Quand les feuilles tombent et que l’air se rafraîchit, il est temps de sortir les grands classiques réconfortants. Ce cocktail au whisky et à la cannelle incarne à merveille cette transition automnale, avec ses notes chaudes d’épices et sa robe ambrée qui rappelle les paysages roux de la saison. Un vrai moment de réconfort à partager, verre en main, près d’une cheminée ou d’une table dressée avec soin.
15 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cocktail est très énergétique et sucré, dominé par l'alcool du whisky et les sucres du sirop et du jus de pomme.
Protéines : L'apport en protéines est négligeable, ce cocktail ne constitue pas une source de protéines.
Sel : La teneur en sel est très faible, ce cocktail n'apporte pratiquement pas de sodium.
À consommer occasionnellement et avec modération en raison de sa teneur élevée en alcool et en sucres. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
159 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 17.1 g —
Lip. 0.1 g
Par portion (4 parts)
175 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 18.8 g —
Lip. 0.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 159 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 17.1 g |
| dont sucres | 15.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.1 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la base
Dans le shaker (récipient métallique ou en verre servant à mélanger et refroidir les cocktails), verse le whisky, le sirop de cannelle et le jus de pomme. Ajoute quelques glaçons pour bien refroidir le mélange dès le départ.
2. Ajouter les épices
Verse les traits d’angostura bitter (alcool aromatisé aux plantes et épices, utilisé en petite quantité pour parfumer les cocktails). Referme le shaker et secoue énergiquement pendant une quinzaine de secondes, comme pour bien réveiller tous les arômes.
3. Filtrer et servir
À l’aide de la passoire à glaçons, filtre le mélange dans les quatre verres old fashioned (verre court et large, typique des cocktails servis avec des glaçons) préalablement remplis de glaçons frais.
4. Décorer avec soin
Dépose un bâton de cannelle et un morceau de zeste d’orange séché dans chaque verre. Cette touche finale apporte du parfum à chaque gorgée, un peu comme une petite forêt d’automne dans le verre.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les arômes de cannelle sans complexifier la recette, fais légèrement chauffer le bâton de cannelle à la flamme d’un briquet quelques secondes avant de le déposer dans le verre. La chaleur libère les huiles essentielles et parfume délicatement toute la pièce, un vrai geste de chef qui change tout.
Accord gourmand
Ce cocktail se suffit à lui-même, mais il s’accorde parfaitement avec des noix caramélisées ou un carré de chocolat noir, pour prolonger cette sensation automnale en bouche.
L’info en plus
Le cocktail au whisky et à la cannelle puise ses racines dans la tradition américaine des old fashioned, ces cocktails classiques nés au 19e siècle où l’on jouait déjà avec les épices pour sublimer les spiritueux. La cannelle, elle, évoque depuis toujours les récoltes et les longues soirées d’automne.
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Comment servir ce cocktail
Sers ce cocktail dans des verres old fashioned pour respecter l’esprit classique de la recette. Pose-les sur un plateau en bois brut, avec quelques feuilles d’automne en décoration si tu veux pousser la mise en scène jusqu’au bout. L’ambiance tamisée d’une bougie à proximité fera toute la différence pour sublimer les tons ambrés du cocktail.
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