Dans les bars à cocktails, le cucumber martini s’est taillé une place à part: un martini net, très frais, où le concombre apporte une sensation de propre et de léger. À la maison, la réussite tient à deux choses simples, comme un petit reportage en cuisine: des ingrédients bien froids et une filtration soignée, c’est-à-dire le fait de retenir les morceaux pour obtenir une boisson limpide. Avec cette méthode, tu obtiens 4 verres élégants, prêts pour un apéritif qui fait sérieux, sans être compliqué.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est une boisson énergétique et sucrée, dominée par l'alcool et les sucres simples provenant des sirops et du jus de citron.
Protéines : L'apport en protéines est négligeable, ce cocktail ne constitue pas une source de protéines.
Sel : La teneur en sel reste très modérée, apportée uniquement par la pincée de sel et les traces des autres ingrédients.
À consommer occasionnellement et avec modération en raison de sa teneur élevée en alcool et en sucres. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
86 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 8.5 g —
Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
269 kcal
Prot. 0.2 g —
Gluc. 26.6 g —
Lip. 0 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 86 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 8.5 g |
| dont sucres | 8.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.1 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.05 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Refroidis le matériel
Place 4 verres au congélateur 10 minutes, ou remplis-les de glaçons pendant que tu prépares le reste. Un verre froid garde le cocktail vif et évite qu’il se dilue trop vite.
2. Dose dans le shaker
Verse dans le shaker: la vodka, le sirop de concombre, le jus de citron, le vermouth sec, le sirop de sucre et la pincée de sel. Le sel est discret, mais il réveille les arômes, un peu comme quand on sale légèrement une soupe pour la rendre plus savoureuse.
3. Ajoute beaucoup de glace
Remplis le shaker aux deux tiers de glaçons. Plus il y a de glace, plus le mélange refroidit vite, et moins tu ajoutes d’eau inutile.
4. Shake énergiquement
Secoue 12 à 15 secondes. Shaker, c’est mélanger très fort pour refroidir et aérer aérer signifie incorporer un peu d’air pour rendre la texture plus légère. Tu dois sentir le shaker devenir très froid dans tes mains.
5. Filtre doublement
Verse dans les verres en faisant une double filtration double filtration signifie passer d’abord à travers la passoire du shaker, puis à travers un tamis fin, pour obtenir un cocktail plus net. Ajoute 2 traits de bitters au concombre par verre.
6. Ajuste comme un pro
Goûte une petite goutte avec une cuillère. Si c’est trop vif, ajoute 5 ml de sirop de sucre. Si c’est trop doux, ajoute 5 ml de jus de citron. Tu corriges doucement, comme on ajuste l’assaisonnement d’une vinaigrette.
Mon astuce de chef
Pour un cucumber martini encore plus « bar », utilise la règle du froid: bouteille de vodka au congélateur, verres glacés, et glaçons bien durs. Le cocktail sera plus parfumé et moins dilué. Si tu veux une version très sèche, baisse le sirop de sucre à 10 ml et garde le vermouth à 40 ml.
Accords boisson
Ce cocktail aime la simplicité autour: eau pétillante bien fraîche à côté, et, si tu veux une alternative sans alcool dans le même esprit, mélange eau pétillante, jus de citron en bouteille et un peu de sirop de concombre dans un grand verre rempli de glace.
L’info en plus
En savoir plus sur le cocktail: le martini est un classique de la mixologie, né autour du gin et du vermouth. La version au concombre est une lecture moderne, très utilisée dans les cartes d’été, car elle mise sur la fraîcheur et une aromatique végétale, tout en gardant la silhouette élégante du martini.
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Sers dans des verres à martini très froids, sans paille, pour garder l’esprit « cocktail de comptoir ». Pour une finition propre, essuie l’extérieur du verre si de la condensation coule. Si tu veux un style plus contemporain, utilise des coupes à cocktail et verse très doucement pour garder une surface lisse.
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LWMTT Flûtes à Champagne Transparent,25 Pièces Verres à Champagne en Plastique Élégantes Reutilisable,160ml Gobelet Verre a Biere Vin Cocktail pour Fêtes De Douche D'anniversaire Mariage Noël🥂【Taille Optimale】Les flûtes à champagne contiennent 25 flûtes à vin transparentes. Les flûtes mesurent 16cm de haut et 6cm de large en haut ; la contenance est de 160 ml.Les flûtes à champagne transparentes en sont composées à 100 % de qualité alimentaire, sont exemptes de BPA et ne contiennent aucune substance toxique ou nocive. 🍸【MatéRiau du Produit】La flute champagne est fabriquée en matière , matériau respectueux de l'environnement, non toxique, inoffensif, durable. Il peut résister à des températures élevées, à des températures normales et à des liquides à basse température, vous pouvez l'utiliser en toute confiance. 🥂【Facile à Utiliser】Base et corps faciles à assembler, permettent un nettoyage rapide après la fête, gagnent du temps, il suffit de laver avec du savon et de l'eau tiède et un stockage sec et empilable 🍸【Solide ÉCologique & RéUtilisable】Fabriqués avec des matériaux solides et écologiques, nos verres sont conçus pour durer et peuvent être réutilisés à maintes reprises, ce qui en fait un choix intelligent et durable pour tout événement. 🥂【Large Éventail D'applications】Les flûtes à champagne en rendent tout événement plus pratique.Il est adapté aux mariages, banquets, fêtes d'anniversaire, cocktails, camping, piscine, barbecues ou autres activités ; Peut être utilisé pour toutes sortes de boissons, champagne, bloody marys, mimosas, champagne, limonade, coupes de glace, mousse au chocolat, smoothies, etc. Également pour certaines sauces, snacks, desserts, etc.11,99 €
