives, les noix, la sauce soja et les dips Coupelles aux bords arrondis pour une manipulation confortable, empilables pour un stockage peu encombrant, design simple et moderne avec bord ondulé Convient pour le four et le micro-ondes, résiste à la chaleur jusqu'à 220 °C, pour une utilisation dans la restauration ou à domicile, convient à tous les types de vaisselle Fabrication soignée et durable, Facile à nettoyer, Lavable au lave-vaisselle, résistant à la chaleur, utilisable au micro-ondes Contenu : 4x Westmark Coupelles en porcelaine, ovale, dimensions: 13,5 x 8,1 x 2,7 cm, 5 ans de garantie, matière: porcelaine, couleur: blanc, 2330226018,99 € -
Moritz & Moritz Plateau Aperitif - 4 Coupelle Aperitif Bambou et Céramique - Pour les Dips Snacks Entrées DessertsENSEMBLE COMPLET – Set aperitif à snacks Moritz & Moritz "Parsley" , avec 4 petits bols, 1 assiette de service en bambou et 4 cuillères en bambou QUALITÉ SUPÉRIEURE Céramique et bambou de qualité supérieure, éléments en céramique passant au lave-vaisselle et au micro-ondes POLYVALENT – Idéal pour les tapas, les chips, les trempettes, les sauces, les épices, les en-cas sucrés et salés et bien d'autres choses encore. MAGNIFIQUE DESIGN – Un design noble aux formes claires et aux motifs graphiques tendance qui attire l'attention sur chaque table à manger SUPERBE IDÉE CADEAU – Un cadeau et un souvenir de bon goût pour de nombreuses occasions, pour une présentation soignée de nombreux mets délicieux22,99 €
