Le cocktail Vieux Carré est une véritable institution dans l’univers des cocktails classiques, originaire de La Nouvelle-Orléans. C’est un mélange raffiné et équilibré, qui permet d’explorer la riche culture de cette région. Idéal pour une soirée élégante et sophistiquée.
10 minutes
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facile
€€
Ingrédients
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personnes
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Ustensiles
Préparation
Étape 1
Versez le rye whisky, le cognac, le vermouth doux et la Bénédictine dans un verre à mélange.
Étape 2
Ajoutez les amers de Peychaud et d’Angostura.
Étape 3
Ajoutez des glaçons dans le verre à mélange, puis remuez délicatement à l’aide d’une cuillère à mélange.
Étape 4
Filtrez le mélange dans un verre old-fashioned préalablement rempli de glaçons.
Étape 5
Garnissez d’un zeste de citron pour ajouter une touche de fraîcheur.
Mon astuce de chef
Pour un cocktail encore plus raffiné, utilisez un whisky de seigle vieilli et un cognac de qualité supérieure. Pensez également à refroidir vos verres au congélateur avant de servir, pour une expérience encore plus fraîche et agréable.
Accord parfait
Le Vieux Carré se marie bien avec des noix grillées pour un apéritif élégant, ou bien avec un morceau de chocolat noir pour terminer un repas sur une note gourmande.
L’info en plus
Le saviez-vous ? Le Vieux Carré a été créé dans les années 1930 par Walter Bergeron, à l’hôtel Monteleone de La Nouvelle-Orléans. Son nom est inspiré du quartier historique français de la ville.
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Jack Daniel's Bourbon Tennessee Rye Whisky, 45% vol 70 cl - Boisson Authentique Épicée à Base de 70% de Seigle, Maïs et d'Orge Maltée - Spiritueux à Déguster Pure, sur Glace ou et CocktailWHISKY DE CARACTÈRE : Le Whisky Jack Daniel's Tennessee Rye, fabriqué avec 70% de seigle, 18% de maïs et 12% d'orge maltée, offre un goût original; un spiritueux impeccable pour les amateurs de whisky Jack Daniel's à la recherche d'une boisson de caractère PLAISIR DU RYE : Ce whisky Jack Daniel's Bouteille 70cl Tennesse Rye allie tradition et modernité; cette boisson avec une touche de caramel et une finale sèche et boisée est impeccable pour savourer un vrai whisky au goût épicé sur glace ou en cocktail RECETTE HISTORIQUE : Découvrez une des premières recettes de Jack Daniel's en 150 ans; une boisson riche et épicée à base de 70% de seigle; chaque bouteille de whisky Jack Daniel's révèle l’authenticité d’un large spiritueux américain COCKTAIL EMBLÉMATIQUE : Redécouvrez le cocktail Tennessee Mule : 4cl de whisky Jack Daniel's Tennessee Rye, un quartier de citron vert, 8cl de Ginger Beer; une boisson fraîche et épicée, impeccable pour valoriser chaque bouteille de whisky Jack Daniel's ICÔNE MONDIALE : Jack Daniel's est la marque de whisky la plus vendue au monde; fondée en 1866 à Lynchburg, c’est la plus ancienne distillerie enregistrée aux USA; chaque whiskey incarne tradition, exigence et excellence transmises depuis plus de 150 ans24,15 €20,99 €-13% -
Bulleit 95 Rye Frontier Whiskey 0,7L (45% Vol.)Bulleit Rye est un whisky de seigle au caractère épicé et complexe Lors du 'The Worlds 50 Best Bars' de 2016, Bulleit a été couronné whisky américain le plus vendu et à la mode Bulleit Rye est doté de douces nuances d’érable et de chêne et d’une finale boisée légèrement caramélisée avec des notes de fruits secs Il est recommandé d'utiliser le Bulleit Rye pour préparer des cocktails classiques tels que Manhattan, Old Fashioned, Rye & Dry et Sazerac La bonne teneur en seigle de Bulleit Rye lui confère une finale extraordinairement douce et épicée34,50 €31,04 €-10%
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Bénédictine D.O.M. Liqueur Française, 40% vol., 70 cl/700 ml, Préparée à partir d’une Recette Secrète de 27 Racines, Herbes Aromatiques et Épices, Notes de Miel, d’Agrumes et d’Amande DouceBénédictine est un élixir extraordinaire, produit d'après une recette secrète qui daterait de 1510, créée par les moines bénédictins de l'Abbaye de Fécamp, en Normandie Créé à partir d'un assemblage unique de 27 herbes et épices, son élaboration se déroule aujourd'hui encore au Palais Bénédictine Lors de son élaboration, sont utilisés d'anciens alambics en cuivre, puis des fûts de chêne pour le vieillissement, avant un assemblage avec miel et safran et une dernière période de vieillissement Idéale en digestif ou dans des cocktails comme le Singapore Sling ou le Vieux Carré, Bénédictine se marie aussi au champagne dans le D.O.M Cocktail, ou allongée d'eau chaude Cadeau idéal pour les fins gourmets, ou encore pour la fête des pères ou toute autre occasion spéciale, Bénédictine est la liqueur idéale pour profiter d’un moment de partage32,90 €31,90 €-3% -
Bénédictine DOM, Liqueur Française, 70cl, 40% (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Bénédictine est un élixir extraordinaire, produit d'après une recette secrète qui daterait de 1510, créée par les moines bénédictins de l'Abbaye de Fécamp, en Normandie Créé à partir d'un assemblage unique de 27 herbes et épices, son élaboration se déroule aujourd'hui encore au Palais Bénédictine Lors de son élaboration, sont utilisés d'anciens alambics en cuivre, puis des fûts de chêne pour le vieillissement, avant un assemblage avec miel et safran et une dernière période de vieillissement Idéale en digestif ou dans des cocktails comme le Singapore Sling ou le Vieux Carré, Bénédictine se marie aussi au champagne dans le D.O.M Cocktail, ou allongée d'eau chaude Cadeau idéal pour les fins gourmets, ou encore pour la fête des pères ou toute autre occasion spéciale, Bénédictine est la liqueur idéale pour profiter d’un moment de partage65,80 €63,80 €-3%
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PEYCHAUD'S Bitter Mélange pour Martini 0.14 L - Lot de 4Au nez - Arôme de cannelle, muscade et anis étoilé En bouche - Saveurs identique à l'arôme avec des notes de cannelle, muscade et anis étoilé
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2Pcs Passoire à Cocktails Hawthorn de Passoire à Barres en Acier【Matériau de haute qualité】 : cette passoire à cocktail est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité qui ne se casse pas, ne se plie pas et ne rouille pas. Il est non toxique, anticorrosion et peut être utilisé à plusieurs reprises pendant une longue période sans nuire à la santé. 【Filtre à Cocktail】 : Ce filtre est un moyen traditionnel et efficace de filtrer les boissons et les cocktails. Il peut empêcher la glace et les fruits d'être versés dans des boissons mélangées pour garantir le goût des boissons et des cocktails. 【Facile à utiliser】 : la passoire à cocktail ronde s'adapte sur les shakers et les verres et retient les herbes, les glaçons et les fruits pour un cocktail parfait. 【Peut être suspendu】 : design ergonomique avec poignées lisses et trous de suspension. Il peut être suspendu et séché après utilisation et nettoyage 【Largement utilisé】 : c'est un accessoire de bar utilisé pour enlever la glace d'une boisson mélangée lorsqu'elle est versée dans le verre de service. Tamise la glace, les fruits écrasés, les herbes et plus encore pour des cocktails onctueux.11,99 €
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Riedel Verre propre pour boissons spécifiquesLe verre Neat innovant fabriqué à la machine de la collection de verres fonctionnels Drink Specific Glassware est conçu pour tenir confortablement dans votre main Plus petit que le verre Rocks, il semble plein lorsque la quantité parfaite de spiritueux ou de cocktail est dedans Le verre RIEDEL Barware est fabriqué en collaboration avec le spécialiste des spiritueux Zane Harris, répondant au besoin de verres spécifiques aux cocktails parmi les restaurants et les bars, et pour les amateurs de cocktails à la maison avec six verres parfaits pour des milliers de cocktails Les verres sont basés sur les services traditionnels pour sept cocktails classiques : The Old Fashioned, Manhattan, Daiquiri, Sour, Paysan, Buck et Julep En partenariat avec Riedel, Harris a créé chaque verre en accordant une attention particulière à sa taille, forme, volume et capacité de glace, un concept dans sa totalité jamais exploré par aucune entreprise de verrerie RIEDEL Les verres à glace spéciaux Bar Drink sont conçus pour répondre sans problème à deux des plus grandes frustrations de l'hôtellerie : le déplacement de liquide et la perception déformée du consommateur d'être sous-servi Tous les verres RIEDEL passent au lave-vaisselle Capacité : 174,1 g. Dimensions du verre : 7,6 x 7,9 x 7,6 cm (L x l x H) Lot de 2 verres soignés33,36 € -
Kyraton Verres à Whiskey Old Fashioned Set de 12, 6 Verres Highball en Plastique PET Transparent 420ml & 6 Verres à Cocktail Whisky 340ml, Tumblers Robustes et Incassables pour Bière, Jus, Lait.Set de 12 Verres à Whiskey Old Fashioned: Comprend 6 verres Highball (14oz/420ml, 7,1×7,1×13,1 cm) et 6 verres à cocktail Whisky (11,5oz/340ml, 8×8×8,5 cm) — idéal pour recevoir des invités ou un usage quotidien. Plastique PET transparent incassable : Matériau robuste résistant aux chutes et à l’usure, plus sûr que le verre pour les espaces intérieurs et les activités en plein air (camping, pique-niques). Sûr pour les boissons froides (≤60°C) : Parfait pour eau fraîche, jus, lait froid, bière, whisky, vin et cocktails — jamais utiliser avec des liquides chauds dépassant 60°C. Polyvalent : Incassable, parfait pour une utilisation extérieure variée, le camping, au bord de la piscine, les pique-niques ou les fêtes en plein air, alliant fonctionnalité et attrait esthétique. Lavage uniquement à la main : Nettoyage facile à la main évite les dommages des lave-vaisselles et préserve la transparence et la durabilité à long terme.22,99 €
Comment servir le cocktail Vieux Carré ?
Servez votre cocktail dans un verre old-fashioned pour rendre hommage à ses origines classiques. Vous pouvez agrémenter le verre avec une petite coupelle en argent pour le zeste de citron, ajoutant une touche d’élégance à votre présentation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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DUJUST Lot de 4 Verres à Whisky 330 ml, Design Montagne Dorée【Design montagne 3D avec détails en or 24K】Apportez une touche raffinée à votre bar à domicile. Le fond de chaque verre présente un motif montagne en relief agrémenté de détails en or 24K qui reflètent magnifiquement la lumière. Une combinaison originale entre esthétique et dégustation. 【Cristal de qualité et prise en main agréable】Chaque verre Old Fashioned est fabriqué en cristal de qualité et pèse environ 470 g. Son fond épais favorise une bonne stabilité tandis que sa forme assure une prise en main confortable. 【Des détails pensés pour le plaisir au quotidien】Avec un diamètre de 8,5 cm, une hauteur de 10,4 cm et une capacité de 330 ml, ce verre accueille facilement de gros glaçons. Le matériau est sans plomb ni cadmium et convient à un usage quotidien. 【Une élégante idée cadeau pour les amateurs de whisky】Le coffret comprend 4 verres de 330 ml présentés dans une élégante boîte cadeau. Une belle attention pour Noël, les anniversaires, les mariages et d'autres occasions spéciales. Chaque verre étant soufflé à la main, la capacité peut légèrement varier. 【Assistance DUJUST】Si certaines pièces sont manquantes ou endommagées pendant le transport, n'hésitez pas à nous contacter. Nous serons heureux de vous accompagner.54,99 € -
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