Un cocktail qui change de couleur sous vos yeux, voilà de quoi surprendre vos invités ! Le gin tonic bleu doit sa teinte spectaculaire à une liqueur naturelle et se prépare en un temps record. Dans cette recette, je vous livre tous mes secrets de rédacteur gourmand pour réussir cette boisson tendance digne des meilleurs bars.
5 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est une boisson très énergétique et sucrée, dominée par l'alcool et les sucres ajoutés, typique d'un apéritif festif.
Protéines : L'apport en protéines est quasi nul, ce qui est normal pour une boisson alcoolisée.
Sel : La teneur en sel reste très modérée, apportée principalement par l'eau tonique et le citron.
À consommer occasionnellement et avec modération en raison de sa teneur élevée en alcool et en sucres. Ces valeurs sont approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 118 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.5 g |
| dont sucres | 9.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.1 g |
| Fibres | 0.2 g |
| Sel | 0.03 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les verres
Remplissez généreusement quatre verres ballon (aussi appelés verres à gin tonic, des verres larges qui permettent de bien sentir les arômes) avec des glaçons. Plus il y a de glace, plus votre cocktail reste frais longtemps sans se diluer trop vite.
2. Doser le gin et la liqueur bleue
À l’aide d’un jigger (petit gobelet doseur en métal utilisé par les barmen pour mesurer précisément les alcools), versez 50 ml de gin et 15 ml de liqueur de fleur de pois bleu dans chaque verre. Cette liqueur naturelle donne sa couleur magique au cocktail sans colorant artificiel.
3. Ajouter le tonic
Complétez chaque verre avec 100 ml d’eau tonique bien fraîche. Versez doucement le long de la paroi du verre pour préserver les bulles, c’est ce qui rendra votre cocktail pétillant et léger en bouche.
4. Mélanger délicatement
À l’aide d’une cuillère à cocktail, remuez une seule fois de haut en bas, sans tourner, pour ne pas casser les bulles du tonic. Vous verrez la couleur bleue se répandre doucement, c’est magique !
5. Décorer et servir
Coupez le citron vert en fines rondelles et déposez-en une sur le bord de chaque verre. Servez immédiatement pour profiter de toute la fraîcheur et de l’effet visuel surprenant.
Mon astuce de chef
Pour un effet encore plus spectaculaire, ajoutez quelques gouttes de jus de citron dans le verre : la liqueur de fleur de pois bleu réagit à l’acidité et vire au violet sous vos yeux, un vrai tour de magie pour épater vos invités.
Accord boisson
Le gin tonic bleu se suffit à lui-même en apéritif, mais vous pouvez proposer en accompagnement quelques amandes salées ou des chips fines pour équilibrer l’amertume du tonic sans alourdir la dégustation.
L’info en plus
Le curaçao bleu, souvent utilisé pour colorer les cocktails, est traditionnellement fabriqué à partir de l’écorce d’orange amère de l’île de Curaçao. La liqueur de fleur de pois pallium, elle, est une alternative plus naturelle venue d’Asie, très prisée aujourd’hui pour ses propriétés changeantes de couleur au contact de l’acidité.
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Comment présenter le gin tonic bleu
Servez ce cocktail dans de jolis verres ballon transparents pour bien mettre en valeur sa couleur éclatante. Disposez une rondelle de citron vert et éventuellement quelques feuilles de menthe fraîche sur le dessus. Pour une touche encore plus festive, présentez les verres sur un plateau de service avec des pailles réutilisables en verre.
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