Recette du mojito rhum épicé et mangue : un détour exotique irrésistible

Recette du mojito rhum épicé et mangue : un détour exotique irrésistible

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cocktails - Promotion standard

Dans le grand théâtre des cocktails, le mojito ne quitte presque jamais l’affiche. Mais ce soir, il change de décor: rhum épicé, mangue en conserve et une fraîcheur pétillante, le tout sans aucun produit frais. Résultat: un détour exotique irrésistible, facile à préparer, pensé pour être commandé en ligne et expliqué avec la précision d’un grand chef qui veut te voir réussir du premier coup.

12 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score B

A B C D E
Boisson peu énergétique Riche en sucres simples Très faible en graisses Faible en protéines

Synthèse express

Profil : Ce cocktail est une boisson peu énergétique mais riche en sucres simples en raison du sirop et de la mangue en conserve, avec un apport calorique modéré dû à l'alcool.
Protéines : L'apport en protéines est négligeable, comme attendu pour une boisson alcoolisée à base de fruits.
Sel : La teneur en sel reste très modérée malgré la pincée ajoutée, sans impact nutritionnel significatif.

Ces valeurs restent approximatives car la glace pilée et l'eau gazeuse ne sont pas intégralement consommées. À consommer occasionnellement en raison de sa teneur en alcool et en sucres.

Par 100 g de recette
52 kcal
Prot. 0.1 g — Gluc. 5.2 g — Lip. 0.1 g
Par portion (4 parts)
210 kcal
Prot. 0.5 g — Gluc. 20.9 g — Lip. 0.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 52 kcal
Lipides
Matières grasses 0.1 g
dont acides gras saturés 0 g
Glucides
Glucides totaux 5.2 g
dont sucres 4.5 g
Autres
Protéines 0.1 g
Fibres 0.3 g
Sel 0.03 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la base mangue

Dépose la mangue égouttée dans un grand bol. Écrase-la avec le pilon jusqu’à obtenir une purée avec encore quelques petits morceaux. C’est volontaire: ces morceaux donnent de la mâche et un côté « fruité » très gourmand.

2. Assaisonner comme un pro

Ajoute le jus de citron vert, le sirop de sucre de canne, le sel, le gingembre et la micro-pincée de cayenne. Mélange bien. Le sel est discret, mais il réveille la mangue, un peu comme quand on met une pincée de sel sur du chocolat.

3. Parfumer sans produit frais

Ajoute l’angostura et l’extrait de menthe poivrée. Vas-y doucement: une goutte de trop et la menthe prend toute la place. L’angostura est un bitters (concentré aromatique amer) qui donne de la profondeur, comme une épice invisible.

4. Secouer pour aérer

Verse la préparation dans un shaker, ajoute le rhum épicé et une bonne poignée de glace pilée. Secoue 10 secondes. Secouer, c’est une façon d’émulsionner et de refroidir vite, un peu comme quand on mélange très fort pour rendre une boisson plus légère.

5. Monter les verres

Répartis dans 4 verres: d’abord de la glace pilée, puis la préparation filtrée au tamis. Complète avec l’eau gazeuse. Mélange une seule fois, doucement, pour garder les bulles.

6. Ajuster comme un journaliste recoupe ses sources

Goûte une petite cuillère. Si c’est trop doux, ajoute un peu de jus de citron vert. Si c’est trop vif, ajoute un trait de sirop. Si tu veux plus « mojito », ajoute une seule goutte d’extrait de menthe en plus, pas davantage.

Martin Ledoux

Mon astuce de chef

Pour un goût plus « bar à cocktails », prépare un mini-sirop de mangue: mélange 2 cuillères à soupe de sirop de la conserve avec 1 cuillère à soupe de sirop de sucre de canne, puis ajoute-le au moment d’ajuster. Tu obtiens une douceur plus ronde, sans noyer les bulles.

Mojito rhum épicé et mangue

Serre très froid. Si tu peux, mets les verres 10 minutes au congélateur avant de servir: le cocktail reste pétillant plus longtemps et la mangue paraît encore plus parfumée.

L’info en plus

En savoir plus sur le cocktail: le mojito est né à cuba et s’est imposé comme un classique grâce à son équilibre entre sucre, acidité et fraîcheur. Cette version joue la carte du voyage: la mangue apporte le soleil, le rhum épicé apporte la chaleur, et l’angostura ajoute une signature aromatique qui rappelle les bars des caraïbes.

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Astuces de présentation

Sers dans des verres highball bien froids, remplis de glace pilée jusqu’en haut. Utilise des pailles réutilisables assez larges pour laisser passer les petits morceaux de mangue. Pour une touche caraïbe, pose les verres sur des dessous de verre en fibre naturelle et utilise un petit plateau de service en bambou: c’est simple, mais ça change tout à table.

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    🍹 【Ensemble de pailles en verre réutilisables】 Cet ensemble contient 4 pailles en verre et 2 brosses de nettoyage. 4 pailles d'un diamètre de 14 mm de large et une paille en verre légèrement plus large pour une expérience de consommation plus douce. 21,5 cm de longueur pour une utilisation dans une variété de conteneurs. Les pailles en verre sont indéformables, durables et peuvent être utilisées plusieurs fois. 🍹 【Facile à utiliser et à nettoyer】 Les pailles en verre sont faciles à nettoyer et vous donnent une apparence propre. Livré avec 2 nettoyants pour pinceaux et va même au lave-vaisselle pour assurer la propreté afin que vous n'ayez pas à vous soucier de l'hygiène. 🍹 【Durable, Épais et Fiable】Transparente, lisse et attrayante, cette paille en verre est très durable à utiliser, épaisse et incassable, remplaçant les pailles en métal et évitant le problème du nettoyage difficile à l'intérieur des pailles en métal. (Remarque : la paille est en verre borosilicaté et peut se briser en cas de chute sur le sol. Si vous recevez une paille cassée pendant le transport, vous pouvez en obtenir une nouvelle gratuitement. Lavez - le immédiatement après utilisation et Gardez - le hors de la portée des enfants, la paille se brise facilement.) 🍹 【N'affecte pas le goût】 La paille en verre ne se déforme pas et ne donne pas de goût métallique à la boisson, vous pouvez donc profiter d'un goût pur de la boisson. 🍹 【Convient à toutes sortes de boissons】 Les pailles en verre conviennent à la maison, au bureau, aux voyages, aux événements en plein air et aux restaurants. Les pailles en verre peuvent être utilisées pour une variété de boissons froides, de boissons chaudes et de smoothies pour répondre à vos besoins en matière de boisson pour différentes occasions. Laissez-vous savourer le plaisir de boire.
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    Contenu : 5 plateaux rectangulaires en bambou, dimensions approximatives : 37 x 26 x 2,2 cm - Idéal pour servir des aliments et des boissons à table ou lors de fêtes. Matériau en bambou naturel : fabriqué en bambou solide et durable avec une surface lisse sans éclats, imperméable et résistant à l'huile. Nettoyage facile : essuyer avec un chiffon humide ou rincer brièvement et essuyer à sec – ne pas passer au lave-vaisselle. Empilables et peu encombrants : Les plateaux peuvent être facilement empilés et rangés de manière économique dans les placards de cuisine. Polyvalent : Parfait pour le petit-déjeuner, les collations, le café, les gâteaux ou les fruits – idéal pour le quotidien, les anniversaires, les mariages, les pique-niques ou les invités.
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    Ensemble pratique et polyvalent : Ce lot comprend 2 dessous de plat ronds tressés en fibre naturelle avec un diamètre de 20 cm, offrant une taille adaptée pour accueillir théières, tasses, bols, casseroles légères ou accessoires de table. Grâce à leur conception élégante et fonctionnelle, ces sets de table permettent d’améliorer l’organisation de la table tout en apportant une protection efficace contre la chaleur et les marques laissées par les récipients chauds. Protection thermique efficace : Conçus pour isoler la chaleur des plats et boissons chaudes, ces dessous de plat aident à protéger les surfaces délicates contre les traces, rayures et dommages causés par la température. En plus de limiter les bruits de contact sur la table, ils réduisent les risques de glissement et protègent efficacement les surfaces en bois, verre, marbre ou métal contre l’usure quotidienne et les frottements répétés. Fabrication artisanale naturelle : Chaque dessous de plat est soigneusement tressé à la main à partir de fibres végétales naturelles, offrant une texture authentique et un aspect unique à chaque pièce. Contrairement à certains modèles en silicone, le matériau présente une excellente résistance à la chaleur tout en conservant sa forme et sa solidité au fil du temps. Sans odeur particulière et agréable au toucher, cet accessoire de table combine praticité et esthétique naturelle. Style décoratif élégant : Avec leur finition marron naturelle et leur texture tressée raffinée, ces dessous de plat s’intègrent facilement dans les cuisines modernes, rustiques ou minimalistes. Ils apportent une touche chaleureuse aux repas quotidiens, brunchs, fêtes familiales ou décorations saisonnières. Leur apparence naturelle se marie harmonieusement avec les tables en bois, verre, marbre ou métal, créant une présentation élégante et conviviale. Entretien simple au quotidien : Ces dessous de plat ronds sont faciles à nettoyer et conçus pour une utilisation durable dans la cuisine ou la salle à manger. Un simple chiffon humide suffit pour retirer les taches légères et conserver leur apparence naturelle. Aucun lavage en machine ni trempage prolongé n’est nécessaire, ce qui aide à préserver la texture tressée et la solidité des fibres végétales.
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