Twist audacieux ou hérésie totale ? le mojito, star incontestée des soirées d’été, se réinvente aujourd’hui en troquant son rhum traditionnel contre un gin parfumé, sublimé par la touche fruitée d’un cidre de pomme pétillant. Cette version détonante séduit déjà les bars branchés de la capitale, et il serait dommage de ne pas se l’approprier chez soi. Zoom sur cette recette qui bouscule les codes, sans jamais renier l’esprit convivial du cocktail cubain.
15 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est une boisson énergétique et sucrée, dominée par l'alcool du gin et les sucres naturels du cidre et du sirop.
Protéines : L'apport en protéines est négligeable, comme attendu pour une boisson alcoolisée.
Sel : La teneur en sel est très faible, inférieure à 0, 01 g pour 100 ml.
À consommer occasionnellement en raison de sa teneur élevée en sucres et en alcool. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
82 kcal
Prot. 0.4 g —
Gluc. 8 g —
Lip. 0.1 g
Par portion (4 parts)
215 kcal
Prot. 1 g —
Gluc. 21 g —
Lip. 0.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 82 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 8 g |
| dont sucres | 6 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.4 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les citrons verts
Laver soigneusement les citrons verts puis les couper en quartiers. Réserver quelques rondelles pour la décoration finale, cela évite le gaspillage et sublime la présentation.
2. Écraser la menthe et le sucre
Dans chaque verre à mojito, déposer une dizaine de feuilles de menthe fraîche, deux quartiers de citron vert et une cuillère de sucre de canne roux. Piler délicatement le tout à l’aide d’un pilon à cocktail (pilon à cocktail : petit bâton en bois ou en plastique servant à écraser les ingrédients pour libérer leurs arômes), sans réduire la menthe en bouillie.
3. Ajouter le gin
Verser 50 ml de gin dans chaque verre, directement sur le mélange pilé. Bien mélanger à l’aide d’une cuillère à cocktail pour que les saveurs se marient harmonieusement.
4. Compléter avec les glaçons
Remplir généreusement les verres de glaçons, jusqu’à ras bord. Plus il y a de glace, plus le cocktail reste frais longtemps, un détail qui change tout lors d’un apéritif prolongé.
5. Verser le cidre et l’eau gazeuse
Compléter chaque verre avec le cidre de pomme brut puis un trait d’eau gazeuse, pour apporter une légèreté pétillante supplémentaire. Mélanger une dernière fois délicatement.
6. Décorer et servir
Ajouter une rondelle de citron vert et une feuille de menthe fraîche sur le dessus de chaque verre. Servir immédiatement, accompagné d’une paille réutilisable pour une touche écoresponsable.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les arômes de la menthe sans l’écraser excessivement, claquer les feuilles entre les paumes des mains avant de les déposer dans le verre : cette technique libère les huiles essentielles tout en préservant la fraîcheur visuelle du cocktail.
Une alternative sans alcool tout aussi rafraîchissante
Pour une version sans alcool, remplacer le gin par une eau tonique légèrement acidulée et le cidre de pomme par un jus de pomme pétillant. Le résultat conserve toute la fraîcheur estivale du cocktail original, parfait pour les convives ne consommant pas d’alcool.
L’info en plus
Le mojito traditionnel puise ses origines à Cuba, où il était autrefois consommé par les marins pour ses vertus digestives grâce à la menthe et au citron. Cette variante au gin et cidre de pomme s’inspire des tendances mixologiques actuelles, mêlant tradition caribéenne et terroir normand, pour un cocktail résolument moderne et surprenant.
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Comment présenter ce cocktail avec élégance
Servir ce mojito revisité dans un verre à mojito traditionnel, haut et étroit, qui met en valeur les couleurs vives de la menthe et du citron. Disposer les verres sur un plateau de service en bois clair pour une touche naturelle et conviviale, accompagnés de pailles en bambou réutilisables. Pour une touche festive supplémentaire, ajouter un pic à cocktail avec une tranche de pomme fraîche en équilibre sur le bord du verre.
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2 Cuillère à Cocktail Spirale Cuillères à Mélanger en Acier Inoxydable◆Agitador de acero inoxidable: El agitador de cócteles está hecho de acero inoxidable pulido de alta calidad con un acabado suave, pulido duradero, excelente resistencia a la corrosión, fácil de limpiar y apto para lavavajillas. La superficie pulida y lisa le da un aspecto elegante. ◆Cucharas para mezclar cócteles de 12 pulgadas: Nuestras cucharas para mezclar de acero inoxidable tienen 30 cm de largo. La cuchara para revolver cócteles de 12 pulgadas es adecuada para la mayoría de las tazas de diferentes alturas y puede llegar fácilmente al fondo de vasos mixtos, cocteleras, copas, jarras y botellas de vidrio. Al mismo tiempo, hay suficientes manijas expuestas para revolver convenientemente. ◆ Diseño en espiral: el agitador con patrón en espiral de mango largo tiene un patrón en espiral suave. El diseño en espiral hace que el agitador de acero inoxidable sea cómodo de sostener. El extremo de caída ponderado agrega equilibrio para que pueda girar y revolver suavemente con facilidad, creando cócteles uniformes y en capas de todo tipo. ◆Regalo perfecto: estas cucharas mezcladoras de mango largo son excelentes y exquisitos regalos para cualquier bar casero o cantinero profesional. El bar de tu casa debe tenerlos. Ya sea que se esté dando un gusto o quiera usarlos con sus amigos y familiares, son un regalo asequible, hermoso y práctico. ◆Cucharas de barra multifuncionales: estas cucharas de barra de mango largo se pueden usar para mezclar todo tipo de bebidas, perfectas para mezclar ron, whisky, cócteles, brandy, tequila, ginebra, vodka, café, té helado, jugo, batidos, etc. es una cuchara mezcladora necesaria para familias, bares, fiestas, cafeterías, teterías, bares, restaurantes, etc.8,29 €
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SYEYCW 30 Pièces Cocktail Toothpicks, Pics à Cocktail en Acier Inoxydable, Réutilisable Métal Cure Dents Brochettes, pour Bar, Clubs, Grillades, Sandwichs, Snacks, Finger Food, Antipasti, CocktailsContenu de l'emballage : vous recevrez 30 piques à cocktail, chaque pic mesure environ 11 cm / 4,3 pouces de longueur. Ils conviennent à tous les verres standard et grands, améliorant vos présentations de cocktails et de nourriture. Matériau : nos pics à cocktail sont fabriqués en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire professionnelle pour lave-vaisselle domestique ou commercial, pas facile à casser, résistant à la corrosion et à la rouille, ces pics à cocktail sont conçus pour durer toute une vie. Pics réutilisables : la construction robuste du pic à cocktail vous permet de les utiliser pendant longtemps. Ils peuvent être réutilisés après le nettoyage, il suffit de laver les anciennes saveurs avant le prochain travail d'entretien de bar, utilisation durable et plus rentable. Décoration parfaite : les dessus décoratifs de l'ensemble de brochettes à cocktail en acier inoxydable sont conçus en forme de boule. Ces magnifiques pics à fruits en métal pour boissons peuvent améliorer la présentation de vos cocktails. Et ils sont plus faciles à saisir et à utiliser par rapport à d'autres types. Large application : les pics à cocktail sont parfaits pour les olives, les cerises, les agrumes, les apéritifs, les fruits, les fromages, les sandwichs, les gâteaux, et ils sont également parfaits pour les martinis, les bloody mary, les mojitos et une variété de cocktails. Un incontournable pour vos prochains événements festifs.10,99 € -
100 Pièces Pics Aperitif, 12cm Brochette Aperitifs, Pique Aperitif BambouHaute Qualité: Les pics à garniture pour cocktails sont fabriqués à partir de bambou de qualité alimentaire, non toxique et inodore, qui n'altère pas le goût des aliments. Ils ont une surface lisse sans bavures et sont agréables au toucher. Ils sont écologiques et biodégradables, et peuvent être jetés avec les déchets alimentaires, ce qui réduit le temps nécessaire au nettoyage après une fête. Décoration Alimentaire Élégante: L'extrémité du bâtonnets cocktail est ornée d'une perle de couleur bois naturel, à la fois esthétique et pratique. Il est idéal pour décorer les fruits, les gâteaux et les verres à cocktail, tout en facilitant la prise en main et en assurant une meilleure stabilité et en empêchant de glisser. Longueur Appropriée: Cocktail sticks 12 cm/4,7 pouces de long, plus long que les cure-dents ordinaires, moins susceptible de salir vos mains, flexible et moins susceptible de se casser, peut être utilisé pour assembler et décorer divers aliments créatifs à faire soi-même, tels que des plateaux de fruits aux formes uniques. Quantité Adéquate: Vous recevrez 100 piques à cocktail, ce qui est suffisant pour répondre à vos besoins quotidiens et idéal pour les fêtes, afin d'ajouter de la variété à vos événements. Cependant, veuillez noter que les extrémités des bâtonnets en bambou sont assez pointues et peuvent facilement transpercer les aliments. Veuillez donc les utiliser avec précaution. Convient à de Multiples Occasions: Les pique aperitif peuvent être utilisées pour servir des kebabs, des cocktails, des amuse-bouches, des mini-sandwichs, des snacks, etc., et conviennent à divers types de fêtes. Elles conviennent également à un usage quotidien à la maison, au restaurant ou lors d'événements traiteurs.5,99 €
