Dans la famille des martinis, le garden martini fait figure de dépêche rafraîchissante: un gin bien sec, une touche de vermouth, et des notes végétales qui donnent l’impression d’ouvrir une fenêtre sur un jardin. Cette version pensée pour 4 personnes reste élégante et simple, avec des ingrédients faciles à commander et des gestes expliqués pas à pas, comme en cuisine quand on apprend calmement.
10 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score A
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est une boisson très légère et peu énergétique, dominée par l'alcool du gin avec une dilution importante due aux glaçons.
Protéines : L'apport en protéines est négligeable, comme attendu pour une boisson alcoolisée.
Sel : La teneur en sel reste modérée, apportée principalement par la saumure et les oignons cocktail.
Ces valeurs nutritionnelles restent approximatives car elles incluent les glaçons qui se diluent partiellement. À consommer occasionnellement et avec modération en raison de la teneur en alcool.
Par 100 g de recette
67 kcal
Prot. 0 g —
Gluc. 1.2 g —
Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
153 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 2.7 g —
Lip. 0 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 67 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 1.2 g |
| dont sucres | 1.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.1 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le froid, c’est déjà réussir
Placer 4 verres à martini au congélateur pendant 5 minutes, ou les remplir de glaçons le temps de préparer le mélange. Un cocktail martini doit arriver très froid, sinon il paraît vite « mou » en bouche.
2. Construire le garden martini dans le verre à mélange
Verser dans un verre à mélange: le gin, le vermouth dry, la saumure d’oignons cocktail, le sirop de sucre et les bitters à l’orange. Ajouter une grande poignée de glaçons. Le verre à mélange sert à refroidir et à diluer proprement, sans faire de mousse.
3. Remuer, pas secouer
Remuer avec une cuillère de bar pendant 20 à 30 secondes. Remuer permet une dilution régulière et un cocktail limpide. Secouer, c’est mélanger très fort, ce qui trouble la boisson et casse un peu la finesse du martini. On cherche ici un résultat clair et élégant.
4. Goûter comme un chef
Prélever une petite goutte avec une cuillère et goûter. Si c’est trop puissant, remuer encore 10 secondes pour ajouter un peu de dilution. Si c’est trop doux, ajouter 2 gouttes de bitters à l’orange et remuer 5 secondes.
5. Filtrer et servir net
Vider les verres à martini s’ils contiennent des glaçons. Filtrer le cocktail avec une passoire à cocktail. Filtrer signifie retenir les glaçons pour ne verser que le liquide, bien froid, dans le verre. Répartir en 4 portions.
6. Garnir sans surcharger
Piquer 2 oignons cocktail par verre sur un pic. Déposer le pic sur le bord du verre ou le glisser dedans. La garniture doit parfumer, pas transformer le cocktail en bocal.
Mon astuce de chef
Pour un garden martini encore plus « propre », rincer rapidement chaque verre avec 5 millilitres de vermouth dry, puis jeter l’excédent avant de servir. Rincer veut dire tapisser l’intérieur du verre d’un film très fin d’alcool aromatique: l’odeur arrive au nez dès la première seconde, sans alourdir la boisson.
Boisson
Ce garden martini se suffit à lui-même, mais il aime un verre d’eau pétillante bien froide à côté. L’eau aide à garder le palais frais et à mieux sentir les arômes du gin.
L’info en plus
En savoir plus sur le cocktail: le martini est un grand classique de bar, construit autour d’un spiritueux et d’un vermouth. La version « garden » joue la carte végétale grâce à une saumure et des amers, qui rappellent les pickles et les herbes, sans dépendre d’ingrédients frais.
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Tala Doseur Cocktail 25 ml 50 ml Double en Inox Jigger Bar Mesureur pour Spiritueux Liqueur et Mixologie Argent Lavable au Lave VaisselleDOSAGE PRÉCIS SANS APPROXIMATION : Grâce aux mesures fixes de 25 ml et 50 ml, dosez spiritueux, liqueurs et sirops avec précision pour conserver des proportions équilibrées et un goût constant DESIGN DOUBLE POUR UN USAGE RAPIDE : Alternez facilement entre 25 ml et 50 ml en retournant le doseur, pratique pour préparer plusieurs cocktails ou boissons successivement FORME STABLE POUR UN SERVICE CONTRÔLÉ : La structure légèrement conique facilite un versement régulier et aide à limiter les éclaboussures au-dessus d’un shaker ou d’un verre ACIER INOXYDABLE POUR UN USAGE RÉGULIER : Fabriqué en acier inoxydable résistant aux acides des agrumes et sirops, il conserve sa forme lors d’une utilisation fréquente en bar ou à domicile MARQUAGES GRAVÉS ET DURABLES : Les indications 25 ml et 50 ml sont gravées à l’extérieur pour rester lisibles durablement sans s’effacer après lavage6,49 €
Astuces de présentation
Servir dans des verres à martini très froids, sur une petite assiette de service pour éviter les gouttes sur la table. Utiliser des pics à cocktail en acier inoxydable pour une allure nette et réutilisable. Pour un style plus « lounge », poser le verre sur un sous-verre en ardoise: le contraste sombre met en valeur la transparence du cocktail.
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Riville Lot de 6 verres à martini - 260 ml - Verres à martini vintage classiques - Verres à cocktail - Parfait pour le champagne et le vinÉlégance vintage : notre lot de 6 verres à martini dispose d'un design nervuré unique qui dégage un charme vintage, ce qui en fait un superbe ajout à votre collection de bar et parfait pour impressionner vos invités lors d'occasions divertissantes. Verres polyvalents : ces verres de 260 ml sont parfaits pour servir une variété de boissons, y compris des martinis, du champagne et des cocktails créatifs, améliorant la présentation et améliorant votre expérience de boisson. Qualité durable : fabriqués à partir de verre de haute qualité, nos verres vintage sont conçus pour durer, assurant qu'ils conservent leur apparence élégante tout en étant adaptés pour les réunions décontractées et formelles. Idéal pour toutes les occasions : que vous organisiez une fête ou que vous profitiez d'une soirée tranquille à la maison, notre ensemble de verres à martini est un incontournable pour les amateurs de cocktails, offrant le verre parfait pour chaque boisson unique. Rangement facile : chaque gobelet dispose d'une silhouette fine et soignée pour économiser de l'espace dans l'armoire, et sa texture rétro intemporelle s'adapte parfaitement à différents styles de décoration de bar, de cuisine et de table à manger.21,99 € -
SCHOTT ZWIESEL Verres à Martini Bar Special (set de 4), verres à Martini classiques, verres en cristal Tritan résistant au lave-vaisselle, fabriqué en Allemagne (art. n° 123658)Verres à Martini classiques : avec les accessoires de bar classiques au design intemporel, la dégustation du Martini devient une expérience unique pour les yeux et le palais. Pour tous les petits moments : que ce soit lors d'une soirée pizza ou d'un pique-nique, pour faire la fête ensemble ou pour se détendre dans la baignoire - les verres Cosmopolitan complètent chaque moment. Collection Bar Special : La série Bar Special offre toujours le verre de bar adéquat pour l'apéritif, le digestif, le vin, l'eau ou différents cocktails. Fabriqué en Allemagne : nos verres sont fabriqués en Allemagne et sont particulièrement résistants grâce à la technologie spéciale TRITAN Glass Protect. Caractéristiques : Set de verres Bar Special pour Martini (4 pièces), hauteur : 179 mm, diamètre : 117 mm, contenu : env. 270 ml, couleur : Cristallin, structure : lisse, lavable au lave-vaisselle.24,17 €
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SYEYCW 30 Pièces Cocktail Toothpicks, Pics à Cocktail en Acier Inoxydable, Réutilisable Métal Cure Dents Brochettes, pour Bar, Clubs, Grillades, Sandwichs, Snacks, Finger Food, Antipasti, CocktailsContenu de l'emballage : vous recevrez 30 piques à cocktail, chaque pic mesure environ 11 cm / 4,3 pouces de longueur. Ils conviennent à tous les verres standard et grands, améliorant vos présentations de cocktails et de nourriture. Matériau : nos pics à cocktail sont fabriqués en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire professionnelle pour lave-vaisselle domestique ou commercial, pas facile à casser, résistant à la corrosion et à la rouille, ces pics à cocktail sont conçus pour durer toute une vie. Pics réutilisables : la construction robuste du pic à cocktail vous permet de les utiliser pendant longtemps. Ils peuvent être réutilisés après le nettoyage, il suffit de laver les anciennes saveurs avant le prochain travail d'entretien de bar, utilisation durable et plus rentable. Décoration parfaite : les dessus décoratifs de l'ensemble de brochettes à cocktail en acier inoxydable sont conçus en forme de boule. Ces magnifiques pics à fruits en métal pour boissons peuvent améliorer la présentation de vos cocktails. Et ils sont plus faciles à saisir et à utiliser par rapport à d'autres types. Large application : les pics à cocktail sont parfaits pour les olives, les cerises, les agrumes, les apéritifs, les fruits, les fromages, les sandwichs, les gâteaux, et ils sont également parfaits pour les martinis, les bloody mary, les mojitos et une variété de cocktails. Un incontournable pour vos prochains événements festifs.10,99 € -
Lot de 40 pics à cocktail, pics à martini, en acier inoxydable, réutilisables, en métal, olives, apéritifs, Bloody Mary Brandied12,99 €
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