15 minutes
0 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Remplir un verre à mélange de glace.
Étape 2
Ajouter le whisky de seigle, le cognac, le vermouth doux, et la liqueur de Bénédictine.
Étape 3
Ajouter les bitters Peychaud’s et Angostura.
Étape 4
Remuer doucement à l’aide d’une cuillère de bar pendant environ 30 secondes pour bien refroidir le mélange.
Étape 5
Filtrer le cocktail dans un verre old fashioned rempli de glaçons.
Étape 6
Garnir avec une cerise au marasquin et un zeste de citron.
Mon astuce de chef
Pour un équilibre parfait des saveurs, assurez-vous que vos ingrédients soient bien frais et utilisez des bitters de qualité pour rehausser le goût du cocktail.
Qu’est ce qu’on boit avec ça ?
Un superbe accompagnement avec ce cocktail est un fromage bleu crémeux. Les notes piquantes du bleu se marient en parfaite harmonie avec les nuances épicées du Vieux Carré.
L’info en plus
Originaire de la Nouvelle-Orléans, le cocktail Vieux Carré tire son nom du vieux carré français, le quartier historique de la ville connu pour sa vie culturelle animée.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Peychauds Bitters, 148 ml14,45 €13,33 €-8%
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Angostura Cocoa Bitters 48% Vol. 0,1lPrésentation des Bitters au cacao Angostura, élaborés avec les meilleurs fèves de cacao Trinitario récoltées localement Notes de chocolat riche, de caramel aux noisettes et de plantes aromatiques, apportant une nouvelle dimension de saveur à n'importe quel cocktail Essayez nos amers au chocolat dans un cocktail classique comme un Espresso Martini ou essayez un trait dans votre rhum, cognac ou tequila L'art de parfaitement équilibré Angostura a passé des années à élaborer avec soin son mélange d'amers au cacao tant attendu Le cadeau parfait pour les amateurs de chocolat et l'apéritif idéal pour le bar à la maison15,00 €9,09 €-39%
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Verre à cocktail et passoire | Ensemble verre à mélanger et passoire Hawthorne de 700ml pour la préparation de cocktails Negroni, Old Fashioned et classiquesCARAFE À COCKTAIL INSPIRÉE DES ANNÉES 20 – Apportez une touche de glamour vintage à votre bar à domicile avec le verre à mélanger FLOW Barware et sa passoire Hawthorne en acier inoxydable. Inspiré de l’époque de la Prohibition, ce set est idéal pour remuer des cocktails classiques comme les Negronis, Old Fashioned et bien d’autres. DESIGN ÉLÉGANT EN VERRE YARAI TAILLÉ – Doté d’un motif traditionnel japonais Yarai pour une meilleure prise en main et un look raffiné, ce pichet à cocktail possède également une base lourde pour une stabilité optimale et un style professionnel. MÉLANGE PARFAIT ENTRE STYLE ET FONCTIONNALITÉ – Conçu avec un large bec verseur pour un service fluide sans éclaboussures, et fabriqué en verre trempé résistant pour un usage quotidien. Sa capacité généreuse de 700 ml permet de préparer 2 à 3 cocktails en une seule fois — idéal pour les soirées ou les amateurs de cocktails faits maison. PASSOIRE HAWTHORNE PREMIUM INCLUSE – Accompagnée d’une passoire Hawthorne en acier inoxydable poli avec ressorts amovibles, rebord relevé anti-éclaboussures et picots de maintien — parfaite pour filtrer glaçons et fruits avec facilité. IDÉAL POUR BARMANS À DOMICILE & CADEAU PARFAIT – Que vous soyez amateur ou professionnel, ce set élégant rehaussera vos créations cocktails. Livré prêt à offrir, c’est le cadeau rêvé pour tout passionné de mixologie.20,95 €
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Comment servir
Servez le Vieux Carré dans un verre old fashioned. Pour une touche locale à la Nouvelle-Orléans, utilisez un sous-verre aux motifs du quartier français.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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