Le cocktail Vieux Carré est une véritable institution dans l’univers des cocktails classiques, originaire de La Nouvelle-Orléans. C’est un mélange raffiné et équilibré, qui permet d’explorer la riche culture de cette région. Idéal pour une soirée élégante et sophistiquée.
10 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Versez le rye whisky, le cognac, le vermouth doux et la Bénédictine dans un verre à mélange.
Étape 2
Ajoutez les amers de Peychaud et d’Angostura.
Étape 3
Ajoutez des glaçons dans le verre à mélange, puis remuez délicatement à l’aide d’une cuillère à mélange.
Étape 4
Filtrez le mélange dans un verre old-fashioned préalablement rempli de glaçons.
Étape 5
Garnissez d’un zeste de citron pour ajouter une touche de fraîcheur.
Mon astuce de chef
Pour un cocktail encore plus raffiné, utilisez un whisky de seigle vieilli et un cognac de qualité supérieure. Pensez également à refroidir vos verres au congélateur avant de servir, pour une expérience encore plus fraîche et agréable.
Accord parfait
Le Vieux Carré se marie bien avec des noix grillées pour un apéritif élégant, ou bien avec un morceau de chocolat noir pour terminer un repas sur une note gourmande.
L’info en plus
Le saviez-vous ? Le Vieux Carré a été créé dans les années 1930 par Walter Bergeron, à l’hôtel Monteleone de La Nouvelle-Orléans. Son nom est inspiré du quartier historique français de la ville.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Jack Daniel's Bourbon Tennessee Rye Whisky, 45% vol 70 cl - Boisson Authentique Épicée à Base de 70% de Seigle, Maïs et d'Orge Maltée - Spiritueux à Déguster Pure, sur Glace ou et CocktailWHISKY DE CARACTÈRE : Le Whisky Jack Daniel's Tennessee Rye, fabriqué avec 70% de seigle, 18% de maïs et 12% d'orge maltée, offre un goût original; un spiritueux impeccable pour les amateurs de whisky Jack Daniel's à la recherche d'une boisson de caractère PLAISIR DU RYE : Ce whisky Jack Daniel's Bouteille 70cl Tennesse Rye allie tradition et modernité; cette boisson avec une touche de caramel et une finale sèche et boisée est impeccable pour savourer un vrai whisky au goût épicé sur glace ou en cocktail RECETTE HISTORIQUE : Découvrez une des premières recettes de Jack Daniel's en 150 ans; une boisson riche et épicée à base de 70% de seigle; chaque bouteille de whisky Jack Daniel's révèle l’authenticité d’un large spiritueux américain COCKTAIL EMBLÉMATIQUE : Redécouvrez le cocktail Tennessee Mule : 4cl de whisky Jack Daniel's Tennessee Rye, un quartier de citron vert, 8cl de Ginger Beer; une boisson fraîche et épicée, impeccable pour valoriser chaque bouteille de whisky Jack Daniel's ICÔNE MONDIALE : Jack Daniel's est la marque de whisky la plus vendue au monde; fondée en 1866 à Lynchburg, c’est la plus ancienne distillerie enregistrée aux USA; chaque whiskey incarne tradition, exigence et excellence transmises depuis plus de 150 ans24,15 €20,50 €-15% -
Bulleit 95 Rye Frontier Whiskey 0,7L (45% Vol.)Bulleit Rye est un whisky de seigle au caractère épicé et complexe Lors du 'The Worlds 50 Best Bars' de 2016, Bulleit a été couronné whisky américain le plus vendu et à la mode Bulleit Rye est doté de douces nuances d’érable et de chêne et d’une finale boisée légèrement caramélisée avec des notes de fruits secs Il est recommandé d'utiliser le Bulleit Rye pour préparer des cocktails classiques tels que Manhattan, Old Fashioned, Rye & Dry et Sazerac La bonne teneur en seigle de Bulleit Rye lui confère une finale extraordinairement douce et épicée39,00 €33,53 €-14%
-
Bénédictine D.O.M. Liqueur Française, 40% vol., 70 cl/700 ml, Préparée à partir d’une Recette Secrète de 27 Racines, Herbes Aromatiques et Épices, Notes de Miel, d’Agrumes et d’Amande DouceBénédictine est un élixir extraordinaire, produit d'après une recette secrète qui daterait de 1510, créée par les moines bénédictins de l'Abbaye de Fécamp, en Normandie Créé à partir d'un assemblage unique de 27 herbes et épices, son élaboration se déroule aujourd'hui encore au Palais Bénédictine Lors de son élaboration, sont utilisés d'anciens alambics en cuivre, puis des fûts de chêne pour le vieillissement, avant un assemblage avec miel et safran et une dernière période de vieillissement Idéale en digestif ou dans des cocktails comme le Singapore Sling ou le Vieux Carré, Bénédictine se marie aussi au champagne dans le D.O.M Cocktail, ou allongée d'eau chaude Cadeau idéal pour les fins gourmets, ou encore pour la fête des pères ou toute autre occasion spéciale, Bénédictine est la liqueur idéale pour profiter d’un moment de partage32,90 € -
Bénédictine DOM, Liqueur Française, 70cl, 40% (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Bénédictine est un élixir extraordinaire, produit d'après une recette secrète qui daterait de 1510, créée par les moines bénédictins de l'Abbaye de Fécamp, en Normandie Créé à partir d'un assemblage unique de 27 herbes et épices, son élaboration se déroule aujourd'hui encore au Palais Bénédictine Lors de son élaboration, sont utilisés d'anciens alambics en cuivre, puis des fûts de chêne pour le vieillissement, avant un assemblage avec miel et safran et une dernière période de vieillissement Idéale en digestif ou dans des cocktails comme le Singapore Sling ou le Vieux Carré, Bénédictine se marie aussi au champagne dans le D.O.M Cocktail, ou allongée d'eau chaude Cadeau idéal pour les fins gourmets, ou encore pour la fête des pères ou toute autre occasion spéciale, Bénédictine est la liqueur idéale pour profiter d’un moment de partage65,80 €
-
PEYCHAUD'S Bitter Mélange pour Martini 0.14 L - Lot de 4Au nez - Arôme de cannelle, muscade et anis étoilé En bouche - Saveurs identique à l'arôme avec des notes de cannelle, muscade et anis étoilé99,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Olympia - Verre à mélange en cristal 580 ml, verre de bar professionnel CN610COUVERCLE ANTI-DÉVERSEMENT : Le couvercle bien ajusté garantit que le jus ne s'écoule que lors du versement, évitant les éclaboussures. CONCEPTION GAIN DE PLACE : Sa silhouette haute et élancée permet un rangement facile, idéale pour les espaces restreints. CONSTRUCTION CANELÉE DURABLE : Le verre cannelé renforce la solidité, rendant le pichet résistant à la casse. VERSEMENT FACILE : Le bec verseur compact assure un versement précis et maîtrisé. NETTOYAGE RAPIDE : Compatible lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et efficace après utilisation.14,26 € -
Pasabahce 52849 Pichet à cocktail « Timeless » au design de cristal, hauteur : environ 15 cm, 72,5 cl, en verre1 pichet au design de cristal, pour cocktails, sangria, gin, glaçons, et bien plus encore. Hauteur : environ 15 cm, diamètre : environ 10,6 cm, volume : environ 72,5 cl (0,725 l) Passe au lave-vaisselle, au micro-ondes et au réfrigérateur. Merveilleux pour les boissons froides. Excellent pour mélanger les cocktails, la sangria, le gin, le whisky, les glaçons ; convient également à la gastronomie et l'hôtellerie. Excellent pour la maison, la restauration et la gastronomie, les bars, la maison, le jardin, les fêtes.18,67 €
-
DXLing 2 Pièces Passoire à Cocktail fine en acier inoxydable 2 Tailles Tamis à Cocktail Conique Fine passoire à Cocktail Tamis à Mailles Fines avec tamis à mailles conique Silver pour égoutter NouilleMatériau : la passoire à cocktail est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, avec une structure solide, une bonne résistance à la rouille et à la corrosion, et peut être utilisée pendant une longue période. 【Facile à utiliser】: la passoire à cocktail en maille fine a une poignée et un bord robustes, ce qui est confortable à tenir et facile à utiliser. Les deux crochets de suspension du tamis permettent de le placer sur un bol ou un pot et de l'accrocher facilement. 【Emballage】: vous recevrez 2 tailles différentes de filtres coniques à mailles fines, avec des diamètres de 7 cm et 8,7 cm, et des hauteurs de 4,3 cm et 4,6 cm. 【Ustensile de cuisine】: le design conique le rend plus pratique à utiliser, de sorte que les aliments finissent par tomber dans le bol sans se renverser sur la table. Vous pouvez l'utiliser dans la cuisine pour filtrer ou égoutter les aliments. 【Utilisations multiples】: vous pouvez utiliser le filtre comme filtre à cocktail et filtre à thé, ce qui est très approprié pour les débutants et les professionnels. Vous pouvez faire de délicieux cocktails, thé ou autres boissons pour vos amis et votre famille.12,89 € -
Kit 2 Passoires à Cocktail Inox | Tamis Fin pour Bar Professionnel | Accessoire Mixologie Polyvalent | Filtre à Thé et Boissons PremiumMATIÈRE:Tamis à cocktail en acier inoxydable premium alliant légèreté et robustesse. la construction anti-rouille préserve sa qualité même après des utilisations intensives. CONCEPTION:Tamis en acier inoxydable manche allongé ergonomique pour une prise en main confortable. le maillage métallique uniforme ne se déforme pas, garantissant une filtration optimale à chaque utilisation. NETTOYAGE:Passoire à cocktail fine compatible lave-vaisselle pour un entretien simplifié. la toile fine se rince facilement à l'eau, avec des œillets pratiques pour le rangement. PERFORMANCE:Tamis à thé fin filtre efficacement les particules même les plus fines pour des boissons parfaitement limpides. structure rigide résistant à la déformation. POLYVALENCE:Tamis à cocktail bar parfait pour usage domestique et professionnel. idéal pour cocktails, thés, huiles infusées et confitures maison - toujours sans résidu.10,99 €
-
Spiegelau & Nachtmann Set en Cristal, Verre, Transparent, 8.4 x 8 x 8 cmWhisky Lunettes Clair Glass32,10 € -
Kyraton Verres à Whiskey Old Fashioned Set de 6, Plastique PET Transparent 340ml Robustes Incassables, Verres à Boissons pour Bière, Jus, Lait Froid, Scotch, Vodka, Bourbon, Cocktail.Set de 6 verres complet : Inclut six verres à whiskey Kyraton Old Fashioned de 340ml, suffisant pour recevoir des invités lors de fêtes, de dîners ou de retrouvailles. Plastique PET transparent de haute qualité : Matériau épais qui assure une sensation solide, une transparence proche du verre et une résistance à la casse, adapté à tous les usages (intérieur/extérieur). Compatible avec de multiples boissons froides : Idéal pour le whiskey, le scotch, le bourbon, la vodka, les cocktails, la bière, le jus, le lait froid et le café froid (non adapté aux boissons chaudes >60°C). Utilisation multiple : Incassable, parfait pour une utilisation polyvalente en extérieur, lors du camping, à la piscine, pour un pique-nique ou lors de fêtes en plein air, alliant fonctionnalité et attrait esthétique. Entretien simple et durable : Léger (0,087kg/verre) et compact (8*8*8,5 cm) pour un rangement facile ; lavage à la main uniquement pour préserver la transparence et la résistance.15,99 €13,91 €-13%
Comment servir le cocktail Vieux Carré ?
Servez votre cocktail dans un verre old-fashioned pour rendre hommage à ses origines classiques. Vous pouvez agrémenter le verre avec une petite coupelle en argent pour le zeste de citron, ajoutant une touche d’élégance à votre présentation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Kyraton Verres à Whiskey Old Fashioned Set de 12, 6 Verres Highball en Plastique PET Transparent 420ml & 6 Verres à Cocktail Whisky 340ml, Tumblers Robustes et Incassables pour Bière, Jus, Lait.Set de 12 Verres à Whiskey Old Fashioned: Comprend 6 verres Highball (14oz/420ml, 7,1×7,1×13,1 cm) et 6 verres à cocktail Whisky (11,5oz/340ml, 8×8×8,5 cm) — idéal pour recevoir des invités ou un usage quotidien. Plastique PET transparent incassable : Matériau robuste résistant aux chutes et à l’usure, plus sûr que le verre pour les espaces intérieurs et les activités en plein air (camping, pique-niques). Sûr pour les boissons froides (≤60°C) : Parfait pour eau fraîche, jus, lait froid, bière, whisky, vin et cocktails — jamais utiliser avec des liquides chauds dépassant 60°C. Polyvalent : Incassable, parfait pour une utilisation extérieure variée, le camping, au bord de la piscine, les pique-niques ou les fêtes en plein air, alliant fonctionnalité et attrait esthétique. Lavage uniquement à la main : Nettoyage facile à la main évite les dommages des lave-vaisselles et préserve la transparence et la durabilité à long terme.22,99 €20,00 €-13% -
Verre à cocktail et passoire | Ensemble verre à mélanger et passoire Hawthorne de 700ml pour la préparation de cocktails Negroni, Old Fashioned et classiquesCARAFE À COCKTAIL INSPIRÉE DES ANNÉES 20 – Apportez une touche de glamour vintage à votre bar à domicile avec le verre à mélanger FLOW Barware et sa passoire Hawthorne en acier inoxydable. Inspiré de l’époque de la Prohibition, ce set est idéal pour remuer des cocktails classiques comme les Negronis, Old Fashioned et bien d’autres. DESIGN ÉLÉGANT EN VERRE YARAI TAILLÉ – Doté d’un motif traditionnel japonais Yarai pour une meilleure prise en main et un look raffiné, ce pichet à cocktail possède également une base lourde pour une stabilité optimale et un style professionnel. MÉLANGE PARFAIT ENTRE STYLE ET FONCTIONNALITÉ – Conçu avec un large bec verseur pour un service fluide sans éclaboussures, et fabriqué en verre trempé résistant pour un usage quotidien. Sa capacité généreuse de 700 ml permet de préparer 2 à 3 cocktails en une seule fois — idéal pour les soirées ou les amateurs de cocktails faits maison. PASSOIRE HAWTHORNE PREMIUM INCLUSE – Accompagnée d’une passoire Hawthorne en acier inoxydable poli avec ressorts amovibles, rebord relevé anti-éclaboussures et picots de maintien — parfaite pour filtrer glaçons et fruits avec facilité. IDÉAL POUR BARMANS À DOMICILE & CADEAU PARFAIT – Que vous soyez amateur ou professionnel, ce set élégant rehaussera vos créations cocktails. Livré prêt à offrir, c’est le cadeau rêvé pour tout passionné de mixologie.21,95 €
-
Lansinoh I Coupelles d'Allaitement en Argent X2Parce que chaque allaitement est unique, Lansinoh propose un soin précieux et naturel pour les mamelons sensibilisés. Grâce à la libération d’ions antimicrobiens, les coupelles aident à limiter la prolifération des bactéries et soulagent rapidement les premières douleurs. Les coupelles en argent pur 999 créent une barrière douce pour votre peau en évitant les frottements. Leur forme anatomique épouse confortablement le sein, même en cas de mamelon saillant, tout en restant discrètes sous vos vêtements.39,99 € -
Les coques d’allaitement en Argent Trilaminé sans Nickel pour la Prévention et les Soins des Crevasses du mamelon pendant l’Allaitement - Dispositif Médical Classe 1 Koala Silver CupANTIBACTÉRIENNES, DÉSINFECTANTES, CICATRISANTES: Les coquilles protège-mamelons Koala Babycare sont fabriquées en Italie, en argent PUR 925 trilaminé, assurant ainsi un maximum d’hygiène et une plus grande efficacité contre les crevasses du mamelon. PRÉVENTION ET SOIN DES CREVASSES: tu ressentiras les bienfaits de ces protège-seins déjà dans les 24/48 heures! La très haute qualité de l’Argent 925 utilisé donnera tout de suite des bienfaits à tes mamelons. L’argent au contact avec la peau, libère ses substances cicatrisantes et désinfectantes. Nous conseillons d’utiliser ces bouts de sein pour la prévention des crevasses car, au cas où elles apparaîtraient, elles pourraient comporter l’interruption de l’allaitement. TAILLE STANDARD: design discret et anatomique. elles ne se remarquent pas et adhèrent parfaitement au mamelon. Conviennent aux mamelons de taille ordinaire. Elles ne modifient pas le goût du lait: contrairement à la crème, les coques d'allaitement en argent ne modifient en aucune façon le goût du lait. En outre NE CONTIENNENT PAS DE NICKEL et ne libèrent aucune substance nocive pour votre enfant! UN CHOIX ÉCOLOGIQUE: grâce à l’argent pur, les protège-mamelons Koala Babycare sont réutilisables à l’infini, contrairement aux crèmes et aux disques protège- seins classiques en coton ou en silicone.29,75 €
