Direction les Bermudes, sans quitter votre cuisine. Le Dark ‘n’ Stormy s’impose comme l’un des cocktails les plus simples à réaliser, et pourtant redoutablement efficace. Ce mariage entre rhum ambré et ginger beer (bière de gingembre non alcoolisée, plus piquante et corsée que le ginger ale) séduit par son équilibre entre douceur et caractère épicé. Zoom sur cette recette culte, à préparer en quelques minutes pour épater vos invités lors du prochain apéritif.
5 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est une boisson énergétique et sucrée, dominée par l'alcool du rhum et les sucres de la ginger beer, typique des boissons festives.
Protéines : L'apport en protéines est quasi nul, comme attendu pour une boisson à base de rhum et de ginger beer.
Sel : La teneur en sel reste très modérée, légèrement apportée par la ginger beer et l'angostura bitter.
À consommer occasionnellement et avec modération en raison de sa teneur élevée en alcool et en sucres. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
69 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 7.5 g —
Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
192 kcal
Prot. 0.3 g —
Gluc. 20.9 g —
Lip. 0.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 69 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 7.5 g |
| dont sucres | 6.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.1 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 0.04 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les verres
Remplir généreusement quatre verres highball (grand verre droit et étroit, idéal pour les cocktails allongés) de glaçons, jusqu’à ras bord. Plus il y a de glace, plus votre cocktail restera frais longtemps sans se diluer trop vite.
2. Doser le rhum
À l’aide du jigger doseur, verser 60 ml de rhum ambré dans chaque verre. Le rhum ambré apporte des notes boisées et vanillées qui contrastent joliment avec le piquant du gingembre.
3. Ajouter la ginger beer
Compléter chaque verre avec environ 200 ml de ginger beer bien fraîche. Verser doucement le long de la paroi du verre pour préserver les bulles.
4. Mélanger délicatement
Remuer très légèrement avec une cuillère à cocktail, juste assez pour marier les saveurs sans casser le gaz de la ginger beer.
5. Finaliser et décorer
Ajouter deux traits d’angostura bitter par verre, puis presser un quartier de citron vert sur le dessus. Décorer avec une rondelle de citron vert accrochée au bord du verre.
Mon astuce de chef
Pour un rendu visuel spectaculaire digne des bars des Caraïbes, versez le rhum en dernier plutôt qu’en premier : il flottera naturellement sur la ginger beer plus légère, créant un magnifique effet de dégradé sombre et orageux, d’où le nom Dark ‘n’ Stormy.
Une touche naturelle en accompagnement
Ce cocktail se suffit à lui-même, mais pour prolonger l’expérience tropicale, proposez en accompagnement une eau pétillante infusée au citron vert et à la menthe fraîche, histoire de faire une pause entre deux verres tout en restant dans l’esprit rafraîchissant du moment.
L’info en plus
Le Dark ‘n’ Stormy est né aux Bermudes au début du XXe siècle, popularisé par la marque de rhum Gosling’s, qui détient même la marque déposée du nom dans plusieurs pays. Considéré comme le cocktail national des Bermudes, il doit son appellation à sa couleur trouble évoquant un ciel d’orage, contraste saisissant entre le rhum sombre et la ginger beer pâle et effervescente.
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Comment servir le Dark ‘n’ Stormy
Servez ce cocktail bien frais dans des verres highball, en veillant à ne jamais remplir à ras bord pour laisser de la place aux glaçons et à la décoration. Pour une touche d’authenticité caribéenne, disposez les verres sur des sous-verres en bois brut ou en fibre de palmier, et accompagnez le service d’un petit plateau de présentation en ardoise garni de quartiers de citron vert et de brins de menthe fraîche, parfait pour un apéritif entre amis en extérieur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Spiegelau & Nachtmann 0097784-0 Highland Lot de 4 Verres à Long Drink, en Cristal, 445 MLLot de 4 verres à long drink, au design distinctif, pour la consommation de votre boisson préférée comme les cocktails, les boissons douces ou mélangées, très maniables et durables, pour profiter d'un moment convivial. Verre de cristal au design taillé intemporel, avec des détails en forme de diamant, une texture unique, une forme et fonctionnalité parfaites, une réfraction brillante de la lumière. Optimisation des impressions sensorielles : développement des arômes de spiritueux et dégustation parfaite des cocktails, accentuation de la diversité des sensations en bouche, parfaite adaptation aux cocktails classiques tels que le mojito ou les long drinks avec 4 cl de spiritueux. Fabriqués en Allemagne : ces verres passent au lave-vaisselle et possèdent une résistance accrue à la casse grâce à l'utilisation du procédé de verre platine, pas d'altération de la qualité du verre après de nombreux rinçages, traitement de qualité des ingrédients les plus purs et des matières premières spéciales. Contenu : 1 lot de 4 verres à long drink, de Spiegelau et Nachtmann. Highland, 0097784-0, matériau : verre cristal, capacité : 445 ml, hauteur : 15,1 cm, diamètre : 7,7 cm, poids : 1,8 kg.29,92 €22,57 €-25% -
Lot de 6 verres à long drink cannelés - 350 ml - Verre à long drink cannelé - Verre à eau haut en verre transparent - Verres Highball avec fond lourd - Verres à cocktail pour mojito, jus, café glacéLot de 6 verres cannelés : ce lot de verres contient 6 verres hauts avec une élégante structure rainurée verticale. L'aspect verre transparent et le design strié combinent un look moderne avec un style vintage léger. Idéal pour la table à manger, la cuisine, le bar à domicile, le café, le restaurant ou les soirées détendues avec des invités. Verres hauts de 350 ml pour de nombreuses boissons - Chaque verre peut contenir environ 350 ml et convient pour l'eau, le jus, la limonade, le thé glacé, le café glacé, les smoothies, les boissons gazeuses et les boissons mélangées. Peut également être utilisé comme verre à long drink ou verre highball pour mojito, gin tonic, cocktails et boissons d'été fruitées. Verre transparent avec fond lourd : les verres sont fabriqués en verre transparent et ont un fond plus solide et plus épais. Ils tiennent ainsi en toute sécurité sur une table à manger, un plan de travail de cuisine ou un comptoir de bar. L'extérieur nervuré tient confortablement dans la main et permet de décorer les glaçons, les fruits, la menthe et les boissons colorées. Pour le quotidien, les invités et les occasions spéciales : les verres à long drink nervurés conviennent pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner, les réunions de famille, les fêtes dans le jardin, les cocktails et les moments de bar à la maison. Que ce soit de l'eau pour manger, du jus du matin, du café glacé l'après-midi ou du gin tonic le soir, l'ensemble est polyvalent. Dimensions pratiques et passe au lave-vaisselle - Chaque verre mesure environ 13,75 cm de hauteur, environ 6,1 cm de diamètre supérieur et environ Diamètre de la base : 5,7 cm. La capacité est d'environ 350 ml - Poids : environ 250 g par verre. Selon les indications du produit, les verres sont sans plomb et passent au lave-vaisselle.23,44 €
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