Dans les bars d’hôtel comme dans les soirées maison, le floral martini s’impose comme un classique moderne: un martini net, parfumé, et surtout très élégant. Ici, pas besoin de fleurs fraîches pour obtenir ce nez délicat. On travaille avec des ingrédients stables, faciles à commander, et on vise une texture soyeuse, une fraîcheur maîtrisée et une finale florale qui reste en bouche sans devenir sucrée.
10 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est une boisson énergétique et alcoolisée, riche en sucres simples provenant des liqueurs et sirops.
Protéines : L'apport en protéines est négligeable, comme attendu pour une boisson alcoolisée.
Sel : La teneur en sel est très faible, apportée principalement par la solution saline utilisée comme exhausteur de goût.
À consommer occasionnellement et avec modération en raison de sa teneur élevée en alcool et en sucres. Ces valeurs sont approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
91 kcal
Prot. 0 g —
Gluc. 2.7 g —
Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
188 kcal
Prot. 0 g —
Gluc. 5.5 g —
Lip. 0 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 91 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 2.7 g |
| dont sucres | 2.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Refroidir les verres
Place 4 verres à martini au congélateur pendant 5 minutes, ou remplis-les de glaçons le temps de préparer le cocktail. Un verre bien froid garde le floral martini vif et précis, comme au bar.
2. Construire le mélange
Dans un verre à mélange, verse le gin, le vermouth blanc sec, la liqueur de fleur de sureau, le sirop de lavande, puis ajoute l’eau de rose et la solution saline. La solution saline, un mélange d’eau et de sel dosé, utilisé en mixologie pour arrondir et faire ressortir les arômes, aide ici à rendre le floral plus net, sans ajouter de sucre.
3. Remplir de glace et remuer
Remplis le verre à mélange de glaçons jusqu’en haut. Remue avec une cuillère de bar pendant 25 à 35 secondes. Remuer, mélanger doucement avec de la glace pour refroidir et diluer sans faire de bulles, donne une texture lisse et brillante. Si tu secoues au shaker, tu risques de troubler le cocktail et de casser la finesse florale.
4. Goûter et ajuster comme un chef
Avec une petite cuillère, goûte une goutte du mélange. Si c’est trop parfumé, ajoute 10 secondes de remuage pour un peu plus de dilution. Si tu veux plus floral, ajoute 1 goutte d’eau de rose, pas plus. L’eau de rose est puissante, elle doit chuchoter, pas crier.
5. Filtrer et servir
Vides les verres de leurs glaçons si tu les as utilisés pour les refroidir. Filtre le cocktail dans chaque verre à martini à l’aide d’une passoire julep. La passoire julep, une passoire bombée qui retient la glace dans le verre à mélange, évite les petits éclats de glace et garde la boisson élégante.
6. Signer la finition florale
Ajoute une très petite pincée de fleurs comestibles séchées à la surface, comme une pluie légère. L’objectif est visuel et aromatique. Si tu en mets trop, la bouche devient végétale.
Mon astuce de chef
Pour un floral martini encore plus professionnel, prépare à l’avance une petite bouteille de solution saline 20 %: 20 g de sel fin dissous dans 80 g d’eau. Une ou deux gouttes suffisent souvent. C’est le truc simple qui rend le goût plus rond et plus clair, un peu comme si tu mettais au point la mise au point d’un appareil photo.
Boisson
Ce cocktail est déjà la boisson. Pour l’accompagner sans voler la vedette, propose de l’eau pétillante en petite bouteille, servie très froide. Les bulles nettoient la bouche entre deux gorgées et laissent les notes de sureau et de rose bien lisibles.
L’info en plus
En savoir plus sur le cocktail: le martini est une famille de cocktails construits sur un spiritueux et un vin aromatisé, servis très froids et très nets. La version florale joue sur des arômes de jardin, mais conserve l’ossature classique: alcool, fraîcheur, dilution contrôlée, et une finale sèche.
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Tebery Lot de 2 pichets mélangeurs à cocktail en cristal de 700 ml, fond épais, sans couture, pour Martini, MojitoFabriqué en verre ultra transparent sans plomb avec un fond épais et lourd pour garantir que vous obtenez le meilleur parti de votre expérience de mélange. Il dispose d'un élégant motif de coupe en diamant japonais qui est tout simplement magnifique, il aide également à saisir et à tenir le verre lors du mélange. Ce verre à cocktail a une bouche large et un bec verseur similaire à un bécher pour un versement en douceur, s'adapte aux passoires de taille standard. Remuez, versez et profitez d'un double style ancien ou manhattan. Mesure 4 pouces de diamètre x 6-1/4 pouces de haut, la capacité de 685 ml est idéale pour les serveurs à domicile pour mélanger des boissons pour un groupe d'amis comme de vrais professionnels. Cet outil de barman classique est parfait pour mélanger des cocktails préférés et sera certainement un incontournable pour votre bar lors de la réunion avec vos amis ou votre famille.24,99 € -
Verre à mélange et passoire à cocktail | Ensemble comprenant un verre à mélange de 700 ml et une passoire Hawthorne pour préparer Negronis, Old Fashioneds et autres classiquesCARAFE À COCKTAIL INSPIRÉE DES ANNÉES 20 – Apportez une touche de glamour vintage à votre bar à domicile avec le verre à mélanger FLOW Barware et sa passoire Hawthorne en acier inoxydable. Inspiré de l’époque de la Prohibition, ce set est idéal pour remuer des cocktails classiques comme les Negronis, Old Fashioned et bien d’autres. DESIGN ÉLÉGANT EN VERRE YARAI TAILLÉ – Doté d’un motif traditionnel japonais Yarai pour une meilleure prise en main et un look raffiné, ce pichet à cocktail possède également une base lourde pour une stabilité optimale et un style professionnel. MÉLANGE PARFAIT ENTRE STYLE ET FONCTIONNALITÉ – Conçu avec un large bec verseur pour un service fluide sans éclaboussures, et fabriqué en verre trempé résistant pour un usage quotidien. Sa capacité généreuse de 700 ml permet de préparer 2 à 3 cocktails en une seule fois — idéal pour les soirées ou les amateurs de cocktails faits maison. PASSOIRE HAWTHORNE PREMIUM INCLUSE – Accompagnée d’une passoire Hawthorne en acier inoxydable poli avec ressorts amovibles, rebord relevé anti-éclaboussures et picots de maintien — parfaite pour filtrer glaçons et fruits avec facilité. IDÉAL POUR BARMANS À DOMICILE & CADEAU PARFAIT – Que vous soyez amateur ou professionnel, ce set élégant rehaussera vos créations cocktails. Livré prêt à offrir, c’est le cadeau rêvé pour tout passionné de mixologie.20,95 €
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4 Pièces Cuillère à Cocktail en Acier Inoxydable Cuillères à Mélanger | Longue Spirale Manche Cuillères à Gin pour Martinis Café Bar Cuillères à Cocktail Shaker Agitateur Cocktail【Cuillères à cocktail】 Les cuillères à cocktail sont fabriquées en acier inoxydable poli de haute qualité, avec une durabilité et une résistance à la corrosion exceptionnelles, faciles à nettoyer et lavables au lave-vaisselle. 【Conception en spirale】 Le long manche de la cuillère à cocktail avec un motif en spirale lisse offre une prise en main confortable et un meilleur contrôle, une rotation et un mélange faciles. 【Conception de cuillère longue】 La cuillère à cocktail de 30 cm s'adapte à pratiquement toutes les tailles de tasse, parfaite pour les récipients presque profonds, les verres à mélanger, les grandes carafes, les carafes plus grandes, les shakers à cocktail et les grands verres à cocktail. 【Facile à utiliser et à nettoyer】Cuillère à cocktail avec long manche, légère pour une utilisation facile, va au lave-vaisselle. Idéal pour les grands verres à cocktail, mélange dans de grands shakers. 【Occasions applicables】 cette cuillère de bar brillante est un must pour la maison, le bar, la fête, le café, le magasin de thé au lait, le pub, le restaurant, etc. Les amateurs de cocktails doivent absolument posséder cet ensemble de cuillères de bar.12,99 € -
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Olympia Passoire à cocktail Julep Olympia, Acier inoxydable, 160(H) mm, Acier inoxydable, DM218CONSTRUCTION EN ACIER INOXYDABLE : Le matériau en acier inoxydable durable et facile à nettoyer garantit une longévité maximale et une protection contre les taches GRANDS TROUS DE PASSAGE : Permet un transfert rapide de la boisson, tout en empêchant les ingrédients volumineux de pénétrer dans le verre POIGNÉE ERGONOMIQUE : Une poignée ergonomique rend cette passoire confortable à utiliser et l'empêche de tomber dans le verre FINITION ARGENTÉE : Finition argentée élégante qui convient parfaitement à n'importe quel bar ou restaurant OUTIL DE MIXOLOGIE POLYVALENT : Parfait pour une gamme de techniques de préparation de cocktails, y compris les juleps et les sours CONCEPTION DE QUALITÉ COMMERCIALE : Idéal pour les lieux très fréquentés qui cherchent à augmenter la production de boissons7,90 €6,00 €-24% -
Crépine Cuillère, MAGT Cocktail Outils Julep Passoire En Acier Inoxydable 304 Bar Cocktail Passoire Glace Boisson Filtre Cuillère Passoire Queue Barman Outils【Haute qualité】 - Cette cuillère à tamis est faite d'un matériau en acier inoxydable 304 de haute qualité, antirouille et résistant à la corrosion, durable à utiliser et facile à nettoyer. 【Excellente conception de fabrication】 - La bonne exécution d'une excellente conception qui peut être utilisée comme une absinthe antique collectée par les collectionneurs. 【Largement utilisé】 - Idéal pour l'utilisation de l'absinthe en barre et il est utilisé par différents pays avec différentes méthodes. 【Fit for】 - cette gamme est parfaite pour une utilisation dans des environnements commerciaux. 【Outil utile】 Nous avons différents beaux modèles à acheter.10,89 €
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4PCS Doseur Cocktail Double Cocktail Jigger En Acier Inoxydable 20/40ML, Verre Doseur Cocktail Pour Bar Et Maison, Doseur Alcool Inox, Jigger Professionnel Pour Whisky, Gin Et Rhum【Mesure précise et double capacité】Permet un dosage rapide et précis pour cocktails professionnels ou maison. verre doseur cocktail et doseur cocktail assurent une double mesure fiable pour préparer facilement toutes vos boissons. 【Matériau inox durable】Fabriqué en acier inoxydable résistant à la corrosion pour une longue durée d’utilisation. doseur alcool et jigger cocktail garantissent robustesse, hygiène et utilisation professionnelle en bar ou à domicile. 【Double mesure pratique】Conception 20/40ML permettant un dosage rapide et efficace des liquides. Doseur Cocktail Double Cocktail Jigger et Double Mesure Cocktail 2cl 4cl facilitent la préparation précise de cocktails équilibrés. 【Utilisation polyvalente】Convient pour cocktails, spiritueux, sirops et autres liquides de cuisine. doseur alcool inox offre une solution fiable pour bars, restaurants et usage domestique quotidien. 【Design ergonomique et pratique】Prise en main confortable avec graduation claire pour un dosage rapide. verre doseur cocktail améliore l’efficacité et réduit les erreurs lors de la préparation des boissons.14,69 €12,99 €-12% -
Tala Doseur Cocktail 25 ml 50 ml Double en Inox Jigger Bar Mesureur pour Spiritueux Liqueur et Mixologie Argent Lavable au Lave VaisselleDOSAGE PRÉCIS SANS APPROXIMATION : Grâce aux mesures fixes de 25 ml et 50 ml, dosez spiritueux, liqueurs et sirops avec précision pour conserver des proportions équilibrées et un goût constant DESIGN DOUBLE POUR UN USAGE RAPIDE : Alternez facilement entre 25 ml et 50 ml en retournant le doseur, pratique pour préparer plusieurs cocktails ou boissons successivement FORME STABLE POUR UN SERVICE CONTRÔLÉ : La structure légèrement conique facilite un versement régulier et aide à limiter les éclaboussures au-dessus d’un shaker ou d’un verre ACIER INOXYDABLE POUR UN USAGE RÉGULIER : Fabriqué en acier inoxydable résistant aux acides des agrumes et sirops, il conserve sa forme lors d’une utilisation fréquente en bar ou à domicile MARQUAGES GRAVÉS ET DURABLES : Les indications 25 ml et 50 ml sont gravées à l’extérieur pour rester lisibles durablement sans s’effacer après lavage6,49 €
Astuces de présentation
Sers dans des verres à martini bien glacés, sur un plateau de service stable. Pour une allure plus « bar d’hôtel », saupoudre les fleurs séchées juste au dernier moment, devant les invités. Utilise une passoire fine si tu veux un rendu parfaitement limpide. Côté style, une serviette en tissu claire et des dessous de verre sobres mettent en valeur la transparence du cocktail.
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Riville Lot de 6 verres à martini - 260 ml - Verres à martini vintage classiques - Verres à cocktail - Parfait pour le champagne et le vinÉlégance vintage : notre lot de 6 verres à martini dispose d'un design nervuré unique qui dégage un charme vintage, ce qui en fait un superbe ajout à votre collection de bar et parfait pour impressionner vos invités lors d'occasions divertissantes. Verres polyvalents : ces verres de 260 ml sont parfaits pour servir une variété de boissons, y compris des martinis, du champagne et des cocktails créatifs, améliorant la présentation et améliorant votre expérience de boisson. Qualité durable : fabriqués à partir de verre de haute qualité, nos verres vintage sont conçus pour durer, assurant qu'ils conservent leur apparence élégante tout en étant adaptés pour les réunions décontractées et formelles. Idéal pour toutes les occasions : que vous organisiez une fête ou que vous profitiez d'une soirée tranquille à la maison, notre ensemble de verres à martini est un incontournable pour les amateurs de cocktails, offrant le verre parfait pour chaque boisson unique. Rangement facile : chaque gobelet dispose d'une silhouette fine et soignée pour économiser de l'espace dans l'armoire, et sa texture rétro intemporelle s'adapte parfaitement à différents styles de décoration de bar, de cuisine et de table à manger.21,99 € -
SCHOTT ZWIESEL Verres à Martini Bar Special (set de 4), verres à Martini classiques, verres en cristal Tritan résistant au lave-vaisselle, fabriqué en Allemagne (art. n° 123658)Verres à Martini classiques : avec les accessoires de bar classiques au design intemporel, la dégustation du Martini devient une expérience unique pour les yeux et le palais. Pour tous les petits moments : que ce soit lors d'une soirée pizza ou d'un pique-nique, pour faire la fête ensemble ou pour se détendre dans la baignoire - les verres Cosmopolitan complètent chaque moment. Collection Bar Special : La série Bar Special offre toujours le verre de bar adéquat pour l'apéritif, le digestif, le vin, l'eau ou différents cocktails. Fabriqué en Allemagne : nos verres sont fabriqués en Allemagne et sont particulièrement résistants grâce à la technologie spéciale TRITAN Glass Protect. Caractéristiques : Set de verres Bar Special pour Martini (4 pièces), hauteur : 179 mm, diamètre : 117 mm, contenu : env. 270 ml, couleur : Cristallin, structure : lisse, lavable au lave-vaisselle.24,17 €
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Fibogollo Lot de 2 plateaux de lit avec pieds pliants - Plateaux de petit-déjeuner en bambou - Plateaux de service - Table de lit pour nourriture et collation - Plateaux pour ordinateur portable pourMatériau de haute qualité, durabilité naturelle : fabriqué à partir de bambou naturel de qualité supérieure, soigneusement sélectionné pour sa résistance, sa durabilité et son grain clairement reconnaissable. La surface lisse polie est confortable et résistante aux rayures. Combinant des matériaux naturels avec un savoir-faire exceptionnel, ce plateau de lit reste durable même après une utilisation à long terme. Design pliable, rangement facile : grâce au mécanisme de pliage pratique des pieds, il peut être facilement installé lors de l'utilisation pour un maintien stable et se replie pour un rangement peu encombrant - idéal pour économiser de l'espace et avec une bonne portabilité. Bandes de bord sophistiquées : le plateau est équipé d'un rebord périphérique qui empêche les objets de tomber. Cela empêche efficacement les déversements de nourriture ou de boissons, protège le lit et les meubles des taches et maintient une atmosphère soignée. Taille pratique pour une variété d'utilisations : avec ses dimensions de 40 x 30 cm, la zone de rangement offre suffisamment d'espace pour un petit déjeuner détendu au lit ou des heures de lecture confortables avec du thé sur le canapé. Le plateau répond de manière fiable à vos souhaits de rangement et de service dans un large éventail de situations. Nettoyage et entretien : pour maintenir la beauté et la durée de vie du plateau de lit, veuillez éviter de le tremper dans l'eau. Pour l'entretien quotidien, un chiffon humide suffit - une solution pratique et sans complications pour plus de confort de vie.25,76 € -
volila Plateau de Service - Plateau Antidérapant Pack x 2 (41 x 29 x 4,5 cm) - Grand Plateau de Service Rectangulaire pour Thé, Repas TV, Plateau Cuisine Blanc et Noir pour Maison & Restaurant🍴 Petit Plateau, Grand Plaisir ! – Fini les éclaboussures dans le salon ! Ce plateau repas avec surface plateau antidérapant et poignée ergonomique garantit stabilité et sécurité. Idéal comme plateau repas canapé ou plateau canapé pour profiter de vos boissons et snacks sans renverser. 🥣 Plateau de Service en Plastique Polyvalent – Ce plateau plastique rectangulaire (34 x 26 x 4,5 cm intérieur) est parfait comme plateau de lit ou plateau repas lit. Léger, robuste et empilable, il s’intègre facilement dans votre plateau cuisine du quotidien. 🍽️ Plateau de Service Rectangulaire Antidérapant – Conçu pour un usage domestique ou professionnel, ce plateau de service rectangulaire assure un transport sûr des assiettes et verres. Le plateau plastique durable est idéal pour restaurants, cafés ou maison. 🥘 Idéal Petit Déjeuner & Repas Confortables – Utilisez-le comme plateau petit dejeuner lit ou pour vos dîners détente devant la télé. La surface antiglisse maintient assiettes et tasses bien en place pour un repas sans stress. 🌟 Garantie Satisfaction 100 % – Votre plateau de service est couvert par notre garantie. Une question ? Nous sommes à votre écoute pour assurer votre entière satisfaction.18,99 €
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Helimiao Lot de 10 dessous de verre en silicone avec support, dessous de verre antidérapant avec bord haut pour protection contre les fuites, résistant à la chaleur pour table basseProtection maximale contre les fuites grâce au bord surélevé : oubliez les surfaces collantes. Contrairement aux modèles plats, notre conception à rainure profonde capture de manière fiable la condensation et les déversements. Le rebord extrêmement haut empêche le débordement, afin que votre table en acier inoxydable ou vos meubles en bois restent toujours secs et sans taches Technologie antiadhésive pour le plaisir : le savez-vous ? Le verre adhère au sous-verre lorsqu'il est soulevé. Notre surface spécialement texturée interrompt l'action de succion afin que le sous-verre reste bien en place sur la table lorsque vous buvez. Convient pour les boissons gazeuses froides, les verres à bière ou les tasses de café chaud Silicone de haute qualité et support robuste : fabriqué en silicone de qualité alimentaire, sans BPA, extrêmement résistant à la chaleur et durable. Le lot de 10 (10 cm de diamètre) est livré avec un élégant support en métal noir qui assure l'ordre et met en valeur votre table de bar ou de salle à manger Polyvalent et facile à entretenir pour toute occasion : que ce soit lors d'une célébration familiale, d'une soirée douillette sur le canapé ou comme cadeau – ces sous-verres en verre conviennent à toute décoration. Après utilisation, il suffit de le rincer sous l'eau courante ou de le mettre au lave-vaisselle pour gagner du temps BASE ANTIDÉRAPANTE POUR UNE ADÉRENCE SÛRE : Le fond est conçu pour offrir une adhérence maximale sur le verre, le marbre et le bois. Protégez les surfaces délicates des rayures et des marques de chaleur, tandis que le design minimaliste en noir apporte une élégance intemporelle à votre intérieur Passe au lave-vaisselle et durable : le matériau en silicone de qualité supérieure est non seulement résistant à la chaleur, mais passe également au lave-vaisselle et est extrêmement facile à nettoyer. Les sous-verres conservent leur forme et leur couleur même après un usage fréquent et un nettoyage7,99 € -
ZHEZHE Lot de 6 sous-verres, disque en vinyle (LP), style rétro, antidérapants, pour la tasse, le café et les boissonsLe sous-verre est idéal pour votre boisson, adapté à votre bière, thé, whisky, vodka, coca, pepsi. Belle décoration pour la maison ou le bureau. Cadeau idéal pour les amoureux de la musique. Lot de 6 sous-verres exceptionnels, en forme de disque vinyle d'un diamètre de 10,4 cm. Sous-verres en plastique antidérapant, isolant et compatible avec les aliments. Idéal pour protéger les surfaces en bois ou en verre des traces de vos tasses ou de votre vaisselle.7,99 €6,65 €-17%
