Le cocktail Vieux Carré est une véritable institution dans l’univers des cocktails classiques, originaire de La Nouvelle-Orléans. C’est un mélange raffiné et équilibré, qui permet d’explorer la riche culture de cette région. Idéal pour une soirée élégante et sophistiquée.
10 minutes
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facile
€€
Ingrédients
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personnes
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Ustensiles
Préparation
Étape 1
Versez le rye whisky, le cognac, le vermouth doux et la Bénédictine dans un verre à mélange.
Étape 2
Ajoutez les amers de Peychaud et d’Angostura.
Étape 3
Ajoutez des glaçons dans le verre à mélange, puis remuez délicatement à l’aide d’une cuillère à mélange.
Étape 4
Filtrez le mélange dans un verre old-fashioned préalablement rempli de glaçons.
Étape 5
Garnissez d’un zeste de citron pour ajouter une touche de fraîcheur.
Mon astuce de chef
Pour un cocktail encore plus raffiné, utilisez un whisky de seigle vieilli et un cognac de qualité supérieure. Pensez également à refroidir vos verres au congélateur avant de servir, pour une expérience encore plus fraîche et agréable.
Accord parfait
Le Vieux Carré se marie bien avec des noix grillées pour un apéritif élégant, ou bien avec un morceau de chocolat noir pour terminer un repas sur une note gourmande.
L’info en plus
Le saviez-vous ? Le Vieux Carré a été créé dans les années 1930 par Walter Bergeron, à l’hôtel Monteleone de La Nouvelle-Orléans. Son nom est inspiré du quartier historique français de la ville.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Bulleit 95 Rye Frontier Whiskey 0,7L (45% Vol.)Bulleit Rye est un whisky de seigle au caractère épicé et complexe Lors du 'The Worlds 50 Best Bars' de 2016, Bulleit a été couronné whisky américain le plus vendu et à la mode Bulleit Rye est doté de douces nuances d’érable et de chêne et d’une finale boisée légèrement caramélisée avec des notes de fruits secs Il est recommandé d'utiliser le Bulleit Rye pour préparer des cocktails classiques tels que Manhattan, Old Fashioned, Rye & Dry et Sazerac La bonne teneur en seigle de Bulleit Rye lui confère une finale extraordinairement douce et épicée36,99 € -
Woodford Reserve Rye - Whisky de Seigle Triple Distillation - Se Déguste Pur, sur Glace ou en Cocktail - Notes de Poivre Noir, Clou de Girofle et Cèdre - Bouteille Nue - 45,2% vol - 70clWHISKEY AU SAVOIR FAIRE ARTISANAL : Elaboré de manière artisanale, Woodford Reserve Rye possède une saveur unique qui réside dans la qualité des fûts de chêne neufs sélectionnés pour sa maturation, mais également dans son assemblage des meilleurs grains. RYE WHISKEY : Pour être qualifié de "Rye", un spiritueux doit contenir au moins 53% de seigle. Cette céréale dominante confère au whisky un profil généreux et affirmé, avec des notes épicées de poivre noir, de clou de girofle et de cèdre. UNE AGRICULTURE LOCALE ET DURABLE : Depuis 2021, nous visons une agriculture 100% durable d’ici 2030. Nos spiritueux sont issus de maïs et de seigle du Kentucky. RECYCLAGE : Notre eau est recyclée et 98% des déchets de distillation sont valorisés. DÉGUSTATION : spiritueux à déguster pur ou en cocktail. Nez : Épicé, notes de seigle, poivre noir, cèdre et cannelle. Bouche : clou de girofle, seigle, menthe, mélasse, sorgho et miel, avec des nuances de pomme et de malt. Finale : Longue et légère. DISTILLERIE DE QUALITÉ : Fondée en 1812 à Versailles dans le Kentucky, et fermée pendant la Prohibition, la distillerie Woodford a été réouverte en 1996. Depuis, elle est connue pour ses whiskys artisanaux et innovants, récompensés dans le monde entier.54,50 €
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Liqueur Benedictine DOM 70cl 40% - Made in Calvados✔️ Bénédictine D.O.M ✔️ Abbaye de fécamp ✔️ Palais bénédictine ✔️ Recette secrète composée de 27 herbes et épices ✔️ Bouteille de 70cl avec un taux d'alcool de 40%27,89 €26,00 €-7% -
Bénédictine DOM, Liqueur Française, 70cl, 40% (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Bénédictine est un élixir extraordinaire, produit d'après une recette secrète qui daterait de 1510, créée par les moines bénédictins de l'Abbaye de Fécamp, en Normandie Créé à partir d'un assemblage unique de 27 herbes et épices, son élaboration se déroule aujourd'hui encore au Palais Bénédictine Lors de son élaboration, sont utilisés d'anciens alambics en cuivre, puis des fûts de chêne pour le vieillissement, avant un assemblage avec miel et safran et une dernière période de vieillissement Idéale en digestif ou dans des cocktails comme le Singapore Sling ou le Vieux Carré, Bénédictine se marie aussi au champagne dans le D.O.M Cocktail, ou allongée d'eau chaude Cadeau idéal pour les fins gourmets, ou encore pour la fête des pères ou toute autre occasion spéciale, Bénédictine est la liqueur idéale pour profiter d’un moment de partage65,80 €52,00 €-21%
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PEYCHAUD'S Bitter Mélange pour Martini 0.14 L - Lot de 4Au nez - Arôme de cannelle, muscade et anis étoilé En bouche - Saveurs identique à l'arôme avec des notes de cannelle, muscade et anis étoilé
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Verre à cocktail et passoire | Ensemble verre à mélanger et passoire Hawthorne de 700ml pour la préparation de cocktails Negroni, Old Fashioned et classiquesCARAFE À COCKTAIL INSPIRÉE DES ANNÉES 20 – Apportez une touche de glamour vintage à votre bar à domicile avec le verre à mélanger FLOW Barware et sa passoire Hawthorne en acier inoxydable. Inspiré de l’époque de la Prohibition, ce set est idéal pour remuer des cocktails classiques comme les Negronis, Old Fashioned et bien d’autres. DESIGN ÉLÉGANT EN VERRE YARAI TAILLÉ – Doté d’un motif traditionnel japonais Yarai pour une meilleure prise en main et un look raffiné, ce pichet à cocktail possède également une base lourde pour une stabilité optimale et un style professionnel. MÉLANGE PARFAIT ENTRE STYLE ET FONCTIONNALITÉ – Conçu avec un large bec verseur pour un service fluide sans éclaboussures, et fabriqué en verre trempé résistant pour un usage quotidien. Sa capacité généreuse de 700 ml permet de préparer 2 à 3 cocktails en une seule fois — idéal pour les soirées ou les amateurs de cocktails faits maison. PASSOIRE HAWTHORNE PREMIUM INCLUSE – Accompagnée d’une passoire Hawthorne en acier inoxydable poli avec ressorts amovibles, rebord relevé anti-éclaboussures et picots de maintien — parfaite pour filtrer glaçons et fruits avec facilité. IDÉAL POUR BARMANS À DOMICILE & CADEAU PARFAIT – Que vous soyez amateur ou professionnel, ce set élégant rehaussera vos créations cocktails. Livré prêt à offrir, c’est le cadeau rêvé pour tout passionné de mixologie.20,95 € -
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DXLing 2 Pièces Passoire à Cocktail fine en acier inoxydable 2 Tailles Tamis à Cocktail Conique Fine passoire à Cocktail Tamis à Mailles Fines avec tamis à mailles conique Silver pour égoutter NouilleMatériau : la passoire à cocktail est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, avec une structure solide, une bonne résistance à la rouille et à la corrosion, et peut être utilisée pendant une longue période. 【Facile à utiliser】: La passoire fine à mailles pour cocktail a une poignée et un rebord robustes, qui sont confortables à tenir et faciles à utiliser. Les deux crochets de suspension de la passoire vous permettent de la poser sur un bol ou une casserole et de l'accrocher facilement. 【Emballage】: Vous recevrez 2 filtres coniques à mailles fines de différentes tailles, avec des diamètres de 7 cm et 8,7 cm, et des hauteurs de 4,3 cm et 4,6 cm. 【Aide de cuisine】: le design conique le rend plus pratique à utiliser, de sorte que les aliments finissent par tomber dans le bol sans se renverser sur la table. Vous pouvez l'utiliser dans la cuisine pour filtrer ou égoutter les aliments. 【Utilisations multiples】: vous pouvez utiliser le filtre comme filtre à cocktail et filtre à thé, ce qui est très approprié pour les débutants et les professionnels. Vous pouvez faire de délicieux cocktails, thé ou autres boissons pour vos amis et votre famille.12,89 € -
Lot de 2 passoires à cocktail en acier inoxydable pour serveurs et mixologues pour bar, restaurant, maison【Matériau de haute qualité】 : cette passoire à cocktail est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité qui ne se casse pas, ne se plie pas et ne rouille pas. Il est non toxique, anticorrosion et peut être utilisé à plusieurs reprises pendant une longue période sans nuire à la santé. 【Filtre à Cocktail】 : Ce filtre est un moyen traditionnel et efficace de filtrer les boissons et les cocktails. Il peut empêcher la glace et les fruits d'être versés dans des boissons mélangées pour garantir le goût des boissons et des cocktails. 【Facile à utiliser】 : la passoire à cocktail ronde s'adapte sur les shakers et les verres et retient les herbes, les glaçons et les fruits pour un cocktail parfait. 【Peut être suspendu】 : design ergonomique avec poignées lisses et trous de suspension. Il peut être suspendu et séché après utilisation et nettoyage 【Largement utilisé】 : c'est un accessoire de bar utilisé pour enlever la glace d'une boisson mélangée lorsqu'elle est versée dans le verre de service. Tamise la glace, les fruits écrasés, les herbes et plus encore pour des cocktails onctueux.11,99 €
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Bormioli Rocco Lot 6 Verres à Eau, Transparent, 29,5 ClFabriqué en Italie Passe au lave-vaisselle CL 308,99 € -
Kyraton Verres à Whiskey Old Fashioned Set de 12, 6 Verres Highball en Plastique PET Transparent 420ml & 6 Verres à Cocktail Whisky 340ml, Tumblers Robustes et Incassables pour Bière, Jus, Lait.Set de 12 Verres à Whiskey Old Fashioned: Comprend 6 verres Highball (14oz/420ml, 7,1×7,1×13,1 cm) et 6 verres à cocktail Whisky (11,5oz/340ml, 8×8×8,5 cm) — idéal pour recevoir des invités ou un usage quotidien. Plastique PET transparent incassable : Matériau robuste résistant aux chutes et à l’usure, plus sûr que le verre pour les espaces intérieurs et les activités en plein air (camping, pique-niques). Sûr pour les boissons froides (≤60°C) : Parfait pour eau fraîche, jus, lait froid, bière, whisky, vin et cocktails — jamais utiliser avec des liquides chauds dépassant 60°C. Polyvalent : Incassable, parfait pour une utilisation extérieure variée, le camping, au bord de la piscine, les pique-niques ou les fêtes en plein air, alliant fonctionnalité et attrait esthétique. Lavage uniquement à la main : Nettoyage facile à la main évite les dommages des lave-vaisselles et préserve la transparence et la durabilité à long terme.22,99 €20,00 €-13%
Comment servir le cocktail Vieux Carré ?
Servez votre cocktail dans un verre old-fashioned pour rendre hommage à ses origines classiques. Vous pouvez agrémenter le verre avec une petite coupelle en argent pour le zeste de citron, ajoutant une touche d’élégance à votre présentation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Krosno Verres à Whisky Rhum | Lot de 6 | 300 ML | Collection Blended | Parfait la Maison, Les Restaurant,s Les Fêtes | Lavable au Lave-vaisselleVERRE TRANSPARENT – Ce verre transparent et brillant utilisé expose joliment la couleur de la boisson. Il peut passer au lave-vaisselle. LOT DE 6 VERRES – Ces verres avec leur design simple et cylindrique plairont à tous les amateurs du minimalisme. Ils sont parfaits pour la dégustation des boissons fraîches (eau, drinks, jus). FORME ELEGANTE – Le fond solide et le buvant renforcé procurent aux verres une finition esthétique. Ces verres se caractérisent par une résistance au ternissement et aux fissures. Ils sont pratiques et élégants. CAPACITE 300 ML – Ce verre transparent est d’une hauteur de 97 mm et d’un diamètre de 81 mm. Il est idéal et pratique au quotidien et pendant les fêtes. FABRICANT DE VERRE EUROPEEN – La société Krosno est un fabricant de verre européen reconnu, spécialisé dans la création d’articles élégants pour agrémenter les tables du monde entier. Le verre proposé est d’une qualité exceptionnelle. Tous les articles sont fabriqués par des artisans parfaitement formés et dévoués à leur travail.37,99 € -
Mikasa Verres à Whisky de Luxe en Cristal sans Plomb Julie, Compatible Lave VaiselleCE QUE VOUS RECEVREZ : ensemble de quatre verres à whisky, de la collection "Julie" par Mikasa. QUALITÉ ÉBLOUISSANTE : ces verres à whisky sont fabriqués en cristal européen de qualité, offrant une belle réfraction de la lumière. ROBUSTESSE DURABLE : ces verres à whisky en cristal sont sans plomb et contiennent du titane pour améliorer leur durabilité, tout en ayant un bord délicatement fin et net. FABRICATION EXPERTE : avec une forme iconique à fond lourd, ces verres doubles à whisky ont tout le charme des anciens verres à spiritueux. INFOS UTILES : ces verres à whisky ont une capacité de 426 ml (15 fl oz) et sont compatibles avec le lave-vaisselle.16,75 €15,41 €-8%
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